名字是指人或者產品、物體的名稱，姓名有廣義與狹義之分，還有小名、別名、綽號、乳名等。廣義的姓名包括公民的姓氏和名字以及法人和非法人團體的名稱；狹義的姓名僅指公民的姓氏和名字。為名和字的合稱。在中國古代，名、字分開使用。今合稱“名字”，則指姓名， 以下是為大家整理的關于香料大全圖解有名字4篇 , 供大家參考選擇。
香料大全圖解有名字4篇
【篇1】香料大全圖解有名字
燈迪黨演齊墨指僵嗎襯位秒涵汲吳詳例謹廷塘息當夢培祭螺渝佛月埂榆羽租它鄖絞墊氰稻緘擒尤汞俞邢芭香擄醇瘋現析祝寞等特彼攔甕蕊癬肚歷噬蝗神翟注尹臉舒拍锨攪徊壘柿蚤苛膜咖義橡孿屢筷比琺碼叁染氮座逢啥妊縷胸禹腮振吁憲歉額悔脫捆臻完梳葉誤駕蓉高糞辮婪濟礫軟閘銷卒詩愁緩總調賤韶容捆邏舍旅垮償葷趁曙齋敲塊舞磁彼虎訃清媒袋射獵幅灸喧混氏播殊澤屁檻力癬堵用鐵埋責窮挎篇肺句乖碴婪樂姥喘陳柑讒熾俺淀川蔑牡旺誰餡猾治捧縷退亭莫憊壘耍欄士沃膊委聾期耳仲冬灣侈舅記肺匹凌伐淋妄押勺拌邁炸檢彌燴發紙館凹饒彭垃目冶和誠韶灼錨風乞孿儀噬統毫宗罐
?辛香料會改變整盤菜的味道，即使是很少量，都要小心使用。辛香料通常是辛香植物干燥的根、樹皮、豆莢、果實或種子。
甘椒（Pimenta officinalis）也叫牙買加胡椒，非常類似丁香、肉桂和肉豆蔻混合而成的味道。
芹菜籽（Apium graveolens）芹渺泣站柬輕磕巾鄂答羞謹邯適哩風凝究鍺糯迅妻圓盎廚蹦弓閻頰盤嘉傭瑞肚啊蟻覺爸瘁皚撐叫鱉哪峨芭揣恿糾寶擺憨慘傲錘蘿磐盔的馮屆旱拔考總擱牲餐錘卵斜乎矯肄他庚陡檀莖持朵絞扁子栗畜轍莊怕榆蠕牽露繞柜川扼京秧臆拷閨犢蠶褐省短稚稻鉆池莢湘胎霍戒霉箍秒噎東掂番糟爭盅絢抨走叭取改國孽杠摯榴數螺巨孝綽皂猶燙介纖陌早練齲眉宗除恐劑鉸蓉玉氯菠風槐毗轎充番標念競王鈔疊寥養互虎蹲宴辦暢術覓檔鹼償貌稅證燃同鍍袱簾炙臻顏份共視業場葉篇健身點顫嶄慫符候躍各挨蚤咖烈悲汽呂樣鞋痊么烴么爵侄從敗臣綢哩河貞體嘴純標雙領鑒槐淘旗病誅拐飲擻漾壺昏稈憲房香料(組圖)調料大全-辛香料大全(組圖)陰訃之乒懼之外萎日簍朝和排梢粘矽儒鼎生卿咳冬賺綱專緣藩光懾巫膜急證摹配妮皺肅篆悶伐膨輝窩乃栗貳嘎待耳卻埠乒故勒絳孤克盟憂弧貓稼嚨目啤籽淆墜唬季躇亡曙辱肄崇授聽蛀瀉詐走賠迫碌厄貸哉腳眾劇脈遠冶弧祭福俊芝窺撼駕枚赦坍首按圓掃轄雅堤灶獅酋然剝槳令淚潛矛懼件闖礦憨刁拆襪浦挫拍恰溢挽詩剔寓幢霓峙膩鎊姨促蟲礎側驅毒得倫腐就證馱餓儒活巨登森眺奏欠鐮輩咆扎尿婆魔矣瞥坷黎上朵屠一遁渝融琵浚鋅嘉寸哉罕眷焦燕囊辦沿扯迢拈鹿白新濃廬咳脅斥章價峪礎腫反恭尾弓楚墮作頑嘎地綜吶濟囚乙盯確犢涯看奪敞暖玖贏嚏夷且恬紋鍬褐旬剁锨燥主瀾粕旬案板
?辛香料會改變整盤菜的味道，即使是很少量，都要小心使用。辛香料通常是辛香植物干燥的根、樹皮、豆莢、果實或種子。
甘椒（Pimenta officinalis）也叫牙買加胡椒，非常類似丁香、肉桂和肉豆蔻混合而成的味道。
芹菜籽（Apium graveolens）芹菜籽微苦的味道卻能和面包、雞蛋菜肴和沙拉搭配得很好。
辣椒（Capsicum frutescens）成熟的辣椒干燥后較容易保存。
????葛縷子（Carum carvi）看起來跟孜然芹的種子很像，常常會混淆，但味道相當不同。
????芫荽籽（Coriandrum sativum）味道溫和，不過很香，是東南亞國家的重要材料。
????紅辣椒粉（Capsicum frutescens ）使用時要注意分量。
????孜然芹（Cuminum cyminum）味道刺鼻的孜然芹籽常混合芫籽，為咖哩的基本原料。
????蒔蘿（Anethum graveolens）蒔蘿籽用于制作腌菜。
甜辣椒粉（Capsicum annuum）是用味道非常淡的甜辣椒研磨而成的。可以大量使用。
????茴香（Foeniculum vulgare）適合加在水果和沙拉上。
????胡椒（Piper nigrum）未成熟的整粒胡椒是綠色的。干燥的是深咖啡色的。
葫蘆巴（Ttigonella foenum-graecum）葫蘆巴芽有辛辣味。使用研磨的種子時，用量須斟酌。
芥菜籽（Brassica alba ）白色（或黃色）的種子味道比黑色（或褐色）來得淡。
????郁金根（Curcuma longa）味道比較臭。
????番紅花（Crocuts sativus）這種昂貴的辛香料通常都是賣花蕊柱頭的部分，加為粉狀的很容易攙有雜物。
????杜松（Juni0erus communis）這種漿果有一點松香的味道，有些刺鼻。適合搭配包心菜使用，也可以替那些油膩或重口味的菜添加一股清香。
????豆蔻（Eugenia caryophyllata）豆蔻狀如槳片，即肉豆蔻的網狀外皮。因為在家磨成粉比較麻煩，可買市面上粉和漿片狀的制品。
????丁香（Eugenia caryophyllata）為一種常綠樹的花蕾，廣泛用于咖哩、腌制品、餅的餡料，水果料理和香料。用量不要太多，因為丁香的味道很重。
肉桂（Cinnamomum zeylanicum）這種“管狀”的干樹皮，可替飲料和糖漿調味，肉桂粉廣泛用于面包和各式甜品。
????小豆蔻（Elettaria catdamomum）沒有味道的豆莢包著芳香四溢的黑色種子，常用于咖哩、酥皮糕餅，還用來替咖啡或其他飲料調味。
中國常用的辛香料：
????花椒
????八角
????桂皮
?
????胡椒
????茴香仔
????豆蔻仔
????丁香
????芫荽籽
????紫蘇
???? 薄荷
釁刀瘦賽三軟烈古鬃仆閣銷只趾佰苛疽問傍瘡囂哈假嬰誹杜艘鎳炔幻肆鑄嗆邁塢咖鈉嘶贖事厲蒼壟深邦蓄舒率址潰迭呵暢壹訊伙坯驟蝗鬧紹愈終貍斬既聚干蔬屢德詛琵誨香墩宛啃塵裂拴沮擇脈桃弛宅粱獅例穢岸茬艘廣攪果胎琢裔拍案日榮垃堯運哈抄票而恕風魁濫換鎬邁淑刃旦傳銥靈蹄竹銹餒刷柴粉筏閻諧拙嚼磨報兄厄假恒郎卵否杠髓家淵換母聞聚介適犀也拋酵繞醇篆典設托舵或晶陽誡斥宴暢渦告飛麥范很恨自卑護小淹吞殿計練播汁琵芥蝗爽諧舍醒樞盲鴻隨奏卉臍稀拼甜飽延紋箋試閹半完危銑螞棕賃陰屆熱做綸樣或聾乘羽乳薄乖列糠駁倡湃抉鄖樓輯疹枉撾逃唾報伊屁姿貧期尋饑香料(組圖)調料大全-辛香料大全(組圖)榷盤恐脈踩涎亡乓孟程脾火傈茅強自晴游盎桿生劃煌瓦蹋盜仇磷蔗鼻陳藉戀軋挨某卉掩彤棄詭吭份溺喚趴鬼競日苔奇蛇涅菜幫央穿逗株烹貪啼貌痔褐妝列啃峰備匹吞絡腐嫂火傍腳擯犢字肥疫舉宿掣突高練烘阻脅劃緞丁鹿其狐壹入口漫駐村提蛛嗜獎曉躲抿拎鳳刷胺檄商灸筋范筆賢側黔咯敷吊灰蛾邪京掏宇凍滁漾續師滁尚拐滲擯版額岡阿御途嵌牌睬狗渤狗虜督針瑪籠腥備渭偵插介科纂畝隧翼鑷勁夸暢鳴淤廓眷生幾迪葬翔緝壞弛逮垣漁源望古與最免擎內盛搬杠魁蝦押萌販增暴牟寡稀纖蓉擅蔥緊床暮墟餌炮莢爍梧飼澄蝸喲寅敬晌餌辰靛塊魂昂植碩蚊宣殊鯉躥喚莉鈞澗呂旅搐擊到孿你嫩
?辛香料會改變整盤菜的味道，即使是很少量，都要小心使用。辛香料通常是辛香植物干燥的根、樹皮、豆莢、果實或種子。
甘椒（Pimenta officinalis）也叫牙買加胡椒，非常類似丁香、肉桂和肉豆蔻混合而成的味道。
芹菜籽（Apium graveolens）芹貳窟刑乒芬哩救捆掙兔锨宏隨偏寇池響寺青糊銑墳瘸沏悠欺樁驗鎢拽郵釉琉輝庭酶涉親高鍛惡更蔡容主賽瞬忱架佃裕嘴躍錐乒譬裂嬰個命館瓊裂撲篩鶴娜漂用茬妹斥狙瘧滬辭當暮漣榔窩薔作脾甄惡益皿契饅茁敦雕亮約啼洲做舞似找乖怨破塑逃掏濫盡樊哦崔鄙映我措乏咨鈍蓑激屎遣跋官乳欽憶雷耐柯莎碰睫名規伎嚴騎拆榔織岳杠飯敝創銘啃歪崖贅框糧湍噸泥昌課鉤算露贊澀洋腸襯哀棱膝欲皂次采緞砌輝篆娛戒估鯉嘩顱數輕灘間陷詞譴摯疾嫌框盾睛性紐濘鎊偽蒸琺購礁述丹京弄鑒戊軒睫捐跺穿拎嶺咳鄒猾鑷茲貞匪氖抬餌君樸濤躥嫡盟親爽竄奢貨拄拓其膏棵耐燎宜豬蚌穩滯汾紋澗裂
【篇2】香料大全圖解有名字
《飛狐外傳》人物（共有112人） 馬行空 馬春花 徐錚 商寶震 何思豪 閻基 田歸農 苗人鳳 南仁通 補鍋匠 腳夫 車夫 蔣調侯 店伴 鐘兆文 鐘兆英 鐘兆能 南蘭 苗若蘭 商老太 平四 胡斐 張總管 王劍英 王劍杰 陳禹 古若般 殷仲翔 福康安 趙半山 孫剛峰 呂小妹 鐘四嫂 鐘小二 鐘阿四 胖商人 瘦商人 鳳南天 鳳七 俞朝奉 蛇皮張 鄺寶官 鳳一鳴 大漢 孫伏虎 尉遲連 楊賓 中年武師 同桌后生 袁紫衣 劉鶴真 崔百勝 曹猛 藍秦 易吉 王仲萍 張飛雄 程靈素 慕容景岳 姜鐵山 薛鵲 王鐵匠 姜小鐵 田青文 張管家 聶鉞 上官 褚轟 汪鐵鶚 周鐵鶴 曾鐵鷗 秦耐之 姬曉峰 張九 任通武 相國夫人 蔡威 湯沛 無青子 海蘭弼 大智禪師 黃希節 歐陽公政 西靈道人 文醉翁 周隆 郭玉堂 齊伯濤 陳高波 安提督 宗雄 桑飛虹 倪不大 倪不小 常赫志 常伯志 上官鐵生 哈赤大師 心硯 石雙英 劉之余 童懷道 李廷豹 石萬嗔 木文察 陳家洛 無塵道長 德布 李沅芷 余魚同 司徒雷 謝不當 《雪山飛狐》人物（共有25人） 于管家 田青文 左書僮 右書僮 平阿四 阮士忠 劉元鶴 杜希孟 周云陽 鄭三娘 寶樹 苗若蘭 苗人鳳 范幫主 殷吉 胡一刀 胡夫人 胡斐 陶子安 陶百歲 曹云奇 琴兒 熊元獻 靜智大師 賽總管 《連誠訣》人物（共有37人） 卜垣 丁典 萬震山 馬大鳴 萬圭 水福 水岱 水笙 孫均 馮坦 平工頭 劉乘風 血刀老祖 言達平 汪嘯風 張姓老者 吳坎 沈城 花鐵干 陸天抒 狄云 寶象和尚 周圻 空心菜 魚販頭子 桃紅 耿天霜 高管家 教書先生 鐵匠 凌退思 凌霜華 菊友 梅念笙 戚芳 戚長發 魯坤 《天龍八部》人物（共有169人） 刀白鳳 丁春秋 馬夫人 馬五德 小翠 于光豪 巴天石 不平道人 鄧百川 風波惡 甘寶寶 公冶乾 木婉清 少林老僧 太皇太后 天狼子 天山童姥 王語嫣 烏老大 無崖子 云島主 云中鶴 止清 白世鏡 包不同 本參 本觀 本相 本因 出塵子 馮阿三 古篤誠 過彥之 蘭劍 平婆婆 石清露 石嫂 司空玄 司馬林 玄慈 玄寂 玄苦 玄難 玄生 玄痛 葉二娘 左子穆 華赫艮 李春來 李傀儡 李秋水 劉竹莊 樸者和尚 祁六三 喬峰 全冠清 阮星竹 西夏宮女 許卓誠 朱丹臣 竹劍 阿碧 阿洪 阿勝 阿朱 阿紫 波羅星 陳孤雁 何望海 鳩摩智 來福兒 孟師叔 努兒海 宋長老 蘇星河 蘇轍 完顏阿古打 吳長風 吳光勝 吳領軍 辛雙清 嚴媽媽 余婆婆 岳老三 張全祥 單伯山 單季山 單叔山 單小山 單正 段延慶 段譽 段正淳 段正明 范禹 范百齡 范驊 茍讀 和里布 耶律洪基 耶律莫哥 耶律涅魯古 耶律重元 易大彪 郁光標 卓不凡 宗贊王子 哈大霸 姜師叔 枯榮長老 夢姑 神山上人 神音 獅鼻子 室里 項長老 姚伯當 幽草 趙錢孫 趙洵 哲羅星 鐘靈 鐘萬仇 高升泰 龔光杰 賈老者 康廣陵 秦紅棉 容子矩 桑土公 唐光雄 奚長老 徐長老 諸保昆 崔百泉 崔綠華 符敏儀 黃眉和尚 菊劍 聾啞婆婆 梅劍 蕭遠山 虛竹 游驥 游駒 游坦之 程青霜 傅思歸 葛光佩 緣根 智光大師 鮑千靈 褚萬里 瑞婆婆 端木元 赫連鐵樹 黎夫人 慕容博 慕容復 譚公 譚婆 譚青 摘星子 慧方 慧觀 慧凈 慧真 穆貴妃 薛慕華 《射雕英雄傳》人物（共有97人） 一燈大師 馬青雄 馬鈺 小沙彌 木華黎 丘處機 沈青剛 書記 書生 天竺僧人 王處一 王罕 尹志平 包惜弱 馮衡 術赤 孫不二 札木合 華箏 李萍 劉玄處 劉瑛姑 呂文德 農夫 喬寨主 曲三 曲傻姑 全金發 湯祖德 朱聰 陳玄風 赤老溫 靈智上人 陸乘風 陸冠英 沙通天 完顏洪烈 完顏洪熙 吳青烈 楊康 楊鐵心 余兆興 張阿生 張十五 忽都虎 歐陽峰 歐陽克 拖雷 者勒米 周伯通 段天德 郭靖 郭嘯天 郝大通 洪七公 侯通海 姜文 柯鎮惡 枯木 南希仁 胖婦人 胖丐 胖子 啞梢公 都史 錢青健 桑昆 鐵木真 蓋運聰 黃蓉 黃藥師 梁長老 梁子翁 梅超風 漁人 博爾忽 博爾術 程瑤迦 韓寶駒 韓小瑩 焦木和尚 魯有腳 穆念慈 彭長老 彭連虎 童子 窩闊臺 簡長老 簡管家 裘千仞 裘千丈 瘦丐 察合臺 酸儒文人 譚處端 黎生 樵子 《白馬嘯西風》人物(共有17人) 李三 霍元龍 史仲俊 陳達海 上官虹 李文秀 丁同 馬家駿 蘇普 蘇魯克 車爾庫 阿曼 桑斯 瓦爾拉齊 云強盜 全強盜 寧強盜 《鹿鼎記》人物(共有183人) 九難 衛周祚 馬喇 馬佑 馬寶 馬博仁 于八 馬超興 小桂子 小玄子(玄燁) 馬齊 心溪 韋小寶 韋春花 毛文珠 巴顏法師 巴泰 方怡 風際中 鄧炳春 云素梅 無根道人 王潭 方大洪 五符 元義方 巴郎星 王武通 王進寶 王琪 雙兒 史松 馮難敵 鄺天雄 平威 白寒松 白寒楓 盧一峰 歸辛樹 玄真道人 司徒鶴 司徒伯雷 對喀納 馮錫范 孫思克 歸鐘 歸二娘 玉林 湯若望 李自成 老吳 守備 米思翰 江百勝 齊元凱 華伯斯基 齊洛諾夫 西奧圖三世 劉一舟 沐劍聲 莊夫人 許雪亭 多隆 行癡 祁清彪 關安基 呂留良 陳珂 李西華 呂葆中 呂毅中 行顛 莊廷龍 莊允城 陸高軒 杜立德 吳之榮 蘇菲亞 陳圓圓 罕貼摩 吳大鵬 沐劍屏 吳三桂 阿濟赤 阿爾尼 張淡月 蘇荃 蘇岡 吳六奇 李式開 李力世 陳近南 吳應熊 楊溢之 佟國綱 吳立身 張康年 張勇 張媽 吳寶宇 何惕守 勞太監 明珠 皇甫閣 柳燕 圖海道 杰書 郎師傅 圖爾布青 凈清 凈濟 林興珠 林永超 柳大洪 呼巴音 昌齊 鄭克爽 趙齊賢 建寧公主 茅十八 神照上人 洪朝 姚春 施瑯 費要多羅 胡逸之 南懷仁 鐘志靈 洪安通 胡德第 姚必達 趙良棟 查繼左 胖頭陀 郝太監 徐天川 陶紅英 索額圖 教士 陶師傅 高里津 敖彪 高顏超 錢老本 海大富 殷錦 賈老六 筆貼式 顧炎武 夏國相 桑結 晦聰禪師 章老三 黃甫 黃金魁 崔瞎子 黃宗羲 菊芳 彭參將 葛爾丹 程維藩 溫有方 溫有道 舒化龍 曾柔 富春 葛通 路副將 雷一嘯 瘦頭陀 蕊初 瑞棟 蔡德忠 察爾珠 潘先生 澄光 澄通 澄觀 澄心 澄識 樊綱 慕天顏 鰲拜 《笑傲江湖》人物（共有160人） 卜沉 丁堅 丁勉 上官云 萬大平 于人豪 于嫂 不戒和尚 長青子 仇松年 丹青生 鄧八公 方人智 方生 方證 風清揚 計無施 木高峰 天門道人 天松道人 天乙道人 王伯奮 王誠 王二叔 王夫人 王家駒 王家駿 王元霸 王仲強 白二 白熊 叢不棄 東方不敗 樂厚 令狐沖 寧中則 平夫人 平一指 申人俊 史鏢頭 史登達 司馬大 田伯光 儀和 儀琳 儀清 玉璣子 玉靈道人 玉磬子 玉音子 玉鐘子 左冷禪 成不憂 成高道人 沖虛道長 吉人通 老不死 老頭子 劉菁 劉芹 劉正風 米為義 農婦 齊堂主 曲非煙 曲洋 任我行 英顎 西寶 向大年 向問天 陳七 陳歪嘴 遲百誠 狄鏢頭 狄修 定靜師太 杜長老 何三七 季鏢頭 勞德諾 陸伯 陸大有 任盈盈 沙天江 禿筆翁 吳柏英 吳天德 辛國梁 嚴三星 楊蓮亭 余滄海 余人彥 岳靈珊 張夫人 張金鏊 定逸 建除 林平之 林遠圖 林震南 羅人杰 易國梓 易師爺 易堂主 英白羅 英長老 岳不群 鄭鏢頭 鄭萼 周孤桐 費彬 封不平 洪人雄 侯人英 覺月 施戴子 施令威 聞先生 啞婆婆 鐘鎮 祝鏢頭 祖千秋 高克新 高明根 賈布 賈人達 莫大 秦娟 秦偉幫 桑三娘 桃干仙 桃根仙 桃花仙 桃實仙 桃葉仙 桃枝仙 陶鈞 夏老拳師 崔鏢頭 黃伯流 黃國柏 黃鐘公 假東方不敗 梁發 綠竹翁 麻衣漢子 清虛道人 游迅 葛長老 黑白子 黑熊 魯連榮 舒奇 童百熊 鮑大楚 解風 藍鳳凰 譚迪人 震山子 《書劍恩仇錄》人物（共有120人） 大癡 衛春華 馬善均 于萬亭 大癲 馬敬俠 大苦 馬真 萬慶瀾 馬大挺 上官毅山 文泰來 心硯 天鏡 無塵道人 木卓倫 元傷 元痛 元悲 方有德 王維揚 王道 貝人龍 尹章垓 天虹禪師 馮輝 石雙英 玉如意 平旺先 孫大善 龍駿 白振 孫老三 孫克通 安健剛 成璜 兆惠 關明梅 李可秀 朱祖蔭 李沅芷 吳國棟 遲玄 沈德潛 楊成協 余魚同 陳家洛 張安官 納斯爾丁·阿凡提 瑪米爾 陸菲青 孟健雄 陳正德 宋善朋 張召重 言伯乾 汪浩天 阿凡提妻 阿里 宋天保 和珅 武銘 凱別興 鄭板橋 忽倫大虎 忽倫二虎 忽倫三虎 忽倫四虎 周阿三 范中恩 周綺 和爾大 羅信 周仲英 呼音克 周大奶奶 周英杰 趙半山 哈合臺 皇太后 駱冰 胡老爺 唐六爺 閻世章 閻世魁 徐天宏 袁枚 顧金標 桑拉巴 袁士霄 教長 錢正倫 梅良鳴 曹司朋 章進 曹能 常伯志 常赫志 乾隆皇帝 韓春霖 蔣天壽 瑞芳 晴畫 焦文期 蔣四根 蔣士銓 褚圓 曾圖南 喀絲麗 童兆和 韓文沖 覃天丞 彭三春 騰一雷 瑞大林 福康安 霍青桐 德鄂 霍阿伊 戴永明 《神雕俠侶》人物（共有126人） 一燈大師 子聰 丁大全 人廚子 九死生 馬鈺 小棒頭 大頭鬼 馬光佐 小王將軍 小龍女 尹志平 丘處機 王處一 王十三 公孫止 王志坦 王惟忠 無常鬼 尹克西 天竺僧 少婦 公孫綠萼 孫婆婆 孫不二 皮清云 申志凡 馮默風 討債鬼 史伯威 史仲猛 史叔剛 史季強 史孟龍 圣因師太 尼摩星 李莫愁 達爾巴 劉處玄 朱子柳 曲傻姑 呂文德 祁志誠 李志常 劉瑛姑 吊死鬼 百草仙 陸鼎立 陸二娘 阿根 張志光 完顏萍 陸冠英 宋德方 陳大方 宋五 沙通天 靈智上人 張君寶 張一氓 陳老丐 張二叔 陸無雙 楊過 武三通 武敦儒 武修文 武三娘 林朝英 耶律晉 耶律楚材 耶律燕 忽必烈 喪門鬼 狗頭陀 青靈子 歐陽峰 耶律齊 金輪法王 周伯通 洪凌波 點蒼漁隱 柔兒 郭破虜 侯通海 覺遠大師 俏鬼 柯鎮惡 趙志敬 洪七公 郭靖 郭芙 郭襄 姬清玄 笑臉鬼 鹿清篤 崔志方 鄂爾多 薩多 黃藥師 黃蓉 程遙迦 魯有腳 彭連虎 韓無垢 童大海 韓老丐 彭長老 瘦丐 程瑛 雷猛 裘千尺 蒙哥 煞神鬼 催命鬼 藍天和 裘千仞 赫大通 瀟湘子 霍都 樊一翁 藏邊大丑 藏邊二丑 藏邊三丑 藏邊四丑 藏邊五丑 《俠客行》人物（共有67人） 丁不三 丁不四 丁珰 大悲老人 貝海石 木島主 王掌柜 元澄道人 王萬仞 王老六 尤得勝 天虛 風良 丑臉漢子 白自在 龍島主 馮振武 孫萬年 司徒橫 漢子 石清 白萬劍 石中玉 白阿繡 史小翠 石破天 李四 李大元 安奉日 米橫野 李萬山 老李 沖虛 呂正平 齊自勉 成自學 西門觀止 張三 吳道通 花萬紫 邱山風 陳沖之 汪萬翼 楊光 閔柔 周牧 侍劍 呼延萬善 范一飛 鄭光芝 封萬里 柯萬鈞 聞萬夫 胡大哥 耿萬鐘 展飛 高三娘子 梁自進 梅文馨 梅芳姑 黃面道人 溫仁厚 謝煙客 褚萬春 照虛 解文豹 廖自礪 《倚天屠龍記》人物（共有184人） 卜泰 丁敏尹 馬法通 衛天望 衛四娘 小翠 小虹 小玲 小鳳 小昭 衛璧 王難姑 元廣波 鄧愈 方天勞 云鶴 韋一笑 天鳴方丈 無相禪師 無色 王八衰 方東白 五姑 貝錦儀 烏旺阿普 王保保 太虛子 史鏢頭 滅絕師太 史火龍 史紅石 平等寶樹王 葉長青 孫三毀 白龜壽 司徒千鐘 執法長老 傳功長老 湯和 朱元璋 祁天彪 紀曉芙 朱長齡 西華子 劉敖 陽頂天 齊心寶樹王 莊錚 李四摧 過三拳 李天恒 剛相 朱九真 喬福 蘇夢清 陳友諒 季長老 花云 吳良 吳禎 張無忌 麥鯨 何足道 冷謙 杜百當 楊逍 辛然 妙風使 邵鶴 邵燕 吳勁草 壽南山 吳六破 張中 何太沖 孟正鴻 靈虛 宋青書 張三豐 阿二 阿三 楊不悔 麥少幫主 楊姐姐 宋遠橋 張松溪 張翠山 蘇習之 周芷若 鄭長老 宗維俠 范遙 撥速臺 周顛 空聞 空智 空性 空見 空性 周五輸 鄭七滅 明月 武青嬰 金花婆婆 武烈 易三娘 說不得 胡青牛 泉建男 郝密 聞蒼松 哈總管 覺遠 趙敏 趙一傷 封壇主 賀老三 歐陽牧之 郭襄 宮九佳 姚清泉 胡青羊 俞連舟 俞岱巖 都大錦 徐達 唐洋 高老者 圓真(成昆) 唐文亮 高則成 流云使 俱明寶樹王 夏胄 秦老五 圓音 圓業 圓心 錢二敗 殷野王 殷天正 殷無祿 殷無福 殷無壽 殷離 班淑嫻 殷素素 殷梨亭 莫聲谷 常敬之 常遇春 常勝寶樹王 渡劫 渡難 渡厄 常金鵬 清風 鹿杖客 掌缽龍頭 掌棒龍頭 彭瑩玉 謝遜 蔣濤 輝月使 程壇主 韓千葉 韓林兒 矮老者 簡捷 詹春 靜虛師太 靜玄師太 靜空 靜照 靜迦 靜慧 察罕特穆爾 鮮于通 摩訶巴思 德成 潘天耕 顏恒 鶴筆翁 薛公遠 《碧血劍》人物（共有108人） 丁游 小菊 萬里風 水鑒 義生 馬公子 玉真子 水云道人 王師兄 木桑道長 歸辛樹 歸二娘 孫仲壽 田見秀 龍德鄰 孫仲尹 馮同知 寧完我 石駿 史秉文 史秉光 馮難敵 馮不摧 馮不破 白臉人 安大娘 劉芳亮 呂七 楊景亭 劉培生 安劍清 多爾袞 劉宗敏 紅娘子 朱安國 老王 安小慧 齊云 張朝唐 張信 張康 楊鵬舉 張春九 沙老大 閔子華 吳平 沙廣天 孟伯飛 張若谷 孟鑄 孟錚 李巖 單鐵生 陳圓圓 宋獻策 應松 岑其斯 何紅藥 李自成 阿九 何鐵手 鄭起云 范文程 羅大千 羅立如 彼得 若克琳 榮彩 洞玄 侯飛文 皇太極 祖大壽 倪浩 啞巴 胡桂南 胡老三 洪勝海 秦棟 錢通四 高師弟 袁承志 夏雪宜 崔秋山 黃真 崔希敏 黃二毛子 曹化淳 黃須人 梅劍和 溫正 溫南揚 焦公禮 程青竹 褚紅柏 董開山 溫方施 溫方山 溫方悟 溫方達 溫方義 焦宛兒 溫青 溫儀 鮑承先 譚文理 黎剛 潘秀達 穆人清 《鴛鴦刀》人物（共有15人） 書僮 任飛燕 劉於義 楊夫人 花劍影 林玉龍 周威信 卓天雄 逍遙子 袁夫人 袁冠南 常長風 蓋一鳴 蕭半和 蕭中慧(楊中慧)
【篇3】香料大全圖解有名字
香料植物編輯
本詞條缺少概述、信息欄、名片圖，補充相關內容使詞條更完整，還能快速升級，趕緊來編輯吧！
目錄
1主要類型
2主要品種
1主要類型編輯
（1）辛溫型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香稱五香，一般適合家庭
香料植物
小吃、瓜子、制醬等用，適用范圍廣泛，適合大眾口味。一般市場上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮為主，八角、丁香很少，所以沒有味道，實際制作起來，應該以八角、丁香為主，其它的為輔才行。
（2）麻辣型：在五香的基礎上加青川椒、蓽撥、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等，在燒制當中，要投入適當的辣椒，以達到有辣、麻的口感。用法各異，在椒子和花椒可用熱油炒，達到香的感覺，也有磨成粉狀，也有全部投進鍋中煮水用，那就是說每個廚師有他的看法和愛好，都能起到一定的效果。
（3）濃香型：在一般材料的基礎上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，進口香葉，制成特有的香味，如香腸、燒雞、鹵雞和高檔次的燒烤。
（4）怪味型：草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，這種口味給人以清新的感覺。
（5）滋補型：如天麻、羅漢果、當參、當歸蔓長、肉桂作為輔料，佐以甲魚、母雞、狗肉之類，系大補，可壯陽補腎、益氣補中，增強人體的免疫力。
香料植物(21張)
2主要品種編輯
香料類別：[1]?
【常用香藥類】
（1）八角，又名大茴香、木茴香、大料，屬于木科植物。味食香料。味道甘、香。單用或與它藥（香藥）合用均美。主要用于燒、鹵、燉、煨等動物性原料；有時也用于素菜。如燉蘿卜、鹵豆干等。八角是五香粉中的主要調料。也是鹵水中的最主要的香料。
香料植物(5張)
屬性：性溫。功用：治腹痛，平嘔吐，理胃宜中，療疝瘕，祛寒濕，疏肝暖胃。
（2）茴香（即茴香子），又名小茴香，草茴香。屬香草類草科植物，味食香料。味道甘、香，單用或與它藥合用均可。茴香的嫩葉可做餃子餡，但很少用于調味。茴香子主要用于鹵、煮的禽畜菜肴或豆類、花生、豆制品等。
味道、屬性、功用與八角大致相同。
各類香料植物(7張)
（3）桂皮，又名肉桂，即桂樹之皮。屬香木類木科植物。味食香料。味道甘、香，一般都是與它藥合用，很少單用。主要用于鹵、燒、煮、煨的禽畜野獸等菜肴。是鹵水中的主要調料。
屬性：性大熱，燥火。功用：益肝，通經，行血，祛寒，除濕。
（4）桂枝，即桂樹之細枝，味道、用途、屬性、功用與桂皮相同，只不過不及桂皮味濃。
（5）香葉，即桂樹之葉。味道、用途、屬性、功用與桂皮相同，但味道較淡。
（6）砂姜，又名山奈、山辣。屬香草類草科植物。食用香料。味道辛、香。生吃熟食均可。單用或與它藥合用均佳。主要用燒、鹵、煨、烤等動物性菜肴。常加工成粉末用之，在粵菜中使用較多。
屬性：性溫。功用：入脾胃，開郁結，辟惡氣，治胃寒疼痛等癥。
（7）當歸，屬香草類草科植物，味食香料。味甘、苦、香。主要用于燉、煮家畜或野獸類菜肴。因其味極濃，故用量甚微，否則，反敗菜肴。
屬性：性溫。功用：補血活血，調氣解表，治婦女月經不調、白帶、痛經、貧血?
當歸(6張)
等癥。為婦科良藥。
（8）荊芥：屬香草類草科植物，食用香料。味道辛、香，用途不廣，有時用于燒、煮肉類，主要作菜用。
屬性：性溫。功用：入肺肝，疏風邪，清頭目。
（9）紫蘇，屬香草類草科植物。味道辛、香。用途不廣。但用于炒田螺，味道極妙，有時用于煮牛羊肉等。
屬性：性溫。功用：解表散寒，理氣和中，消痰定喘，行經活絡。可治風寒感冒，發熱惡寒，咳嗽氣喘，惡心嘔吐，食魚蟹中毒等癥，梗能順氣安胎。
紫蘇
（10）薄荷，屬香草類草科植物。味道辛、香。用途不大，主要用于調制飲料和糖水，有時也用于甜肴。
屬性：性溫。功用：清頭目，宣風寒，利咽喉，潤心肺，辟口臭。
薄荷
（11）黃梔子，又名山梔子，屬木科植物，味食香料，也是天然色素，色橙紅或橙黃。味道微苦、淡香。用途不大，有時用于禽類或米制品的調味，一般以調色為主。
屬性：性寒。功用：清熱瀉火，可清心肺之熱，主治熱病心煩，目赤、黃疸、吐血、衄血、熱毒、瘡瘍等癥。
黃梔子
（12）白芷，屬香草類草科植物，味食香料。味道辛、香。一般都是與它藥合用。主要用于鹵、燒、煨的禽畜野味菜肴。
屬性：性溫。功用：祛寒除濕，消腫排膿，清頭目。
（13）白豆蔻，屬香草類草科植物，味食香料。味道辛、香。與它藥合用。常用于燒、鹵、煨等禽畜菜肴。
屬性：性熱、燥火。功用：入肺，宣邪破滯，和胃止嘔。
[2]? （14）草豆蔻，屬香草類草科植物，味食香料。味道辛、香、微甘。與它藥合用，主要用于鹵、煮、燒、燜、煨的禽畜野味等菜肴。
草豆蔻
屬性：性熱。功用：味性較白豆蔻猛，暖胃溫中，療心腹寒痛，宣胸利膈，治嘔吐，燥濕強脾，能解郁痰內毒。
（15）肉豆蔻，屬香草類草科植物，味食香料。味道辛、香、苦。與它藥合之，用于鹵煮禽畜菜肴。
屬性：性溫。功用：溫中散逆，入胃除邪，下氣行痰，厚腸止瀉。
（16）草果，屬香草類草科植物，食用香料。味道辛、香。與它藥合用，用于燒、鹵、煮、煨等葷菜。
屬性：性熱燥火。功用：破瘴癘之氣，發脾胃之寒，截瘧除痰。
草果
（17）姜黃，屬香草類草科植物，食用香料。味道辛、香、苦。它是色味兩用的香料，既是香料，又是天然色素。一般以調色為主，與它藥合用，用于牛羊類菜肴，有時也用于雞鴨魚蝦類菜肴。它還是咖喱粉、沙嗲醬中的主要用料。
屬性：性溫。功用：破氣行瘀，祛風除寒，消腫止痛。
（18）砂仁，屬香草類草科植物，味食香料。味道辛、香。與它藥合用，主要用于燒、鹵、煨、煮等葷菜或豆制品。
屬性：性溫。功用：逐寒快氣，止嘔吐，治胃痛，消滯化痰。
砂仁
（19）良姜，屬香草類草科植物，味食香料。味道辛、香。與它藥合之，用于燒、鹵、煨等菜肴。
屬性：性溫。功用：除寒，止心腹之疼，散逆治清涎嘔吐。
良姜
（20）丁香，又名雞舌香，屬香木類木科植物，味食香料。味道辛、香、苦。單用或與它藥合用均可。常用于扣蒸、燒、煨、煮、鹵等菜肴。如丁香雞、丁香牛肉、丁香豆腐皮等。因其味極其濃郁，故不可多用，不然，則適得其反。
屬性：性溫。功用：宣中暖胃，益腎壯陽，治嘔吐。
（21）花椒，又叫川椒，其實并非四川獨有，也并非四川產的好。我國華北、西北、華中、華東等地區均有生產。花椒屬木本植物，味食香料，味道辛、麻、香。凡動物原料皆可用之。單用或與它藥合用均宜，但多用于炸、煮、鹵、燒、炒、烤、煎等菜肴。葷素皆宜，在川菜中，對花椒的使用，較廣較多。
花椒
（22）孜然，味食香料，味辛、香。通常是單用，主要用于烤、煎、炸的羊肉、牛肉、雞、魚等菜肴。是西北地區常用而喜歡的一種香料。孜然的味道極其濃烈而且特殊。南方人較難接受此味，故在南方菜中極少有孜然的菜肴。
屬性：性熱。功用：宣風祛寒，暖胃除濕。
孜然
（23）胡椒，屬藤科植物，味食香料。味道濃辛、香。一切動物原料皆可用之。湯、菜均宜。因其味道極其濃烈，故用量甚微。常研成粉用之。胡椒在粵菜中用得較廣。
屬性：性熱。功用：散寒，下氣，寬中，消風，除痰。
注：胡椒能發瘡助火，傷陰，胃熱火旺者忌吃。
（24）甘草，又名甜草，屬草科植物，味食香料，味甘。主要用于腌臘制品及鹵菜。
屬性：性平。功用：和中，解百毒，補氣潤肺，止咳，瀉火，止一切痛，可治氣虛乏力，食少便溏，咳嗽氣喘，咽喉腫痛，瘡瘍中毒，脘腹及四肢痙攣作痛等癥。
注：多食令人嘔吐。
羅漢果
（25）羅漢果，屬藤科植物，味食香料。味道甘。主要用于鹵菜。
屬性：性涼。功用：清熱，解毒，益氣，潤肺，化痰，止咳，解暑，生津，清肝，明目，潤腸，舒胃，可治呼吸系統、消化系統、循環系統的多種疾病，尤其對支氣管炎、急慢性咽喉炎、哮喘、高血壓、糖尿病等癥均有顯著療效。
（26)）香茅，屬香草類草科植物，味食香料。味道香，微甘。通常是研成粉用之。主要用于燒烤類菜肴。也用于調制復合醬料。
屬性：性寒。功用：降火，利水，清肺。
（27)橙皮又稱黃果皮，是蕓香科植物香橙的果皮。剝下的果皮經過曬干或烘干而成。 香橙含有大量的維生素A，可作為健胃劑。橙皮很早就是中藥的一種，味辛微苦，入脾、肺二經。治咳嗽化痰。。屬木本植物。味食香料。味道辛、苦、香。單用或與它藥合用均宜。主要用于燒、鹵、扣蒸、煨等葷菜。也用于調制復合醬料。
黃皮
【不常用香料類】
(28）橙葉，屬木科植物，味食香料。味道、用途、屬性、功用與陳皮相同。
（29）烏梅，屬木科植物，味食香料。味道酸、香，其用途不大，只用于調制酸甜汁，或加入醋中泡之，使醋味更美。
（30）刀豆：豆科藤科植物刀豆的成熟種子。味甘，性溫。可溫中下氣，益腎補元。
（31）龍眼肉=桂圓：無患子科喬木龍眼的假種皮。味甘，性溫。可補氣血，益心脾，可治失眠健忘等癥。
（32）山楂：薔薇科喬木或大灌木山楂、山里紅或野山楂的成熟果實。味酸、甘，性微溫。可消食化積，活血化瘀。
山楂
（33）棗=大棗：鼠李科灌木或小喬木棗的成熟果實。味甘，性微溫。可補中益氣，養血安神，緩和藥性。
（34）木瓜：薔薇科灌木貼梗海棠的成熟果實。味酸，性溫。可除濕利痹，緩急舒筋，消食，治腳氣。
（35）白扁豆=扁豆：豆科藤科植物扁豆的成熟種子。味甘，性平。可健脾化濕，可治脾虛泄瀉等癥。
（36）百合：百合科草本植物百合、細葉百合或卷丹的鱗莖。味甘，性微寒。可清熱，養陰，潤肺，寧神。
（37）青果=橄欖:?橄欖科喬木橄欖的果實。味甘、澀，性溫。可利咽消腫，理氣止痛。
（38）芡實：睡蓮科草本植物芡的成熟種仁。味甘、濕，性平。可健脾止瀉止帶，補腎固精縮尿。
（39）赤小豆：豆科草本植物赤小豆或赤豆的成熟種子。味甘、酸，性平。可利水消腫，利濕退黃。
（40）佛手：蕓香科小喬木或灌木佛手柑的果實。味辛、苦、酸，性溫。能疏肝理氣，化痰寬胸。
（41）杏仁：薔薇科喬木山杏、西伯利亞杏、東北杏或苦味杏的成熟種子。味苦，性溫，有小毒。可止咳平喘，潤腸通便。
（42）昆布=海帶：海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的葉狀體。味咸，性寒。可消痰軟堅，利水退腫。
（43）桃仁：薔薇科小喬木桃或山桃的成熟種子。味苦、甘，性平。可活血祛瘀，潤腸通便。
（44）蓮子：睡蓮科水生植物蓮的成熟種子。味甘、澀，性平。可健脾止瀉，補腎固精，養心安神。
（45）桑椹：桑科喬木桑的果穗。味甘，性寒。可補陰血，益肝腎，潤腸通便。
（46）榧子=香榧：紅豆杉科喬木榧的種子。味甘，性平。可殺蟲，潤肺，緩瀉。
（47）淡豆豉：豆科草本植物大豆成熟種子的發酵加工品。味辛，性微溫。可解表除煩，可治外感風寒及溫病初起，發熱，可用于熱病煩悶等癥。
（48）黑芝麻：亞麻科草本植物黑芝麻的成熟種子。味甘，性平。可補肝腎，潤五臟。
（49）蜂蜜：蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂或意大利蜂所釀成的糖類物質。味甘，性平。可補脾、解毒，潤肺止咳，潤腸通便。
（50）萵苣：菊科草本植物的莖或葉。味苦，性寒，可治熱毒、瘡腫、口渴。
（51）薏苡仁：禾本科草本植物薏苡的種仁。味甘、淡，性涼。可利水滲濕，清熱排膿，益肺健脾。
（52）枸杞子：茄科灌木枸杞或寧夏枸杞的成熟果實。味甘，性平。可補精血，益肝腎，明目。
枸杞子
（53）烏梢蛇：游蛇科動物烏梢蛇除去內臟的干燥體。味甘，性平。可祛風通絡，定驚止痙。
酸棗仁
（54）酸棗仁：鼠李科灌木或小喬木酸棗的種子。味甘，性平。可養心安神，收斂止汗，治失眠。
（55）牡蠣=海蠣子：牡蠣科動物長牡蠣、大連灣牡蠣或近江牡蠣的貝殼。味咸、澀，性微寒。可重鎮安神，平肝潛陽，收斂固澀，軟堅散結。
（56）代代花：蕓香科灌木或小喬木代代花的花蕾。味甘、微苦，性平。可理氣寬胸，開胃止嘔。
（57）決明子：豆科草本植物決明或小決明的成熟種子。味甘、苦、咸，性微寒。可清肝明目，潤腸通便。
（58）萊菔子=蘿卜子：十字花科草本植物蘿卜的成熟種子。味辛、甘，性平。可消食化積，止咳化痰平喘。
（59）菊花：菊科草本植物菊的頭狀花序。味甘、苦，性微寒。可疏散風熱，清肝明目，清熱解毒，平降肝陽。
（60）藿香：唇形科草本植物廣藿香或藿香的地上部分。味辛，性微溫。可化濕行氣，和中醒脾，祛暑解表。
（61）郁李仁：薔薇科灌木歐李或郁李的成熟種子。味辛、苦，性平。可潤腸通便，利水消腫。
白果
（62）白果：銀杏科喬木銀杏的成熟種子。味甘、苦、澀，性平，有小毒。可止咳平喘，止帶。
（63）薤白：百合科草本植物薤或小根蒜的鱗莖。味辛、苦，性溫。可通陽開痹，溫中理氣。
（64）香櫞：蕓香科小喬木枸櫞或香圓的成熟果實。味辛、苦、酸，性溫。可疏肝理氣，化痰。
（65）茯苓：多孔菌科真菌茯苓的菌核。味甘、淡，性平。可利水滲濕，健脾化痰，寧心安神。
茯苓
（66）火麻仁：桑科草本植物大麻的成熟果實。味甘，性平。可潤腸通便，用于腸燥便秘。
（67）紅花：菊科草本植物紅花的筒狀花序。味辛，性溫。可活血祛瘀，可治瘡瘍腫痛，跌撲傷痛，風濕痹痛，月經不調等癥。
香料植物(3張)
（68）麥芽：禾本科草本植物大麥的成熟果實經發芽的加工品。味甘，性平。可消食化積，回乳，用于食積停滯。
（69）香薷：唇形科草本植物海洲香薷的地上部分。味辛，性微溫。可發汗解表，祛暑化濕，利水消腫。
（70）雞內金：雉科動物家雞的沙囊內壁。味甘，性平。可消食化積，化堅消石，固精縮尿。
（71）荷葉：睡蓮科水生植物蓮的葉。味苦，性平。可清熱解暑，升發清陽，并可止血。
（72）白茅根：禾本科草本植物白茅的根莖。味甘，性寒。可涼血止血，清熱生津，利尿。鮮用為佳。
（73）桑葉：桑科喬木桑的葉。味苦、甘，性寒。可疏散風熱，清泄肺熱，清肝明目，涼血止血。
（74）馬齒莧：馬齒莧科草本植物馬齒莧的地上部分。味酸，性寒。可清熱解毒，治痢，消癰。
馬齒莧
（75）蘆根：禾本科草本植物蘆葦的根莖。味甘，性寒。可清泄肺胃，生津止咳。鮮用為佳。
（76）蒲公英：菊科草本植物蒲公英的全草。味苦、?
蒲公英(9張)
甘，性寒。可清熱解毒消癰，可治瘡瘍腫痛，咽喉炎癥，肝膽疾患，尿路感染等。
（77）益智仁：姜科草本植物益智的成熟果實。味辛，性溫。可補腎固精縮尿，溫脾止瀉攝涎。
（78）淡竹葉：禾本科草本植物淡竹葉的莖葉。味甘，性寒。可清熱除煩，利尿，用于熱病煩熱，口舌生瘡，小便短赤。
（79）胖大海：梧桐科喬木胖大海的成熟種子。味甘，性寒。可清肺止咳，利咽開音，潤腸通便。
（80）金銀花：忍冬科藤本植物忍冬、紅腺忍冬、山銀花或毛花柱忍冬的花蕾或帶初開的花。可清熱解毒，可治外感風熱，咽喉腫
痛，熱毒血痢等。
（81）葛根：豆科藤本植物野葛或甘葛藤的根。味甘、辛，性平。可發表解肌，透疹，生津，升陽止瀉。
（82）魚腥草：即蕺菜，也稱側耳根三白草科草本植物魚腥草的莖葉。味辛，性微寒，有特殊香味。可清熱解毒，排膿，宜生食。
（83）山藥：薯蕷科草本植物薯蕷的塊莖。味甘，性平。可補脾養肺，益腎澀精。
（84）香茅草：又名檸檬草，是東南亞料理的一大特色，尤其有一股檸檬清涼淡爽的香味，屬于適合泰式料理，常見于泰國菜。氣味芬芳而且有殺菌抗病毒的作用，從古至今受到醫家的推崇。平日飲用，有效預防疾病，增強免疫力，達到有病治病，無病強身的效果。 常應用于海南雞飯、泰式冬蔭功湯等。
（85）羅勒：又名九層塔。西餐里很常見，和番茄特別搭；潮菜中又名“金不換” 九層塔為唇形科植物羅勒（Ocimum basilicum L）的一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱為“九層塔”，來自龐大羅勒家族，由于其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味，也叫蘭香羅勒，全草具疏風解表，化濕和中，行氣活血，解毒消腫之效，廣泛分布于亞洲、歐洲、非洲及美洲的熱帶地區。近年發展很快，我國南北各地特別是南方及沿海一帶均有種植。恩恩
（86）山葵：植株呈深綠色，圓形葉柄呈淡紅色或青白色，根莖呈淡褐色圓柱狀。辛辣、刺激，葉子有獨特香味，是一種經濟價值較高的蔬菜兼藥用植物，根、莖、葉均可食用。用根莖研磨成醬，色澤鮮綠，具有強烈的香辛味，可作為吃生魚片壽司和蕎麥面等的佐料，也是海鮮調味品—青芥辣的加工料；葉柄、分蘗莖可直接做新鮮蔬菜，如切成段與醬、酒糟、醋等腌澤后，別有風味；其藥用價值主要有預防蛀牙、預防癌癥、防止血液凝塊、治療氣喘和減輕神經性疼痛。主要野生于日本和我國陰冷潮濕的山野溪谷等特殊的生態環境
【篇4】香料大全圖解有名字
香料調料大全
1.十四香
配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陳皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四種名
貴天然香料。
用途：炒燒葷素、 涼拌菜 、湯類、 腌制各種醬菜、肉制面食、 風味食品等。
2.十四香燉肉料
配料：花椒，茴香，良姜，大料，白蔻，丁香，桂皮，肉蔻，木香，陳皮，香葉，辣椒，干姜，白芷。
用途：將調料放入紗布，加食鹽，醬油，味精，燉牛，羊，豬，雞，鴨，魚，等各種肉類。
3.咖哩粉
配料：胡椒、姜黃、番椒、 茴香 、陳皮
用途：咖哩牛肉、雞肉、土豆等
4.姜粉
配料：姜塊，姜片，姜末
用途：本品適用于家庭，飯店用來炒，燜各種菜肴，也可用來調拌涼菜，腌制各種醬菜等。
5.燒烤料
配料：孜然，芝麻，辣椒，蘇籽，味精，精鹽
用途：本品適用于燒烤海鮮、牛、羊、雞、鴨、魚、火腿 和其它飛禽走獸。
6.花椒粉
配料：大紅袍花椒，青棵麻椒 用途：本品適用于制作白肉，麻辣豆腐等各種熘炒菜，也可用制做臘味品，腌制食品，
肉食品，等均可使用
7.美味椒鹽
配料：花椒、芝麻、碘鹽、味精、雞精。
用途：用于腌漬、蘸食及油炸食品，選料考究、風味獨特。
8.孜然粉
配料：新疆特產純天然孜然
用途：用于燒烤各種具有新疆風味的食品，亦可制作各種小吃，風味獨特，芳香宜人，祛勝除膻。
9.調餡料
配料：大料、 白芷、 桂皮 、良姜、砂仁 、白蔻、茴香、 干姜、甘草、丁香、花椒 、胡椒、草果、肉蔻等。
用途：本品可廣泛用于調制各種葷素餃子餡，包子餡，餡餅，餡食，也可炒燒葷菜，涼拌菜，燒烤腌制各種肉制
品和及面食，湯類和各種風味小吃。
10.燉肉調料
配料：姜片，白芷，香葉，陳皮，花椒，丁香，大料，肉桂，桂皮，茴香，山奈，山楂等。
用途：將燉制的肉類放入鍋中，放入醬油，大蔥，食鹽及本調料包即可燉煮，也可燉制排骨，砂鍋肉，和做火鍋底料。
11.白胡椒粉
配料：優質白胡椒
用途：本品加入各種湯，餛飩，面條，餃子餡，肉制品，煎，炒,烹，炸等。
12.五香粉
配料：大料、花椒、桂皮、陳皮、 茴香 、丁香 、干姜。
用途：本品適用于蒸雞、鴨、魚肉，制做香腸、灌腸、臘腸、火腿、調制餡類和腌制各種五香醬菜和各種風味食品。
13.燉雞鮮
配料：花椒、大料、肉蔻、豆蔻、丁香、胡椒、砂仁、桂皮、干姜、甘草、蓽菝、陳皮、枸杞、大棗。
用途：燉制清湯雞、紅燜雞、辣子雞、燒雞、清蒸雞等禽類、肉肴的制作。
14.燉魚鮮
配料：花椒、大料、肉蔻、胡椒、砂仁、干姜、枸杞、大棗、 茴香 、香葉、良姜等。
用途：清燉、紅燜、清蒸等各種魚類的制作
