餐飲業（catering）是通過即時加工制作、商業銷售和服務性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業。歐美《標準行業分類法》的定義，餐飲業是餐飲服務機構。2020年8月11日，習近平作出重要指示強調，堅決， 以下是為大家整理的關于餐飲應急預案3篇 , 供大家參考選擇。
餐飲應急預案3篇
餐飲應急預案篇1
**省**館食堂餐廳
安全生產事故綜合應急預案
1 總則
1.1目的
為進一步加強**館食堂安全事故處理的綜合指揮能力，提高緊急救援反應速度和協調水平，確保迅速有效地處理各類安全事故，最大限度地保障局館人員生命和國家財產安全。
1.2工作原則
（1）以人為本，安全第一。食堂安全事故應急救援工作，要始終把保障人員的生命安全和身體健康放在首位，切實加強應急救援人員的安全防護，最大限度地減少事故災難造成的人員傷亡和危害。
（2）防消結合，以防為主。食堂將事故防范作為應急救援工作的基本職責和主要任務，堅持事故應急與預防相結合，嚴格按照食堂安全管理的要求，做好應對安全事故的思想準備、預案準備、物資設備準備和工作準備，加強安全隊伍建設和培訓演練，落實安全管理責任，規范管理流程，做到防患于未然。
（3）統一領導，分級管理。食堂由局黨組統一領導，行政處負責指導火災、地震等安全事故應急救援工作。
1.3編制依據
《安全生產法》、《消防法》等有關法律、法規和《國家突發公共事件總體應急預案》等法律、法規。
1.4適用范圍
本預案適應于在**省**館食堂范圍內發生下列事故應對工作：
（1）因自然災害而引起地震、水災、火災等。
（2）因人為因素而引起火災、作業事故、食物中毒、及其他突發性事件等。
上述事件直接危及局館干部職工生命和國家財產安全，超出食堂本身有效處理能力，需要報告上級部門，啟動本預案。
2 組織指揮系統與職責
**省**館食堂成立食堂安全事故應急工作領導小組（以下簡稱領導小組）。領導小組的組成及成員單位如下：
組 長：***** 局黨組書記，局長
副 組 長：****** *****
成 員：**** **** *** **** ****
領導小組全面負責應急救援現場指揮工作。現場應急救援指揮部負責指揮所有參與應急救援的隊伍和人員實施應急救援。
3 預警和預防機制
3.1信息監控與報告
食堂人員對可能發生的災害的信息進行監控和分析，對可能造成的事故信息，及時上報。
安全事故發生后，在場人員應當用最快捷的方式向領導小組或成員報告事故發生情況，并根據事故性質撥打110、120或119，請求緊急救護。
3.2 預警預防行動
食堂工作人員定期在廚房及餐廳內巡視檢查，重點關注易燃易爆物品是否安放整齊。
定期進行消防安全演練，分配人員對消防器材進行日常檢查維護。
3.3事故報告主要內容
事故報告人員在向領導小組報告安全事故災難時，應提供以下情況：
1.發生事故的單位、時間、地點、位置；
2.事故類型；
3.傷亡情況及事故直接經濟損失的初步評估；
4.事故涉及的危險材料性質、數量；
5.事故發展趨勢，可能影響的范圍，現場人員狀況；
6.事故的初步原因判斷；
7.采取的應急搶救措施；
8.需要有關部門和單位協助救援搶險的事宜；
9.事故的報告時間、報告單位、報告人及電話聯絡方式。
3.4信息處理
3.4.1接到安全事故報告后，應急根據事故性質和嚴重程度做好應急救援準備。
3.4.2領導小組接報后，應立即趕赴事故現場，了解掌握事故情況，組織協調事故搶險救災和調查處理等事宜，并及時向局黨組及分管局長反饋情況。
4 應急響應
當發生事故時，應立即進入救援狀態。
4.1事故現場保護
安全生產事故發生后，領導小組相關人員必須保護好事故現場，并迅速采取必要措施，疏散、搶救人員和國家財產。因搶救傷員、防止事故擴大以及疏通等原因需要移動現場物件時，應當盡可能做出標志、拍照、詳細記錄和繪制事故現場圖，妥善保存現場重要痕跡、物證等。
4.2信息資源采集
要做好信息采集工作:包括事故發生情況；事故致因物；當時氣象；搶險救援設備、設施信息；事故中人員傷亡、財產損失信息等。對采集的信息要進行分析整合，按要求進行反饋。
4.3緊急處置
根據事態發展變化，出現急劇惡化的特殊險情時，領導小組在向上級領導匯報后，及時采取緊急處置措施。
4.4應急救援人員安全防護
救援人員應制定戰術、技術方案，嚴格執行應急救援人員進入和離開事故現場的規定。向應急救援人員宣傳必要的救援知識，配備必要的防護用品和用具。應急救援人員須服從命令聽指揮，有序開展工作。
當遇到可能威脅應急救援人員險情，可能造成次生事故傷害時，應急救援人員要善于自我保護，避免不必要的人身傷害。
4.5應急結束
當遇險人員全部得救、事故現場得以控制，環境符合有關標準，次生、衍生事故隱患消除后，進行撤離和交接程序、恢復正常狀態程序。
5 后期處置
5.1領導小組負責食堂事故善后處置工作，包括人員安置、災后處理、污染物收集清理與處理等。慰問受害及受影響人員，保證人員安定，恢復正常秩序。
5.2按程序組成事故調查組，對事故展開全面調查。
6 保障措施
建立互動機制，提高食堂工作人員的危機意識，了解潛在的危險性質和對健康的危害，掌握必要的自救知識，提高自我保護能力。定期對安全事故應急預案實施全過程進行監督檢查。
7 附則
7.1預案完善
隨著應急救援相關法律法規的制定、修改和完善，部門職責或應急資源發生變化，以及應急預案實施后，經評估發現其缺陷和不足，及時組織修訂完善。
7.2獎勵與責任
7.2.1在安全事故應急救援工作中有下列表現之一的個人，給予表彰或者獎勵:
（1）出色完成應急處置任務的；
（2）搶排險事故或者搶救人員有功、使國家、集體和人民生命財產免受損失或減少損失的；
（3）對應急救援工作提出重大建議，且實施效果顯著的；
（4）有其他特殊貢獻的。
7.2.2責任追究
在應急救援工作中有下列行為之一的，按照法律、法規及有關規定，對有關責任人員進行行政處分；違反治安管理行為的，由公安機關依法予以處罰；構成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任。
（1）不按規定制定事故應急預案，拒絕履行應急準備義務的；
（2）不及時報告事故真實情況，延誤處置時機的；
（3）不服從應急指揮部的命令和指揮，在應急響應時臨陣脫逃的；
（4）盜竊、挪用、貪污應急救援資金或者物資的；
（5）阻礙應急救援人員依法執行任務或進行破壞活動的；
（6）散布謠言、擾亂秩序的；
（7）有其他危害應急救援工作行為的。
餐飲應急預案篇2
餐飲服務應急預案
【篇一：餐飲應急預案】
xxxxxxxxxxxxxxx
安全事故綜合應急預案
2014-
-
xxxxxxxxxxxxx餐館
編制
批準頁
xxxxxxxx餐館各部門：
按照《生產經營單位生產安全事故應急預案編制導則》aq/t9002—2006的相關要求，結合我公司風險評價及危險有害因素，為了提高公司抵御突發事故的能力，能夠迅速、有效控制事故的發展，最大限度的降低風險及損失，特制定本預案。本預案自發布之日起執行，各部門必須認真貫徹執行。
xxxxxxxxx餐館
年 月
日
目錄
1 總則…………………………………………………………………3
1.1目的……………………………………………………………3
1.2工作原則………………………………………………………3
1.3編制依據………………………………………………………4
1.4適應范圍………………………………………………………4 2 組織指揮系統與職責………………………………………………4
2.1組織體系 ………………………………………………………4
2.2成員單位職責…………………………………………………6
2.3事故現場應急救援指揮部及職責……………………………7 3 預警和預防機制…………………………………………………7
3.1信息監控與報告………………………………………………7
3.2預警預防行動…………………………………………………7
3.3事故報告主要內容……………………………………………7
3.4信息處理………………………………………………………8 4 應急響應…………………………………………………………8
4.1響應程序………………………………………………………8
4.2指揮和協調……………………………………………………9
4.3事故現場保護…………………………………………………9
4.4信息資源采集…………………………………………………10 1
4.5事故現場保護…………………………………………………10
4.6信息資源采集…………………………………………………10
4.7緊急處臵………………………………………………………10
4.8應急救援人員安全防護………………………………………10
4.9應急結束………………………………………………………10 5 后期處置…………………………………………………………10 6 保障措施…………………………………………………………11 7 附則………………………………………………………………11
7.1預案完善………………………………………………………11
7.2獎勵與責任……………………………………………………11
7.3企業地址………………………………………………………12
7.4預案解釋………………………………………………………12
7.5預案實施日期…………………………………………………12
2
【篇二：餐飲服務食品安全應急預案】
餐飲服務食品安全應急預案
為了有效地預防和控制突發公共衛生事件，防止食物中毒事故和食源疾患的發生，維護消費者的利益，按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全管理辦法》、《食品安全實施細則》和《突發公共衛生事件應急條例》等相關法律、法規，結合本餐館實際，特制本預案。
一、組織形式：
本餐館負責人為食品安全責任第一責任人，同時配備了食品安全專職管理人員，食品采購人員、食品原料驗收和食品添加劑管理人員、廢棄油脂管理人員的組織機構，職責分工明確，根據各自職責，實行食品安全追究制度。
二、工作原則：
由本餐館負責人統一指揮、統一布置、統一調配，對食品安全達到快速反應，分工協作，及時有效地疑似食物中毒事故和食源性疾患進行處理，實行專人負責負責，專人報告制度，發現問題及時報告本餐館負責人，同時上報上級有關部門，并制作突發公共衛生事件報告記錄，積極配合上級有關部門對事件的調查處理工作。
三、工作措施：
定期組織本餐館從業人員學習《食品安全法》、《食品安全管理辦法》和《突發公共衛生事件應急條例》等相關法律
法規，餐館負責人定期或不定期檢查本餐館分職人員的工作記錄，現場查看餐館內的各項食品安全情況，發現問題及時整改，將食品安全事件控制到最低限度。
四、控制制度：
發現本餐館內發生疑似食物中毒或食源性疾患，立即控制現場，及時上報有關部門的同時，做好消費者的解釋和相關食品安全的宣傳工作，使消費者解除心理負擔、棄除心影，配合事故的調查處置工作。
年 月 日
餐館 食品安全培訓記錄表
年 月 日
餐館（店）
疑似食物中毒或食源性疾病登記表
年 月 日
【篇三：餐廳應急預案1】
餐廳應急預案處理方針
一、設備故障處理
1.電源
——到配電室觀察是否跳閘，可重新開啟
——立即通知公司領導或者甲方專業維修人員
——停電時，依次順序關閉：機器設備上的開關—墻上—配電—總配電室；
電源恢復時，請依次順序開啟開關：總配電室—配電—墻上—設備
2.就餐人員
——現場管理人員、餐廳服務人員在第一時間穩定客戶情緒，并婉轉說明原因
——在門口立停電告示
——菜品如果繼續供應注意品質
——如要繼續營業必須評估相應的風險
3.廚房生產區
——不要任意打開冰箱等冷藏設備，直到供電回復
——如果時間較長，打電話給公司相關領導處理
——決定應付策略
二、防火處理
1.管理人員和服務人員的防火訓練
在發生火警時必須要有正確的反應，才能減少和降低人員傷害和財產損失，餐廳所有人員必須了解以下幾點：
——可能發生火災的區域（爐灶、烤箱、電氣設備等）
——燃料開關及電氣開關是否沒關或漏電等
——遇到火災時的應變措施
——撤離時的緊急出口
——消防、公安、救護車的聯系方式
——不將易燃物品放置高溫區
2.火警的分類
——般易燃物（如木材、雜物、紙等，一般都在倉儲間） ——液體、氣體及油體（起火點通常為廚房區）
——運轉中的電氣設備（如馬達、抽風機、變壓器等）
3.滅火器的使用方法
——拉出安全栓—站在離火源1.5米到3米的地方—將滅火器噴嘴對準火源（注意請勿直接對準油污噴灑）——擠壓把手，不斷以水平方向噴灑，直至撲滅，滅火器使用完后須重新裝罐
4.抽風系統區域
——保持抽煙灶、煤氣管道、排氣管及風管沒有油脂污垢 ——蒸灶油鍋等設備產生的油煙需要經過過濾網方可排出 ——定期保養清洗過濾網
5.火災的另一起因也可能是垃圾
——經常清理垃圾并且清洗垃圾桶，垃圾不應跟電器設備保持一定距離，更不能直接放在電氣設備上邊，物品熄滅確定不冒煙了才能放置垃圾桶內；垃圾桶不能放置出口處，必須保持出口暢通
三、人員受傷處理
在任何環境中都存在著潛在危險因素，應該以正確的工作意識按照正常的工作流程有序的進行生產，以避免任何危險事件的發生。 防止燙傷、刀傷、滑倒、摔跤、觸電、煤氣中毒等需要注意：
1.安全作業中最重要的一項是安全檢查及值班巡視，以消除工作區域的潛在危險；在發生危險時必須必須要優先果斷處理，事態嚴重時要立即通知有關部門進行協助或支援，并作出警示和告示，以防止不知情而產生再次危險
2.第二項便是危險預測，給員工宣導培訓安全操作和防范培訓
3.第三項是正確安全處理意外事件，調查原因以作警示避免類似情況二次發生
4.工作區域若影響他人或存在安全隱患，須在四周樹立警示告知牌；使用適當的工具進行安全操作，工具用完后安全歸位，拖地時使用得當的清洗工具防止地面濕滑并保持通道暢通等
5.安全會議：定期舉行管理人員和服務人員的安全會議，并就相關問題進行討論。
討論內容要精簡，一般在10分鐘左右，且集中于一項議題，例如地面濕滑問題展開相應的討論，其中包括方式方法以及應急處理等；或者讓管理人員提出相關問題，工作人員就此問題進行問答等活動來提高大家的安全防范意識。
四：煤氣或液化氣失火應急處理
——立即關閉主開關，斷絕燃料源
——打開通道引導客戶緊急疏散
——火勢較小時用濕抹布或者水撲滅，較大時用二氧化碳滅火器進行撲救并及時撥打119，并組織人員撤離
——到水源總開關處檢查開關是否關閉
——如果是自來水公司或者甲方中斷，須打電話了解何時能夠恢復，并作出相應的對策
——停水時依次檢查各個水龍頭開關，將其全部關閉，并同時關閉由水供應的設備的電氣設備
——廚房和生產區域須備用水，來維持正常運行
——恢復水后告知相關領導
——對于損失進行評估出報告
六、集體食物中毒事件
——第一時間撥打120采取緊急救援行動
——通知甲乙雙方經理以上級別領導
——隨時跟進事態發展，并且對留樣送至相關部門做檢驗，查明事態原因
——配合公安機關做好相應的檢查，并將此次事件記錄在案以作警示，預防再次發生
——全員迅速加急開展食品安全會議，對全員進行為期一周的安全培訓教育
七、能源短缺中斷處理方案
為能有效的應對處理停氣、停水、停電等突發事件，我們將其分為以下3個等級
a非常緊急 b緊急 c普通，現場人員根據等級情況采取相應應對措施
準備措施：
1.為方便日后的緊急采購情況，除使用甲方指定的供應商就餐外，在周圍篩選有相應資質的供應商為備用
2.篩選符合資質的運輸商進行備用運輸
a級——事前并無緊急通知的能源短缺事件
1.此類事件會影響正常供餐，現場管理人員立即安撫就餐人員的情緒，并通知客戶方相關責任人員協助，同時關閉可能會受損的所有設備
2.從緊急后背供應商采購調動一些干糧、方便面和飲料作為應急供應
3.事后向有關部門了解事態是否會繼續，并采取相關的緊急措施 b級——提前2——8小時內通知的能源斷缺事件
接獲通知后再通知欄告知
1.輕微影響（影響1-50人次就餐）
（1）發現問題后立即匯報與廚師長或者項目經理
（2）同時立即告知相關管理部門，由相關管理部門通知甲方相關部分就餐延遲20分鐘
（3）立即調用倉庫備用品（速凍水餃、面條等）
2.中度程度影響（影響50-150人次就餐）
餐飲應急預案篇3
餐飲管理公司應急預案
一、斷水、斷電、停氣的應急預案
（一）目的
職工食堂能否準確及時的為職工們提供供餐服務，影響到了企業正常的工作秩序，為了在能源停止供應的狀態下，保證職工們的正常用餐，以及食堂工作的順利開展，特制定本預案。
（二）適用范圍
本預案在本食堂能源停止供應情況下適用。
（三）應急預案
1、預先通知類
預先得到通知后，食堂負責人通知食堂各組負責人或召開一個簡短會議，告之具體的停止時間，讓各組員工做好應急準備。
（1）短時間的停水，可讓員工提前做好蓄水準備，并節約用水，如果蓄水不能夠保證正常使用，及時撥打急救電話（119）。
（2）如食堂廚具設備可兩用，當接到貴單位停氣通知時，可使用柴油，保證食堂工作的順利進行。
（3）、公司配備有專門的發電裝置，在接到停電通知時，可立即調配發電，以保證食堂工作順利進行。
（4）、接到預先通知時，應將可提前使用的水、電、氣的預先做好準備，以免在停水、電、氣時操作更加不便。
2、突發情況下
在突發情況下，食堂負責人同樣啟動下列的應急措施：
（1）在食堂未蓄夠足夠的用水時，及時撥打急救電話（119）。
（2）在未能接到停氣、電通知時，采預先通知類的第（2）、（3）條應急措施。
二、消防應急預案
（一）目的
為了保護本企業從業人員和在食堂內就餐的職工在經營活動中的人身安全及財產安全，保證本企業在出現火災事故時，能夠及時正確的采取措施，進行應急救援，從而最大限度地降低火災事故給本企業及本企業員工所造成的損失和人身傷害，同時降低對環境的不良影響。
（二）適用范圍
本預案適用于本食堂發生火災事故時的救援、處理，以及火災事故的預防。
（三）應急預案
1、成立現場應急小組：貴單位后勤負責人及相關人員，食堂負責人及相關人員。
2、本食堂發生火災的可能
（1）操作間：
①工人操作時，未控制火勢或油溫導致火災；
②工作人員在操作過程中擅自離開崗位，致使鍋中水燒干，油燒干等而引發火災；
③線路老化，短路，帶電搶修等原因導致火災；
④抽煙煙頭引起火災；
⑤在下班后未關閉所有電源或氣閥。
（2）庫房就餐大廳
①電路老化發生火災；
②人為原因引發火災。
3、本食堂發生火災的特點：本企業發生火災時，最主要是電器設備等受到損壞，要立即關閉電源，氣源，同時保護現場人員的安全。
4、火災事故發生時采取的緊急響應措施
（1）事故發現人在發現事故后立即高聲呼喊并撥打119火警。
（2）本預案啟動，食堂現場負責人確認是否已報火警，同時關閉電、氣源，立即指揮撲救，疏散。對有人員傷亡的要立即撥打120急救。
（3）報貴單位負責人及相關人員和公司負責人及相關人員到現場組織搶救，疏散。
（4）整個火災過程中，要組織有序，不可緊張慌亂，尤其是負責人要沉著冷靜、組織有力。
（5）注意滅火器材的選用，尤其是有電的區域，嚴禁用水滅火。
（6）報警聯系方式：120（急救電話）、119（火警電話）、85532388（公司電話）
5、人員疏散措施
（1）本企業火災特點不會產生大面積爆發，操作人員也比較分散，撤離人員相對容易。
（2）職工在就餐時發生火災：消防小組立即組織職工迅速撤離，此時各個出口都應該暢通，因為在就餐時間，但由于職工較集中，疏散有一定困難。在撤離過程中切勿四處亂跑，神色慌張，防止踐踏傷人。
（3）消防人員到達后嚴格聽從消防人員指揮。
6、事后處理
（1）事故的調查應遵循四不放過的原則：即事故原因不清楚不放過，事故責任者和應受教育者沒有受到教育不放過；沒有采取防范措施不放過；事故責任者沒有受到懲罰不放過。
（2）評估事故部門在事故發生時的處理是否符合程序，如有不符合程序之處則評估是否符合當時特定情況，視其結果改進程序或對事故處理人進行處理。
（3）追究事故責任，對構成犯罪的交公安機關追究其刑事責任。
（4）事故調查結果及處理方案上報上級單位。
（5）組織所有人員進行事故教育。
（6）向公司所有人員宣讀或公告事故結果，及對責任人的處理意見。
（7）評估改進本預案。
（8）評估對現場環境（包括周邊環境）的影響，及時處理事故現場。
7、事故預防
（1）食堂通過組織安全學習、公告等方式，確保全體員工知道安全通道，有火災發生時的自救常識，確保一線員工知道消防器具的位置，并能夠正確的使用，且排查安全隱患，引以為戒。
（2）消防器具要定期檢查，維護，保證能夠可靠使用。
（3）操作區域要注意夜間防火，應保證下班后關閉各種電器，不亂仍煙頭。
（4）組織員工學習安全防火意識，做到萬一放生事故時，組織有力，井然有序，不慌亂。
（5）培訓員工素質，操作技能，避免因操作不當引發火災。
三、公共衛生（疫情）事件應急措施
遵循“依靠科學、依法防治、群防群控、果斷處置”的知道你思想，堅持“政府領導，部門配合，屬地化管理，嚴格控制傳染病，切斷傳播途徑，減少發病人數，防治疫情擴散，積極救治病人”的原則，實行分級相應，快速處理的工作機制。
（一）組織協調有關部門參與突發公共衛生事件的處理。
（二）根據突發公共衛生事件處理需要，協調各類人員、物資、交通工具和相關設施、設備參加應急處理工作。
（三）疫情控制措施：
1、停止大型集會以及其他人群聚集的活動；
2、根據需要組織開展應急疫苗接種、預防服藥。
3、根據上級有關部門的決定，開展衛生檢疫等。
4、普及衛生知識。針對突發公共衛生事件的性質，有針對性地開展衛生知識宣教。
（四）突發公共衛生事件報告：根據報告時限和程序要求，上報突發公共衛生事件。
四、食品衛生事件應急措施。
（一）目的
為了保護顧客及本企業從業人員的生命安全,保證在出現食物中毒情況時,能夠及時的采取正確的搶救措施,從而最低限度的降低中毒事件給本企業員工所造成的損失和人身傷害,同時最大限度降低對企業所產生的負面影響。
（二）適用范圍
本預案適用于本企業職工出現食物中毒時的救援、處理。
（三）應急預案
1、發生食物中毒時采取的搶救措施；
2、立即向貴單位領導及公司領導上級有關部門報告，同時食堂負責人、廚師長、食品安全員應在第一時間內趕赴現場進行指揮處理；
3、向醫療急救電話120呼救。
4、中毒處理中
（1）公司領導及食堂負責人做好職工的安撫工作，同時食堂當天工作人員不得離開食堂現場，及時保護好現場及留樣留食記錄。
（2）立即封存可疑食品和用具，封存當天所進食物的抽樣樣品，供有關部門化驗檢查。
（3）對中毒人員所嘔吐的胃內容物或排泄物等，要收集保存好，供有關部門化驗檢查。
（4）做好職工的情緒穩定和安撫工作，防止事態的惡性蔓延。
5、中毒處理和預防
（1）公司及時開展調查會議，根據報告找出事因，如果是操作原因（如未煮熟，煮透等）引發的食物中毒，則加強對食堂員工的培訓，避免同樣的事件再次發生。如果是投毒引起，則加強安全防范意識，加強員工教育，讓投毒者無可乘之機。
（2）根據事態的嚴重性，依據相關法律、法規追究有關人員責任。
五、突發自然災害應急預案
為確保企業發生破壞性地震時，各項應急工作能高效、有序地進行，最大限度地減少人員傷亡和財產損失，根據國務院《發生破壞性地震應急條例》,結合企業工作實際，特制定本方案。
??? 一、應急機構的組成
??? 1、領導小組
??? 我單位防震減災工作在貴單位領導小組的領導下組織實施。防震減災領導小組由經理同志為組長，各處廚師長、庫管和收銀為小組成員，辦公室兼防震減災辦公室和指揮部。
??? 2、主要職責
??? （1）加強領導，健全組織，強化工作職責，加強對破壞性地震及防震減災工作研究，完善各項應急預案的制定和各項措施的落實。
??? （2）充分利用各種渠道進行地震災害知識的宣傳教育，組織、指導員工防震抗震知識的普及教育，廣泛開展地震災害中的自救和互救訓練，不斷提高員工的防震抗震的意識和基本技能。
??? （3）認真搞好各項物資保障，嚴格按預案要求積極籌備，落實飲食飲水、防凍防雨、教材教具、搶險設備等物資落實，強化管理，使之始終保持良好戰備狀態。
??? （4）破壞性地震發生后，采取一切必要手段，組織各方面力量全面進行抗震減災工作，把地震災害造成的損失降到最低點。
??? （8）調動一切積極因素，迅速恢復教育教學秩序，全面保證和促進社會安全穩定。
??? 二、臨震應急行動
??? 1、接到上級地震、臨震預（警）報后，領導小組立即進入臨戰狀態，依法發布有關消息和警報，全面組織各項抗震工作。各有關組織隨時準備執行防震減災任務。
??? 2、組織有關人員對所屬建筑進行全面檢查，封堵、關閉危險場所，停止各項大型活動。
??? 3、加強對易燃易爆物品、有毒有害化學品的管理，加強對大型鍋爐、供電輸電、機房機庫等重要設備、場所的防護，保證防震減災順利進行。
??? 4、加強廣大職工宣傳教育，做好員工的思想穩定工作。
??? 5、加強各類值班值勤，保持通信暢通，及時掌握基層情況，全力維護正常教學、工作和生活秩序。
??? 6、按預案落實各項物資準備。
??? 三、震后應急行動
??? 1、無論是否有預報、警報，在本區范圍或鄰近地區發生破壞性地震后，領導小組立即趕赴本級指揮所，各搶險救災隊伍必須在震后1小時內在本單位集結待命。
2、領導小組在上級統一組織指揮下，迅速組織本級搶險救災。
（1）迅速發出緊急警報（連續的急促鈴聲和呼喊聲），組織仍滯留在各種建筑物內的所有人員撤離。
??? A、餐廳內的員工在領導小組的組織下按下列順序立即撤出教室到操場中央。
B、所有企業內其他人員立即撤到操場中央。
??? （2）迅速關閉、切斷輸電、燃氣、供水系統（應急照明系統除外）和各種明火，防止震后滋生其它災害。
??? （3）迅速開展以搶救人員為主要內容的現場救護工作，及時將受傷人員轉移并送至附近救護站搶救。
??? （4）加強對重要設備、重要物品和歷史文物的救護和保護，加強校園值班值勤和巡邏，防止各類犯罪活動。
??? 3、積極協助當地黨委、政府做好廣大職工的思想宣傳教育工作，消除恐慌心理，穩定人心，迅速恢復正常秩序，全力維護社會安全穩定。
??? 4、迅速了解和掌握本餐廳受災情況，及時匯總上報及當地黨委政府。
六、治安應急預案
突發刑事案件應急預案
突發治安、事故應急處置領導小組（以下簡稱事件處理小組）人員接報或發現斗毆、流氓、暴力等事件，要第一時間通知保安當班人員及事件處理小組領導趕往現場，保安隊長應立即組織保安人員3分鐘內趕到事發現場。
查明鬧事人是否帶有兇器及其人數、地點，維持現場秩序，疏散圍觀人員；阻止事態進一步惡化。
向小組領導報告事件發展情況，根據事件發展的嚴重性，建議是否報案，并及時趕赴現場。
小組值班領導3分鐘內趕到事發現場，組織保安人員制止雙方的過激行為，通過勸說、誘導或強制方法，控制事態的進一步擴大，避免造成更加惡劣的影響。
對現場進行保護，對外圍人員進行觀察，對可疑人員進行監視。
如實向公安機關講述事件過程，積極配合其工作。
