食品加工，是指以農、林、牧、漁產品為原料的糧食粉磨、飼料加工、植物油糖加工、屠宰肉類加工、水產品加工、蔬菜、水果、堅果等食品加工活動，以及馬鈴薯，脫水蔬菜和罐頭蔬菜加工。是一種廣義的農產品加工業。 以下是為大家整理的關于食品生產環節監管工作總結的文章3篇 ,歡迎品鑒！
第一篇: 食品生產環節監管工作總結
尊敬的各位領導：
下面，我簡要匯報一下我市食品生產加工環節的監督管理工作情況，不當之處請各位領導批評指正。
一、我市食品生產加工環節基本情況
目前，我市共有食品生產許可證獲證企業472家。從省質監局近年來組織的食品質量監督抽查和我市食品定期監督檢查的結果來看，我市生產的食品質量總體合格率平穩增長，今年三季度省監督抽查合格率達到88.98%，比去年同期增加6個百分點，高于全省2百分點。總的來看，我市食品生產加工環節主要有三個方面的特點。
(一)領導機關對食品安全工作越來越重視。市委、市人大、市政府、市政協等領導機關始終把保障食品質量安全作為建設“平安x”、構建和諧社會的重要內容來抓，保證我市食品安全工作深入、扎實、有效開展。特別是在各項食品安全專項整治活動中，市委、市政府多次召開專題會議，進行研究部署，市人大、市政協每年都會安排相關方面的督查調研，進行指導推動。市政府印發了《關于進一步加強產品質量和食品安全工作的意見》，著力構建質量安全長效機制;市政府辦公室印發了《關于進一步推進生產許可證工作的意見》，加大了市場準入制度的實施力度。這些舉措的推出和落實，在保障食品生產監管工作各項職責全面落實的同時，也為進一步健全食品質量安全長效機制奠定了基礎。
(二)食品生產加工監管能力和水平不斷提升。十一五期間，我局建成山東省食品通用實驗室(x)，夯實保障食品安全的技術基礎;專門設立食品生產監管科室，具體負責貫徹執行食品安全法律法規和政策措施;建立食品和特種設備企業視頻監管及指揮系統，強化食品生產企業重點生產環節的監督管理;妥善處置三鹿奶粉安全事件，有效保障供奧運、供世博、供亞運和抗震救災物資產品質量，進一步錘練了基層監管隊伍。全市質監系統堅持把保障食品質量安全作為質監工作重中之重，認真履行監管職責，確保我市近幾年未發生食品質量安全事故。
(三)食品生產加工產業發展得到推進。在實際工作中，我局堅持監管與服務并舉，在確保食品質量安全的基礎上，積極做好各類幫促服務工作，努力推動食品企業健康發展。目前，全市有17個食品被評為山東名牌產品，78家食品生產企業通過質量管理體系認證、37家食品生產企業通過haccp(食品安全管理體系)認證，7家食品企業被確定為“國家級標準化良好行為企業”，優質產品和優勢企業的不斷涌現，有力推動了我市食品工業結構優化升級，食品工業已成為我市優勢產業之一。
二、我市食品生產加工環節監管情況
我們認真貫徹落實《食品安全法》及其實施條例，在食品生產加工環節監管工作中，重點抓好四個方面的關鍵環節。
(一)嚴格實施食品質量安全市場準入制度。一是實行食品生產許可申請的受理、審查、發證三分離機制。市局專門設立生產許可科統一受理全市食品生產許可申請，省質監局在全省范圍抽調國家食品生產許可證注冊審查員進行審查，分級提報省質監局或國家質檢總局發證，確保食品生產許可工作嚴格規范。二是嚴格執行現場審查要求。我市培養49名國家食品生產許可證注冊審查員，在全省率先制定《食品生產許可證審查員評價準則》，從核查工作質量、有關培訓情況和廉潔自律等3個方面對審查員實施業績評價、分類管理，確保我市有序實施食品生產市場準入。在省質監局組織的'食品生產許可證發證質量突擊抽查中，我市審查工作質量全部合格。三是認真做好證后監管。我們每年對全市獲得食品生產許可證企業進行一次年度審查，重點審查企業是否持續保持獲證時必備條件，并按照不低于10%的比例進行現場核查，確保食品生產企業能夠持續保持必備條件。
(二)大力督促企業落實質量安全主體責任。一是加強企業法人教育，促進企業依法生產。我們制定落實企業主體責任培訓計劃，召開落實企業主體責任現場會，選擇企業代表發出落實主體責任倡議書，全市8個縣級局根據轄區集中產業，召開法人交流會和現場觀摩會，組織400余名食品企業法人觀摩學習落實主體責任典型、觀看質量警示片，著重提高企業質量法制觀念。二是抓好履責報告制度，強化企業主體意識。我們召開食品企業法人履責報告會，企業法人現場報告履責情況，所在轄區監管負責人點評不足、提出整改要求。今年，全市分9個轄區組織472家食品企業全部做出履責報告，90余名人大代表、政協委員、媒體記者和消費者代表到會監督，督促企業強化主體意識。三是建立社會監督機制，推動主體責任歸位。我們實行企業履行質量主體責任公開承諾制度，組織食品生產企業負責人簽訂承諾書，聘請200余名社會監督員和質量信息員，舉辦質量知識進社區、進學校活動，積極營造全社會監督企業落實質量主體責任的氛圍。全市食品生產企業質量主體意識明顯增強，今年食品生產企業年度報告主動提交率達到96%，同比增加5個百分點。
(三)扎實做好食品安全整頓工作。我們根據上級部署和全市食品產業特點，先后開展食品添加劑專項整治、重點產品(桶裝飲用水、白酒、小麥粉、肉制品等)專項檢查、區域性產品專項整治等工作，突出“四查、四建、四落實”，嚴厲打擊食品生產違法行為。一是查生產企業，督促企業建立全過程質量安全制度，落實企業主體責任;二是查重點產品，建立風險監測和快速反應機制，落實風險防范措施;三是查重點區域和行業，建立重點區域治理整頓機制，推動地方政府落實領導責任;四是查自身監管工作和執法工作，建立協調有序、分工負責的工作機制，落實相應的監管責任。另外，我們還制定《食品生產加工企業分類分級監督檢查辦法》和《食品安全監管工作流程》，在分類分級的基礎上統一建立食品企業監管檔案，確定監管重點，合理配置監管資源，確保科學、有效監管。
(四)堅持完善食品質量安全應急機制建設。一是提升應急處置能力。我們投資25萬元建立了應急指揮視頻中心，配備2輛多功能應急指揮視頻車，提高應急處置能力。二是保持應急處置水平。我們制定《食品質量安全突發事件應急預案》，每年組織一次市、縣兩級食品安全事故應急演練，確保一旦發生食品安全事故，應急隊伍能夠保持最佳狀態。三是拓寬社會舉報渠道。我們建立市、縣兩級“12365質監熱線”平臺，并實行執法聯動機制。今年以來，我市“12365質監熱線”共受理食品類打假舉報14起、質量申訴5起、業務咨詢26起，較好地發揮了服務社會、服務群眾的作用。四是積極做好風險監控和輿情預警。我們建立食品安全風險監測機制，重點針對濫用食品添加劑、使用非食品原料等違法違規行為進行監測和評估。我們建立輿情搜集預警機制，每天定時搜集網絡、電視等媒體反映出的食品安全信息，發現輿情后1小時內在全市質監系統進行預警，做到對食品安全風險快速應對、妥善處置。
三、食品生產加工環節監管工作存在的困難和問題
(一)食品生產企業主體責任落實還不到位。生產經營企業是保障食品安全的第一責任人，建立科學有效的食品安全責任體系至關重要。當前，企業的誠信意識、社會責任感，特別是質量安全主體責任意識還有一些在差距，仍有一些生產經營企業故意違法違規，市場競爭中存在著“劣幣驅逐良幣”的現象。
(二)食品安全不穩定不確定因素不斷增多。從生產層面來看，現代生產工藝對化工和人工合成材料越來越依賴，不合理使用農藥、化肥、飼料、食品添加劑和環境、水源、土壤污染等問題對食品安全不斷產生新的影響。從標準層面來看，標準滯后于發展已成為全球性問題，特別是在我國，新型食品層出不窮，對食品檢驗檢測、食品安全風險研判的要求越來越高。
(三)基層食品監管隊伍還需不斷加強。目前全社會各個層面對食品安全越來越關注，而質監部門的基層監管力量遠遠不能適應工作需要，人力不足，監管力量薄弱，缺乏相對的專業能力，給食品監管工作帶來不少困難。
四、關于進一步做好食品安全工作的建議
(一)強化企業質量安全主體責任意識。一是加強培訓教育，增強主體責任意識，使企業依法取得行政許可，并依法承擔法律責任。二是加強幫扶力度，努力提高產品質量保證能力。三是加強監管和執法力度，督促企業落實主體責任，對監督抽查不合格實行加嚴檢驗;對安全指標不合格的嚴格停產整頓;對存在摻雜使假、以假充真等故意制假行為的，依法予以嚴懲，及時向社會公告。
(二)建立食品質量安全責任考核機制。一是把食品質量安全納入社會綜合治理考核。二是把食品質量安全納入領導干部政績指標考核，明確分管領導，嚴格獎勵兌現。三是強化對鄉鎮級政府食品質量安全負責的考核機制。
(三)積極引導企業加強自身質量管理。一是大力開展創建省優質產品生產基地活動，大力培育區域品牌，充分發揮龍頭骨干企業的品牌帶動效應。二是定期組織中、小食品企業到名牌企業或質量穩定、管理體系健全的大型企業進行實地參觀學習，強化對企業自律的感性認識，引導企業形成學管理、重管理的良好風氣，為產業發展打好管理基礎。三是加大政策宣傳力度，通過生產許可、爭創名牌、創建優質產品生產基地等措施督促鼓勵企業改變現狀，從根本上解決提高食品質量水平的源動力問題。
以上匯報，請各位領導批評指正。
第二篇: 食品生產環節監管工作總結
一、加強組織領導，健全工作機構
鎮黨委、政府高度重視食品安全工作，將此項工作納入黨委、政府重要議事日程。根據人員變化情況，及時調整充實了食品安全領導機構和工作機構，建立了以雷平鎮長為組長，黨委委員鄒學忠為副組長，黨政辦、財政所、農技站、工商所、派出所、醫院、獸醫站等部門負責人為成員的食品安全工作領導小組，領導小組下設辦公室，鄒學忠兼任辦公室主任，辦公室配備了2名兼職人員。各村(社區)設置食品安全協管員1名，村(居)民小組設置食品安全信息員1名。制定了鎮食品安全領導小組工作制度，食品安全辦理辦公室工作制度，工作人員工作制度，村(社區)協管員工作制度,村(居)民小組信息員工作制度，加強食品安全監管制度化建設。擬定了《周坡鎮20**食品安全工作要點》、《周坡鎮食品安全巡查檢查制度》，層層簽訂了《周坡鎮20**年度食品安全目標管理責任書》，加強食品安全監管常態化建設。
二、監管群體性聚餐，確保聚餐安全
制定《周坡鎮農村群體性聚餐監督管理辦法》，明確農村群體性聚餐的監管主體、責任主體。建立和完善農村群體性聚餐備案制度，健全農村廚師健康檔案和培訓檔案，堅持健康證、培訓合格“雙證”齊全、持證上崗。實行農村群體性聚餐申報登記制度，轄區內凡舉辦5桌人以上的聚餐，都要進行申報和登記。強化農村群體性聚餐現場指導，每一次農村群體性聚餐，鎮食安辦都要安排一名工作人員協同衛生院負責公共衛生的醫務人員、村(社區)協管員、村(居)民小組信息員到現場檢查指導，確保安全和得到現場指導檢查組的批準同意后才能舉辦。20**年，轄區舉辦農村群體性聚餐131次，現場指導、檢查、監管131次，實現了指導、檢查、監管的全覆蓋，確保了農村群體性聚餐的安全。
三、加強協調配合，搞好綜合監管
積極協調農業技術服務部門，加強農資市場的監管，重點整治農藥、獸藥、魚藥市場，防止和杜絕高濃度、高殘留藥品進入市場。協調教育衛生部門，加強轄區學校食堂，企業食堂，養老院食堂的監管，確保食堂食品安全。協調畜牧部門，加強生豬屠宰點、肉食品市場、病死豬無害化處理等方面的監管，確保畜產品安全。協助縣食品藥品監督管理局，加強食品作坊、小食店、小餐飲、小攤販的日常巡邏檢查，確保流通環節的食品安全。積極開展“問題奶粉”、“地溝油”、“瘦肉精”、“非法添加”等專項整治，嚴厲打擊嚴重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪行為。開展元旦、春節、五一、端午、中秋、國慶專項檢查、確保節假日期間的食品安全。
四、開展專項整治、建立長效機制
周坡鎮是周坡片區六鄉一鎮的中心，食品生產經營面多量廣，安全監管難度較大。按照縣食安委的統一部署，我鎮重點開展了打擊食品非法添加行為、農村群體性就餐、學校幼兒園食堂、小賣部食品安全、地溝油、病死豬等專項整治。在專項整治活動中，匯同公安、工商、醫院、畜牧等部門，重點檢查整治了食品生產經營企業非法添加、農村群體性就餐、學校幼兒園、小賣部、食堂公共食品安全、地溝油、經營病死牲畜等食品安全違法行為。查獲處理了一起非法加工煉制地溝油的案件，成功繳獲了一起販運病死豬的案件，沒收和無害化處理病死豬18頭。檢查督促整改了農村群體性就餐、學校幼兒園食堂、小賣部食品安全中成在的問題。針對這些問題制定了一系列的安全監管措施，逐步完善和健全了長效管理機制。
五、開展宣傳教育、突出工作氛圍
1、充分利用宣傳陣地，通過會議、廣播、板報、發放傳單及社區文藝表演等多種形式，針對性地宣傳食品安全知識，認真組織“食品安全月”和“百日安全生產活動”的宣傳工作。大力宣傳《嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作》、《食品安全法》、《產品質量法》。大力推進產品質量和食品安全法律法規知識“進企業、進社區、進學校、進機關、進農戶”的“五進”活動，讓群眾了解在食品中非法添加和濫用食品添加劑的危害，提高了消費者自我防范、自我保護意識，形成了自覺抵制食品非法添加行為的良好氛圍。
2、加大基層食品安全監管人員的培訓力度，提高食品安全監管隊伍依法行政意識和執法水平，普及食品安全相關知識，引導群眾安全消費、理性消費，增強人民群眾食品安全社會責任感。
3、在“人人關心食品安全，家家享受健康生活”為主題的食品安全宣傳周活動中，我鎮聯合工商、醫院、市管、個協等部門，扎實開展了食品安全宣傳、教育、培訓活動，認真學習食品安全法相關的法律法規，開展了案列警示教育,向廣大群眾進一步闡明和表明了國家對食品安全的重視力度,對打擊食品安全違法行為的堅強力度、主題活動開展的深動活潑，富有效果，使食品生產者、經營者增強了保障食品安全的自覺性，消費者深刻了解了食品安全的重要性。
六、制定應急預案、強化事故報告
制定了《周坡鎮食品安全事故報告制度》，轄區內發生食品安全事故，各村(社區)協管員、村(居)民小組信息員必須在10分鐘內趕赴現場，查明原因，向鎮食品安全管理辦公室匯報，并根據事故情況和等級向縣上匯報。制定了《周坡鎮食品安全應急處置預案》，建立食品安全應急處置機制，確保一旦發生食品安全突發事件能夠妥善、有效處理。
第三篇: 食品生產環節監管工作總結
今年以來，我局在縣委、縣政府和市工商局的正確領導下，切實加強流通領域產品質量和食品安全工作,認真履行監管職責,以對人民群眾高度負責的精神,本著“標本兼治，著力治本”的工作方針，以開展流通領域產品質量和食品安全專項整治為突破口，通過全面落實區域監管責任制，深入開展“三走進、三服務”暨食品安全示范店創建活動，初步形成了對食品質量的全方位、動態、立體監管體系，為食品安全構筑了一道堅實的防線，為保障社會和諧穩定和地方經濟發展做出了積極的努力。
一、食品專項整頓工作各項任務完成情況。
流通環節食品安全專項整頓是加強食品安全工作的突破口，今年以來，我們一是繼續加大食品安全專項執法檢查力度，嚴格規范食品經營行為。以元旦、春節市場、“五一”、“六一”、“蛋奶工程”、“地溝油”市場檢查為基點，以城區社區、學校周邊、農村和城鄉結合部為重點，以與人民群眾身體健康和生命安全息息相關的糧油、肉類、蛋奶制品、蔬菜、食品、飲品、保健品、酒類、兒童食品為執法檢查的核心，以商場、超市、集貿市場和批發市場為重點區域，先后集中開展了蛋奶食品市場、農村食品市場、“地溝油”、食品假包裝假標識假商標印制品、農產品水產品畜產品等8次大的專項執法檢查，嚴厲打擊了制售假冒偽劣食品違法行為。二是認真開展了違法添加非食用物質和濫用食品添加劑檢查。按照省局《關于開展全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治的緊急通知》的部署和要求，監督流通環節食品和食品添加劑經營者進行自查自糾，對重點食品、重點區域和重點食品經營者適時開展集中檢查行動，加大監管執法力度，依法嚴厲查處流通環節食品經營者在食品中添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為以及違法銷售食品添加劑的行為，對三鹿奶粉事件后市場上違法流入的三聚氰胺進行了嚴密監控。三是重拳出擊，狠抓了食品違法違章案件的查處，今年以來，全局共出動執法人員800人次，執法車輛350臺次，檢查市場160個次，檢查企業900戶次，個體戶9000戶次，收繳假冒偽劣、過期食品5500余公斤，價值15.2萬元，立案查處假冒六年西鳳白酒、勁酒、小茅臺等違法經營食品案件105件，罰沒暫扣物資15.5萬元。使流通環節食品安全專項整治與日常監管工作取得階段性成效。
二、食品經營者培訓工作
食品安全培訓工作是貫徹落實科學發展觀，提高食品經營主體素質，推動食品安全工作的重要措施，今年以來，我局一是建立健全培訓機構，及時召開了專題工作會議，提出了工作思路與措施，成立了食品經營戶培訓工作領導小組，確立“一法一條例二個辦法”為主要培訓內容，并結合轄區實際進行以案說法，從而使我縣食品經營戶培訓工作從組織上得到了有效的保證。二是抓好具體責任落實，在組織上和經費上給予保障。明確分工，落實責任，指定了專職人員進行組織培訓，在各個環節上將責任細化到人，確保在培訓過程中不出現任何過失和問題。同時，出資2萬元，聯系印刷企業印制《食品安全法》培訓資料2000余份，保證參訓人員聽有筆記、學有教材、考有試卷。三是利用“3.15”國際消費者權益保護日，結合“天天315、愛心滿三秦”宣傳活動月活動，組織開展了《食品安全法》進集鎮、進商場、進市場、進新村、進校園宣傳講座，不斷增強經營者和消費者的法律意識，使其做到自覺遵法守法。四是在食品經營戶分片集中培訓的基礎上，創新探索食品經營戶的長效培訓機制。建立對新增食品經營戶的即時培訓機制，在核發《流通食品經營許可證》的時候，對前來辦證的經營者進行了從業前培訓，并免費發放食品安全法培訓資料。同時，要求工商所在日常巡查中增加食品培訓科目，針對食品市場監管中出現的新情況、新問題，對食品經營戶進行后續培訓。
三、農村食品市場專項整治工作
緊緊圍繞農民群眾反映強烈的問題，突出整治重點，加大整頓力度。一是加大對農村城鎮、集鎮、集貿市場、鄉村舉辦的食品交易會等經營食品的監管力度，嚴格規范農村食品經營秩序;二是加大對城鄉結合部和鄉鎮各類食品批發市場、集貿市場，特別是食雜店的監管力度，狠抓重點場所和經營者的整治，嚴格規范經營行為;三要加大對消費者反映強烈和與農民群眾日常生活消費關系密切的食品品種的監管，強化對食品質量安全的監管，嚴格規范食品市場安全準入行為;四是加大農村“一會兩站”建設的力度，按照具備八個條件、達到四個統一(一名消費維權聯絡員、一個相對固定場所、一塊機構牌匾、一部相對固定聯絡電話、一本受理和處理消費申訴登記簿、一塊宣傳欄、一個工作制度、一臺電腦，統一名稱、統一工作職責、統一工作流程、統一文書)的標準，加快推進農村食品安全消費網絡建設進程，不斷擴大覆蓋面，努力提高規范化水平。
四、食品流通許可證發放工作
國家工商總局《食品流通許可證管理辦法》下發后，我局按照工商所實地勘驗、縣局審核、定點醫院體檢的法定程序，迅速開展了大面積的流通領域食品許可證的審核發放工作，并在第一時間在縣電視臺、紫陽工商局門戶網站將辦證的程序、方式和資料向社會公眾進行了公開，方便群眾辦事。截止目前，我局共為731戶食品經營戶和食品經營企業免費發放了流通領域食品經營許可證。同時，本著對人民群眾身體健康負責的態度，我局對某些不具備食品經營條件的食品經營申請暫時末予核準。
五、食品抽檢工作與快速檢測工作
按照國家工商總局“建設高素質隊伍，運用高科技手段、實現高效能監管、提供高質量服務”的要求，我局不斷增強食品安全監管的技術含量，全面建立了食品安全快速檢測機制。積極爭取省局為我局配置了6個食品快速檢測箱并購買了相關試劑，徹底改變了以前單純以眼觀、手摸、鼻子聞的監管手段，實現監管手段由傳統向現代化轉變。半年多來，我局以超市、商場和食品批發企業、農村集貿市場為重點，對農貿市場鮮活蔬菜農藥殘留和大米、面粉、豬肉、醬醋、水產品及兒童食品開展了30余次食品安全快速檢測工作，對蛋奶工程中標奶制品“伊利”奶送省質檢中心進行了法定檢測，對本縣流通領域20個批次的餅干食品進行了抽樣檢測，同時，縣局根據群眾反映的熱點和難點問題，抽調專人，協助各工商所在鄉鎮開展了巡回快速檢測和督導工作，較大震攝了不法分子，消除了食品安全隱患，受到了人民群眾的好評。
從2008年起，我局就在全縣試行開展了創建“一村一店”食品安全店創建活動，著力構建工商監管、經營者自律、社會監督“三位一體”的流通環節食品安全長效監管體系;積極探索實現“萬村千鄉”加盟店、食品安全示范店和農村消保維權網“三方資源共享”的新農村商品流通模式，充分發揮農村市場主體在自我管理、自我服務和自我發展上的積極作用，推動農村商品流通和食品安全，樹立典型，以點帶面，引導樹立“遵紀守法、誠信經營、文明服務”的觀念，推動全縣食品經營行業上水平。今年以來，我們按照省、市工商局的統一要求，聯合縣文明辦，在全縣城鄉開展了省、市、縣三級“食品安全示范店”的創建活動，截止目前，共掛牌表彰114戶縣級“食品安全示范店”，申報11戶食品經營戶參加省、市食品安全示范店的評選。
自蛋奶工程實施以來，我局將保證蛋奶工程安全順利實施作為食品安全管理的一項重點工作。一是提高認識，健全機構。層層落實責任，切實抓好“蛋奶工程”市場監管工作。同時，將“蛋奶工程”市場監管列入各股、所年度目標責任考核，層層簽訂“蛋奶工程”安全責任書，將“蛋奶工程”作為食品安全監管的重中之重來抓。二是迅速行動，夯實責任。緊急下發了《關于進一步加強蛋奶工程市場監管的通知》，要求各工商所從貫徹落實科學發展、構建和諧社會的高度，進一步提高認識，明確責任，按照劃片分段，責任到人的要求對各所轄區蛋奶工程食品安全進行徹底檢查。為確保蛋奶工程安全實施，從4月至5月，縣局抽調精兵強將，由局領導帶隊，放棄節假日休息，對全縣53所實行蛋奶工程的學校和其它所有學校食品經營戶進行了五次拉網式專項檢查。檢查中共查處無照經營21戶，沒收銷毀過期變質食品12個品種315袋瓶，對11所存在安全漏洞的食品經營戶進行了行政指導。三是管好源頭，確保安全。在縣上尚未確定蛋奶工程定點配送企業的情況下，我局根據調查掌握的進貨渠道，對思蘭商貿等“蛋奶工程”供貨單位進行了源頭監管，實地檢驗商品質量和進貨臺帳，進行行政指導，監督食品經營者嚴格落實《食品安全法》的規定，履行進貨檢查驗收制度。縣上4月28日統一招標，確定蛋奶工程配送企業后，我局又在企業設立蛋奶工程監督崗，調配專人負責監督，并第一時間與配送企業簽訂蛋奶工程流通環節食品安全監管責任書，確保蛋奶工程流通環節食品安全。四是協作配合，加強指導。在市場巡查中，我們每到一個學校，都與學校領導進行座談，并與學校簽訂責任書，對學校蛋奶工程實施情況進行現場查看，根據部門職責，對學校“蛋奶工程”實施中存在的食品安全管理和商品管理方面的漏洞提出了整改意見和建議。同時，積極與相關學校溝通聯系，開展“食品安全知識進校園”活動，普及食品衛生知識，努力將“蛋奶工程”安全工作做好。
食品安全工作是一項艱苦細致的工作，工作在平時，關鍵在基層，為了確保食品安全，我們一是實施了食品安全監管四網定格模式。按照“依法行政、強化效能、屬地監管、各司其職、責任到人”和“網定格、格定責、責定人”的原則實施網格化監管，實現縣、所、片區和監管人員四網定格監管模式;按照“集鎮到所、劃村到人、村不漏戶、戶不漏貨”的原則嚴格落實工商所和監管人員工作責任制。廣泛推行食品經營者“一戶多檔制”、從業人員“實名登記制”、散(裸)食品“標牌公示制”等先進經驗;局、所、片區分別簽訂了食品安全層級責任書，各所分片監管人員逐戶與食品經營戶簽訂了“食品安全經營監管責任承諾書”;在《關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》(國務院第503號令)要求食品批發企業建立食品購銷臺帳的基礎上，我局自加壓力，創新監管機制，將食品進貨索證、索票和建立進銷貨臺帳制度，推行到全縣所有食品經營者中，要求食品經營戶，戶戶做到證照齊全、票帳相符。二是夯實基層工商所食品經營許可現場核查責任，全面推行流通環節食品安全監管八項制度。加強食品安全監管信息的采集和綜合分析利用，及時發布消費提示，努力做到事前調控、事前把關，有效防范食品安全事故。進一步完善食品安全應急預案，切實建立和完善食品安全預警防范和應急處置機制。三是推行了食品安全六項具體措施。即依托一個中心，實現兩個轉變，狠抓三個重點，構筑四道防線，建立五個制度，落實六查六看，確保全縣流通領域食品安全整治工作取得成績。依托一個中心，即依托12315申訴、舉報指揮中心，充分發揮12315的申訴舉報職能，統一指揮調度全系統的食品安全監管工作，形成了“一個中心，三級聯動”的快速反應機制，高效運行12315監管平臺。實現兩個轉變,就是實現過去“以打為主，打防結合”向現在的“以防為主，防打結合”戰略的轉變，其次變“靜態管理”為“動態巡查”，改變過去監管工作的被動性和盲目性。狠抓三個整治重點,就是重點商品，重點區域，重點打擊行為。構筑四道防線，即嚴把食品準入關，抽樣檢查關，不合格食品退市關，食品自檢關。建立五個約束制度，即建立進銷貨臺帳制度，不合格食品退市制度，商品索證制度，簽訂責任書，不良行為警示制度。落實六查六看，就是全面落實國家工商總局的市場巡查六查六看制度。
總的來講，今年以來我局的食品安全工作在縣委、縣政府和市工商局的正確領導下，取得了一定的成績。09年，我局被省工商局授予全省食品安全先進單位，12315中心被市工商局表彰為食品安全工作先進股室，我局多名食品安全工作一線同志受到省委、國家工商總局、省、市工商局食品安全暨產品質量監管先進個人表彰。我們相信，在縣委、縣政府和省、市工商局的正確領導下，新的一年，我局將認真總結過去的監管經驗，改正工作中的不足，為建設平安和諧美麗紫陽做出新的、更大的貢獻。
