畢業論文（graduation study），按一門課程計，是普通中等專業學校、高等專科學校、本科院校、高等教育自學考試本科及研究生學歷專業教育學業的最后一個環節，為對本專業學生集中進行科學研究訓練而要求學生在畢業前總結性獨立作業、撰寫的論文。下面是小編為大家整理的畢業論文指導記錄8次【三篇】，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
畢業論文指導記錄8次1
工會是市場經濟條件下調節勞動要素供、需關系的產物。是站在工人一方，通過對勞動要素的價格議價來調節供給與需求關系的。經濟全球化削弱了工會的調節能力。削弱了工會在雙邊壟斷中對勞動供給的控制能力。企業跨國經濟是資本對付工會的現代手段。同時，經濟全球化使工會在更高層次上凸現了各國工會的競爭。加入WTO，推動中國市場經濟更快地發展，也給中國工會發展提供了新機遇。沒有市場經濟，工會的基本職能就會退化，離開市場經濟，工會就失去了發展的基礎。
經濟全球化對工會的挑戰
1.工會是調節勞動要素供、需關系的產物。按傳統的觀點，工會是階段斗爭的產物，是工人運行的產物;這是從政治學角度的看法。從經濟學的角度來看，現在比較流行地說法是：工會是勞動關系矛盾的產物;一般的說，這是對的。但是，這還沒有說在根上，沒有說明什么樣的勞動關系;因而，在談到工會的調節作用時，只說“工會在經濟關系方面的調節作用，主要是對勞動關系的調節”，沒有說清楚工會是靠什么來進行調節的。
從根上說，一切經濟問題，都可以歸結為供給與需求的問題。工會是勞動關系的產物，是什么樣的勞動關系呢?是勞動要素的供給與需求關系。是站在工人一方，通過對勞動要素的價格議價來調節供給與需求關系的。
從經濟學的角度，任何市場都可以分為完全競爭市場和不完全競爭兩類市場。在一個需求、供給平衡的完全競爭市場，勞動力價格是一個供需雙方都不能對它施加影響的均衡價格。在一個現實市場上，勞動要素需求的資本所有者一方，總是希望把一個完全競爭的市場變成一個不宣傳競爭的壟斷市場。這樣就可能打破要素市場的均衡價格。為了打破需求方的價格壟斷，工人們認識到團結起來的重要性。工會便是工人們組織起來打破資產所有者壟斷勞動要素價格的最好形式。隨著市場經濟的不斷發展，工會越來越成為平衡勞動要素市場價格的抗衡力量。
工會是如何發揮作用的呢?主要是以集體議價取代個人議價。在一個不完全競爭的要素市場中，資產所有者有一條明確的行動原則即利潤最大化。但是，工會在經濟上的戰略目標卻不止一個。例如，工會可以以擴大會員的就業為目標;或者以爭取會員總收入的最優化為目標;還可以選擇只為其中的一個特殊集團的利益服務為目標，例如為掌權的集團利益服務，并利用罷工為要挾手段，將這個集團的工資定在更高的點上。然而，工會的每一種選擇，都會受到相應的限制。
要提高工資率，就必須限制就業量。工會不是限制工人參加該工會，就是限制非會員得到工作崗位。在西方一些國家，手工業工會曾經規定很長的學徒期，一般不增加會員，老會員死后才進行補缺，會籍一般由父輩傳給子輩。
如果工會選擇增加會員工資為其戰略目標，并且不直接限制勞動就業量，工會可以采取兩種策略，一是對于富裕的勞動量，工會也不予過問，是讓雇主自行處理;二是設法阻攔那些為本行業高工資所吸引前來尋求職業的其他工人。在西方，這是一種最普通的工會要求增加工資的方式，如美國汽車聯合工會和礦工聯合工會就曾經采取這種方式的。如工會選擇以“擴大就業量”為目的，則工資率又會上升，工資率的增加，必然要帶來產量的增加。工會怎么辦?工會也面臨兩種選擇：一是協助雇主替其產品作廣告，使其產品有競爭力，以促進銷售量;二是或者說服國會通過立法提高關稅以保護工會所在行業不受或少受進口貨的沖擊。1999年底世貿組織的西雅圖“千年回合”談判期間，美國勞聯—產聯組織的示威活動就是如此。現在不少西方國家的工會也采取這種戰略，阻止中國入世，阻止中國產品進入。很顯然，工會既然是調整勞動要素供需關系的產物，那么，工會的一切活動就必須受到市場經濟規律的束縛。工會無論對其戰略目標做何種選擇，都要受制于市場供給、需求的限制。在經濟全球化的今天，工會的這種局限性表現得更為突出。
2.經濟全球化削弱了工會的調節能力。經濟全球化的加速發展，改變了世界要素資源的格局，尤其影響了勞動要素在世界范圍內的需求和供給關系。資本在世界范圍內的流動，削弱了工會在雙邊壟斷中對勞動供給的控制能力。使跨國公司有了規避工會壟斷勞動賣方市場的法子。跨國公司的大規模擴張，直接削弱了工會對傳統勞動市場的控制，他們可以繞開本國工會控制的勞動供給市場，到勞動力更低廉的發展中國家去辦廠。如果說，保持勞動要素買方壟斷優勢是跨國公司經營的內在動因，打破工會控制的賣方市場則是西方企業選擇跨國經營的外在動因。換句話說，跨國公司是資本對付工會的現代手段之一。
3.經濟全球化凸現了各國工會的競爭。伴隨工人階段對市場經濟的認識，工人、工會經歷了競爭、聯合的過程。它使工人們認識到，只有組織起來、聯合起來，才能增強與資產經營者在勞動議價中的地位，增強本組織在勞動議價中的競爭力。分散——競爭——聯合，反映了傳統工業社會工會發展的歷程。
經濟全球化的格局，使工會在更高層次上又遇到這個問題。歷史在重演，不過是在更高基礎上的重演。資本通過在國際范圍內的流動，來調節勞動要素的供需關系，從而也在世界范圍內挑起了各國工會圍繞勞動供需之間的價格競爭。發達國家工人的"高工資、高福利，使他們在世界范圍內勞動要素的價格競爭中失去了部分優勢，尤其在勞動密集型產業方面，因而提出國際勞工標準與貿易“掛鉤”。當前，并存的三大世界工會組織(世界工會聯合會、世界勞工聯合會、國際自由工會聯合會)還不足以協調和消除這種競爭。 4. 中國工會面臨新的發展機遇。加入WTO后，推動了中國市場經濟更快地發展，也為中國工會發展提供了新機遇。沒有市場經濟就沒有真正意義上的工會，工會是在市場經濟中建立發展的，工會也只有在市場經濟中才能發展。離開市場經濟，工會就失去了發展的基礎。 經濟調整與工會戰略
1.產業結構調整與結構性失業。80、90年代以來，為適應經濟全球化、信息化的趨勢、調整、重組已成為歐美企業發展的戰略重點。中國經濟已經到了不調整就不能發展的時候。中國經濟結構調整，分為在個系統：產業結構、地區結構和城鄉結構。而產業結構調整是整個“十五“經濟發展的關鍵。
產業結構調整與結構性失業，不僅包括農業產業、工業產業及服務產業之間資源要素的重新配置，也包括各產業內部行業間資源要素的重新協調。資源要素的重新配置，首要就涉及到勞動要素的重新配置。這意味著過去勞動要素的供需平衡將被打破，新的供需關系將要建立。打破舊有勞動要素的供需平衡，伴隨大批勞動力將隨產業結構的調整而轉移，同時，也將出現大批勞動力的結構性失業(周期性失業、磨擦失業、結構性失業)。產業結構調整必然伴隨結構性失業。
2.為此，政府必須付出巨大的機會成本。從經濟學的角度說，成本分為機會成本與會計成本。會計成本是會計師在帳薄上記錄下來的成本。會計成本不能用于決策：一是因為它屬于歷史成本，而決策總是面向未來的;二是會計成本只反映使用資源的實際貨幣支出，沒有反映為使用這些資源而付出的總代價。所謂機會成本，也稱為經濟成本，機會成本指因為使用這一資源而不得不放棄的其它利用場所可能帶來的最高的價值。投入品的歷史成本則是購置這一投入品時支付的費用，比如，如果一項資源既能用于甲用途，又能用其他用途，如果用于甲用途，就必須放棄其它用途。那么資源用于甲用作的機會成本，就是被放棄的其他用途本來可以得到的最高價值。
3.產業調整工會付出的機會成本。中國工會付出的是什么呢?是工人失業、下崗?會員的流失?的確，90年代中期以來，工人失業、下崗加劇，會員流失嚴重。
工會入會率的降低，一方面由于大批工人的失業、下崗造成。從1993年到2000年的8年中，我國下崗職工累計達5713萬人。如以50%的再就業率計算，截止2000年底未就業的職工仍有2856.5萬;由于再就業職工一般都是從建有工會的國有企業還沒組建工會的民營、私營企業，或從事個體、社區服務業等等，加3.1%的登記失業率，可以說，8年間，中國大陸工會會員至少流失3500萬人左右。
入會率降低的另一方面原因是大批新生職工涌向了非公有制企業，它已經占到現在全國新的正式的提法，即“著力建立延伸到鄉、街道一級的工會組織領導體制”。因而，從統計的角度講，符合進入工會的職工人員數量一下子就從1981年的0.818億升到2000年的2.032 億。往寬了算入會率只有51%。當然與西方國家比，這個數字不算低的。但是，它起碼說明，有近半數職工的全法權益得不到工會的保護。
我們應該看到中國工會的現實狀況。工會要在“上級工會和同級黨委領導下，依法獨立地開展工作”。工會能做到的應該充分利用后一句話，“依法獨立地開展工作”，象大慶工會那樣，把這句話體現的政策用好，用足。
如果說，政府改革、調整付出的機會成本是使中國經濟從將要瀕臨崩潰的邊緣沖出來，使國有企業解脫困境，融入經濟一體化的進程的代價;那么在這個進程中，工會付出的成本則是使工會完全從計劃經濟體制的模式下，掙脫出來，使工會走上真正發展的道路。所以我認為，在中國經濟的結構調整中，工會付出的機會成本遠遠小于得到的。
4.工會的戰略調整。經濟全球化削弱了工會的調節能力，政府的干預作用不斷加強，已經呈現出世界性趨勢。中國工會在從計劃經濟模式向市場經濟模式的轉變時期，應該認清世界各國工會普遍發展趨勢，抓住這個時機，以一步到位的眼光，調整工會戰略。中國工會與政府、企業行政有一種天然的親密性，這是中國工會的特點，但也是它的短處所在，這種親密性容易淹沒工會“依法獨立地開展工作”的獨立性。現實很有趣，無論中國工會或是西方工會，都面臨一種“圍城效應”：西方工會正在探索與政府、企業建立伙伴關系的機制;而中國工會則需在改進與政府、企業行政傳統合作關系同時，更需要探索建立“依法獨立地開展工作”的保證機制。不然，維護工人的利益就將在較大程度上取決于工會領導的個人素質。
面對經濟全球化中國工會的對策
一是切實加強工會組織建設，大力發展會員。這是工會組織存在和發展的重要基礎和前提，亦是職工政治權利的重要體現，在經濟全球化中，職工可能產生的變化和工會組織面臨的問題，需要從實際情況出發，把發展會員作為一項長期的基本任務，尤其是要針對近幾年來工會基層組織受到改制沖擊、工會會員大量流失的情況，采取有效措施，扭轉工會組建率和會員組織率下滑局面。在鞏固、重建國有、集體企業工會組織的同時，尤其要重視鄉鎮企業、私營企業和外商投資企業工會的組建，并充分發揮其作用。在大力發展會員時，必須注重會員意識的提高，通過各種途徑和手段，讓廣大會員明確自己的權利和義務，使工會組織真正建立在會員支持和認可的基礎上。
二是要進一步突出和履行工會的維護職能，努力維護職工的合法權益。工會要積極協助政府，做好落實下崗職工和離退休職工兩個確保的工作。參與下崗職工基本生活保障與失業保險制度并軌的政策制定和實施;幫助政府和企業妥善處理好下崗職工與企業解除勞動關系時的利益矛盾調整，做好職工與企業解除勞動關系后社會保險關系的接續工作，督促企業參加各種社會保險，推動政府對低收入群體實施必要的保障政策，使符合低保的職工盡量做到“應保盡保”;大力推動政府加強宏觀調控和積極擴大就業。還要繼續深入實施“送溫暖工程”，進一步做好幫扶特困職工“第一責任人”的工作，擴大和完善職工解困基金規模和網絡，積極推動企業建立職工互助補充保險制度。
三是要進一步加快推進平等協商和集體合同制度，努力完善職代會制度，加大協調勞動關系的力度。平等協商和集體合同制度是市場經濟國家普遍實行的一項重要制度，對于維護勞動者權益、協調勞動關系作用十分重要;要在多年成效的基礎上，總結經驗，著重抓好平等協商機制的建立健全和集體合同制度，同時積極開展工資集體協商，保障職工的收入隨經濟增長不斷提高。職工代表大會制度是維護職工民主權利的一項重要制度，要針對不斷變化的情況，加強職代會制度建設，在落實職權、講求效益上下功夫。繼續搞好廠務公開，推行職工董事、監事制度。當前，尤其要注重非公有制企業的職工民主管理工作，保障職工民主權利的落實，還要積極促進國家和地方建立不同層次的勞動關系三方協商機制，定期就勞動關系中存在的突出問題進行協商，制定相關政策，逐步建立和完善勞動關系的宏觀協調機制。
四是加大職工教育培訓力度，不斷提高職工素質。經濟全球化浪潮中，市場競爭加劇，結構性失業突出，對職工素質要求更高的情況，工會要把強化職工職業技能培訓作為自己的一項重要任務。一方面積極推動政府和企業重視和搞好職工培訓工作，大力開展職業培訓，建立培訓制度，落實《勞動法》規定的職工受教育權利，不斷增強職工的就業能力。還要充分發揮工會文化技術教育陣地的作用，幫助職工掌握新知識、新技能，加強職工業務技術和勞動技能培訓，通過各種途徑提高職工的自身素質和市場競爭能力。
五是要加快工會自身改革和建設，推進工會工作群眾化、民主化和法制化。受傳統計劃經濟的影響，工會不適應市場經濟要求的地方很多，許多問題都突出起來。必須根據“精簡、效能”的原則，從突出維護職能的要求出發，適應新的形勢任務，加快各級工會領導機關的改革，對現行工作機構和職能進行必要調整、改革，完善現行組織體制、工作機制和活動方式，克服行政化傾向，堅持以會員和職工的意愿作為開展工作的出發點。加快工會干部制度改革，盡快建立一支具有較高文化專業知識水平和工作水平的高素質干部隊伍，同時完善工會工作民主決策制度。工會要通過嚴格依法辦事、堅持依法維護、強化依法監督來實現依法治會。
總結：經濟全球化的過程中，我國的產業及企業面臨重大機遇和挑戰，工會必將受到重大影響，因而我國工會必須采取正確對策，站在全球化的高度看待各種問題，完善和發展新形勢下的工會工作思路，維護我們在參與經濟全球化過程中的正當權益，獲得在國際多邊組織中的發言權和參與權，在區域性和全球化經濟中發揮更大的作用。
畢業論文指導記錄8次2
作為技能型人才培養基地的高等職業院校，一躍成為中國高等教育的半壁江山，是推動中國教育改革與發展的中堅力量。“中國制造2025”“互聯網+”“大眾創業、萬眾創新”“精準扶貧”“一帶一路”等重大國家倡議的實現，高技能型人才發揮著重要的作用。在新時代，校企合作是一種與教育改革相協調的實踐教學方式，在高職教育中得到廣泛運用。廈門南洋職業學院在教學中逐步開發了校企合作模式，企業與學校進行頂崗實習、工學交替、半工半讀等合作方式，現有實訓室10間，校外實訓基地20余個，以外資高星級酒店和大型國有旅行社為主，校企共建人才孵化基地1個，真正實現了高職教育人才培養目標。
一、校企合作的概念及其內在規定
學校與企業的合作、理論知識與實踐技能的有機結合，實現了優勢互補、互助雙贏，形成了一種新型的人才培養模式。
?（一）校企合作的概念界定
校企合作，從字面意思來理解，就是學校與企業的合作與互動活動。而這一活動是在培養新型高層次技能型人才目標的指引下開展的，通過職業院校與企業、行業、服務部門等校外機構的合作，把學生所掌握的理論知識運用到實際操作中，培養學生的實踐操作能力及技能水平，提高學生的綜合素質，促進學生就業與發展。其實質在于以產教融合為指引，通過加強學校與企業、行業以及機構的合作與互動，充分利用好學校、企業兩種不同的教育環境和資源，以課堂教學與實踐操作相結合的方式，在對學生進行理論知識講授的同時，培養學生的實踐技能，因此所培養出的學生符合用人單位多樣化的人才需求。
（二）高職酒店管理專業校企合作的基本模式
從高職酒店管理專業人才的培養實踐來看，合作對象的選取主要集中在餐飲行業，在合作實踐中常見的有“訂單式”培養模式、“2+1”合作模式以及“實踐基地”模式。
1.“訂單式”培養模式。
“訂單式”培養模式，顧名思義是與用人單位簽訂合同，依據用人單位的人才要求培養學生的育人模式，一般課程的開設時間較短，而學生經過一定程序考核合格，畢業之后直接到用人單位就業，實現招生與招工同步。
2.“2+1”合作模式。
所謂的“2+1”合作模式，“2”是指在學校接受兩年的理論知識，“1”是指第三年到企業進行實踐，或者頂崗實習，所有學習期滿之后，到學校通過畢業論文答辯、授予畢業證書的一種教學模式。高等職業院校認為學生實踐技能的操作與學生理論知識的學習同等重要，注重理論與實踐的結合，才能為培養技能型人才奠定基礎，所培養出來的學生才用得上。此外，在實踐即頂崗實習的過程中，學生還可以從企業獲得相應的勞動報酬，既減輕了家庭負擔，同時又節省了學校實訓的開支如器材、操作間等，使學校與企業實現雙贏，這也是當前比較受歡迎的校企合作模式之一。
3.“實踐基地”模式。
在校企合作中，有一種合作模式最為常見、也最受歡迎，那就是“實踐基地”模式。學校尋找固定的酒店，并將其作為學生實習的基地，也就是設立大學生實踐教學基地，學生在接受一定階段理論知識的基礎上，到酒店進行頂崗實習，將所學的理論知識運用到實踐中，在實踐中不斷積累經驗，以便今后順利走上工作崗位。
（三）高職酒店管理專業校企合作的必要性分析
校企合作，故而是一種高職院校與企業實現共贏的育人模式，把實踐操作提升到與掌握理論知識同等重要的位置，將在學校接受的理論知識運用到實踐中，實現信息共享，校企共贏。
1.校企合作能夠彌補課堂教學的不足，提升學生的動手能力和實踐技能。
高職院校酒店管理專業將培養一批“拿得出來、用得上”的技能型人才作為培養目標。然而，在高職院校中，理論知識的傳授還是放在第一位的，一些實訓設備、設施的配備與高端酒店相比還存在很大的差距，難以真正為學生的實踐操作提供便利。因此，加強與企業的合作，到酒店中去真正參與管理和服務，培養學生的實踐能力及服務意識，提高學生的職業競爭力。
2.校企合作促進高職酒店專業課程改革，加快“雙師型”教師隊伍建設。
校企合作強調在課程設置、教學安排以及其他教學環節的安排中都需要酒店專業管理人員的共同參與，實現與酒店崗位相銜接，增強高職酒店專業教育的實用性和技能性，促進校企的“無縫”對接。在校企合作模式的運行中，把酒店的行業標準與院校的培養標準結合起來，不斷提高教師的理論知識與實踐技能，從而提升教學管理的實效性。
二、高職酒店管理專業校企合作的實踐做法及困境
在校企合作實踐中，存在一些亟待解決的問題，表現如下。
（一）人才培養與專業人才需求嚴重脫節
在當前的高等職業教育實踐中，大多數的酒店管理專業都已開展校企合作模式。這種合作模式對企業和學校是互惠互利的，能滿足各自需求。一方面，酒店能夠解決短時間內的用工荒問題，滿足酒店管理對人才需求的相關要求；另一個方面，從學校層面來講，能夠節省大量的實訓費用，減少因實訓需要購買器材、場地等。同時，對學生酒店管理專業知識的學習及實踐興趣有所削弱，勢必對其能力的培養造成一定的影響。隨著旅游業的發展，酒店專業學生的就業前景不錯，學校當前也與諸多五星、四星級酒店簽訂校外實習實訓基地協議，但是學生實際的操作能力與酒店管理的實踐要求還存在一定的差距。
（二）校企合作機制不健全，難達到“三方共贏”局面
校企合作的順利進行離不開健全機制的保障，這也是高職院校推進校企合作的法寶之一。因此，多數高職院校都充分認識到校企合作的重要性，不斷通過健全機制加強與酒店的合作，增強合作的深度與廣度，建立“政校行企”運行機制。在與企業合作的過程中，訂單式的培養模式被廣泛運用，也得到國家在就業方面的政策支持。但是，校企合作也存在一些問題，其中典型的問題就是校企合作機制不健全，主要表現為：一是高職院校選取合作對象的標準不統一，在酒店業的發展中，每個地方的標準不一樣，因此培養的酒店專業人才符合本地酒店的用人要求，但難以適應整個行業的發展需求；二是從學生綜合素質的培育上來看，訂單式的人才培養模式可能符合特定酒店的用人要求，但是不一定滿足其他地方酒店的要求，學生的綜合素質有待提高，增強學生的可持續發展是突破口。
（三）校企合作大多流于形式，合作層次低
校企合作作為一種新型教學模式，對人才的培養具有積極作用，但是一些高校由于管理者不重視、認知不到位，導致校企合作淪為形式，雖然學校與酒店有合作，但并不大規模指派學生參與實訓，只是組織學生象征性的參觀而已，并不真正讓學生到酒店去實習、去實踐，使校企合作名存實亡，沒能真正發揮其應有的作用。廈門南洋職業學院酒店管理專業的課程設置主要包括三個環節，分別是理論講授、實踐指導和畢業實習。一般而言，前兩個環節是大一、大二年級在學校完成的，而畢業實習或頂崗實習一般在大三年級通過半年或者一年的時間在實訓基地或酒店完成的。如何有效提升校企合作的效率，首先要在校內夯實學生的理論基礎，讓學生將學到的理論知識積極地運用到實踐中，為企業帶來更多的效益，進而增強企業參與合作的積極性，提升合作的實效性。
三、高職酒店管理專業校企合作模式的構建與運用
人才培養要著眼于培養滿足酒店管理服務需求，擁有現代酒店經營管理理論與技能，從事一線酒店管理經營的服務型人才。
（一）明確人才培養目標，深化校企合作互動
為了真正提高酒店管理專業學生的實踐能力，確保其人才與用人單位的需求相符合。因此，在推進高職酒店專業教學改革中，首先要明確人才培養目標，酒店專業的學生是要培養滿足現代酒店發展需求的，培養學生的服務意識、職業道德素養以及過硬的服務、管理、營銷等一體化的管理能力。其次，校企合作是學校與企業實現雙贏的一種培養模式，要不斷深化合作。在合作實踐中，不只是單純地由學校派學生到酒店去實習，而是要參與專業的設計、課程的設置以及教學環節的制定，確保所培養的學生符合市場需求。
（二）構建學校、酒店、學生、家長“四方共贏”的合作機制
《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020）》明確提出，將推進校企合作制度作為促進企業發展的重要方式。利益是推進多方合作的基礎，因此，一是學校要做好學生的合作工作，讓學生真正體會到參與實訓的重要性，增強學生的實踐操作能力；二是酒店要積極參與合作，健全合作機制，提升實訓的效果；三是學生要對頂崗實習及其他的實訓內容有深刻的認知，以積極的態度投入到實訓中，提高實際操作能力；四是家長要鼓勵學生，在掌握理論知識的同時積極參與實訓，在真正的酒店管理與服務中提高服務技能。此外，建立聯合型的校企合作領導機制，真正實現學校與企業的深化合作、互利共贏。
（三）加強校企聯系，分層次深入開展合作
校企合作的最終目標是實現“專業共建，質量共抓，成果共享”.一是成立酒店類專業指導委員會。學校在校企合作中，可以從酒店選聘專業的管理者及服務人員擔任專業指導委員會的成員，對酒店管理專業的計劃、目標以及課程設置等進行指導，從而制定全新的培養目標，深入課堂對學生進行實踐指導與培訓。二是與酒店企業簽訂協議，建立酒店專業校外實習、實訓基地并加大對酒店實習、實訓設備與環境的建設投入。對于酒店專業人才的培養，要以市場需求（用人單位）為導向，制定培養目標，特別是實訓的設計也要與酒店的要求相匹配。三是實行“訂單式”就業模式。也就是酒店與學校商定相關的就業協議，學校根據用人單位的人才需求制定相應的培養計劃，同時用人單位也要真正地參與學校的人才培養，所培養的學生畢業之后直接進入酒店上班。總體來說，用人單位根據行業發展及自身規模預測未來人才的需求量，與廈門南洋職業學院酒店管理專業簽訂“供需合同”,共同培養酒店管理專業人才，由學校負責酒店類管理學生的理論教學，兩年的學習任務完成后，到協議酒店進行頂崗實習，掌握相應的服務與管理技能，實習完成之后由酒店做出相應的實踐評價，最后回到學校完成畢業論文答辯、授予畢業證書。總之，學生完成既定的教學任務后，并過相關考核即可進入酒店工作。
（四）加強師資建設，組建“專兼”結合的專業教學團隊
旅游業的發展對酒店管理的人才數量及質量提出了更高的要求，既要求學生掌握扎實的理論知識，又要具備過硬的服務技能，只有這樣才能在酒店服務中游刃有余，為顧客提供優質、滿意的服務。因此，在酒店專業人才管理中，要依托實訓基地的專業性，不斷提高學生的專業素養，這也對師資隊伍建設提出了新的要求。
因此，在酒店專業人才培養中，“雙師型”教師隊伍建設是關鍵。一是選派高職院校的老師到企業中參加實訓，結合酒店管理與服務的實際不斷調整教學計劃；同時也要及時地掌握酒店對專業人才的市場需求，從而在人才培養與就業中尋求平衡點，建立合理的評價制度，使校企合作順利進行，從而實現雙贏。二是加強與高端酒店的交流與合作，選聘一批優秀的酒店管理人員到學校擔任實訓或操作教師，定期開展專業講座，讓學生接受實踐管理與操作方面的技能，從而為參加實訓及今后走上工作崗位奠定基礎。三是在課程設置、教學計劃以及頂崗實訓等環節中，加強與企業的合作，由企業的專業老師負責審核，并針對人才的需求情況及時做出調整，提高教學的時效性和針對性，增強學生的實踐操作能力及水平，從而打造一支實踐型的專兼職教學團隊。
畢業論文指導記錄8次3
管理成效起著酒店管理畢業論文至關重要作用。在許多企業中，財務人員地位較低，無法參與企業的經營決策，僅作為后勤人員。財務人員的工作普遍只是事后反映企業經營情況，對企業成本事前、事中控制只是空談。許多管理者只認為企業經營活動“開源”的重要性，而意識不到工商企業管理畢業論文“節流”對于一個企業的良性發展也是必不可少。由于財務人員面臨上述窘境，工作積極性也受到極大影響，許多高素質的財務專才不愿從事這一行地位較卑微的工作，紛紛改行，導致目前企業財務戰線的從業人員整體素質普遍偏低，直接影響企業成本管理的成效。
（一）要提高我國酒店的管理水平
強化成本管理，就必須從抓酒店外部運營環境與強土木工程畢業論化內部管理等多方面一起著手。通過多管齊下，不斷理順酒店運行環境，提升管理水平，我國酒店的成本管理水平便有望得到長足的提高。
1、重視運用信息技術，提升酒店競爭水平
今天，信息技術已廣泛用于前廳接待、收銀、問詢、客房預訂、銷售、餐飲、保安、報表、門鎖等各個方面。隨著信息技術的廣泛運用和不斷更新，旅游酒店管理也應向更廣、更深層次發展。運用現代信息技術在原有酒店管理會計電算化畢業論系統上建立一個高效、互動、實時的內部信息管理系統可以使原有組織結構打破部門界限，使用跨部門的團組，把決策權放到最基層。
2、重視新技術運用，降低能源成本
由于酒店能源具有易耗性、不易察覺性、分散性等特點，管理起來較其他成本要困難些，但通過引進先進的中央能源管理系統，就可大幅降低酒店能源成本。該系統科技含量高，通過中央電腦控制器及各房間分控制器，可自動漢語言文學本科畢業論文探測房間有無客人并自動關啟電源開關。采用該系統后，酒店客房部只需配備一名操作人員，工程部不用派專人值班監控，這樣可以降低人工成本，又能使能源成本管理效果好。
（二）人工成本管理與調動員工積極性并重
針對酒店作為服務性企業的特點，穩定員工隊伍，降低人力資源成本，調動員工參與成本管理的積極性。
酒店的成本管理是需全體員工積極參與才能完成的。許多服務性法學畢業論文企業的經驗表明：員工的滿意感和忠誠感會影響服務的消費價值，進而影響顧客的滿意感和忠誠感，并最終影響企業的經濟效益。優秀的員工是服務性企業最寶貴的資產。要提高服務質量和企業的經濟效益，服務性企業管理人員應高度重視員工的作用，發揮員工參與管理和主觀能動性，關心員工的職工程造價畢業論文業發展前途，加強服務文化建設工作，做好人力資源管理和開發工作，增強員工工作滿意度和敬業精神，激勵員工為顧客提供優質服務。這樣不僅能提高顧客的忠誠度，降低營銷成本；也能減少員工跳槽率，減少員工培訓費用，提高企業經濟效益。
（三）加強采購管理，降低計算機畢業論文酒店采購成本
雖然采購本身的成本在企業整個生產經營成本只占很少一部分，但在采購環節就已確定下來的所采購物品的價格和質量對企業以后的經營成本和經營業績都將產生深遠的影響。因此，做好酒店采購管理工作是強化成本管理的一個重要環節。
1、相關部門配合，確定最優會計畢業論文范文采購批量
采購成本與采購批量之間存在負相關關系，而在采購批量和儲存成本之間存在著正相關關系，為了使企業采購成本與儲存成本之和最小，需要在采購部門與倉儲部門之間確定一個最優的經濟訂貨量。這個經濟訂貨量雖然不能使采購成本或儲存成本中的任何一方達到最小畢業論文提綱，但卻可使二者之和達到最小。經濟訂貨量模型應該根據存貨的成本、儲存成本和缺貨成本建立，最優訂貨批量是使訂貨成本、儲存成本和缺貨成本三者之和達到最低的訂貨量。通過模型計算出經濟訂貨量后，可以很容易找出最適宜的進貨時間。經濟訂貨批量模式適合于在不同階段使用，數量比較平穩，能夠長時間本科畢業論文保存，并且事先能夠預測出基本數量的產品，如餐具、客房用品、飲料等。
2、建立完善的采購制度
完善的成本管理制度應包括：采購部門內部合理的職責分工，使責任落實到每個采購人員；采購單的批準和下達方式；采購范圍的劃分；詢價、確定供應商和簽訂采購合同的操作程序，監督到貨、質檢入庫、采購統計的規定等等。在采購制度中，會計畢業論文建立所有采購物品的價格節約一度電、一張紙”的簡單、狹窄的模式之內，忽視潛在的損失，尚未對成本實行全方位的`管理。目前，許多酒店企業對人力資源耗費缺乏重視，企業內存在大量冗員，人員配置不合理。勞動條件相對較差的一線生產崗位如客房服務員、餐廳服務人員相對不足，勞動強度較大，而薪酬卻最低；而二線的人護理畢業論文員如管理人員中卻存在大量閑置人員，而薪酬標準卻很高。作為酒店這種勞動密集性的服務性企業，服務質量好壞取決于一線服務人員的質素、服務意識，而一般酒店企業人力資源的配置卻與此相抵觸。同時，不少酒店忽視對人力資源的培養如對職工進行相關職業培訓，導致員工業務不熟，工作效率低，造成人工費用相對畢業論文開題報告過高。
（四）適應市場經濟要求的管理模式沒有確立
首先，成本管理基礎工作薄弱，缺少一套完善的成本管理制度。
其次，過分依賴現有成本會計系統，無法適應企業實行全面成本管理的需要。
第三，考核制度不完善，力度不大。
（五）成本核算工作有待學前教育畢業論文提高
目前，國內外很多酒店企業成本計量與核算上取得了長足進展，但這些計量與核算還并沒有貫穿酒店企業所有的成本管理中。
在成本管理理論中，把成本視為可用貨幣表示的一種成本。如果把信譽損失、社會損失等也列入成本，則成本面則不是單一的貨幣計量形式所能表示的成本。還要兼用其它計量形式，從社會、會計專業畢業論文經濟的各個角度反映酒店成本的內在屬性。即使是按傳統的成本范疇進行統計核算，得到的也只是一個近似數據。因為成本的核算方法是因企業而異，沒有固定的模式，其數據的來源是多層次、多方面的，特別是有些成本是屬于隱性的，它畢業論文獨立于財務會計核算之外。如：酒店會大量采購肉類食品，而且大都使用冷凍車運輸，如果運輸人員在肉上灑水，經過冷凍后就可以增加肉的重量，而運輸人員就可以把多出來的貨物據為已有，這種情況在實務中很常見，驗收人員一定要嚴把質量關，盡快查明肉上形成冰塊的原因，并及時上報給管理競聘上崗演講人員。
