糯米又叫江米，中國糯米之鄉即位于四川省達州市。為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。按谷殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的。全國各地均有栽培。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻， 以下是為大家整理的關于糯米情書3篇 , 供大家參考選擇。
糯米情書3篇
【篇一】糯米情書
如何用糯米粉蒸糯米糕
平時我們會發現市面上經常會有糯米粉出售，米粉很多人都不知道應該怎么吃，其實糯米粉可以用來做糯米糕，糯米糕只需要準備兩種原材料，白砂糖和少量蜂蜜，放在面粉中不停的攪拌，這樣做出的糯米糕，白白嫩嫩營養價值還很高，非常可口，同時糯米糕還有很多種做法。
香甜糯米糕
材料主料：糯米300克
調料：白糖50克，蜂蜜適量
做法1、將糯米淘洗干凈，再倒入適量的清水浸泡5小時至用手能碾碎。
2、撈起糯米，瀝干水分后，用搟面杖搟成碎粒。
3、紗布清洗干凈，包好搟碎的糯米，放入加有水的蒸鍋上。
4、將蒸鍋移置火上，旺火蒸開后再轉中火蒸半小時。
5、關火，打開鍋蓋，提起蒸好的糯米，打開紗布，撒上適量的白糖。
6、再用紗布包好，用手按壓使白糖和糯米融合一起。
7、卷起紗布，裹緊糯米搓成長條，晾涼后即可切小段蘸上蜂蜜食用。
雙色芝麻糯米糕
材料糯米粉，黑巧力，純牛奶，白糖（量按個人酌情定）
做法1.一部分糯米粉內加入純牛奶和勻，揉成白色面團。
2.一部分糯米粉內加入蒸融的黑巧力濃汁和勻，揉成深色面團。
3.找一鐵飯盒當模具，在鐵盒內抹上一層黃油，先把深色面團平鋪在鐵盒底，接著鋪白色面團，輕按均勻。
4.在白面團上撒一層芝麻，放入熱水鍋中蒸半小時左右。
5.蒸好后倒出，切成塊狀，沾上白糖即可吃了。
豆沙糯米糕
材料糯米粉250克、豆沙、黃豆粉或者玉米粉
做法1、糯米粉用溫熱水調和，）把它調成糊狀。
2、用一個大盤子，底部用保鮮膜蒙一層，盤子的邊緣也要留點保鮮膜。再把糯米糊狀倒進，稍微的把保鮮膜往中間靠攏一下。上蒸鍋15分鐘，蒸熟，滅火5分鐘揭蓋。
3、熟黃豆粉（大超市有賣的）放在案板上鋪平再把糯米糕倒出，用手把糯米糕弄成圓形（手上沾點水，免得沾手）在糯米糕上放一層豆沙，再卷成春卷一樣，用刀切成塊即可。
【篇二】糯米情書
糯米飯
楊代富
【期刊名稱】《班主任之友》
【年(卷),期】2009(000)003
【摘要】初中畢業那年，我獨自一人在一所學校教書。有一次生病了，一個人躺在床上望著天花板喟嘆。孤獨像一條毒蛇，陰森森地爬上心墻，清淚在臉頰悄無聲息地流淌。“遠離親人，沒有人來照顧你了。”我的嘴角泛起一絲苦笑，酸酸澀澀的。落寞感似輕飄飄的晨霧，浮起來，將我裹緊。
【總頁數】1頁(60)
【關鍵詞】米飯;初中畢業;教書;學校;生病;酸
【作者】楊代富
【作者單位】貴州黔東南州黎平縣平寨鄉紀德小學
【正文語種】英文
【中圖分類】G632.474
【相關文獻】
1.糯米飯驅大寒 [J], 韓一飛
2.那一碗五色糯米飯 [J], 走走
3.媽媽味道的糯米飯 [J], 李輝霞
4.色香味俱全的五色糯米飯 [J], 農訓學
5.黃豆拌米飯 一天吃兩頓 [J], 黃孝邦（攝）
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【篇三】糯米情書
大寒糯米飯的做法，大寒為什么吃糯米飯
大寒時節天氣酷寒，傳統中醫認為，此時人們要注意保暖驅寒，補養氣血才好過冬，民間也流傳著各種各樣的大寒補品和藥膳，其中在廣東地區，大寒必須要吃的糯米飯，也是對身體有益的食品，那么就讓我們來了解，大寒為什么吃糯米飯。
中醫認為寒為陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養生的角度講，要多食用一些溫熱食物以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。而糯米味甘、性溫，有暖胃養胃、補中益氣的功效，吃了后會周身發熱，起到御寒、滋補的作用，在大寒時節吃是最適宜的。
糯米作為一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現代科學研究還表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品，做成糯米飯，美味又營養。
不過，廣東人大寒時節吃的糯米飯并不只是把糯米煮成飯那么簡單，飯里會配上炒香了的“臘味”（廣東人統稱臘腸和臘肉為“臘味”）、芫茜蔥花等材料，吃起來特別香。臘味是煮糯米飯必備的，一方面是脂肪含量高，抵寒；另一方面糯米本身粘性大，飯氣味重，需要一些油脂類摻和吃起來才香。
糯米飯的做法糯米飯的做法五花八門，而常見的臘肉糯米飯，做法跟做一般米飯差不多，只是要先做好準備工作，通常的拌料有冬菇、魷魚、臘肉、花生等，拌料可以按照個人的喜好隨便選擇。另外，冬菇、魷魚要事先浸泡，特別要注意的是，魷魚要洗干凈，冬菇、魷魚、臘肉應切碎，花生要選用生花生，干烘之后去皮，注意烘花生要慢烘。
需要切記的是，做糯米飯不需要很多水，是做一般米飯水量的2/3。待到飯快煮好的時候，就可以炒拌料了。由于拌料中有臘肉，應先將臘肉炒好，炒到呈透明狀，接著將魷魚跟冬菇一起放進去，并放適合的調味料（鹽、糖、蠔油），炒一段時間后，蓋上蓋子，燜一會兒，然后將花生放進去，再炒一會兒就可以將做好的拌料放進糯米飯里，攪拌好。
