工作總結（Job Summary/Work Summary），以年終總結、半年總結和季度總結最為常見和多用。就其內容而言，工作總結就是把一個時間段的工作進行一次全面系統的總檢查、總評價、總分析、總研究，并分析成績的不足，從而得出引以為戒的經驗， 以下是為大家整理的關于牛工作總結3篇 , 供大家參考選擇。
牛工作總結3篇
牛工作總結篇1
牛場實習總結
【篇一：牛場實習報告】
專業班次 09動科1班 組別 25
題 目 華農牛場實習報告姓 名 易磬源 日期 2013/1/10
一、實驗目的
培養學生對奶牛、肉牛生產的主要環節及關鍵技術的實踐能力，動手能力、分析問題的能力、解決問題的能力。通過以上內容的實驗、實習，對養牛學技術和理論課程進行系統的認識和提升。 該綜合實驗內容由奶牛體況評分、線性評定、肉牛屠宰測定、肉質評定組成。 二、實驗方法
（一）奶牛體型的線性鑒定
80年代以來，許多國家對奶牛體型采用了線性鑒定法，并證明體型線性特征與終生產奶量和在群生產年限之間有較高的遺傳正相關，采用此鑒定法可取得明顯的經濟效益和社會效益。此法已在數年前傳入我國，現正在推廣普及。受農業部委托，中國奶牛協會育種專業委員會于1994年7月制定了《中國荷斯坦牛體型線性鑒定實施方案（試行）》，要求各奶牛飼養單位存欄的全部成牛母牛，必須在第一、二、三、四胎分娩后60~150天內擠奶前進行鑒定，用最好胎次成績代表該個體水平。1996年5月又對部分性狀的評分標準作了必要調整。鑒定須由專職或兼職鑒定員進行。現行的線性鑒定15個主要性狀可歸納為5 個主要系統：體型、尻部、乳房和乳頭，其具體的指標是：
評1~5分；高于150為極高，評45~50分。
3) 體深：根據中軀深度深度評分，主要看肋骨最深處的長度、開張度、深度。胸寬是體高 的一半，肋
骨開張度70評為25分。大于一半，多1 cm多加1 分；小于一半，少 1 cm減少1分。極淺的1~5分，極深的45~50分。該性狀與母牛容納大量粗飼料的能力有關，一般認為體深適度為佳。 4) 棱角性（又稱清秀度）：主要看肋骨開張度和骨骼的明顯程度。肋骨間寬兩指為25分，肋骨越寬，
骨骼越明顯越加分，非常明顯為45-50分，非常不明顯為1-5分，以35-45為最佳。此外，還要看雌相是否明顯、皮膚薄厚而定。
5) 尻角度。據腰角到坐骨結節水平面夾角評分。腰角略高于臀角（5）評25分，臀角明顯高于腰角（逆
10）評1~5分，腰角明顯高于臀角（10）評45~50分。該性狀與繁殖機能和健康狀況有關。 6) 尻寬。據坐骨端寬評分。15cm評25分，極窄（10cm以下）評1~5分，極寬（24cm以上）評45~50
分。此性狀與奶牛能否分娩有關，尻部越寬，產犢越順利。
7) 后肢側視：據側視飛節角度評分。145角評25分，大于155評1~5分，小于135評45~50分。該
專業班次 09動科1班 組別 25
題 目 華農牛場實習報告姓 名 易磬源 日期 2013/1/10
性狀與奶牛的耐久力有關。適當角度耐久力強。
8) 蹄角度。據蹄底與蹄壁的角度評分。45評25分，小于25評1~5分，大于65評45~50分，該性狀
與奶牛運動性能和健康有關。
9) 前房附著：據前乳房附著強度與腹壁的角度評分。中等附著評25分（夾角90），極度松馳（小于
45）評1~5分，非常緊湊（大于120）評45~50分。附著緊湊結實的個體為佳。
10) 后房高度：據乳腺組織上緣到陰門基部的距離評分。24cm評25分，31cm以上評1~5分，20cm以
下評45~50分。該性狀與乳器健康有關。
11) 后房寬度：據乳腺組織上緣（即后房高度底部處）的寬度評分。中等寬度（14cm）評25分，24cm
以上評45~50分，7cm以下評1~5分。后房越寬，泌乳能力越強。
12) 懸韌帶：據后乳房基部至中央懸韌帶處的深度評分。中等深度（3cm）評25分，6cm以上評45~50
分，0cm以下評1~5分。懸韌帶強度高乳房附著好，可減少乳房受傷的機會。
13) 乳房深度：據乳房底與飛節的相對位置評分。乳房底距飛節5cm評25分，在飛節上15cm以上評45~50
分，在飛節下5cm以上評1~5分。乳房深適度為佳，過深易引起損傷。
14) 乳頭位置：據后視前乳頭在乳區內的位置評分。前乳頭位于中央評25分，極靠內45~50分，極靠外
1~5分。該性狀與擠奶難易程度及乳頭是否易受損傷有關。一般認為乳頭位置適中較好。
15) 乳頭長度：據前乳頭長度評分。長5cm評25分，大于9cm45~50分，小于2cm1~5分。該性狀與機
械化擠奶關系密切。
奶牛體型性鑒定的次要性狀包括前軀相對高度、肩、背、尻長、尾根、陰門角度、后肢踏位、后腳后望、系部、蹄尖、動作靈敏度、前房長度、乳房勻稱度、乳頭側望等，在此從略。
熟練的體型線性鑒定員在對某頭牛鑒定完后，應給出該牛各特征性狀的評分及整體評分，并據此定出該牛的等級。 （二）屠宰測定 1. 肉牛生產力的測定
肉牛生產性能的評定主要有以下幾個指標： ①宰前活重 絕食24小時后臨宰前的實際活重。
②胴體重 宰前活重減去頭、皮、血、內臟（不包括腎及板油）、腕跗關節以下的四肢、尾、生殖器及其周圍脂肪的重量。
③屠宰率 是衡量肉牛產肉性能的重要指標。
④凈肉重 胴體除去骨后的重量。
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題 目 華農牛場實習報告姓 名 易磬源 日期 2013/1/10
⑤凈肉率 凈肉重占宰前活重的百分數。 ⑥胴體產肉率 凈肉重占胴體重的百分數。 ⑦肉骨比 即凈肉重/骨重。
⑧ 眼肌面積 指背最長肌在第十二至十三肋骨間的肌肉橫斷面面積，用cm表示。 2. 屠宰前肥度評定
肉牛在屠宰前評定膘情，可以定出等級，以質論價。評定肥度的主要方法是目測和觸摸，但須有豐富的經驗。通過肥度評定，可初步估計活牛體重及其產肉量。表3是我國暫行的肥度定級標準。
表3宰前活牛肥度定級標準
等級 特等 一等 二等 三等 四等
評定標準
全身肌肉發達，外形勻稱，胸深厚，背膘厚度適宜，肋骨豐滿；肋骨、脊骨和腰椎橫突都不顯現，腰角與臀端呈圓形；腿肉充實并向外突出和向下延伸
全身肌肉較發達，肋骨豐滿，肩肋接合較好，略顯凹陷；肋骨、腰椎橫突不顯現，腰角和臀角未圓；腿肉充實但不向外突出
全身肌肉發育一般，肥度不夠，胸肷深，肋骨和腰椎橫突不明顯，尻部肌肉較多 ，但與后腿間寬度不夠
肌肉發育較差，脊骨和肋骨明顯可見、背窄，胸淺，尻部肌肉較少，呈屋脊狀，但不塌陷，大腿消瘦
各部關節外露明顯，骨骼細長，體軀淺，尻部凹陷
2
3. 胴體質量評定
外觀結構——觀察胴體的形狀、外部輪廓、胴體的厚度、寬度和長度。要求肩、背、腰、臀等部位肌肉豐滿肥厚。
肥度——要求皮下脂肪分布均勻，厚度適宜，覆蓋度大（一級90%以上，二級76%—89%，三級60%—75%，四級60%以下）。一般從第十二肋骨處橫切，測定脂肪的厚度，觀察瘦肉中脂肪的分布情況，即所謂的“大理石狀”。目前根據眼肌中的脂肪分布多少定五級，脂肪多的定級高。
瘦肉量——根據第十二肋骨處眼肌橫斷面積判斷，眼肌面積越大，瘦肉量越多。 色澤——肌肉以鮮紅色而有光澤為最佳，脂肪則以色白有光澤、質地硬而有粘性為最好。
嫩度——年齡較小的牛肉質較嫩，實際中可通過肉的顏色和紋理進行判斷。大齡牛瘦肉色暗，紋理粗，肋骨寬而扁平，背突色白而質硬，小齡牛則相反。嫩度可用儀器測定，嫩度儀是根據切割肌纖維的阻力大小判斷嫩度的，阻力越大，嫩度越差。 4.胴體分級
專業班次 09動科1班 組別 25
題 目 華農牛場實習報告姓 名 易磬源 日期 2013/1/10
我國尚無統一標準，現以國外標準供參考。
美國胴體評定標準（usda）：牛肉品質等級的大理石紋狀由第十二、十三肋橫切的眼肌對照標準圖樣確定，共分9級。胴體成熟度主要根據肉的顏色、肋骨形狀、軟骨的骨化程度、脊椎骨上的小突起來確定。在知道牛的實際年齡時，主要根據年齡將成熟階段分為五級：a：9—30月齡；b：30—48月齡；c：48—60月齡；d和e：60月齡以上。 （三）肉質評定 1．ph值：
測定部位：背最長肌胸腰椎結合處以及半膜肌或頭半棘肌中心部位。 測定時間：宰殺后45分鐘和24小時。
測定方法：采用酸度計將電極直接插入測定部位測量，用背最長肌的ph值來判定pse肉（pse：pale，soft，exudative；灰白肉），用半膜肌或頭半棘肌的ph值來判定dfd肉（dfd：dark，firm，dry；暗黑肉）。 2.系水力：
測定意義：肌肉系水力指肌肉蛋白質在外力作用下保持其原有水分和添加水分的能力。測定方法有多種，我國采用加壓重量法量度肌肉失水率，以估計肌肉系水力，失水率越高，系水率越低。
測定方法：宰后2小時內取第2-3腰椎處背最長肌，切歸厚度為1厘米的薄片。用直徑為2.523cm的圓形最樣器（圓面積為5cm）切取肉樣。用感應量為0.01g的天平稱壓前肉樣重，然后將肉樣置于兩層醫用紗布之間，上下各墊18層濾紙，濾紙外層各放一塊硬質塑料墊板，然后置于鋼環允許膨脹壓縮儀平臺上，用勻速搖動搖把加壓至35kg，并保持5分鐘。撤除壓力后立即稱肉樣重，計算失水率。 3．肌肉大理石紋：
測定意義：大理石紋指一塊肌肉內可見的肌內脂肪，其狀如大理石的紋路一般。大理石紋多，說明肌內脂肪含量較高，肉質較好，口感和香味較佳。
測定方法：對照肌肉大理石紋評分標準圖，按5級分制進行評定： 4分：肌內脂肪呈較多量分布； 5分：肌內脂肪呈過多量分布 以3分為理想分布，2、4分為尚理想分布，1、5分為不理想分布。
三、實驗儀器（實驗室部分）
屠宰測定： 電子秤或盤秤（磅秤）、各種刀具（用于分割肉）、手術剪、皮尺或卷尺、游標卡尺、硫
2
1分：肌內脂肪呈極微量分布； 2分：肌內脂肪呈微量分布； 3分：肌內脂肪適量分布；
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題 目 華農牛場實習報告姓 名 易磬源 日期 2013/1/10
酸紙、稱量紙、油性筆、坐標紙（測眼肌面積）等。
肉質測定用：ph值測量儀、色度測量儀或比色板（測肉色和大理石紋測定用）、系水力測量儀、濾紙等。
四、 數據及分析 實驗數據：育成小公
【篇二：牛場實習總結】
郟縣發展牧業實習總結
按照學校的安排在今年7月份來到郟縣發展牧業實習兩個月。在牧場實習這段時間里，我學到的太多太多了，無論是專業技術方面，還是做人做事的方面都有了很大的領悟與進步，可以說是思想上質的提升，這時我以后人生道路上得資本，我相信這份自我的認定將會在幾個月后出入社會參加工作時給我帶來不一般的成績！這次實習是我第一次真正進入牧場工作，剛來到這個工作崗位我有很大的不適應也給場里和師傅門帶來了很多麻煩，但是場方給我細心的安排師傅門給我耐心的指導，是我很快投入了工作崗位，在小河里我要謝謝發展牧業的領導和我的各位師傅們。
獸醫——飼養——繁殖 實習內容和規則是這樣的，但是其中發生了許多事情，包括去沈陽輝山學習和后來出現的疫病——流行熱，所以我也就只在獸醫和繁育兩個部門實習了。
獸醫，是我的第一個崗位。指導師傅，張龍，他是自從建場以來就來公司工作了，是一位資深獸醫，也使場里的獸醫主管，在診斷、治療、外科手術等方面有很高的造詣。他做事非常認真，有條不紊。場里對對乳房炎的重視程度非常高，歸為重中之重。乳房炎是奶牛場的高發病，而且直接影響乳牛的產奶性能和奶牛的使用價值，并且由于奶牛乳房的特殊生理結構乳房炎也是奶牛疾病中最為頑固的疾病之一，我們致力主要治療手段是靜脈輸水和乳房灌注。靜脈輸水由于以前沒有接觸過說一以上手就遇到了第一個挑戰——扎針，由于牛的皮膚特別厚實堅韌，所以扎針時候特別困難，可是在師傅的指導和監督下經過我的不懈努力終于完成了一次治療，這讓我非常的興奮，我也非常感謝師傅的教導。 獸醫還有一個重要的工作就是修蹄，由于夏季雨很密集，氣候表現為高溫，悶濕。而且場里的環境有不是很理想，所以近段時間蹄病非常普遍差不多三天就要進行一次修蹄，修蹄在這里我也有些接觸，但是由于技術性比較高做一我也就只是打下手沒有進行真正的完整操作，這令我也感到非常遺憾。
在八月份牧場里開始了疫病——流行熱，奶牛流行熱是牛暫時熱病毒引起的急性、熱性、全身性傳染病。其特征為突發高熱,消化道和呼吸道呈嚴重的卡他性炎癥。四肢和關節發生障礙,病程短并且常良性經過,大部分病牛經2~3天即恢復正常。奶牛流行熱病雖
然病死率不高,但傳播迅速,發病率高。本病潛伏期3~7天,有明顯的季節性，這次流行熱給廠里照成了很大的損失，由此我也明白了防疫在一個畜牧場是多么的重要。
做個比較實在而簡單的小小診斷總結：牛生病多表現為精神沉郁，這我們戲稱為“不高興”，食欲減少或廢絕。這期間我最重要的感受就是牧場的衛生防疫工作一定要作的完善，這樣可以有效的減少牛場的多發病乳房炎和蹄病的發病率，更可以有效的防止疫病的發生，這樣就可以減少牧場不必要的損失，也可以有效的提高奶牛奶牛產量和牛乳品質。
繁殖，我最在意的一個部分，也是我實習的另一個崗位。指導師傅，張宏昌。是一個親合力很強的人，做事很講究方法與技巧，知輕重急緩，場里不可缺少的人才。在八月份的下旬是產牛的高峰期所以這段時間也是很忙碌很充實的。在幾天里由于牛場的疫病和產牛同時過來所以我也是全身心的投入其中，學起東西來也是事半功倍，更重要的是因為師傅的傾囊相授和不厭其煩的解答我的問題，讓我在最后很輕松的了解子宮摸熟子宮，這是我最高興最希望學到的結果。
小小總結：繁殖工作量很大，需要絕對的負責與細心才能勝任。另外，繁殖工作對身高并手長而細的同學比較得勢，所以想我這樣的個子矮手臂又是粗短的人來說就是一個挑戰了。
發展牧業里的技術員工也都很出色。工作都非常認真負責，他們每個人都是我的師傅，我都能從他們身上學到許許多多不同的東西。
為期近兩個月的郟縣發展牧業實習生活告下段落，在這里我也學習了很多東西，我相信對我以后的人生很有益處沒在這里我感謝院里老師的安排和牧場領導和師傅的指導和照顧
【篇三：個人工作總結-牛場實習】
個人工作總結
學院：動科學院
班級：動醫09民考漢班
姓名：贊哈爾
學號：2009133960
2012年7月7日
本人于2012年5月8日至7月6日，在沙灣縣天潤奶牛場進行了為期兩個月的實習活動。通過本次實習了解真正的生產活動當中是怎樣進行的，為以后工作做好心理以及生理準備。天潤奶牛場是一家專為學生提供牛奶的生產企業，通過本次奶牛場實習基本了解了從配種一直到產犢牛，產奶的全過程，疾病診斷治療，由于只有短暫的兩個月，所以無法詳細的了解各個細節，只是走馬觀燈似的了解一下基本流程。
主要通過生活和生產兩方面對實習進行一個簡單的總結，畢竟生活是必不可殺，不能一味只談生產方面，這樣接顯得太片面了。
首先，對生活方面做一下總結，在牛場的生活是一件很枯燥而單調的一件事，也許是呆在學校習慣了一下子不適應牛場的生活，在這里沒有很多的朋友，沒有好的信息來源，沒有好吃的飯菜，只有很多的奶牛，我所在的牛場只有幾個同齡人，還包括我和其他七名同學，我們都很幸運。在牛場里有一種落難的感覺，一下子從十層大樓落到地面，這種感覺很不好受。熱的時候沒有風扇，還好大家都帶來一把扇子，晚上無聊，同學剛好帶了筆記本電腦，雖然沒有網絡，但還能單機游戲，看看下載的電視連續劇。有時還可以發發短信，每天的生活就是牛場，單機，吃飯，寫日志，睡覺等，心情好時兩人結伴去村里的商店買一點東西，去小學操場上打打籃球，這是我們最開心的事。每天大家一起做飯，每個人都有分工，吃完飯各洗各的碗，過的很和諧，總之還好，畢竟不是來度假的，是來學習的。除了以上最重要的就是實習任務，在實習過程中，要勤于觀察和思考，掌握好育種，診斷、治療疾病。每天寫好實習筆記，記錄實習情況、心得體會、工作計劃等。對有關實地調研數據資料進行詳細記錄并加以整理。
下面進入實習這個主題。八個同學分成了三組，一組在育種舍，另一組在犢牛舍，還有一組診斷疾病和治療疾病。我首先在育種舍實習，主要的工作是從配種一直到產犢牛這一條主線進行的，主要包括查情，人工受精，測孕，妊娠，生產，育犢舍，擠奶這七大部分組成，當然還包括其他方面；例如；消毒，疫苗接種，飼料生產，疾病控制，保健等。實習方式；在每個部分待一段時間，跟著生產師傅學習，了解這部分生產基本要領，注意事項，以及相關事宜。等把這部分了解的差不多在轉移到下一個部分。由于時間有限呆在各個環節的時間不是很長，所以了解的不是很全面，下面就一待在每個環節所學知識進行一簡單的總結。
1.查情
所謂查情就是檢查奶牛發情，通過這個環節把發情奶牛挑選出來，趕到人工受精舍進行人工受精。奶牛一般會出現以下特征;1)靜立反應2）怕跨現象3）外陰紅腫，有少量分泌物。注意事項；1）斷奶奶牛一般在斷奶后45-60天內發情，了解斷奶日期這有利于發情檢查，
斷奶奶牛由于剛從產房轉出，故要進行適當的運動，改善營養使奶牛快速適應新環境。以減少應激反應。2) 查情過程當中發現有陰道流膿或其他疾病應及時進行處理，能治療的進行治療，不能得則要淘汰處理。
2.人工受精
把發情奶牛趕到人工受精舍的限位欄內，受精時間在早上或者傍晚最好，一般在24小時內，間隔在8小時以上進行兩次人工受精，這樣更有利于受孕。人工受精方式；人工受精人員站在奶牛后，一手按在奶牛尾巴，一手拿輸精管（輸精管頭部進行過輪滑)以逆時針方向螺旋向上插進奶牛子宮內，使輸精管頭部卡在子宮內為宜，然后把輸精袋連接到輸精管上，用手上提輸精袋，使精子自然流入子宮內，3-5分鐘完成輸精過程為宜，然后折疊輸精管插在陰道內一段時間再取下。注意事項；1）精子質量檢查，活力在70%以上為合格，畸形和死亡率少于15%，輸精量在80ml --100ml左右，精子量30萬左右。2)輸精過程當中要按摩奶牛背部和外陰，盡量模仿自然交配過程。
3.檢孕
一般在人工受精后90天左右進行，主要觀察返情現象，直腸檢查以及借助b超等手段檢查奶牛是否受孕，以便后續處理。
4.妊娠
奶牛在人工受精舍待7月天左右后，轉到妊娠舍，在妊娠主要注意奶牛的流產。妊娠舍的飼養方式是重中之重，這對于奶牛是否能順產，犢牛出身重及犢牛發育有重大影響。一般前期正常給料，預產期前一個月加料以增加犢牛出身重。
5.生產
預產期前7天，把奶牛從妊娠舍趕到產房使奶牛適應產房的環境，預產期前一兩天開始減少飼料量，產后慢慢再增加飼料量。剛產下的犢牛要斷臍帶，擦拭干凈犢牛身體再放入保溫箱內在幾個小時內一定要讓犢牛吃到初乳，保證犢牛獲得母源抗體，以健康生長。如果奶牛無法順產，則要注射縮宮素，還是無法產下，則要進行徒手掏出犢牛（特別是后備犢牛），奶牛產后要注射抗菌消炎的藥及營養奶牛，由于奶牛產后虛弱，容易感染細菌及病毒，所以要提高奶牛機體免疫力。
6.犢牛的飼養管理
剛出生的犢牛容易得黃百痢及其他因素引起的腹瀉，尤其是在出生后兩周內特別嚴重，故要做好這方面的工作，如果犢牛無法吃到初乳或者足夠的奶則要寄養犢牛于給其他奶牛。
產房要注意保溫，犢牛一出生就進育犢舍，在犢牛出生1個月后適當的喂養叫槽料，使犢牛適應飼料為3個月后的斷奶做準備。
7.犢牛舍
剛轉入的犢牛要注意應激反應，保育欄主要注意飼料的更換及疾病控制，應在這個階段母源抗體減弱，犢牛機體機體免疫力弱容易感染細菌和病毒。故在這個階段要特別注意。為減少成本必須更換飼料，這進一步使機體免疫力消弱。所以在這一階段要細心的照料犢牛，加強犢牛機體免疫力。
8.產奶
將產犢牛后的奶牛開始擠奶，奶牛擠奶前，要對擠奶器進行消毒處理，擠奶前藥浴，奶牛的乳房要擦洗干凈，擠奶后藥浴，防止乳房炎的發生。
9.預防
消毒時控制疾病發生一種很有效的預防手段，全場要進行定期消毒，特別是產房和育犢舍。
疫苗接種要注意本產和周圍地區過去幾年發生過怎樣的疾病，通過這些制定有效的疫苗接種程序，特別像口蹄疫，布病，結核，焦蟲病，肺炎支原體等常見疾病，臨產前40天進行接種，這些病一旦發生將造成大面積的感染和重大經濟損失。
10.疾病
一旦發生像嚴重傳染病之類的，要嚴格隔離病奶牛，死亡奶牛要合理處理，未發生病的奶牛要做好預防工作。
通過兩個月的天潤牛場學習，基本了解到了生產程序，但未能深入，只能以自己淺薄的見解總結一下，特別是疫苗接種和疾病控制這兩方面更加的未深入。下面談論一下我個人的看法或者觀點。
就目前奶牛業發展來看，疾病發生率越來越高，疾病變異性逐年上升，就我所在實習的場而言疾病已到了一個非常嚴重的地步。造成這種現象的原因我歸納為一下幾點；
1)抗生素和其他藥物的亂用，使細菌及病毒的耐藥性越來越強，另一方面也造成變異。
2)疫苗接種程序不合理，疫苗質量有問題,疫苗注射人員技術不過關。
3)引進帶病奶牛。
4)管理不當，例如；人員隨便進出生產區域，引進霉變飼料等
5)沒有保健工作，一味的節約成本，到最后損失反而加大。
針對以上幾點我認為；要養好奶牛，預防保健是關鍵，沒有比這更加重要的了。許多場的老板為節約成本，想著法子的省錢，預防保健沒有做好，一旦發病又亂用抗生素，前期效果可能還有，耐藥性一旦產生就無藥可用，到最后奶牛還是死了，藥費加死奶牛的成本足夠做預防保健了好幾次了。一個養殖場沒有專業人士是一件非常不合理的事情。專業人士可以最大限度的調動資源，利用資源，減少資源的浪費。現在奶牛的疾病多種多樣已不是以前奶牛業，憑借一點經驗就可以養好奶牛，經驗固然重要，但是疾病的多變性，不得不采用先進的技術，才能正確的診斷疾病。只有這樣人們才會對牛奶放心。
11.體會
通過此次實習，我不僅鞏固了自己的理論知識，而且極大的鍛煉了自己的實踐操作能力。實習中有很多知識是課本上沒有的，我學到了更加明確可行的操作技術和應用理論。如何充分靈活運用自己課堂知識進行實際操作，鍛煉自己的實踐操作能力，這次實習給我們一個充分鍛煉自己的機會，使得我們能夠走出課堂，在現實生活中尋找應用實例。促使我們在很多方面得到了很大的鍛煉和提高：要運用所學知識與應用實踐相統一能力得到了鍛煉和提高；合理實踐的能力都得到了鍛煉和提高；理論的嚴密性與實際操作的靈活性和科學性意識得到鍛煉和提高。
牛工作總結篇2
餐飲工作總結一、主要成果
截止到XX年12月20日，全國31個省、自治區、直轄市全面完成了國務院和衛生部提出的餐飲消費安全專項整治工作目標。全國1,320,648戶食堂和縣城以上城市餐飲單位100%建立了原料進貨采購索證制度；對縣城以上城市發現的150,408戶無證餐飲單位進行了查處，無證單位查處率達100%，徹底解決縣城以上餐飲單位無證經營問題；對全部縣城以上餐飲單位和642,269戶農村餐飲單位食品原料使用情況進行了普查，杜絕了使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質加工食品行為；在全國1,297,858戶食堂和縣城以上城市餐飲單位實施了食品衛生監督量化分級管理制度，實施率達98%。專項整治期間，全國報告的較大食物中毒事件177起，中毒4047人，分別比XX年同期下降15.3%和39.9% ，31個省（區、市）食物中毒發生起數和發生人數比XX年同期均有不同程度下降。
在4個月的專項整治行動中，全國衛生系統共出動執法人員4,594,709人次，整治重點區域30,048個，檢查餐飲單位4,618,168戶次，對每個餐飲單位平均監督次數為3.1次；共查處違法行為121,537戶次，其中，取締無衛生許可證餐飲單位77,743戶，立案查處40,758戶次，吊銷衛生許可證1,945戶，移送司法機關197起，罰沒款金額6,655萬余元。
在專項整治行動中，各級衛生行政部門不斷完善監管措施，使已往在餐飲消費環節衛生監督方面存在的諸多癥結和難點問題得到糾正或改善，對今后進一步提高餐飲消費安全水平必將發揮重要的作用：一是徹底解決餐飲單位無證經營問題，減少了餐飲消費環節的食品安全隱患；二是餐飲單位普遍建立食品索證制度，餐飲單位食品溯源能力進一步增強；三是食品衛生監督量化分級管理制度得到全面實施，調動了餐飲單位自覺加強衛生管理的積極性；四是衛生監督情況公示制度受到各方面重視，充分發揮了消費者的社會監督作用；五是基層衛生監督網絡進一步健全，衛生監督重心下移得到進一步體現；六是對食物中毒和食源性疾病防控水平進一步提高。
通過專項整治，使餐飲單位從業人員受到了一次很好的食品安全法制和知識教育，許多以往管理落后的地區的餐飲單位店容、店貌煥然一新,功能布局、流程得到合理改進,衛生設施設備補充齊全,衛生制度得到更好的落實，衛生狀況大為改觀,體現了專項整治取得的實實在在的成效。群眾對餐飲消費的滿意度和認可度大幅度提高,對餐飲消費安全的信心大大增強，對專項整治發自內心的感謝，認為是政府為群眾辦的好事、實事。北京市和遼寧市衛生部門向餐飲單位和消費者發放餐飲消費安全專項整治滿意度和認知度調查，餐飲單位和消費者對開展餐飲消費安全專項整治的知曉率為100%，對整治成果的滿意度達到85.5%。黑龍江省專項整治開始三個月后，受理的群眾舉報案件比去年同期下降了50%，對投訴處理的群眾滿意率達到了100%。
二、主要做法
我國餐飲單位數量大，類別多，基礎差，實現預期的整治目標是對各級衛生行政部門領導和同志們的一項前所未有的挑戰。在專項整治啟動后，全國衛生監督戰線的干部職工以高度的責任感和使命感，迎難而上，在這場關系到人民群眾健康安全的特殊戰役中發揮了十分突出的作用。主要做法有：
（一）高度重視，精心組織，使餐飲消費安全專項整治行動成為各級衛生行政部門衛生執法工作的首要任務。
衛生部和各地衛生行政部門均成立了由主要領導或分管領導任組長的領導小組。衛生部于XX年10月16日和11月8日分別召開了全國餐飲消費安全專項整治工作現場會和電視電話會，并先后對24個省（區、市）專項整治工作進行了督查，其中由部級領導帶隊的6個督查組分別對15個省（區、市）進行了督查。各地衛生行政部門也及時總結先進地區經驗，針對工作中的不足進行再動員、再部署、再落實，實現了組織領導、部署落實、責任到人三到位。
（二）加強部門配合，落實基層責任，進一步加大衛生監督執法力度。
各地按照“全國統一領導、地方政府負責、部門指導協調、各方聯合行動”的工作原則，積極與相關執法部門配合，通過聯合執法，解決執法過程中遇到的復雜問題。河南、江蘇、廣東、四川、浙江等省充分利用建立起來的市、區、鎮、村監管網絡，實行“點面分工、三級聯動”機制，條塊結合、上下聯動、齊抓共管，實現了城鄉聯動、全面覆蓋、網格化管理，不留死角。山西、河北、遼寧省以本次專項整治為契機，進一步加強鄉鎮農村食品衛生監督網絡建設，提高基層監管能力；湖南、甘肅、遼寧、安徽等省采取層層簽訂責任狀，實行定人、定責、定區域的“三定”辦法層層落實責任。
（三）加強培訓，積極指導，餐飲經營者將保證食品安全作為自覺行動。
各級地方衛生行政部門及其監督機構將嚴格執法與指導教育相結合，指導餐飲經營人員了解建立索證制度的意義，使持證經營、索證索票、創建a級衛生信譽度單位成為餐飲經營者自覺的要求和行動。各地普遍印刷食品索證臺賬，并免費發放餐飲單位使用，據不完全統計，在專項整治期間，全國共免費培訓餐飲單位從業人員達到300萬人次以上。
（四）積極探索，勇于實踐，解決困擾餐飲消費安全監管的癥結問題。
一些地區積極開展 “示范點”、“示范街”創建活動，以點帶面，促進其他企業提高管理水平。北京、浙江、湖北、江蘇、江西等省市積極開展餐飲衛生監督公示制度；天津、河北、浙江、海南省餐飲單位食品衛生監督量化分級管理制度的實施率均已達到100%；陜西省西安市針對回民聚集區飲食攤點眾多，基礎條件差的問題，主動爭取伊斯蘭協會的支持，在社區建立餐飲單位“紅黑榜”，使清真餐飲單位衛生水平較以前有了較大的提高。甘肅、廣西、海南等省推廣使用集中式餐具消毒，提高了群眾對餐飲服務的消費信心；北京市、山東省在餐飲單位推行和實施衛生管理員制度；廣東省、海南省對全省餐飲單位從業人員的健康體檢統一使用互聯網信息化管理；廣東深圳市、寧夏石嘴山市、江蘇蘇州市借助互聯網優勢，提高對食堂和餐飲單位衛生監管效能。
（五）加快相關制度建設，著力推進長效機制的建立。
專項整治期間，衛生部出臺了《餐飲業食品索證管理規定》、《食品衛生監督量化分級管理指南（XX年版）》和《食品營養標簽管理規范》，還積極推廣了一些地區解決無證小餐飲的好做法。各省、自治區、直轄市結合本地情況，積極研究探索提高餐飲單位衛生管理方面的制度與措施，有針對性地出臺了一批規章制度和規范性文件，使專項整治工作有章可循，有利于鞏固專項整治成果。「 1」 「 2」 「 3」 「 4」
（六）積極宣傳，營造良好的社會輿論氛圍。
專項整治行動以來，各地通過報刊、廣播、電視、網絡等媒介，開展了形式多樣、內容豐富的宣傳活動，普及食品衛生常識，向社會公布舉報投訴電話，對典型案例和大案要案予以曝光，及時將整治信息和監督檢查情況向社會進行公布，讓群眾知道、關心、參與專項整治，形成了全社會共同關注和參與餐飲衛生監督的良好氛圍。在XX年11月《食品衛生法》宣傳周活動期間，各地大力開展以“關注餐飲衛生，預防食物中毒”為主題的宣傳活動。北京市、大連市在市內公交線路張貼和播出有關餐飲衛生的公益廣告。
三、下一步工作重點
餐飲消費環節是做好食品衛生、保障消費者安全的最后一道防線，盡管專項整治工作取得了很大成績，但餐飲單位長期積累的問題還客觀存在，建立餐飲消費安全長效機制仍面臨十分繁重的任務和挑戰：一是我國餐飲業數量發展迅速，但衛生管理規范化仍然不夠，小型餐飲業存在的不安全因素尚未得到徹底解決；二是整治工作還存在薄弱環節，部分地區整治工作尚不夠扎實；三是生產、流通環節中存在的食品安全問題容易轉移到餐飲環節；四是一些地區的基層衛生監督機構人員、經費和設施沒有達到基本配備標準，執法經費嚴重不足，不利于鞏固整治成果。
保障餐飲消費安全是法律賦予全國各級衛生行政部門的職責，是維護群眾利益，解決民生問題，促進社會和諧的長期任務。各級衛生行政部門要以黨的xx大會議精神為指導，以落實以人為本、構建和諧社會為總要求，不斷強化責任、創新方法，更好地保障廣大人民群眾餐飲消費安全。
（一）鞏固成果，防止“反彈”。
各級衛生行政部門要將這4個月取得的成果作為一個“階段性標準”，認真總結專項整治工作中的做法和經驗，尤其是針對“五小”等重點、難點和薄弱環節，繼續保持高壓態勢不松勁，在借鑒其他地區先進經驗和方法的基礎上，扎扎實實地落實鞏固成果的各項措施，針對整治成果可能出現的反彈問題，要“抓反復、反復抓”，確保餐飲消費安全專項整治成果。
（二）加快完善和落實對小餐飲衛生監管的新措施。
要針對小餐飲存在的經營場所面積較小，衛生設施較差，落實衛生制度和衛生要求的難度大等特點，繼續加強對相應的衛生許可和科學監管的研究與探索，制定科學合理的規范標準，使全國小餐飲單位衛生許可和監管工作進一步規范化、科學化。對一些已經發放臨時許可證的小餐飲，要及時跟上后續監管措施。
（三）創新思路，積極解決影響餐飲衛生監管中存在的不足和問題。
要繼續推行和完善餐飲業食品索證制度、餐飲從業人員健康管理制度、衛生監督公示制度，及時解決實施過程中出現的新問題，對餐飲單位未索證的產品進行重點監督抽檢，提高餐飲單位原料采購和使用的安全性。要從維護消費者根本利益的角度，探索提高餐飲業衛生服務質量的綜合管理措施，完善企業信用等級分類管理和質量安全承諾等相關制度，加強對重點地區、重點單位、重點人群和薄弱環節的規范管理，有效防控食物中毒等突發公共衛生事件，全面提高對突發公共衛生事件的應急處置能力。
（四）促進企業自律，繼續加大對餐飲業落實衛生制度的監督檢查力度。 「 1」 「 2」 「 3」 「 4」
繼續加大對廣大食品生產經營者的法律法規宣傳及培訓，增強依法生產經營、保證食品衛生質量的自覺性，通過大力實施《食品衛生監督量化分級管理指南（XX年版）》，不斷加強誠信體系建設。繼續利用開展餐飲消費安全專項整治以來形成的部門聯動、系統整合和社會參與的工作經驗和方法，加大對違法行為的懲戒力度，對典型案例和大案要案及時曝光，提高違法成本。
（五）繼續加強衛生監督執法隊伍建設，不斷提高餐飲消費安全監管能力。
要繼續重視加大對衛生監督執法工作的支持和投入，把這只維護人民群眾健康權益的重要隊伍建設好、發展好，重點圍繞“三個結合”做好衛生監督執法工作：一是將衛生監督機構的隊伍建設和能力建設很好地結合，不斷提高衛生監督隊伍的執法手段和條件，完善衛生監督網絡建設，實現執法重心向基層、向農村的轉移，同時要不斷加強監督隊伍建設和人員培訓，提高監督人員的法律意識、綜合業務素質和行政執法能力；二是將衛生監督體系建設與公共衛生體系建設結合起來，充分發揮疾病預防控制機構和檢驗技術機構的支持作用，進一步提高食源性疾病防控能力；三是結合愛國衛生工作，進一步提高衛生監督執法的社會干預效果。
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2020年02月06日
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牛工作總結篇3
個人工作總結
學院：動科學院
班級：動醫09民考漢班
姓名：贊哈爾
學號：2009133960
2012年7月7日
本人于2012年5月8日至7月6日，在沙灣縣天潤奶牛場進行了為期兩個月的實習活
動。通過本次實習了解真正的生產活動當中是怎樣進行的，為以后工作做好心理以及生理準備。天潤奶牛場是一家專為學生提供牛奶的生產企業，通過本次奶牛場實習基本了解了從配種一直到產犢牛，產奶的全過程，疾病診斷治療，由于只有短暫的兩個月，所以無法詳細的了解各個細節，只是走馬觀燈似的了解一下基本流程。
主要通過生活和生產兩方面對實習進行一個簡單的總結，畢竟生活是必不可殺，不能一味只談生產方面，這樣接顯得太片面了。
首先，對生活方面做一下總結，在牛場的生活是一件很枯燥而單調的一件事，也許是呆在學校習慣了一下子不適應牛場的生活，在這里沒有很多的朋友，沒有好的信息來源，沒有好吃的飯菜，只有很多的奶牛，我所在的牛場只有幾個同齡人，還包括我和其他七名同學，我們都很幸運。在牛場里有一種落難的感覺，一下子從十層大樓落到地面，這種感覺很不好受。熱的時候沒有風扇，還好大家都帶來一把扇子，晚上無聊，同學剛好帶了筆記本電腦，雖然沒有網絡，但還能單機游戲，看看下載的電視連續劇。有時還可以發發短信，每天的生活就是牛場，單機，吃飯，寫日志，睡覺等，心情好時兩人結伴去村里的商店買一點東西，去小學操場上打打籃球，這是我們最開心的事。每天大家一起做飯，每個人都有分工，吃完飯各洗各的碗，過的很和諧，總之還好，畢竟不是來度假的，是來學習的。除了以上最重要的就是實習任務，在實習過程中，要勤于觀察和思考，掌握好育種，診斷、治療疾病。每天寫好實習筆記，記錄實習情況、心得體會、工作計劃等。對有關實地調研數據資料進行詳細記錄并加以整理。
下面進入實習這個主題。八個同學分成了三組，一組在育種舍，另一組在犢牛舍，還有一組診斷疾病和治療疾病。我首先在育種舍實習，主要的工作是從配種一直到產犢牛這一條主線進行的，主要包括查情，人工受精，測孕，妊娠，生產，育犢舍，擠奶這七大部分組成，當然還包括其他方面；例如；消毒，疫苗接種，飼料生產，疾病控制，保健等。實習方式；在每個部分待一段時間，跟著生產師傅學習，了解這部分生產基本要領，注意事項，以及相關事宜。等把這部分了解的差不多在轉移到下一個部分。由于時間有限呆在各個環節的時間不是很長，所以了解的不是很全面，下面就一待在每個環節所學知識進行一簡單的總結。1.查情
所謂查情就是檢查奶牛發情，通過這個環節把發情奶牛挑選出來，趕到人工受精舍進行人工受精。奶牛一般會出現以下特征;1靜立反應2）怕跨現象3）外陰紅腫，有少量分泌物。注意事項；1）斷奶奶牛一般在斷奶后45-60天內發情，了解斷奶日期這有利于發情檢查，
斷奶奶牛由于剛從產房轉出，故要進行適當的運動，改善營養使奶牛快速適應新環境。以減少應激反應。2查情過程當中發現有陰道流膿或其他疾病應及時進行處理，能治療的進行治療，不能得則要淘汰處理。2.人工受精
把發情奶牛趕到人工受精舍的限位欄內，受精時間在早上或者傍晚最好，一般在24小時內，間隔在8小時以上進行兩次人工受精，這樣更有利于受孕。人工受精方式；人工受精人員站在奶牛后，一手按在奶牛尾巴，一手拿輸精管（輸精管頭部進行過輪滑以逆時針方向螺旋向上插進奶牛子宮內，使輸精管頭部卡在子宮內為宜，然后把輸精袋連接到輸精管上，用手上提輸精袋，使精子自然流入子宮內，3-5分鐘完成輸精過程為宜，然后折疊輸精管插在陰道內一段時間再取下。注意事項；1）精子質量檢查，活力在70%以上為合格，畸形和死亡率少于15%，輸精量在80ml--100ml左右，精子量30萬左右。2輸精過程當中要按摩奶牛背部和外陰，盡量模仿自然交配過程。3.檢孕
一般在人工受精后90天左右進行，主要觀察返情現象，直腸檢查以及借助B超等手段檢查奶牛是否受孕，以便后續處理。4.妊娠
奶牛在人工受精舍待7月天左右后，轉到妊娠舍，在妊娠主要注意奶牛的流產。妊娠舍的飼養方式是重中之重，這對于奶牛是否能順產，犢牛出身重及犢牛發育有重大影響。一般前期正常給料，預產期前一個月加料以增加犢牛出身重。5.生產
預產期前7天，把奶牛從妊娠舍趕到產房使奶牛適應產房的環境，預產期前一兩天開始減少飼料量，產后慢慢再增加飼料量。剛產下的犢牛要斷臍帶，擦拭干凈犢牛身體再放入保溫箱內在幾個小時內一定要讓犢牛吃到初乳，保證犢牛獲得母源抗體，以健康生長。如果奶牛無法順產，則要注射縮宮素，還是無法產下，則要進行徒手掏出犢牛（特別是后備犢牛），奶牛產后要注射抗菌消炎的藥及營養奶牛，由于奶牛產后虛弱，容易感染細菌及病毒，所以要提高奶牛機體免疫力。6.犢牛的飼養管理
剛出生的犢牛容易得黃百痢及其他因素引起的腹瀉，尤其是在出生后兩周內特別嚴重，故要做好這方面的工作，如果犢牛無法吃到初乳或者足夠的奶則要寄養犢牛于給其他奶牛。
