工作匯報是工作人員向上級匯報工作的書面材料。是應用寫作研究的文體之一。以下是小編為大家收集的學校營養餐工作匯報材料【5篇】，僅供參考，歡迎大家閱讀。
第1篇: 學校營養餐工作匯報材料
為了深入貫徹國家、省、市、區有關“營養餐工程”文件精神，切實實施好我校的營養改善工作，提高學生營養水平和身體素質，有效防止食物中毒或其它食源性疾患事故的發生。為了讓學生吃上放心安全的營養餐，保障廣大學生身體健康和生命安全，確保學生營養午餐工程順利實施。針對學生食用環節，需要各位教師配合落實以下安全責任：
一、各班抽調責任心較強的學生，對班級共同管理，讓營養餐在教室里有序進行。
二、各位教師要指導并監督學生當場食用營養餐，防止學生在就餐過程中出現任何安全問題。防止學生將剩飯剩菜帶回家再次加熱食用，出現飲食安全問題。
三、教育學生在校期間不能買零食，不食用有異味、變質、過期食品。若私自購買食用出現不良反應，由學生及其家長負責。
四、各位教師應做好營養餐安全教育工作，教育學生及家長在領取飯菜時，按管理人員要求，排好隊，分班順序領取；上下樓梯時靠右行，眼睛看清道路以及四周行人；抬菜時應做到“三慢”：慢抬、慢走、慢放。
五、教育學生養成良好的衛生習慣，飯前先洗手，飯后及時清除就餐過程中產生的垃圾。剩飯剩菜及時處理到學校設置的潲水桶內。維護本班學生的就餐秩序，督促學生養成良好的就餐習慣。
六、教育學生飯菜吃多少打多少，打多少吃多少；肉菜、蔬菜都要吃，使學生養成節約糧食、不挑食的好習慣。
七、教育學生就餐結束后，應立即將盛飯的飯盤、盛菜的桶送至食堂指定位置，以便于工作人員及時清洗。
八、若出現突發情況，學校不能正常供餐時，各位教師應積極配合學校做好學生回家就餐安排，并強調路途中的相關安全事項。
九、在營養餐工作實施過程中，教師若對食堂工作、管理工作、食品操作、菜品供應等相關環節有任何建議或意見，請先與相關管理人員溝通，以便將各類問題及時解決。
十、對于學校營養餐工作中發生的事情，教師應尊重事實，不能有意“以訛傳訛，亂傳亂說，搞惡作劇”。
十一、配合學校落實好相關的食堂衛生管理條例、管理制度、確保營養餐食品衛生安全；配合學校執行食品衛生安全事故處置預案，防止食品衛生安全事故發生。
十二、若各教師不認真履行以上營養餐工作職責而造成工作失誤或嚴重后果，學校將嚴肅追究并使其承擔相應責任。
此責任書一式二份，一份個人留存，一份學校存檔。
教師簽字：
校長簽字：
第2篇: 學校營養餐工作匯報材料
一、指導思想
以黨的“十八”大精神和《國家中長期教育改革與發展規劃綱要（2010—2020）》及全國、自治區、桂林市教育工作會議精神，雁山區教育科技局農村義務教育學生營養改善計劃試點實施方案為指導，深入貫徹落實科學發展觀，堅持“以人為本，健康第一”的原則，進一步發揮學校強體與育人的雙重功能，通過實施學生營養改善計劃，逐步提高我校學生營養水平，增強其體格體質，保障其健康成長，努力促進教育公平。
二、實施目標
通過實施農村義務教育學生營養改善計劃，逐步提高我校學生營養膳食補助標準，不斷加大我校食堂建設投入力度，切實改善我校學生就餐條件，建立以學校食堂供餐為主，其它供餐方式為輔的學校供餐模式，為學生提供衛生、可口的營養餐，并培養學生形成科學的營養觀念及飲食習慣，進一步提高我校學生營養和健康水平。
三、實施對象及標準
(一)對象
我校學生營養改善計劃實施對象為所有在校學生。
(二)營養改善標準
我校學生營養改善計劃實施標準為每生每天3元（全年按照學生在校時間200天計算），所需資金均由財政撥款。
四、實施時間
自2013年秋季學期起開始實施。
五、組織機構及其職責
為加強對我校學生營養改善計劃工作的組織領導,經我校行政會議研究決定成立桂林市大埠中心校學生營養改善計劃工作領導小組和審核小組。
1.領導小組具體成員名單、職責如下:
組長：周潤友桂林市大埠中心校校長
龔明玉桂林市大埠中心校副校長
成員：龔青平桂林市大埠中心校總務處主任
劉伊玲桂林市大埠中心校辦公室主任
劉秀龍桂林市大埠中心校總務處主任
朱鳳華桂林市大埠中心校報賬員
龔承淮桂林市大埠中心校食堂負責人及各班班主任、食堂工作人員
職責：
周潤友全面負責
滕姣禮財務監督
劉秀龍衛生監督
龔明玉、劉伊玲協調各部門
龔青平具體落實
朱鳳華經費保障
龔承淮食物保管及餐飲、食品檢驗、食品專管
班主任組織管理班級學生
2.審核小組成員名單
組長：滕姣禮桂林市大埠中心校支部書記
副組長：滕桂喜桂林市大埠中心校工會主席
成員：白麗芳桂林市大埠中心校少先隊大隊輔導員
唐二娣桂林市大埠中心校五（2）班主任
蒙勝英桂林市大埠中心校四（2）班主任
六、組織實施
(一)供餐模式
根據我校的現狀，決定采用學校食堂供餐。
學校每周星期一將一周的營養食譜進行公示。
(二)原料及營養制品采購
1.營養餐食品由學校食堂根據市場價格確定搭配食品種類，所需食品及原輔材料實行定點、集中采購。學校實地考察后確定具有相應資質、能力的食品供應商。食品原料采購本地化。學校與供應商簽訂采購協議和質量安全保證協議，食品配送服務納入采購協議；每學期簽訂一次合同，供應商按合同將營養餐食品及時配送到學校。
2.建立食品質量驗收制度。學校要設立食品檢驗員，對進入食堂的食品進行檢查和驗收，做好食品配送相關資料的留存歸檔工作，建立食品質量檔案，作為檢查核實的證據，并定期公示采購物品的數量、價格等情況。
3.學校設立食品專管人員，認真做好食品的簽收、保管和發放登記工作，建立食品出入庫臺賬。
4.對食品專管人員和食堂從業人員進行培訓，持證上崗。學校加強對食堂從業人員的管理，對聘用的食堂從業人員要按照衛生監督管理部門的要求參加相關培訓并取得從業資格證件。學校食品的存放要注意防潮，做到安全、干凈、衛生，無污染。對過期變質的食品要及時予以銷毀，堅決不允許讓學生食用過期變質食品，對積壓食品引起的安全事故，將追究相關人員的責任。
5.為確保食品質量，供應商必須按時配送食品，食品不在保質期（或即將過期食品）或不是按時配送的食品，學校有權拒收。
6.建立食品采購臺帳登記制度。學校實行索票（索證）登記制度，做好購貨記錄，建立采購和使用臺帳。
(三)營養餐的分發
學校根據實際情況組織本校學生按時、定點就餐和發放營養食品。
(四)食品安全管理
1.建立健全食品安全保障機制。學校建立健全相關管理制度，要安排專人負責，加強對食品原料采購、餐具消毒、設備清潔等環節的監督管理，加強對食品留樣的監測和食堂從業人員體檢的監管。
2.加強流通環節的監督檢查。學校落實專人負責，定期對供貨商進行綜合評議，對食品原材料或營養制品供應商加大抽檢頻次，及時查處生產、加工、配送過程中的食品安全問題和違法違規行為。嚴禁供應“三無”食品、腐蝕變質等可能對人體健康有害的食品、超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品、未經檢疫合格的肉類制品和其它不符合標準和要求的食品。對不符合要求的供應商，一律取消其供貨資格。
3.強化食品安全存放管理。學校建立符合安全衛生標準的食品儲藏、儲存場所，配備必要的食品儲藏保鮮設施；建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度；按照食品保管要求，分類存放，安全管理。
4.建立健全食品安全保障應急機制。學校制訂完善校園食品衛生安全突發事件的管理機制，制定詳細的應急預案，明確突發情況時的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理應對等具體工作方案，并組織演練。
(五)經費管理
1.學校建立專項經費明細帳，按財務管理要求，做好食品采購憑證的裝訂工作，做到帳證相符，日清月結。
4.食堂食品采購憑證必須有學校分管領導、采購人員和驗收人員等三人以上簽字方有效。
5.嚴格執行教育學生營養改善計劃資金專款專用。全部用于學生身上，不用于工友等人員經費支出，不得截留、擠占和挪用。
6.學生營養改善計劃經費不直接發給學生個人及家長。
7.學生營養改善計劃經費實行財務公開制，學校按月定期向師生和當地群眾公示資金使用情況，自覺接受社會和群眾的監督。
(六)學生營養狀況監測
依托國家學生體質健康管理系統，對學生的體質健康狀況進行跟蹤調查，為營養改善工作成效評估提供科學依據。
七、實施步驟
(一)2013年7月。學校成立領導機構，制定本校學生營養改善計劃實施方案，研究制定相關的配套措施。
(二)2013年8月。學校完成供餐方式及食品供應商的調查摸底工作，確定供餐方式和食品供應商；加強食堂建設，完善食堂管理制度，落實食堂工作人員。
(三)2013年9月。實施學生營養改善計劃工作；調查學生營養健康狀況，建立相關檔案；完善相關的配套政策。
八、工作措施
(一)統一思想，提高認識。學校必要高度重視此項工作，把學生營養改善計劃工作擺上重要議事日程，建立健全科學的監管機制，確保學生營養改善計劃試點工作取得實效。
(二)加強領導，落實責任。學校加強對學生營養改善計劃工作的領導，成立學校學生營養改善計劃試點工作領導小組，明確職責和分工，完善各項管理制度，保障學校學生營養改善計劃工作的有效實施。校長是學生營養改善計劃的第一負責人。
(三)強化管理，規范操作。學校加強對學校食堂的管理，進一步完善食堂基礎設備、設施，堅持學校食堂不得承包經營的原則，由學校自主實行公益性經營。同時要加強對學校食堂的管理，明確食堂管理人員、工作人員的職責，健全和完善相關管理制度，確保規范操作和運行，為廣大學生創造一個良好的生活環境。
(四)加強監督，陽光運行。學校要建立完善學生營養改善計劃工作監督機制，建立學生營養改善計劃試點公示制度，遵循合法、公正、公開、及時、便民的原則，采取多種方式，向社會公布學生營養改善計劃試點工作方案、營養標準、資金計劃、招投標結果、進展情況等，通過設置舉報電話、公眾意見箱及網站留言等方式，保證公眾意見反饋渠道暢通，接受輿論監督和社會監督。
(五)加大宣傳，確保實效。學校要制定切實可行的宣傳工作方案，采取多種行之有效的形式，向社會、家長和學生宣傳學生營養改善計劃工作的目的、重要意義、實施范圍、實施內容和保障措施，宣傳學生營養改善計劃試點工作的具體舉措、進展情況、典型經驗和主要成效。要以實施營養改善工作為契機，進一步加強學校體育、衛生工作，深入開展陽光體育運動，培養學生良好的健康和行為習慣，使農村義務教育中小學生營養狀況明顯改善，體質健康水平明顯提升，為全面推進學生營養改善工作營造良好氛圍。
第3篇: 學校營養餐工作匯報材料
一、基本情況
我鄉實施營養改善計劃學校共11所，其中：小學10所含教學點一所全部實行“貴州模式—食堂供餐”。就餐學生數2813人（其中：小學1918人，初中895人），全鄉開餐率達100%、就餐率近100%。
二、完善基礎設施及專項資金落實情況
2017上半年，為實現農村義務教育階段中小學“校校有食堂”的目標，按上級相關要求，建設標準為：就餐人數100—300人的學校，食堂建筑面積為120平方米；就餐人數301—600人的學校，食堂建筑面積200平方米，就餐人數601—1200人的學校，食堂建筑面積400平方米；就餐人數1200以上的學校，食堂建筑面積600平方米。
三、安全管理落實情況
食品安全管理：
1、要求營養改善計劃學校食堂物資采購必須索票索證，大宗物資采購嚴格實行“四統一”，并做好相關記錄；2、物資存放必須做到干濕分開，分類上架，嚴禁使用變質、腐爛食品原料；3、餐具、炊具必須清洗消毒，做好標識；4、工勤人員必須嚴格按制度進行工作，確保各個環節規范操作；5、供餐食品必須進行留樣，每種食品留樣不少于100克，留樣時間不少于48小時。
資金安全管理：
對營養改善計劃資金實行“校財局管”，嚴格按實名制管理系統，做好學生就餐考勤，要求學生實名簽字認可作為報賬依據，嚴格專項資金下撥使用、層層審核，嚴禁貪污、挪用、克扣等違紀行為發生。
營養餐專項資金情況：
中學報賬截止到6月，到現在未報賬金額508353元；小學部分報賬截止到6月，到現在未報賬1029762元，借支135900元，全鄉營養餐款結余1402215元（扣除借款）。
食堂建設資金情況：
食堂建設資金情況詳見附表一、附表二。
加強管理，明確責任，各中小學制定食品安全應急預案，成立營養餐食堂管理工作領導小組，并報教育局營養辦備案。
四、開展的活動
1、全鄉各學校食堂工勤人員參加了7月22日在大方一中學術報告廳由畢節市食品藥品監督管理局、大
方縣食品藥品監督管理局、大方縣教育局等多家單位共同舉行的2017年大方縣學校食堂食品安全培訓會。
2、全鄉各學校食堂工勤人員參加了8月28日--8月31日在全縣分四個片區進行的培訓。3、全鄉各學校新增食堂工勤人員參加了9月8日對全縣學校食堂新增工勤人員進行了培訓。
? ? ? ?五、存在的問題
1、校多面廣，統籌管理難；
2、邊遠村校如箐腳小學、熊寨教學點交通不便，熊寨教學點無食堂（租用民房暫做食堂），部分學校缺煤、水、電，基礎條件薄弱；
3、多數學校設施設備簡陋、條件差，工作開展難度大；4、學校食堂專職管理人員缺編缺崗。
? ? ?? 六、工作要求：
1、嚴格執行“四個統一”。2017年下半年起，各學校采購必須規范化，大宗食品采購如糧、油、米、面等必須嚴格按照“四統一”執行，每一筆采購索票索證必須到位。并做好采購、入庫、出庫臺賬。管理中心準備于2017年下半年開始試行：肉類、蔬菜類統一招投標，統一配送。
2、食品安全方面的內容。從采購、配送、庫存、加工、配餐、消毒一條線上嚴格按照相關制度執行，具體內容按畢節市農村義務教育學校實施營養改善計劃管理制度的十七個制度作出執行。
3、食堂文化建設方面的內容。必須嚴格執行的規章制度一律要上墻，該公示的內容公示到食堂外面。
4、對工勤人員的管理。不服從安排、沒有敬業精神、沒有責任心、偷奸耍滑、拉幫結派、勾心斗角的一律辭退。工勤人員上崗須服裝整潔，佩戴證件。
5、報賬制度和學校賬務管理。按照校財局管相關的要求完善報賬制度，各學校要做好票據管理和進出庫登記等工作，財務管理規范到位。
七、工作打算
1、下一步工作中，將以《畢節市實施農村義務教育學生營養改善計劃“六五四三”目標要求》為準則，在全鄉打造一所營養改善計劃示范學校，加強各學校學習交流，共同推進營養改善計劃工作。
2、定期或不定期對全鄉實施營養改善計劃學校進行督查，將查出問題加以梳理后要求被查學校進行限期整改，整改完畢后督查組進行復查。確保營養改善計劃學校食品衛生安全、資金安全及保障供餐質量，實現營養改善計劃工作“三個確保”，努力讓學生吃上安全、放心、可口的營養餐。
附表一：
竹園鄉2017-2017教育工程項目經費統計表
說明：1、各校教師周轉房、學生宿舍、幼兒園主體均由教育局發包，進度款由教育局直接撥付，管理中心對結算情況不知情。2、幼兒園附屬工程大方縣教育局尚未組織實施。3、海馬宮小學廁所已修建好為報賬
附表二：
竹園鄉新一輪學生食堂建設排查統計表
填報單位：大方縣竹園鄉教育管理中心
第4篇: 學校營養餐工作匯報材料
為進一步加強學校食品衛生安全管理工作，順利實施好學生營養餐工作，杜絕食品安全事故發生，確保學生營養餐安全、衛生，切實達到增強青少年兒童體質、促進健康成長，制定本管理責任書。
1、學校實施營養餐必須遵循“安全第一、規范管理、嚴格把關、確保質量”的原則，結合本校實際制訂和完善營養餐各項規章制度、操作流程。成立學校“營養餐”領導小組及膳食監督委員會。各教學點負責人（學校“營養餐”領導小組組長）是第一責任人，明確食堂管理人員是食堂食品安全工作的直接責任人。負責人（第一責任人）須與各環節崗位工作人員簽訂營養餐食品安全管理責任書。
2、加強對本校營養餐專項資金的管理，嚴禁挪用、克扣、擠占、截留、套取營養餐專項資金，嚴格執行自費陪餐制度。對每周、每月的營養餐資金使用情況進行公示，接受家長和社會的監督。
3、加強食堂食品衛生管理。
（1）各教學點要定時對廚具進行消毒、清洗，確保食品加工和食用過程安全衛生。要加強食品加工的衛生監管，禁止使用未經清洗和消毒的餐用具，要認真執行食品庫存、加工等各環節的衛生要求。
（2）食品驗收嚴格按照縣局制定驗收制度驗收，驗收時必須查看當天配送蔬菜是否新鮮，不腐變；驗收大米、植物油、配料時必須查看包裝上是否有標識或加印（貼）“QS”標志，是否有正規的生產廠家、地址、生產日期、保質期等相關信息；豬肉驗收必須做到先見票，后驗收，嚴禁驗收未經衛生檢疫部門檢疫的`肉類食品，嚴禁驗收來源不明、標識不清的各類食品原料，驗收人員必須做好各類食品驗收并如實登記入庫，做到源頭可控，有據可查。
（3）認真執行原料出入庫管理和庫存盤點制度。食品的入庫、出庫必須由專人負責，簽字確認，核對數量，檢驗質量，杜絕質次、變質、過期食品入庫與出庫，食品入庫、驗收、保管、出庫應手續齊全，定期查驗食品的數量和質量，及時清除過期、變質食品。出入庫臺賬和索證資料必須齊備、詳實。
4、嚴格落實食品留樣等制度。各教學點必須建全食堂食品留樣制度，留樣食品不得少于100克，盛放在消毒后的密封專用容器內，并記錄食品名稱、留樣日期、時間、留樣人員等信息，放置在留樣柜中必須滿48小時。留樣冰柜不得存放與留樣食品無關的其它物品。
5、學校要健全食品加工安全制度，嚴禁加工已變質、過期的食品，加工食品時應充分加熱，保證安全衛生。
6、嚴格從業人員的管理。定期對從業人員進行食品衛生安全知識培訓，實行持健康證上崗制度，按期組織食堂從業人員體檢。實行晨檢制度，加強從業人員個人衛生管理等工作。
7、各教學點要根據本校實際，建立食品安全保障機制和食品安全事故應急預案，確保營養餐實施各環節的食品安全。定期進行食品安全演練，確保一旦發生突發事件，能迅速妥善處置。經常對學校食品安全工作進行檢查，及時消除安全隱患。建立和完善信息報送制度，若發現食物中毒，要迅速處置，并按信息報送程序和規定及時報告。
8、各教學點食堂管理人員每天必須及時完善食堂管理相關表冊，所有表冊嚴格實行相關人員手工簽字，實行誰簽字、誰負責的食品安全責任制。肉類食品原料入庫臺賬必須填寫每批次配送豬肉的檢疫票的檢疫證號。
9、各學校要做好營養改善計劃和食堂食品安全的宣傳工作，充分利用開學第一課、國旗下講話、班會、黑板報、營養餐開放日等多種形式廣泛開展宣傳活動，提高學生、家長、社會對營養改善計劃的知曉度和透明度。
10、嚴格責任追究。學校食堂管理和“營養餐”安全實施情況作為學校和負責人年度考核的重要內容，與績效考核和評先選優掛鉤，對因管理不善而發生食品安全事故的學校和個人，實行“一票否決”制，并由有關部門按照相關規定，依法依紀嚴肅追究法律責任。
第5篇: 學校營養餐工作匯報材料
為了加強學校食堂食品安全工作，保障師生的身體健康，依據<中華*共和國食品安全法>、、及省縣有關文件精神，確定各自在學生營養餐安全中的責任如下:
1、學生營養餐安全實行校長負責制，學校校長為第一責任人，成立學校學生營養餐工作領導機構，確定有專職或兼職領導和人員，專門負責營養餐安全管理工作。如發生食品安全事故，依據相關規定，嚴肅追究學校校長的首要責任和相關人員責任。
2、副校長認真貫徹執行國家、省、縣有關學生營養餐安全工作的法律、法規及規章，負責本校營養餐安全工作的管理。加強對學校食堂的*管理，使食堂管理制度化、規范化。定期組織開展學校食堂食品安全自查和督促檢查工作，保*學校食堂各場所日常衛生整治，各項制度落實到位，食品采購、儲存、加工、供應、消毒等重點環節規范。及時整改食品衛生監管部門或教育行政部門提出的有關食品安全的整改意見，tongxiehui.net/by/5e42205dc72a1.html并整改到位。建立營養餐安全應急預案。一旦發生食物中毒事故，應立即如實上報、保留現場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態擴大。積極配合市食品衛生監管部門進行食物中毒調查。
3、總務主任負責辦理學校食堂<餐飲服務許可*>，并嚴格按照食品安全有關要求規范*作，組織開展年度從業人員健康檢查，建立健康檔案，所有從業人員均辦理健康*。定期組織開展對從業人員的食品安全知識及法規知識培訓。
4、食堂采購食品，要嚴格按照教育行政部門的規定，采購有*照生產經營者提供的食品，按規定進行索*索票，認真記好進貨臺帳。
5、食堂要認真做好食品的驗收和保管，保*食品使用時的安全*，嚴格杜絕向學生供應過期和腐爛變質食品。
6、食堂要嚴格按照學校提供的食譜進行配餐和供餐，絕對保*食物制作過程中的潔凈和安全，絕不準加工私菜。
7、食堂要嚴格按照要求，認真做好食品留樣保存工作，食品留樣不低于48小時，保存食品留樣的*柜鑰匙要做到專人保管，食品留樣標簽時間要準確到時、分、秒。
8、食堂人員要做到食品存放和制作的安全*。食品存放要通風良好，食堂鑰匙要做到專人保管。
9、食堂人員發現食品安全有存疑時，應立即向學校報告，不得隱瞞實情。
