大米，又稱大米，是以大米為原料，經過清洗、脫殼、碾磨、精加工而成的食品。大米含有大米中近64%的營養成分，占人體所需營養成分的90%以上。同時，它也是中國大部分地區人們的主要食物。 以下是為大家整理的關于大米市場分析報告的文章3篇 ,歡迎品鑒！
第一篇: 大米市場分析報告
在近一個月的時間內，通過對所選擇的合肥市部分大米銷售點進行訪談調查，初步熟悉了合肥大米市場的狀況，了解白湖大米相關產品的市場銷售情況以及相關競爭市場狀況，通過有關信息的整理與分析，以期能為白湖米業在以后的市場開拓、宣傳策略的制定提供借鑒和參考，大米市場調查報告。下面是此次白湖米業市場調查的主要內容。
一、調查方式：市場實地走訪（觀察、訪問、交流等）
二、調查區域：合肥
三、調查日期：5月10—6月6
四、調查對象：各區域超市、集市、糧油行、社區便利店等。
五、基本情況分析：
1、地區分布
各個區域皆有“東北”、“北大荒”牌大米銷售，但銷售分布不均。另外，有部分區域市場空白，有待開發。大米是不可缺少的生活消費品，在走訪的各個區域，如合肥市內的大大小小的糧油行、社區便利店、商超等經營場所都發現有“東北”、“金潤”“潤禾”牌大米銷售，但總體看來分布不均勻，在合肥市場占有率相對較高，主要在糧油店、社區便利店內銷售，而且數量較多，而在家樂福，合家福等較大超市里，潤禾在此地的產品鋪貨率略低于如白湖，北大荒，金潤等米業，調查報告《大米市場調查報告》。
同時，在調查發現白湖大米在某些地區存有市場空白。在大學生食堂發現大米的市場可開發程度較高，此區主要供學生食堂用米
在考慮大型商超時，必須注重周邊社區的產品投放。人流量較大，居民區繁密，可在此處下功夫，開拓新市場。
2、市場品牌及其銷售情況
經過調查統計，白湖大米市場其他的大米品牌有：東北、金潤、北大荒等其他大米品牌。調查發現，北大荒和東北構成競爭最為明顯。東北進入市場時間較早，對超市加大了鋪貨力度，散裝米和袋裝米（5kg、50kg）均占據有利位置，而北大荒進入市場稍微晚些，但它的品牌效應做得好（在電視上做廣告），進入市場較晚，但滲透迅速，定位明確，主要以進入超市等渠道為主。在糧油行，白湖大米所投放比率底于東北等品牌，主要在社區便利店占有較大的數量，值得注意的是北大荒牌大米對市場的占有比率正在逐降提高。
在走訪時發現，合肥市大米銷售的地區很大部分都有上述幾種品牌的大米存在，但在市場上還沒有一個絕對領導的品牌，各類品牌各有紛爭，所占比率相差無幾。
3、銷售價格
在被調查的區域，根據各大米品種不同，其價格也參差不齊。香米類普遍高于其他米的價格，一般在2、00—4、00元/斤，袋裝米的價格較之散裝米價格略高。一些大米如北大荒等大米，因其品牌、質量、消費者印象等因素，價格也略高于同品類的大米。
但總體上看，一般在1.5-2.5元/斤，這個價位的大米銷售情況最好，但一些地方性品牌中，絕大數價格明顯偏低。
六、調查后感
通過此次市場調查，我對白湖大米在合肥市場的銷售有所了解，我認為白湖大米在以下幾點做些調整，會更有利于市場銷售。
1、開拓未開拓的市場，比如糧行，大學食堂。
2、金潤有內蒙古長粒香、金絲香米，鑫隆有北大荒長粒香、東北大米在超市銷售較好，他們米的質量好，價格適中，白湖的絲苗和喜洋洋質量沒金潤和北大荒的好，價格也便宜不了多少，只有超市做活動賣的多一點，為什么？這樣就比金潤和鑫隆便宜不少，打價格戰，不做活動呢？遠不如他們了，賣得少多了。喜洋洋和絲苗比價格，白湖的軟米為什么不能往超市發展呢？我認為白湖軟米可以和內蒙長粒香相媲美，所以我建議吧白湖軟米打造出市場。
3、白湖大米在合肥做了這么多年，有許多顧客對白湖這個品牌非常陌生，要加大市場宣傳力度。
4、國企有些還需要向私營學習
第二篇: 大米市場分析報告
一、引言
俗話說：“民以食為天”。大米作為我們日常生活的主要主糧之一，在我們的糧食消費中占有舉足輕重地位。我國是大米生產和消費大國，稻谷播種面積和產量均居全國糧食作物首位。現階段我國稻谷年產量約為1.9億噸，折合大米產量1.3億噸，約占全國糧食總產量的40%和世界稻谷總產的30%左右。全國有60%的人口以大米為主食，年消費量1.35億噸。
近日，本人通過對所選擇的杭州市各大米銷售點進行走訪調查，初步熟悉了杭州大米市場的狀況，了解到相關產品的市場銷售情況以及相關競爭市場狀況，通過有關信息的整理與分析，對杭州的整個大米市情況做了如下分析和總結。
二、調查情況
1、調查方式：在不同的地點不同的場所采取走訪、觀察、詢問和等方式進行調查。2、調查區域：西湖區、拱墅區;3、調查日期：2007年11月
4、調查對象：各區域的賣場、超市、便利店和批發市場、糧油店等5、基本情況分析：A、地區分布
大米是不可缺少的生活消費品，在走訪的各個區域，如西湖片區的大大小小的糧油行、社區便利店、商超等經營場所都發現有東北牌大米銷售，而且售價較高。從總體看來各品牌的米分布不均勻，但是，東北大米在西湖、拱墅片區市場占有率較高，主要在糧油店、社區便利店內銷售，而且數量較多;而在翠苑，華商有物美、世紀聯華、歐尚等較大超市，東北大米在此地的產品鋪貨率略低于江蘇、安徽大米等米業。如下表所示：
采集日期：2007年4月3日單位：元/公斤
B、經營方式
大米經營主要以特約經銷商、批發、零售方式。在調查時發現，大米的銷售主要分布在各區域的超市、社區便利店、糧油行等場所。在杭州糧油批發交易市場、蕭山糧油市場、物美文一店、世紀聯華華商店、歐尚、各地區的糧油行。其中，大部分糧油行在消費者購買達到一定的數量時候，對其周圍有送貨上門的服務。
C、市場品牌及其銷售情況
經過調查統計，杭州大米市場其他的大米品牌有：袁老太、東北銀珠、老百姓、正大泰國大米、五常、秋然、雙兔、三寶、東北松瑩方正、東北一見鐘情、祥興、板橋、廣富米王、鑫盛、逢來、正大泰國大米等其他大米品牌。調查發現，雙兔、東北松瑩方正長粒香銷量最為明顯。雙兔進入杭州市場時間較早，自2005年起，加大了超市的鋪貨力度，散裝米和袋裝米(10kg、20kg、50kg)均占據有利位置。比如在物美、世紀聯華、各社區百姓超市、利民超市、西湖片區的一些社區的便利店等;東北松瑩方正長粒香進入杭州市場較晚，但滲透迅速，定位明確，主要以酒店、超市等渠道為主，在社區也占有一定的份額。
在走訪時發現，金潤、迪香大米銷售的地區很大部分都有上述幾種品牌的大米存在，但在市場上還沒有一個絕對領導的品牌，各類品牌各有紛爭，所占比率相差無幾。但是，東北大米銷量明顯高于其他大米。主要體現如下：
一是東北長粒香大米銷量增多。由于東北長粒香大米煮好的米飯口感好，松軟香甜、富有光澤、冷飯不回生、口感極佳等優點，隨著杭州市民生活水平的提高，東北長粒香大米也逐漸地被越來越多的市民所認識、所接受，受到越來越多中、高收入市民的追捧和青睞。從近一個月的銷售情況來看，場內東北長粒香大米的銷量較去年有80%的增幅。
二是東北長粒香大米的品牌增多。原先市場內東北長粒香大米只有“五常”、“秋然”、“銀珠”等少數幾個品牌，而今年又增加許多品牌，像“富士”、“龍水”、“松瑩方正”、“松潤新禾”等，目前市場內東北長粒香大米的品牌已多達十多個。
三是購買東北長粒香大米的回頭客增多。由于東北長粒香大米大多生長在黑土地上，具有生長期長、污染少等優點，其米質純正、氣味清香、營養豐富，許多長粒香品牌大米又具有綠色認證標志，這使得東北長粒香大米在杭州市民中有較好的口碑，不少市民吃了東北長粒香大米之后，普遍感覺良好，盡管東北長粒香大米價格較高，但它卻滿足了部份市民要求的“吃得少，但要吃得好”的要求。購買東北長粒香大米的回頭客大幅度地增加。有人甚至說，吃過了東北長粒香大米，其他牌子的大米就不想買了。
四是經營東北長粒香大米的經營戶增多。原先市場內經營東北長粒香大米的經營戶比較少，只有三四家，而現在，由于東北長粒香大米暢銷暢銷杭城，生意好做，不僅東北人在經營東北長粒香大米，連一些原先經營其他牌子的大米經營戶也紛紛加入到銷售東北長粒香大米的行列中來，目前經營東北長粒香大米的經營戶已達幾十家之多。主要品牌如下表所示：杭州市糧油批發交易市場品牌大米批發價格：單位：元/公斤采集日期：2007年10月
D、銷售價格
在被調查的區域，根據各大米品種不同，其價格也參差不齊。香米類普遍高于其他米的價格，一般在2.6-3.8元/斤，袋裝米的價格較之散裝米價格略高。一些大米如雙兔、老百姓等，因其品牌、質量、消費者印象等因素，價格也略高于同品類的大米。
但總體上看，一般在1.5-2.5元/斤，這個價位的大米銷售情況最好，但一些地方性品牌中，絕大數價格明顯偏低。
E、消費群體
在消費群體的調查方面，經常性購買大米的消費者，女性明顯高于男性，且以中年女性為主，年齡段大約在30-50歲。比如在世紀聯華華商店的大米銷售區，買者眾多，主要以家庭婦女、退休老人為主，通過訪談得知，他們買米時大米質量辨別仔細，平時關注大米價格變化。部分消費者只是根據自己的經驗、喜歡的口感購買。一般選擇中等價位的大米品種。
F、產品關注點
消費者購買大米時最關心的幾大因素有質量、價格、服務態度及品牌等，據調查資料顯示，其中以質量為關心度最高，說明消費者對產品質量的重視程度。另外，批發商、分銷商也同樣關心大米質量，以求較長時間的儲存，不易變質。
三、總結分析
總體說來，2006年杭州市糧油批發交易市場大米走勢總體以平穩為主基調，大米價格波動的幅度非常小，其中晚粳米價格呈穩中有升的態勢，而晚秈米價格則呈穩中下跌的態勢。下面把2006年杭州大米市場的主要特點總結如下：
1、大米價格走勢各異。
上半年，大米走勢各不相同。1—3月份，晚粳米、晚秈米價格小幅波動，而3月份之后，晚粳米價格穩步上漲，而晚秈米價格呈現穩中下跌的態勢。到了6月底，晚粳米價格達到了今年來的最高價，而晚秈米達到了今年來的最低價。
下半年，隨著在杭大專院校的開學;氣溫轉涼大米易于保管，市民購糧增多等因素的影響，大米銷量比8月份明顯上漲。
2、大米價格漲跌不一
上半年，從杭州市糧油批發交易市場的每日價格監測顯示，6月30日與去年12月31日相比，其中安徽晚粳米上漲了20元/噸，漲幅為0.7%，6月30日的批發價格為2740元/噸;江蘇產的晚粳米上漲了40元/噸，漲幅為1.4%，6月30日的批發價格為2900元/噸;東北大米上漲了220元/噸，漲幅為8.0%，6月30日價格為2940元/噸;晚秈米下跌了140元/噸，跌幅為6.1%，6月30日的價格為2140元/噸。
下半年，據市場的《每日價格監測》顯示，9月30日與8月31日相比，大米價格呈現跌多漲少的態勢：其中普通圓粒東北大米的批發價格(下同)下跌了20元/噸，跌幅0.6%，現價3100元/噸;江蘇產的特制晚粳米下跌了40元/噸，跌幅為1.3%，現價2040元/噸;安徽產的標一晚粳米沒有變化，現價仍為2720元/噸;安徽產的標一晚秈米沒有變化，現價2200元/噸;江蘇產的粳糯米下跌300元/噸，跌幅6.8%，現價4100元/噸;安徽產的標一秈糯米下跌了100元/噸，跌幅3.2%，現價3000元/噸;浙江產的標一早秈米上漲了120元/噸，漲幅5.4%,現價仍為2360元/噸。
3、東北大米價格漲幅最高
值得一提的是，在杭州市場銷售的江蘇產、安徽產、浙江產和東北產的大米中，上半年，東北大米的漲幅最大，漲幅達8.0%。東北大米是在2月份開始大幅上漲的，從上漲的原因看，一是2004年以前產的東北陳米已基本消耗完，而目前上市的是基本上是新米，價格自然就貴;二是東北大米北方需求也較大，價格難以下跌;三是東北大米運至杭州的費用較高，今年已提高了鐵路運費;四是去年東北大米消耗過多，一些儲備庫需要東北稻谷補庫，使得東北稻谷價格難以下調。
4、大米價格波動幅度較小
今年上半年杭州大米市場的價格波動幅度較小。其中江蘇晚粳米最高價格發生在6月下旬，批發價格(下同)為2880元/噸，最低價格發生在4月下旬，價格為2780元/噸，波動幅度為100元/噸;安徽晚粳米最高價格發生在6月下旬，價格為2740元/噸，最低價格發生在4月下旬，價格為2660元/噸，波動幅度僅為80元/噸;東北大米最高發生在6月下旬，最高價格為2960元/噸，最低發生在年初，價格為2740元/噸，波動幅度為220元/噸;晚秈米的最高價格發生在2月下旬，價格為2320元/噸，最低發生在6月下旬，價格為2140元/噸，波動幅度為180元/噸。
5、東北大米的銷量減少。
今年上半年，由于東北大米價格高的緣故，東北大米在杭州市場的銷量大幅減少，銷量僅占大米總銷量的5%。大大低于去年的22.5%的銷量。東北大米在抑制糧價上漲方面的作用也早已消失。
6、上半年安徽晚粳米銷量力拔頭籌。
去年產的安徽晚粳米，品質有了很大的提高。外觀飽滿，顆粒均勻，大米色澤晶瑩剔透，米飯口感好，香軟，碎米少，稗子少，包裝也有所改進，加工工藝提高，普遍采用電腦色選工藝，基本上每個大米加工廠就有一個大米品牌，使得安徽晚粳米基本可與江蘇晚粳米相媲美，在顧客心中樹立起了安徽晚粳米自己的品牌形象，要安徽晚粳米的回頭客大大增多。再加上安徽勞動力便宜，離杭州路途較近，市場的競爭力最強，上半年，安徽晚粳米的銷量力拔頭籌。
7、國內稻米市場供應依然偏緊，影響著杭州市場。
杭州是個缺糧的城市，雖然2004年我國糧食產量達到了4550億公斤，但與今年我國的需求相比仍有較大的缺口。國內稻谷庫存量仍呈下降趨勢。因此，國內稻谷供需仍處于“緊平衡”狀態，國內稻米下跌空間極其有限，隨著時間的推移，稻米被持續消費，這種偏緊的供求關系必然會通過價格體現出來，并影響著杭州市場。
8、大米保管成本增加，影響杭州大米價格。
這些成本包括：銀行利息、職工工資、大米保管費用、大米自然損耗等等，而且保管時間越長，保管成本就越高，最終影響大米價格上漲。
9、汽油、柴油價格上漲，影響杭州大米價格。
上半年，國家多次調整汽油、柴油價格，使得從安徽、江蘇運至我市場的大米每噸上漲了約10—15元左右。
10、安徽大米在杭州市場的銷售期延長了一個月，往年，安徽晚粳米到了4月份，數量會越來越少，而去年糧食豐收，使安徽大米在杭州市場延長了銷售期延長了一個月左右。
四、市場計劃
1、市場機會
大米的生意是永久性的事業，隨著人們的消費水平逐步的提高，對于精制大米和一些綠色性的大米將占據市場主導地位。
我司是世界五百強企業，有著強大影響力和品牌號召力。這對品牌的建設有著良好的環境，這也對消費者的購買行為和忠誠度有著決定性的影響，通過這些和我們特有的優勢來完善我們的市場和品牌建設工作。
2、市場開拓目標：A、賣場、超市和連鎖便利店B、通路市場(渠道批發、糧油店)
C、社區水站及小雜食店(直接可以送貨上門服務)D、電子商務網(比如：佑康電子商務網和電子購物網)E、其他(中高檔餐飲和企事業單位食堂、福利團購等
3、市場開拓主要任務
按照公司的戰略和目標來分解市場計劃，根據市場計劃和市場規劃來確定市場拓展的方向，并鎖定目標。市場拓展主要包括有：
A、按照公司要求和標準在各個渠道進行鋪市工作(直銷、直營和協助經銷深度分銷等);B、根據區域、市場、線路、客戶分類進行分檔歸類整理(客戶資料分類存檔);C、按照公司要求和標準進行標準陳列(提高銷售機會);D、按照公司品牌規劃在終端市場進行形象建設;
4、管理——來自于計劃A、團隊管理B、市場管理D、客戶管理根據全息營銷進行
五、價格波動
附：今年下班年，大米走勢分析：A、有利于杭州大米價格上漲的因素：
1.汽油、柴油價格上漲，導致大米運輸成本提高，最終影響大米價格上漲;
2.鐵路運輸價格提高，使東北大米價格難以下高，影響東北米價格上漲;
3.隨著時間的推移，晚粳米庫存數量將越來越少，“青黃不接米價漲”，受供求關系的影響，將促使晚粳米價格上漲;
4.隨著時間的推移，大米保管成本有增無減，支撐大米價格走高;
5.8月底9月初，在杭大專院校開學，對大米的需求量將大幅度地提高，也影響大米價格上漲;
6.進入秋季后，市民對晚粳米的需求量增加，也影響晚粳米價格上漲;
7.7、8、9三個月，杭州氣溫高，大米不易保管，各經營戶對晚粳米的庫存不多，也影響大米價格走高。
8.農民種糧成本提高，使大米價格難以下跌。主要包括種子、化肥、水電費、農用物資、汽油、柴油等;
9.國家制定了最低收購價格，對大米價格起著支撐作用;
10.下半年，到杭州旅游人數的增加以及杭州城市人口剛性的增加，對大米的需求量將上漲，有利于大米價格的上漲;
11.產不足需，將導致大米繼續上漲。盡管去年我國糧食扭轉了四年糧食下降的局面，但預計仍有600億斤的缺口;
12.公路治理“兩超”現象，管理力度所有加大，造成大米運輸成本的提高。
B、不利于大米價格上漲的因素：
1.天氣熱，市民對大米的需求減少，不利于大米價格的上漲;
2.7、8月份學校放假，市場對大米的需求減少，不利于大米價格上漲;
3.7、8月份民工農忙回家雙搶，也造成大米需求量減少,不利于大米價格的上漲;4.9月份以后，隨著新糧即將上市以及農民子女要交學費，農民對原有庫存會加緊拋售以換取現金，同時準備收存新糧，屆時，使大米上市數量增加，導致大米下跌;
5.10月以后，新糧陸續上市，到11月上旬，可能會短時間的供大于求，將導致大米價格的下跌;
6.受國家宏觀調控的影響，國家實行最低收購價格、減免農業稅、各級政府加大了對種糧農民的補貼，農民種糧積極空前高漲，但糧食一多，大米價格也就難以上去;
7.農發行貸款謹慎。使一些收儲公司貸不到款，收購稻谷數減少，使得大批稻谷流入市場，價格難以上漲。
第三篇: 大米市場分析報告
借助國家打造黃河三角洲藍黃經濟開發區之東風，依托黃河三角洲原生態先天地理優勢，打造綠色生態食品開發。憑借天下五谷產品，達到藥食同源效果，做強五谷養生市場。
一、工作開展情況
1)成立專門項目組織機構：成立了由王明濤、陳憲國、王興博、姜濤、尹博等5人組成的調研推動小組。
2)市場調研情況：2月15-17日去盤錦對當地的米業資源及米業企業進行了調研了解，主要了解盤錦大米這一東北著名大米生產區域的產業格局，尋求產品原料提供商或合作單位。
2月18-19日哈爾濱、五常對五常大米這一中國最著名的大米產地之一進行深入了解，主要了解五常米的生產區域特點，產業格局，尋求產品原料提供商或合作單位。
3月3日-5日對臨沂、蒙陰、博山等雜糧產區進行深入了解。具體了解當地雜糧的生產種植情況，雜糧產品類加，加工企業情況。
3)與專業公司接洽情況：3月10-11日，邀請北京黃橙廣告公司黃健、王越英二位來我公司就精品糧油項目進行了深入交流，黃總及王總對產品品類、產品賣點及事業方向等問題提出了建議。并就黃橙承擔天下五谷精品糧油產品的設計達成了意向。
4)品牌注冊：天下五谷雜糧涉及新品類，品牌必須注冊才可使用，因2010年12月7日提交的注冊申請被國家商標總局駁回，近期我們提交了駁回復審，并于3月17-18日在北京與商標運作機構進行接洽，力爭復審通過注冊，使得雜糧產品保留天下五谷的品牌。
二、概況
大米情況：
中國是全球最大的稻谷生產國,2009/2010、2010/2011、2011/2012市場年度，中國水稻產量分別是1.3657億噸、1.37億噸、1.39億噸預計，同期國內需求量分別是1.3432億噸、
1.35億噸和1.37億噸預計，均小于當期的糧食產量，最近三個市場年度，中國還分別出口了65萬噸、50萬噸和60萬噸預計的稻谷。每年約按120公斤計算，大米的產量能夠養活大約90%中國人口。隨著雜交良的推廣，大米產量屢創新高，玉米、小麥深加工企業紛紛上馬，人民生活提高，養殖業興起，乙醇汽油、生物柴油上馬。導致出現人畜爭糧，人車爭糧。大米有幸成為目前糧食市場上商品化程度最高的糧食制品，近年來，隨著一批全國性品牌大米企業的崛起，這塊市場的角逐已經進入了品牌競爭的新時代，行業領導者即將確立，競爭格局正在形成。國內比較有名的大米品種包括益海天津小站稻、湖南金健、東北盤錦大米、黑龍江響水大米和五常大米。產地都在東北。每種大米中，各有其知名品牌。國內大米進入品牌時代，大米市場正向著無公害、營養高、口感好、方便實用方向發展，精制米、小包裝米、免淘洗米在市場上十分暢銷，相對普通大米有很強的競爭力，市場的潛力很大。隨著人們健康需要和膳食結構的改善，小雜糧需求數量越來越大，除了在農村中農民自己種植食用外，城市居民也紛紛購買雜糧來滿足日常營養結構的需要。小雜糧的產業發展優勢。雜糧情況：
隨著社會的發展和科學的進步，人民整體生活水平提高，人們開始注重糧食消費的營養全方位，一個以小雜糧為時尚的糧食消費結構悄然興起，從而增加了小雜糧的消費量;另一方面，世界小雜糧面積較小，生產總量有限，同時由于小雜糧生產的地域性和勞動密集型等特點，在很長時間內，優質小雜糧將供不應求。
