思想認識的水平決定了材料的質量和境界。因此，要特別注意思想認識的提煉，把以前的學習成果轉化為思想自覺和自我反省。 以下是為大家整理的關于淺析酒店經營管理中存在的問題的文章2篇 ,歡迎品鑒！
第一篇: 淺析酒店經營管理中存在的問題
【摘要】酒店行業隨著國民的物質條件越來越好，旅游消費的能力越來越強近年來不斷的蓬勃發展。隨著入住酒店的消費人群越來越多，酒店作為服務要求很高的行業，近年來也暴露出許多酒店在經營管理中存在的很多問題，這些問題直接導致了客戶入住服務的質量，也關系到酒店是否能長期發展的根本。酒店的經營管理和傳統的服務行業的經營管理有想通之處也有自己的獨特之處。只有找出酒店經營管理中存在的種種問題，加以改進和解決，才能使得酒店的服務得到消費者的認可。酒店才能健康長久的發展。所以本文就現代酒店的經營管理中存在的主要的問題進行一個簡單分析。
【關鍵詞】酒店管理 主要問題 解決建議
酒店行業在我國是隨著國民經濟的發展和旅游消費的快速增長近年來迅速發展的行業。可以說現代酒店管理是一個新興的管理科學，我們不僅要結合本國消費人群的特點進行本土化的服務，也要學習國外已經成熟、先進和規范的酒店管理模式。兩者相結合才能更好的為消費者提供規范而又舒心的服務。下面我們就這幾點來分析一下現在酒店經營管理中所存在的幾個主要問題。
一、服務人群定位模糊。酒店管理沒有自身特色
酒店的經營管理要想做好，首先就要把自己的酒店定位做好。現階段，我國的大部分中低端酒店都墨守成規，認為酒店就是簡單的住宿。或者酒店就是服務于外來旅游人群的住宿場所。并沒有打造自己的酒店經營管理和服務的特色。那么這樣千篇一律的酒店管理和服務模式很難給消費者留下良好的印象，更重要的是，這樣沒有自身規范和特色的經營管理模式很難在日益壯大的酒店行業市場中和日益激烈的酒店服務競爭中吸引到消費者，長久下去對于酒店品牌和經營都是一個嚴重的危害。
針對這個問題，現在很多高端的酒店已經開始意識到并且加以改善，他們學習外國成熟的酒店管理知識，結合自身實際和國內消費者習慣，打造具有自身特色和標準的酒店品牌。讓自己的經營管理服務有很高的辨識度，這樣的經營管理對酒店的長期發展是有很好的幫助的。中小酒店也要及時認識到這個酒店經營管理中存在的嚴重問題并且開始改進。
二、服務管理規范不科學，執行不嚴格
酒店的經營管理其實一直都是一門科學，在國內外都有很多這方面的著作和研究。近年來，我國的酒店行業發展迅猛，連鎖酒店遍地開花。但是很多消費者的滿意度卻并不那么令人滿意。這個問題說到底還是酒店在經營管理中缺乏一套完善且好執行的服務管理規范。很多酒店甚至直接把國外的一些知名酒店的日常操作規范直接照搬過來拿給自己的酒店員工使用執行。這樣簡單粗暴的方法自然會讓酒店在經營管理中出現酒店員工在日常服務中和不合理的操作規范準則相沖突，最后導致服務質量不能保證，員工的服務積極性也會遭到消磨。其實科學的管理規范不是簡單的照搬也不能簡單隨意的制定，要找專業人士來調研并且管理層開會統一意見后進行制定。管理規范不僅僅要統一規范，也要柔性管理，更要主要消費者的個性化需求。這是一個非常復雜又龐大的管理科學。所以酒店在經營管理中一定要認真科學的制定經營管理和服務的規范。員工的日常服務操作流程和服務內容要做要有章可循，統一規范。日常的前臺服務，客房服務，餐廳服務都要做到個性化的優質服務。對于員工的各種日常管理和薪資福利都要做到柔性管理，激勵管理。充分調動員工的服務熱情。
三、酒店服務人員缺乏培訓。沒有良好的意識和素質
酒店的經營管理的核心還是酒店的服務人員，制度的制定和定位的明確都是宏觀層面的，具體的執行和服務的細化都是酒店的員工來進行執行的。與消費者直接接觸并能影響消費者評價的也是酒店的服務人員。所以酒店在經營管理中一定要注重酒店員工的素質，定期進行科學規范的培訓。現階段，很多的酒店服務人員并不能做到良好的服務意識和耐心的服務態度。當然這和我們國人根深蒂固的傳統觀念有關，大部分人還是認為服務行業低人一等。這些傳統的觀念深深地束縛著酒店從業人員。隨著國民經濟的不斷發展，現在我們的國民素質也在不斷提高。越來越多的消費者都能很有禮貌，很平等的去對待服務人員，提出正當的訴求。那么我們的酒店從業人員自然也不能存在傲慢甚至愛答不理的低素質服務質量。酒店在經營管理中出現了這些問題就說明酒店在經營管理中并沒有給員工提供應有的培訓以提高員工的服務意識和員工素質，長期下去會對酒店的形象和發展帶來不好的影響。而酒店對于員工進行定期的職業培訓和排遣學習都會提升員工的服務意識和服務質量。這對于酒店的長期發展是有很大幫助的。
四、總結
總的來說，酒店行業競爭日益激烈的今天，很多酒店都開始重視自己在酒店經營管理中的失誤和問題。本文從酒店的定位和酒店的規范制度制定和酒店的員工素質和員工培訓三個方面人手分析了酒店在經營管理中存在的主要問題。可以看得到，現在大部分的酒店在這三個方面都存在很大的問題。在旅游業迅猛發展的同時，大量的酒店拔地而起。但人住的消費者感受到的是千篇一律的服務和酒店環境。酒店沒有自身的定位，沒有在經營管理中制定擁有自身特色的服務，就不能吸引住消費者入住。大部分的酒店甚至都沒有自己的服務規范規章制度，僅僅依靠酒店員工自己的服務習慣和服務素質去直接面對消費者。不得不說這個問題是現在大部分酒店的通病和急需解決的大問題。最后一個關于酒店員工的培訓和排遣學習問題，我們現在只在一些中高端酒店中能看到。這個問題直接關系到酒店員工的服務質量和服務意識，是酒店競爭的最前端陣地。所以酒店在經營管理中一定要重視這個問題。定期的邀請專業人士對自己酒店的員工進行職業服務培訓，還有對于管理人員進行派遣學習，以提高酒店的服務質量。雖然我們國家現在的很多酒店在經營管理中存在這么多問題，但可以相信的是，隨著大批高素質人群的涌入和國外成熟的酒店管理規范的學習，我們的酒店服務和經營管理一定會越來越好的。
第二篇: 淺析酒店經營管理中存在的問題
摘要:經濟社會的發展和進步，促使我國酒店行業也獲得了高速的成長。近年來，各類檔次的酒店與日俱增。各類酒店之間的競爭也日漸激烈。如何在激烈的市場競爭中保持企業向上的發展勢頭，是酒店管理人員關注的一個重要因素。要增強酒店的競爭力，就必須升級和革新酒店的經營管理模式。本文對當前酒店行業的發展現狀進行分析，從酒店的營銷、人才的應用和團隊管理等三個方面提出酒店經營管理的經驗策略。
關鍵詞：酒店經營;酒店管理;對策
近年來，受到各種因素的影響，酒店行業在經營管理方面受到了不小的打擊，這種沖擊在以餐飲為主導的中、高級酒店表現的尤為明顯。以筆者調研的酒店為例，統計這三年的經營業績，以單位為主體的會議次數顯著降低，造成餐飲和客房收入分別下降10%和15%。同時，伴隨經濟全球化的推進，各種特色酒店應運而生，造成酒店之間的競爭愈發激烈。怎樣有效提高酒店的經營管理效率和水平，提升酒店的綜合實力，推進酒店持續健康發展，是每一位酒店管理者應該關注的問題。
一、新時期酒店經營的特點
(一)完整性。新時期，酒店的完整性主要指酒店的經營管理必須有一個全局的把握。經營酒店的目的、酒店每天所進行的經營活動、酒店中各個環節、環節之間都有要完成的任務，它們是推動酒店正常運作、進而實現酒店盈利和發展的力量。(二)涉外性。酒店，如字面所描述的含義一般，就是給外出的人提供有償居住的場所。所以，無論是中國人還是外國人，都是酒店的客人，都有權利享受酒店提供的服務。酒店也應該盡量滿足客人合理的住宿需求和其他服務需求。(三)多樣性。這里所指的多樣性是指，隨時物質文明和精神文明的發展，新時期，酒店所要面對的客人也是多種多樣的，顧客的多樣性也決定了酒店在經營管理方面也要豐富多樣，針對不同顧客的不同需求，提供不同的服務，讓顧客在享受物質滿足的同時，精神上也得到滿足。
二、當前酒店在經營管理方面存在的問題
(一)市場定位不明確。當前，在我國酒店行業存在這樣一種現象：酒店缺乏對市場的了解，進而致使對市場的定位不明確。這類情況在小型規模的酒店展現的更為凸顯。這些酒店將顧客限定在小型商務和自費旅游的范圍內，這與經濟型酒店和大型酒店的市場定位有重疊。此外，小型規模的酒店因為缺乏自身的特色和優勢，導致無法及時的為客人提供更為上乘的服務。(二)缺少專業的管理人才。專業的管理人才的缺失，是中小型酒店通常都存在的難題，直接導致酒店標準化服務的缺失和不足。當前，酒店行業中，對專業酒店管理人才的需求愈來愈急迫，然而人才供應量卻遠遠跟不上。為了滿足市場的需求，很多其他行業的管理人員轉行至酒店行業，這些人雖然在上崗前經過一定的崗前培訓，但是缺少更為深刻的理論支撐和創新意識，在管理層面延誤了酒店的發展和成長。(三)酒店營銷策略不夠理想。新時期，我國的酒店和國外的以下酒店相比還是存在很大的差距，歸根究底，還是在營銷意識和營銷策略上存在差距。因為不注重品牌形象，或者品牌宣傳不到位，導致在消費者眼中，缺少相應的品牌效應，酒店的知名度不能打開，酒店的經營自然不會太過理想。(四)缺乏統一的價格標準。在我國，對各種類型的酒店并沒有統一的價格標準，這就導致，一些酒店隨意制定自己的收費價格。以經濟型酒店為例，筆者在研究中發現，有的酒店雖然標識自己為經濟型酒店，但是在實際中卻按照星級酒店的標準收取費用，顧客對這種行為并不認可，久而久之，顧客不會在此光顧酒店，致使其今后的發展也受到影響。
三、酒店經營管理策略
(一)建立明確的市場營銷策略。想要提升酒店的經營管理水平，首先就必須構建酒店自身的經營管理體系，明確酒店的市場定位，根據酒店本身的特色建立與之相適宜的市場營銷策略，進而提升酒店的綜合競爭實力。一方面，酒店必須以市場為依托，按照實際情況確定經營發展道路。在“PointtoPoint”的格局中，不斷適應市場的變化，以滿足不同顧客群體的需求。尤其在特色經營方面，盡可能的與顧客個性化的需求相吻合，促進服務質量和水平的提升;另一方面，酒店在轉換經營方式的同時，還要創立形式多樣的營銷體系。在互聯網時代，線下營銷是根本，在線下營銷的基礎上，應該建立互聯網營銷網站，將線上和線下營銷相結合，打開市場銷路。以知名的連鎖酒店“七天”為例，公司通過精準的市場分析和細化的營銷模式，在經濟性連鎖酒店市場完成了核心競爭力的培養，并迅速獲得了市場和消費者的認可和贊許。(二)重視專業人才的培養。酒店中，與消費者發生干系的就是酒店的員工，一次好的消費體驗，與酒店各個崗位的員工的努力密不可分。因而可知，員工的專業性是提高酒店經營管理水平的關鍵環節。人才是一個企業正常發展的動力，酒店管理一直是學校里的熱門專業，每年也都有不少的學子投身到酒店管理的學習中來，但是理論學習與現實的操作還是有這一定的差距。所以，在酒店的經營管理中，必需看中酒店專業人才的培養和應用。一方面，酒店應該與專業院校達成共識，校企聯合培育，從源頭上保證優質人才的質量;另一方面，加強對內部員工的培訓，確保酒店員工具備優良的專業素質。同時，建立適宜的考核機制，通過激勵提高員工的積極性和上進心，確保酒店擁有高質量的服務團隊。(三)注重團隊管理者的影響力。新時期，酒店經營管理必然要建立優秀的經營理念，不斷升級酒店的各種管理機制，向消費者提供有價值的服務，做到酒店服務質量和效率的真正提升。這些都需要酒店的管理者具有先進的管理和經營理念，注重經濟效益和社會效益，同時看重眼前利益額長遠利益，通過發揮管理團隊的主動性，將酒店帶入到自我管理的環境中去。(四)發揮酒店的特色，開展人性化服務。酒店行業的特點在于，它所提供的服務的價值是看不見、摸不到的，需要通過消費者的體驗和感受來獲得。酒店可否在激烈的市場競爭中脫穎而出取決于酒店是否可以建立以人為本，顧客至上的辦事理念。在具體的實施過程中，酒店應該為消費者提供優質的服務，讓消費者體驗到賓至如歸的感覺，這是酒店開展人性化服務的基礎。同時，酒店的硬件情況也是權衡酒店服務質量的準繩。將“人性化服務”作為酒店經營的核心理念，推進酒店持續健康的發展。
四、結束語
受到國際整體環境的影響，對酒店的經營和管理造成了一定的沖擊，但是，從長遠的角度分析，在國家、行業、企業發展的新形勢下，酒店需要依據自己的特色，在經營和管理方式上進行改革和推新，逐漸形成具有特色的管理模式和管理優勢，就可以在激烈的市場競爭中站穩腳跟，進而實現酒店的健康發展。
參考文獻：
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作者:陳雪蕾 單位:中部戰區空軍勁松招待所
