好看的提拉米蘇蛋糕圖片大全0種圖案16篇
好看的提拉米蘇蛋糕圖片大全0種圖案(1)
懶人版奶香餅干（提拉米蘇用）的做法食品安全問題在我國一直是個大問題，隨著地溝油等問題的曝光，越來越多人開始從在外吃飯轉向自己在家做飯，這樣吃著才放心，懶人版奶香餅干（提拉米蘇用）的做法簡單，能有效避免吃到地溝油等，保證自身及家人的健康。1、為了方便小伙伴們看，先配上簡易步驟圖。2、制作開始：先分離2只冷藏雞蛋，蛋白容器中保持干燥，無油無水才容易打發。3、這是分離好的蛋黃。4、首先將分離好的蛋白分3次將白砂糖加入打成硬性發泡如圖豎直的尖勾。待用。5、再將剩下的細砂糖倒入蛋黃中。用打蛋器打膨脹。6、如圖，這是打好的發白膨脹順滑的蛋黃液。7、然后將蛋白霜和打好的蛋黃液混合均勻。8、如圖，翻拌均勻，看不到蛋黃液就可以了。9、低筋面粉一定要過篩兩次哦。最后加入低筋面粉。10、然后用刮刀翻拌均勻，面糊不可以太稀，狀態不能提起刮刀馬上低落哦，要稍微干點。注意面粉要看實際情況加入，太稀就繼續過篩慢慢加入。11、提前預熱烤箱180度5分鐘，將拌好的面糊裝入裱花袋擠在烤盤上，170度20分鐘左右，餅干表面上色就OK了。12、沒有美圖的哦。13、簡單的奶香餅干可以直接吃，送人棒棒的。14、準備做提拉米蘇哦，餅干可以切開用。試試吧！15、這款餅干也可以打成粉末拌入黃油代替奧利奧，粗糧餅干等做慕斯蛋糕餅干地底哦。真香啊！懶人版奶香餅干（提拉米蘇用）的做法以上做了介紹，是不是非常的好操作呢，出去吃飯不是很健康，只需要幾分鐘就可以做好啦。
好看的提拉米蘇蛋糕圖片大全0種圖案(2)
提拉米蘇的含義
提拉米蘇（Tiramisu）是意大利的甜點經典，據說吃了美味的提拉米蘇之后，會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。而在意大利的傳說中，Tiramisu最早起源于士兵上戰場前，心急如焚的愛人因為沒有時間烤制精美的蛋糕，只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點心，再滿頭大汗地送到士兵的手中，她掛著汗珠，閃著淚光遞上的食物雖然簡單，卻甘香馥郁，滿懷著深深的愛意。因而提拉米蘇的其中一個含義是“記住我”。 其實，不需要用什么來表達，都不可能忘記。怎么能忘，又怎么會忘？哪怕喝下了讓人迷失的“醉生夢死”，那唇齒游動間，醇厚綿密的提拉米蘇余香也會提醒，在一個地方，有那么一個女孩，徹夜趕制的那一份愛的Tiramisu。 不過一會，提拉米蘇拿上來了，果然優美極至，沈宏非在《甜點》里贊嘆道“它以Espresso的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽”，沖擊著視覺把其所能喚起的種種錯綜復雜的體驗交纏著演繹，讓人的想象如天花亂墜。 然而首先吸引我的不是它外貌絢麗、姿態嬌媚，也不是它纏綿的傳說，而是它的另外的一個更廣為人知的意思。 提拉米蘇，帶我走。 美味始終會過去，“帶我走”的含義，特別讓人感懷。什么人可以帶我走？帶我走之后是天堂還是地獄？還是一輩子的不后悔？“帶我走”就像一個賭注，誘惑著賭徒用感情作賭注；“帶我走”更像是一課毒草，引誘著相信童話的人放縱情感。在戀愛行星里，那個渴望愛情的女孩將Tiramisu稱為“愛情的滋味”，不厭其煩地細細打著蛋，輕輕攪拌著起司，最后在十幾個小時的冰凍醞釀后才小心翼翼地品嘗著這希望與甜蜜交織的愛情的味道。
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提拉米蘇感仿重芝士底輕乳酪蛋糕的做法自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹提拉米蘇感仿重芝士底輕乳酪蛋糕的做法，自己動手做起來1.121將20g黃油從冰箱取出，以你方便及喜歡的方式將之融化（可用室溫或隔水或微波爐）。2.212再用稍大的錫紙包住整個模具外圍，以防待會水浴法烤制時蛋糕進水。3.12首先將八寸活底圓模的活底用錫紙包裹。封口朝下放入模具內。4.21奧利奧輕甜夾心一包（130g，12片），裝入保鮮袋（最好用兩個，易破吶~）或者直接在餅干袋里，用你可以使用的一切工具和方法弄碎~（不用取出奶油夾心。當然你怕太甜的話可以弄掉。我只是嫌麻煩，而且特意選了輕甜的，就不管了，吼吼。）然后放入8寸圓模中，戴上一次性手套加入融化的黃油抓拌均勻，目的是使餅干粘結，烤的時候不會松散與蛋糕分層，也可增加香味。（不夠油份的話可以加些無色無味的植物油，色拉油、菜籽油、玉米油等。）5.用平底的調羹（勺子、湯匙）將黃油拌勻的餅干底壓實。（其實我覺得用手比較快。。。）6.將50g牛奶倒入小碗加入一片原味芝士片隔水融化。（這步可以省略，只是我冰箱還剩一片芝士片放著沒用，就想把它一起用了，也好增加多點芝士味。不融化也沒有關系，一起加入料理機打勻亦可）。將小三角奶酪140g整盒、兩盒酸奶共200g（自制的更好。），融化的芝士牛奶70g，再50g純牛奶一起加入攪拌機。（我是用君之的方法，不用室溫融化奶酪，直接入料理機打的。方便許多。）沒有料理機，可以用豆漿機果汁功能，或者室溫融化奶酪后，將奶類材料用打蛋器全部拌勻。7.用剛才融化黃油的小碟中剩下滴油將模具圍邊刷上一層油，以便脫模~（圖是在放入餅干底前拍的，發現放餅干底前刷油的話，到時餅干就會粘到模壁上，成品不好看哇~所以還是先將餅干底放入，弄紙巾擦干凈殘留的餅干屑再涂油會較好。）然后將餅干連同模具放入冰箱冷藏室（平時放蔬果飲料的那層，不結冰的那層）備用。8.稱好60g低筋面粉和30g玉米淀粉，過篩加入蛋黃奶酪糊中。用橡皮刮刀切拌、從底部向上翻拌，（用手動打蛋器像打雞蛋一樣斜角度翻拌也可）總之不可以畫圈攪拌，以免面粉起筋。然后將蛋黃粉奶糊放入冰箱冷藏室冷藏使其變得濃稠備用。9.將四個雞蛋用分蛋器分為蛋清和蛋黃。將蛋黃逐個加入奶酪糊中，每加入一個要拌勻一次。10.4個蛋清的用電動打蛋器低速稍微打散后加入3ml檸檬汁或白醋，穩定蛋白容易打發。糖分三次加入。打至魚眼泡時加入20g細砂糖，轉中速打到打蛋頭拿起呈直線滴落時加第二次20g細砂糖，繼續打勻后再將剩余20g細砂糖加入。打至接近硬性發泡。就是提起打蛋器呈小直立彎角。（可參照君之輕乳酪蛋糕篇或圓豬豬戚風蛋糕視頻可以更清楚掌握哈~）11.經過冷藏后的蛋黃粉奶糊變得濃稠了，容易與蛋白糊混合。先將三分之一的蛋白加入蛋黃粉奶糊切伴翻拌均勻，動作要快，以免消泡。再將拌好的糊全部倒入蛋白糊中，繼續翻拌。12.取出烤好的蛋糕冷卻后，脫模。然后在表面抹上鏡面果膠，或者果凍或QQ糖加水融化的漿，或者黃色的果醬。13.蛋奶粉胡倒入已加奧利奧餅干底的8寸圓模中，雙手輕晃均勻，震掉大氣泡。烤盤或比模具稍大的的不銹鋼碟子內加入沒過圓模三分之一的冷水。放入烤箱底層。用水浴法上下火150度烤60分鐘。（因為偶家用的是美的的小烤箱，不專業，火力也很變態。我不敢用其他方子的170度或230度烤，必焦也容易有布丁層。）請根據自家烤箱的功率模式轉變溫度和時間。30分鐘中途烤盤再加些冷水，以防頂部開裂。用手輕拍表面，沒有流動感就可以出爐咧~~14.翻拌好的蛋奶粉糊~15.篩上無糖可可粉（量隨意）。用好時黑巧克力隔水融化，將巧克力醬加入保鮮袋或裱花袋或裱花筆中按需寫上字~~~（我不小心在融化巧克力時滴進了一小滴水，全部沙了。。。很難寫。。。）16.沒時間在淘寶買糖粉篩了。就自己用硬紙板剪了一個雙心滴，雖然很拙劣，可是也很好用，哈哈。17.裝飾完畢后，放進冷藏室冷藏4個小時以上，風味更佳喲~（我放了一整夜，到第二天下午才開切滴。）營養搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎的人都可以哦，這提拉米蘇感仿重芝士底輕乳酪蛋糕不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
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美味的提拉米蘇一個晴朗的周六下午，媽媽提議買點兒方便攜帶的食品，為第二天的郊游做準備，于是，我們便再次來到艾沙西餅店，購買美味的提拉米蘇。（批注：開篇交代時間、地點、人物及購買蘇拉米提的原因，并點明題目。） 剛進大門，一股濃濃的奶香味兒迎面撲來，我深深地吸上幾口，真香啊！店內有許多柜臺，各種商品琳瑯滿目，我們直奔提拉米蘇柜臺。阿姨打開那精美的櫥窗，小心翼翼地為我取出提拉米蘇。接過它，我細細地看著：那精致的錫箔紙上畫著各式各樣的美麗花紋。（批注：寫“我”不顧及店內其他眾多的商品而“直奔提拉米蘇柜臺”，表現了“我”對提拉米蘇的喜愛之情。） 我慢慢地打開盒子，發現咖啡色的蛋糕散發著淡淡的可可豆清香，上面還撒著一層巧取克力粉，插在上面的一塊白色方形巧克力，發出甜甜的奶油味，這種味道一旦鉆入鼻孔，真讓人無法抗拒。我用勺子輕輕地將一勺蛋糕送進嘴里，這動作小心翼翼地，就像生怕碰壞了瓷娃娃一般，然后舌頭在口中輕輕地攪動——可可粉的苦味刺激著我的味蕾，而絲滑般的蛋糕充盈著我的嘴巴，苦與甜的味道充斥著我身體的每一個細胞……我曾一度想喝水來減少可可粉的苦味，可那苦甜交加的味道令我食欲大開，根本停不下來。我情不自禁地用勺子將它一層層的剝開送進嘴里，勺子越挖越深，快要到底時，一塊澄黃澄黃軟軟的東西呈現在我眼前，布丁？真的是布丁！我一陣驚喜，立馬將它送入口中，這是一種與前面完全不同的感覺——甜甜的、軟軟的、滑滑的，它在口中游動，還散發著一股濃濃的蛋黃味兒，這種味道讓我久久陶醉！……（批注：這一段主要寫了味覺嘗到的可可粉和蛋糕“苦甜交加的味道”，寫了嗅覺聞到的小布丁的“蛋黃味”，還寫了觸覺感受到的蛋糕的“絲滑”、布丁的“軟滑”，表現了表現提拉米蘇的美味可口；“無法拒絕”、“情不自禁”等詞語則表現“我”對美食的喜愛。） 不一會兒，我看著手中空空的盒子，頓時想起，我們不是買的出去踏青在路上吃的零食嗎？我卻提前將它送入了肚中，唉……只怪這提拉米蘇太好吃了！（批注：結尾以“我”的貪吃，再次表現了提蘇米拉的美味誘人。）
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孕婦能吃提拉米蘇蛋糕嗎
提拉米蘇蛋糕也是蛋糕的一種，很多人都特別喜歡吃提拉米蘇蛋糕，因為提拉米蘇的味道，吃起來有一些像巧克力，而且它是千層，一層蛋糕一層奶油真的是非常誘人，看起來外形就特別的吸引，但是提拉米蘇蛋糕里面含有的熱量和食品添加劑確實非常多的，那么孕婦能吃提拉米蘇蛋糕嗎? 提拉米蘇的主要構成有，淡奶油，濃縮咖啡，咖啡酒，雞蛋，乳酪，吉利丁 這些東西里，咖啡酒和咖啡是不適合孕婦食用的，所以如果懷孕的話，要少吃 不只提拉米蘇，很多慕斯，甜品師傅在制作的時候追求口感，會加入各種酒，最多用的是朗姆酒，所以孕婦要少吃甜品。 我們都知道，女生懷孕后，更應注意營養，而且由于肚子里已經有寶寶了，通常長輩們都建議讓懷孕的女生多吃點，但是多吃不意味著什么都吃。“女性在懷孕期間免疫力會下降不如以前，這意味著她們更容易受細菌的侵害，而且一旦遇到感染，也比正常人更難醫治。所以，任何有細菌感染或寄生蟲污染的食物，對孕婦來說，都是高風險!比如高風險的利斯特氏菌和弓形蟲寄生蟲，以及大腸桿菌，彎曲桿菌和沙門氏菌等等 提拉米蘇(Tiramisù)，為一種有名的意大利式蛋糕，又可譯成堤拉米蘇。提拉米蘇是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅干，加上一層馬斯卡彭、蛋黃、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。
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孕婦可以吃提拉米蘇嗎？提拉米蘇是一種由西方引進的蛋糕，主要是由面粉，雞蛋，奶油，可可粉，巧克力，糖等制作而成的。但是對于孕婦來說，可以吃蛋糕但是食用要適量，不管是太甜還是太閑的食物，都要適量，平常飲食應該多吃點新鮮的瓜果蔬菜，口味以清淡為主。對于孕酮含量偏低的孕婦，可以稍加多吃點蛋糕，攝入些糖分，補充能量。 我們都知道，女生懷孕后，更應注意營養，而且由于肚子里已經有寶寶了，通常長輩們都建議讓懷孕的女生多吃點，但是多吃不意味著什么都吃。“女性在懷孕期間免疫力會下降不如以前，這意味著她們更容易受細菌的侵害，而且一旦遇到感染，也比正常人更難醫治。所以，任何有細菌感染或寄生蟲污染的食物，對孕婦來說，都是高風險！比如高風險的利斯特氏菌和弓形蟲寄生蟲，以及大腸桿菌，彎曲桿菌和沙門氏菌等等。菜寶寶今天重點帶給大家的是女生懷孕期間盡量不要吃的食物清單，請收好嘍，也許你以前見過類似的，但這一份，一定是最新最全的 大多數孕期女生知道懷孕期間生肉(三分熟的牛排等)生魚（三文魚）不要吃，但還有些不太明顯的食物，她們并不知道，下明菜寶寶一一列出來 ： ★1，未經過滅菌處理的水果或蔬菜汁 我們都知道，新鮮水果和蔬菜汁很流行，但孕婦也就慎重，尤其是一些懷孕的女生認為 ，這些新鮮水果和蔬菜汁剛好能補充她們所需的維生素，讓她們更加健康！而她們沒有意識到的一點是，一些果汁，比如橙汁等，未經過高溫殺菌，在快速切片和榨汁過程中也存在交叉感染的可能，故而菜寶寶強烈建議，孕婦拒絕一切現榨的果汁，實在想吃，就吃去皮的水果比如各種西瓜汁、甘蔗汁等 ★2，熏鮭魚 很多孕婦知道懷孕了就不要吃壽司，但是卻忽略了熏制的鮭魚，熏鮭魚實際是通過固化過程在技術上對鮭魚做熟化處理，比如，制作冷熏的鮭魚的高溫就不足以高到足以殺死某些寄生蟲和細菌，而這些寄生蟲和細菌可能會穿過胎盤并損害胎兒。建議懷孕想吃魚的女生，烹飪過程中至少要保持華氏145度的高溫！ ★3，酸橘汁腌魚（ceviche） 類似于洛克斯，ceviche在技術上使用冷固化方法烹飪，將魚浸在酸性酸橙汁中。“Ceviche對許多人來說是令人驚訝的，因為它具有被烹飪的外觀，蛋白質變得像在烤或油炸的魚一樣變性，但在烹飪過程中沒有熱量，所以沒有細菌被殺死！ ★4，QUESO壁畫 大多數孕婦都知道要避免用未經過高溫滅菌或生牛奶制成的干酪，如布里或卡姆貝爾。然而，他們可能不知道所以忽略了queso壁畫或cotija奶酪 -（存在于許多墨西哥菜中，它與feta具有相似的外觀和質感，經常灑在玉米面前，鰻魚（玉米棒）上，或者搭配芝麻）。 Queso壁畫通常用未經高溫消毒的牛奶制成，不加熱，因此它可以含有食源性細菌，如利斯特氏菌，對母體并不總是有害，但可能會傷害胎兒，特別是在第一個或第二個三個月。菜寶寶友情提醒：盡量別吃啦，等生完小孩再吃也不遲！ ★5，苜蓿芽 雖然蔬菜是任何健康飲食的重要組成部分，但如果你懷孕了，生苜蓿或豆芽也應該是排除外食品，很多人有過了解，這些小芽會引起食源性疾病的爆發，因為它們很容易被沙門氏菌和大腸桿菌污染，如果沒有懷孕，生吃花生沒有任何問題，但肚子里有發育中的嬰兒時，最好不要吃噢，菜寶寶也覺得這味道一般般，相信不吃不難辦
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提拉米蘇奶茶的配料
提拉米蘇奶茶是現在許多人都很愛吃的一種甜品，吃起來的話味道是相當甜美的，會感覺到非常的松軟，但如果是要自己來制作的話可能會有一些困難的，主要就是關于提拉米蘇奶茶配料的準備，這其實是非常關鍵的，一定要準備好充足的配料，如果是少了一種配料的話肯定就會導致提拉米蘇奶茶的味道相對來說發生一些變化。 制作方法 用料 馬斯卡彭芝士：250g、動物性淡奶油：150ML、吉利丁片：10克（2片）、意大利濃縮咖啡：40ML、朗姆酒：15ML、蛋黃：2個、水：75ML、細砂糖：75g、手指餅干：適量、可可粉：適量、糖粉：適量。 做法 1.把吉利丁片掰成小片，用冷水泡著備用 2.將蛋黃打發到濃稠狀態備用 3.水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮沸成糖水后關火，一邊用打蛋器攪打糖水（降低溫度），一邊緩緩倒入打發好的蛋黃。蛋黃倒完后繼續用打蛋器攪打5-10分鐘左右，此時蛋黃糊的溫度應該已經降下來了 4.把冷卻后的蛋黃糊倒在大碗里備用。蛋黃糊必須要徹底冷卻以后才能使用 5.把馬斯卡彭芝士放在一個大碗里，用打蛋器攪打到順滑，然后和蛋黃糊混合拌勻 6.把一開始就泡好的吉利丁片濾干水分，隔水加熱至徹底溶化成為吉利丁溶液 7.把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌勻 8.把動物性淡奶油打發到軟性發泡(剛剛出現紋路)，加入芝士糊里拌勻 9.意大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒（或者可以直接買制作提拉米蘇的現成咖啡酒） 10.取一片手指餅干，在咖啡酒里快速蘸一下，讓手指餅干沾滿咖啡酒。如此重復直到手指餅干鋪滿蛋糕模底部（蛋糕模最好用活底模，手指餅干可折斷，差不多鋪滿即可，沒有必要密不透風哈） 11.倒入一半的芝士糊 12.在芝士糊上繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅干，并倒入剩下一半芝士糊 13.把蛋糕模放進冰箱冷藏過夜 14.芝士糊徹底凝固以后，脫模（用吹風機稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可輕松脫模），在表面撒上可可粉和糖粉做裝飾 15.如果有剩余的手指餅干，可以在周圍圍上手指餅干做裝飾
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提拉米蘇蛋糕的制作
簡介
提拉米蘇（Tiramisu）作為意大利甜點的代表，是目前風靡各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳的時髦甜點。它以香醇濃沉的口感，將Espresso（特濃意大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十種材料，把“甜”以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。
據說吃了美味的提拉米蘇之后，會幸福得飄飄然，宛如登上仙境。而在意大利的傳說中，Tiramisu最早起源于士兵上戰場前，心急如焚的愛人因為沒有時間烤制精美的蛋糕，只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點心，再滿頭大汗地送到士兵的手中。她掛著汗珠，閃著淚光遞上的食物雖然簡單，卻甘香馥郁，滿懷著深深的愛意。因而提拉米蘇的其中一個含義是“記住我”。也有另一種解釋是“帶我走”，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。
特點
1.出自名門的提拉米蘇（Tiramisu）吃到嘴里香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道并不是一味的甜，因為有了可可粉，所以略微有一點不著邊際的苦澀，這正好與卡布奇諾相配。
2.提拉米蘇揉合了芝士，奶酪，咖啡與紅酒的味道，入口即化。主要原料有咖啡，酒，奶酪，奶油。一層滲透了咖啡與葡萄酒，適量的手指餅干(lady"s finger)；一層混合了軟芝士奶酪，雞蛋，鮮奶油，紅酒，和白糖的芝士奶油；兩類材料一層一層地疊加上去，最上面再撒一層薄薄的可可粉。
3.大多餐廳都用玻璃器皿來盛載，純粹的奶油黃上灑滿可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。沒有香蕉船般繽紛艷麗，也不像芝士蛋糕般獨色單調，提拉米蘇整體色彩和諧，變化有致。輕輕舀起一勺放入嘴里，涼但不冰冷，口腔中頓感清爽。鮮奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹著唇、舌、齒，徐徐咽下，那股溫柔甜蜜便會肆意地在全身每一處洋溢。
配方
餅底材料：手指餅或者蛋糕、牛油
材料：忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁
工藝流程：
1、先在蛋糕模上用牛油紙封好底部，均勻鋪好餅底
2、將咖啡酒均勻地灑在餅底上，充分入味約30分鐘
3、在忌廉里加入蛋黃，然后加糖、青檸檬汁、鹽打勻
4、用水將魚膠粉開稀，再以熱水溶開，倒進芝士里
5、混合后在芝士漿里加入打起的忌廉，打均勻
6、將已經混合的芝士餡料加進預先做好的餅底上，再放上雪柜約六小時
7、加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成
操作要點
1、忌廉要打得起，容器及工具要干凈，即無多余的油和水。
2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入。
3、魚膠粉要先用凍水溶開，才放進熱水中溶開。
4、要注意加材料時的順序。
5、最好是用手指餅,國內硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做綠茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙與粟粉和面粉一起篩勻便可。
相應設備
刷子、打蛋盆、打蛋機、蛋糕模、牛油紙、電動打蛋機、雪柜
食用搭配
搭配：杏仁粒
個性張揚的搭配
杏仁粒讓提拉米蘇有一種香脆的口感。
除了咖啡和巧克力的香濃，新鮮的搭配也能突出提拉米蘇的味道。小街風情意大利餐廳的提拉米蘇味道不會太甜，表面放了很多杏仁粒，咬上去很香脆，而提拉米蘇是入口即化的，兩者形成了鮮明對比，又互為補充。此外，表面厚厚的可可粉，增加了濃濃的可可香味，同時把甜度降低了。它是方形的，賣相也非常吸引,讓這款提拉米蘇更顯個性張揚，有種我行我素的感覺。
搭配：拿鐵
甜美婉約的口感
拿鐵與提拉米蘇的配合更突出其香濃的味道。
香滑提拉米蘇是最基本的特點，而迷戀意大利餐廳的提拉米蘇表面被一層薄薄的巧克力粉覆蓋，營造了一種朦朧、夢幻的感覺。但是里面的奶油和芝士成分比較多，蛋糕也偏軟，口感比較香甜。最特別的是，這款提拉米蘇是心形的，上面還放了兩個紅色的小紅果子，把甜美婉約的感覺發揮得淋漓盡致。
搭配：卡布奇諾
心型的提拉米蘇突出了這個甜品的浪漫感
卡布奇諾，是一款意大利咖啡，密語為：我愛你。
提拉米蘇和卡布奇諾是絕配。這是因為，卡布奇諾擁有豐富的奶油泡沫和味道獨特的肉桂粉末，是咖啡中奶味最濃的品種。
提拉米蘇配上卡布奇諾，讓人感覺一直甜膩到了心里。
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意大利提拉米蘇
1 起源
細究其歷史淵源，最早可以追溯到17世紀的一種叫做Zuppa del Duca 或稱作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米蘇則一直要到二十世紀60年代才在意大利威尼斯的西北方一帶開始出現。當地人采用Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）作為主要材料，再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很簡單，卻將芝士、咖啡與酒香三種西方食品的獨特風味，揉合于一身，毫不留情地搶去了芝士蛋糕的風頭。甜與苦就像天使與魔鬼，和諧而又沖突地結合起來。 版本一 關于提拉米蘇的由來，流傳過許許多多不同的故事，比較溫馨的說法是一個意大利士兵即將開赴戰場，可是家里已經什么也沒有了，愛他的妻子為了給他準備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米 蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。 版本二 其它的版本則比較有趣，一說是起源于意大利西部、南托斯卡納地區的錫耶納，19世紀的梅狄契公爵造訪錫耶納，迷上當地一種糊狀甜點，居民就為這種甜點取名為“公爵的甜羹”（zuppa del duca），以此紀念。隨后，意大利公爵又把甜點引進北部的佛羅倫薩，頓時成為駐在當地的英國知識分子最愛，又改稱為“英國佬的甜羹”，并帶回英國，與意大利同步流行。錫耶納的甜點也傳進意大利東北部大城崔維索（Treviso）和威尼斯。而今，這兩座城市就以河渠、壁畫和提拉米蘇最出名，但“公爵的甜羹”如何演變成Tiramisu，則出現解釋上的斷層。 版本三 提拉米蘇 另一說法則匪夷所思，說崔維索的居民不相信提拉米蘇的前身叫“公爵的甜羹”，堅信提拉米蘇是崔維索和威尼斯的傳統甜點，而且“tiramisu”的意大利字音是“興奮劑或提神劑”（注：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的濃縮咖啡與可可混合帶來了輕量的興奮作用。據說，當年剛剛傳入威尼斯時，竟特別受到上流交際圈中的高級妓女們的喜愛，成為昔日“Le Beccherie”餐廳樓上青樓妓女的提神恩物，舊時威尼斯的娼妓接客前，都會吃幾口提拉米蘇，以提高“性致”。 但無論傳說如何，對于大多數Tiramisu的愛好者而言，絲毫不影響其在心目中的地位。 版本四 這個版本則更有童話的味道，一個叫Fvan（凡）的男生愛上了一個叫Joe（嬌）的女生。男生堅信名稱與Tianned相似之處的“提拉米蘇”蛋糕會為他帶來好運。于是他用了許多個日夜，自己照著提拉米蘇的制作方法，做出了一個非常精致的蛋糕，并將這個蛋糕命名為“提拉米蘇的愛”。之后女孩吃到了這個蛋糕，感受到了濃濃的愛意。最后嫁給了男孩。之后這個故事便在鄉鎮上廣為流傳。提拉米蘇蛋糕便成了愛與情的代名詞。直至今日。當提拉米蘇那香甜的口感回味在女孩口中時，相信心里也會是無比甜蜜的。
2 色味
一層浸透了Espresso咖啡與酒（Masala、Rum或Brandy）、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅干，一層混合了Mascar鄄ponecheese（最適合專門用來做Tiramisu的芝士）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。 外觀上，是咖啡與米白的簡單對比，然而一口咬下去，便見真章——口感上，細綿柔軟的組織交揉著滑潤濃稠的結構、再夾雜些許粉細干爽的表面質感；味道上，則有芝士與鮮奶油的清爽奶香、蛋與糖的甜潤、手指餅干的綿細、咖啡的苦甘、朱古力的馥郁、酒香的醇美醉人，多重層次與滋味在此交織融合，各種感官與知覺，都在一塊小小的Tiramisu里同時獲得體驗和滿足。 Tiramisu的做法步驟說來簡單，但其中的講究，則完全取決于材料以及制作的手工和技巧的高下了。特別是正宗的Tiramisu材料一定要舍得，其主要材料Mascar－pone cheese價格不低（大約500克要100元人民幣左右），還有作為墊底的手指餅干也是關鍵。有些商家為了減輕成本負擔，除了經常以比較便宜的海面蛋糕取代手指餅干之外，在Masc ar－ponecheese的用量上也常常“偷工減料”，或以creamcheese或增加鮮奶油取代，有時甚至因此而造成凝結力不足，致使其濃度、風味與入口時的質感都比正宗做法的Tiramisu略遜一籌。 另外，在Tiramisu里面添加的酒，一般可以使用白蘭地、蘭姆酒甚至咖啡酒，但真正最地道的，應該是產于意大利西西里島的Marsala酒，才特別能夠使它散發出優雅醇美的芬芳。 而在品嘗時，除了配茶、咖啡以外，Tiramisu還能和什么樣的酒相搭配呢？一般而言，為了不影響Tiramisu的濃郁甜美，不建議和酒一起享用，不過如果是作為飯后甜點，則不妨在用完正餐后、吃Tiramisu之前，來一點法國的Sauternes或是德國的貴婦甜白酒清清口；吃完之后，再喝一點較甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能夠起到發揮美味相乘的絕佳效果。 西式的甜品花團錦簇，尤以意、法為盛。作為意大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態嬌媚的提拉米蘇已風靡全球。它以Espresso（特濃意大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十種材料，把“甜”以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。
好看的提拉米蘇蛋糕圖片大全0種圖案(10)
?提到提拉米蘇，一定不能少了手指餅干(Ladyfinger)。它和馬斯卡彭被譽為提拉米蘇的兩大靈魂。手指餅干是一種用途十分廣泛的小餅干，不但可以用來制作提拉米蘇，也可以用來做其他蛋糕的裝飾，而且，它松脆可口，直接吃也是十分好吃的。?
????現在有的超市有賣叫做“手指餅干”的長條形小餅干，但是它們并不是真正的手指餅干。想做提拉米蘇的，一定要注意了，如果你一定要去超市購買的話，買那種寫明了英文名是Ladyfinger的手指餅，只有這種，才可以在提拉米蘇里吸飽水變成松軟的海綿哦。?
????不過，還是自己做劃算哈^^
【手指餅干】
配料：雞蛋1個，細砂糖10克(加入蛋黃中)，細砂糖15克(加入蛋白中)，低筋面粉35克。
烘焙：190度，烤箱中層，約10分鐘?
制作過程：
1、將雞蛋的蛋白蛋清分離。將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀。
2、加入1/3的細砂糖
3、繼續攪打至蛋白變得濃稠。
4、再加入1/3的細砂糖
5、繼續攪打至蛋白出現紋路。
6、加入最后1/3的細砂糖
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7、繼續攪打，直到提起打蛋器時，蛋白能拉出不彎曲的短小尖角
8、將蛋黃與10克細砂糖混合打散
9、把蛋白倒入蛋黃中，輕輕攪拌均勻，使其混合。(用橡皮刮勺從底部往上攪拌，不要劃圈)
10、篩入低筋面粉。
11、輕輕攪拌均勻。(用橡皮刮勺從底部往上攪拌，不要劃圈)
12、裝入裱花袋，用中號圓形裱花嘴在烤盤上擠出長條形，即可放入預熱好的烤箱烤焙。
TIPS：
1、混合蛋白蛋黃，以及混合面粉與雞蛋糊的時候，都要注意輕輕攪拌，用橡皮刮勺(如果沒有的話就盡量用扁平的勺子)從底部向上翻拌，不要劃圈以免消泡。
2、因為不需要擠出花紋，所以這款餅干其實并非一定要使用裱花袋和裱花嘴，把面糊裝進保鮮袋，在保鮮袋的一角剪一個口，就可以直接擠出面糊了。
3、在混合蛋白蛋黃的時候就可以打開烤箱預熱。擠好面糊以后，要盡快放進烤箱烘焙，否則會影響面糊的膨脹。
4、烤到餅干表面呈微金黃色即可。最后幾分鐘多看著點，以免烤糊。
【香蕉軟餅干】(參考分量：35塊)
配料：低筋面粉100克，黃油60克，細砂糖35克，朗姆酒1大勺（15ML），蛋黃1個，中等大小香蕉1個（去皮后約120克），小蘇打1/4小勺(1.25ML)
烘焙：烤箱中層，上下火190℃，10-12分鐘
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制作過程：
1、先處理香蕉。將香蕉去皮后放入小鍋，用搟面杖一端（或其他工具）將香蕉搗爛成泥。
2、將香蕉泥中火加熱直到沸騰。加熱過程中不斷攪拌。沸騰后轉小火，繼續攪拌并熬煮片刻，使香蕉泥濃縮成醬。
3、熬成如圖所示的香蕉醬就可以了。熬好的香蕉醬冷卻備用。
4、黃油切小塊軟化后，加入細砂糖，用打蛋器打發1分鐘。
5、加入蛋黃，繼續打發30秒。
6、將第3步制作好的香蕉醬加入黃油里。
7、用打蛋器攪打至均勻。8、打發好的黃油如圖所示，呈蓬松狀
9、倒入朗姆酒（或白蘭地），此時不需要攪拌。
10、面粉與小蘇打混合篩入黃油里。
11、用橡皮刮刀翻拌均勻，使面粉、朗姆酒和黃油充分混合，成為餅干面團。此時面團可能非常粘手，將面團放入冰箱冷藏片刻，直到變得較硬不粘手。
12、冷藏好的面團取出，整形成如圖所示的柱形。放入冰箱冷凍室冷凍至硬。
13、凍硬的面團取出來后，用刀切成0.5CM厚的片。
14、將切好的餅干片擺在烤盤上（餅干烤的時候膨脹較大，每片餅干間請留出足夠空隙）。放入預熱好190℃的烤箱，烤10分鐘左右，直到餅干表面金黃色即可出爐。
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TIPS：
1、熬香蕉醬的時候須用小火熬煮，并不斷攪拌以防糊底。香蕉醬不能太稀，否則不能和黃油融合，也會導致拌好的面團太濕軟。
2、這是一款軟餅干，口感比一般的餅干綿軟，介于餅干與蛋糕之間。餅干冷卻后即可食用，如果在吃之前放入微波爐轉十幾秒，使餅干溫熱，可以得到更綿軟的口感。
3、盡量選擇熟透的香蕉(表皮出現黑斑的香蕉)制作這款餅干，香蕉的香氣才會濃郁。如果不太熟的香蕉，做出來的效果會不夠好。
4、軟餅干的口感需要嚴格控制餅干的含水量，因此它的烤制對時間和溫度的要求比一般餅干高。這款餅干烤的時間以10-12分鐘為宜，烤的時間太長，水分揮發過多，會影響綿軟的口感。如果餅干烤了12分鐘仍然沒有上色到合適的程度，說明烘烤的溫度偏低了，請將烤箱溫度適當調高再試。
【櫻桃紙杯蛋糕】(參考分量：6個)
配料：低筋面粉100克，黃油50克，細砂糖60克，雞蛋40克，牛奶40克，泡打粉1/2小勺(2.5ml)，糖漬櫻桃12顆（做法點擊這里）
烘焙：烤箱中層，上下火180度，20分鐘左右，至表面金黃
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制作過程：
1、糖漬櫻桃12顆，用廚房紙巾吸干水分，并掰成小塊。
2、黃油軟化后，加入細砂糖用打蛋器打發炸至體積蓬松。
3、分三次加入打散的雞蛋，并用打蛋器攪打均勻，每次均需要打發至雞蛋與黃油完全融合再加下一次。
4、打發完成后呈如圖所示的順滑濃稠狀態。
5、面粉和泡打粉混合篩入黃油里。
6、用橡皮刮刀略為翻拌均勻，倒入牛奶，繼續用刮刀翻拌，直到成為濕潤的面糊。
7、倒入第一步準備好的櫻桃。
8、翻拌均勻即成蛋糕面糊。把面糊裝入紙杯，2/3滿。放入預熱好上下火180度的烤箱，烤20分鐘左右，直到表面金黃。
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TIPS：
1、這款蛋糕，使用糖漬櫻桃比使用新鮮櫻桃的效果更好，因為新鮮櫻桃在烘烤的時候會滲出水分，可能會導致蛋糕內部過于濕潤。而使用糖漬櫻桃的時候也要注意，先用廚房紙巾將櫻桃的水分吸干。
2、換成其他的罐頭水果當然也是可以的，別忘了先吸干水分哦。
3、小蛋糕很簡單，趁熱食用或冷卻后食用都很美味。
【戚風蛋糕】(分量：8寸圓模一個)
配料：雞蛋5個(約50克/個)，低筋面粉85克，色拉油(無味蔬菜油)40克，鮮牛奶40克，細砂糖60克(加入蛋白中)，細砂糖30克(加入蛋黃中)
烘焙：170度，約1小時。
（制作6寸圓模配料的分量全部減半。但因為配方內5個雞蛋減半不容易計算，為方便計算，可將配料全部乘以0.6制作6寸圓模一個。6寸圓模的烘焙參考溫度為180度，35分鐘）?
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????在開博后不久就有朋友跟我說希望我做一個步驟超級詳細的戚風蛋糕，考慮到關于戚風制作的文章已經很多了，不缺我這一篇，所以遲遲未動手。但是，好像現在做戚風不成功的同學還有很多？那么，希望這篇能幫上忙哈。
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????為了讓那些栽倒在戚風蛋糕上的同學能成功，這次容許我多嘮叨一下。
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????其實一直以來都對“戚風蛋糕”這個名字耿耿于懷。戚風蛋糕是"CHIFFON CAKE"的音譯。CHIFFON是“雪紡綢”的意思，單看名字，就知道這是一種細膩柔軟如絲綢的蛋糕，但是偏偏翻譯成“戚風”這么個讓人摸不著頭腦的字眼，甚至我還見過有不少同學錯叫成了“威風蛋糕”——本應是柔軟如云的蛋糕，卻被誤會成這么一個威風凜凜的名字，如同把一個纖細女子叫成張飛般讓人難以接受。我想：直接叫“雪紡綢蛋糕”是不是更好？有情調，有意境，又很美麗。
????嘮叨這些，只是為了讓大家明白，戚風蛋糕應該是細致到極致、柔軟到極致的美味蛋糕。用雪紡綢這樣的名字來形容它一點也不為過。有的同學問怎樣的戚風是成功的——參照一下戚風的本名原意，你應該就能體會了。
????蛋白的打發，正確的攪拌對戚風的成功至關重要，這一次做戚風蛋糕，我特意把關鍵步驟的清晰大圖貼上來，以便于大家對照。期待大家都能成功！
制作步驟：
1、準備材料。面粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖過多，會妨礙蛋白的起泡，所以打蛋白的時候，一般習慣使用分次加糖的方式。當然，這并不代表你一次把糖全加進去，蛋白就打不發了，只不過會更花功夫哈。）
3、再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果制作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了干性發泡的狀態，可以停止攪打了。
看一看干性發泡的大圖。蛋白打發的程度非常關鍵，右上角是打蛋器上殘留的蛋白，注意觀察它的形狀。
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打到干性發泡以后，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風制作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始制作蛋黃糊。
4、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟）。
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這是做好的蛋黃糊。
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6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
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這是混合好后的蛋糕糊。
混合好后的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。如果你做到這一步，蛋糕糊能達到圖中狀態的話，那么恭喜你，你已經成功了90%。
7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。烤好后的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來制作各種裱花蛋糕。
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TIPS：
1、關于雞蛋是否需要冷藏。向專業人士請教，蛋白應該是在20度左右最容易打發，所以很多方子里提到打發蛋白時候雞蛋要提前從冰箱拿出來回溫，就是這個道理。不過，因為蛋白打發比全蛋打發要容易的多，所以即使冷藏狀態下蛋白也會很容易打發的，而且，低溫有助于保持泡沫的穩定性，不至于太快消泡。所以，其實不回溫來打也是可以的哈。
2、有很多同學反應戚風烤后以后有腥味，即使用高品質的雞蛋并且添加了香草粉仍然有腥味，不如外面買的好吃。我的看法是：很有可能戚風沒有完全烤熟。雞蛋我用過很多種，貴的，便宜的，效果沒有太大差距，而且，口感都很好，不添加香料，一樣沒有蛋腥味。可想而知，外面蛋糕房賣的蛋糕也不會使用太貴的雞蛋以及太高級的香料。
3、關于檢測戚風是否烤熟的方法有兩個，一是按上去有沒有沙沙聲，二是用牙簽插入看看牙簽上是否有殘留物。第一個方法個人不太認可，第二個方法雖然有用，但有時候也不太保險。有時候牙簽是干凈的，蛋糕內部可能還有些濕潤，并未完全熟透了，最好是按照自己制作的經驗來綜合判斷。比如我的烤箱，用170度烤約1個小時正好(長帝CVR900)，你的烤箱呢？讓它自己告訴你吧！（當然，最好將烘烤時間控制在一個合理的范圍。如果烤的時間太長，蛋糕內水分揮發過多，口感會偏干）
4、成功的戚風不僅僅是外形完整不回縮，戚風的輕微開裂或者輕微回縮并不是什么嚴重的問題，松軟細膩的口感比完整的外形更加重要。
5、戚風的配方非常多，不同的配方擁有各自的口感和特點。只要將各配料控制在合理的范圍，都能做出成功的戚風。但對于新手來說，最好還是根據固定的配方來制作戚風。當你有足夠的經驗與專業知識后，可以嘗試調整戚風的配方。對于戚風的配方，不要想當然——比如，不要以為在配方中多加一個雞蛋會讓蛋糕更加松軟，這樣反而會讓蛋糕口感更硬。
6、烤的時候放在哪一層？家用烤箱一般比較小，建議放在中下層，以防止蛋糕膨脹后頂部距離加熱管太近被烤糊了。
7、注意，戚風烤的時候不能使用防粘的蛋糕模，也不能在模具周圍涂油，因為戚風需要依靠模壁的附著力而長高，否則戚風會長不高（當然，在蛋糕模周圍鋪油紙也是同樣禁止的）。
8、關于蛋黃糊和蛋白混合時候的攪拌：我想這是制作戚風一個很大的問題。有很多同學對與攪拌有“恐懼心理”，非常害怕蛋白消泡，以致攪拌的時候太過于小心翼翼。這樣不但會大大延長攪拌時間，也很不容易攪拌均勻。正確的做法應該是：放心大膽的大幅度來攪拌吧！只要采用翻拌的手法，不要劃圈攪拌，只要蛋白打發到位，它沒有你想想的那么脆弱！
9、制作戚風，一定要使用無味的植物油，不可以使用花生油、橄欖油這類味道重的油，否則油脂的特殊味道會破壞戚風清淡的口感。制作戚風也不能使用黃油，因為只有植物油才能創造出戚風柔潤的質地。
【牛奶方塊小餅干】
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，雞蛋15克，牛奶40克，黃油35克，糖粉40克
烘焙：烤箱中層，上下火180度，約12分鐘，表面微金黃色即可
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制作過程：
1、35克黃油切成小塊后，隔水加熱融化成液態(或用微波爐叮一下，但注意時間不要過長)
2、在黃油里加入15克打散的雞蛋
3、繼續加入40克牛奶
4、用打蛋器攪拌均勻，成為混合液體。
5、在第四步的混合液體里加入40克糖粉、15克奶粉，繼續攪拌均勻。
6、把145克低筋面粉倒入混合液體里，用手揉成一個光滑的面團。
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7、把面團放在案板上，搟成厚約0.3CM的長方形面片
8、把面片不規整的四邊裁去，成為規整的長方形。把長方形面片切成約1.8CM見方的小方塊。
9、把小方塊排入烤盤。
10、把烤盤送入預熱好180度的烤箱，烤12分鐘左右即可。冷卻后密封保存。
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TIPS：
1、做第6步的時候，揉成光滑面團即可，不要揉過長時間，否則可能影響餅干的松脆程度。
2、揉成面團的時候，因為面粉的吸水性不同以及稱量誤差，可能會導致面團軟硬程度不同，一般來說沒有太大影響，但如果面團太干不能成團或者太濕導致粘手的話，可以適當增加或減少一些低筋面粉的用量。
3、因為這款小餅干個頭很小，烤的時候尤其需要控制火候，不要烤過頭了，最后幾分鐘要盯住烤箱了哈。
4、這款餅干的口感稍微帶點兒硬脆，更適合不喜歡餅干口感太酥松的同學哦。
法式海綿蛋糕】（分量：長帝CK25B烤盤一盤，或6寸圓模2個）
配料：雞蛋300克(6個)，低筋面粉200克，細砂糖150克，植物油或融化的黃油50克
烘焙：烤箱中層，上下火180度，15-20分鐘(6寸圓模參考溫度為上下火180度，35分鐘)
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制作過程：
1、準備材料，雞蛋提前從冰箱拿出回溫，面粉過篩。
2、準備一個稍微大點的盆，雞蛋打入盆里。
3、再將細砂糖一次性倒入。
4、取一個鍋，鍋里放入熱水，把打蛋盆坐在熱水里加熱，并用打蛋器將雞蛋打發。
5-6、隨著不斷的攪打，雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫，變得越來越濃稠。
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7-8、將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了。（整個打發的過程約需要15分鐘）
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均勻。不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡。
10、在攪拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黃油，繼續翻拌均勻。
11、在烤盤里鋪上油紙，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤。
12、把蛋糕糊抹平，端起來在地上用力震幾下，可以讓蛋糕糊表面變得平整，并把內部的大氣泡震出來。把烤盤送入預熱好180度的烤箱，烤15-20分鐘，用牙簽插入蛋糕內部，拔出來后牙簽上沒有粘上蛋糕，就表示熟了。
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TIPS：
1、此款蛋糕需要打發全蛋，全蛋的打發要比只打發蛋白困難的多，所耗的時間也更長。全蛋無法像蛋白一樣打發到出現尖角的程度，而是到步驟圖8的樣子就可以了。
2、全蛋在40度左右的溫度下最容易打發，所以在打發全蛋的時候（尤其是冬天），需要把打蛋盆坐在熱水里加溫，使全蛋更容易打發。
3、在打發的雞蛋里加入面粉的時候，一定要分三到四次把面粉加入，不可一次性把面粉全倒入，否則很難攪拌均勻，容易導致雞蛋消泡。而且，攪拌的時候一定要從底部向上翻拌，絕對不可以畫圈攪拌，否則雞蛋一定會消泡的。
4、如果使用黃油，蛋糕的味道會更香。倒入油脂后，需要耐心并且小心的數次翻拌，才能讓油脂完全和蛋糕糊融合，一定不可操之過急，不要畫圈攪拌。對于油脂與蛋糕糊的混合，99remember同學提供了一個更安全的方法：往盛油脂的碗里先加入一部分蛋糕糊，將蛋糕糊與油脂拌勻以后，再全部倒入大面盆剩下的蛋糕糊里，并翻拌均勻。
5、蛋糕糊做好后，必須有一定的稠度，并且盡量不要有大氣泡。如果拌好的蛋糕糊不斷的產生很多大氣泡，則說明雞蛋的打發不到位，或者攪拌的時候消泡了，需要盡力避免這種情況。
6、成功的海綿蛋糕，烤好以后應該是油潤膨松的口感，只有正確的打發雞蛋和正確的攪拌，才能得到最佳品質的蛋糕。一個參考標準：使用這個分量做出來的蛋糕，如果是用長帝CK25B烤盤的話，烤好的蛋糕成品厚度至少要高出模具邊緣1CM左右，才算是成功的作品。
7、海綿蛋糕不要烤的時間太長，否則會導致蛋糕口感發干。
【特濃牛乳棒餅】（參考分量：40條）
配料：低筋面粉80克，黃油40克，全脂奶粉20克，原味甜煉乳40克
烘焙：烤箱中層，上下火180℃，約10分鐘
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制作過程：
1、軟化的黃油、奶粉、煉乳一起放入碗里，用刮刀攪拌均勻。
2、面粉篩入碗里。
3、用刮刀拌勻或直接用手揉成面團（因面粉吸水性不同及溫度不同，面團可能表現出不同的軟硬度。請根據實際情況調整煉乳的用量，若面團太干，可適當加一些煉乳）。
4、案板上撒薄薄一層面粉防粘，將面團放在案板上搟開成厚度為0.3CM的面片。
5、搟好的面團切去不規則的邊角，成為長方形。用刀切成細條。
6、把細條擺放在烤盤上，放入預熱好180℃的烤箱，烤10分鐘左右，至金黃色即可。
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TIPS：
1、這是一款非常簡單的餅干，一共只需4種材料，并且將材料混合均勻即可。但因為煉乳和奶粉的使用，使餅干具有濃郁的奶香，是現在很受歡迎的小零食哦。
2、煉乳本身已經很甜，所以配方里沒有加入細砂糖。嗜甜者制作時可根據自己喜好添加細砂糖。
3、面團忌過度揉捏，揉成型后就不要再揉了，揉太長時間會降低餅干的酥松度。第一次搟面后的邊角料，可以揉成團后再次搟開，不過口感會比第一次稍微差一些。
4、這款面團不僅可以做成細棒狀餅干，也可以搟開后用餅干模刻出各種各樣的形狀。
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好看的提拉米蘇蛋糕圖片大全0種圖案(11)
提拉米蘇、慕斯和輕乳酪蛋糕的區別
先介紹下奶酪，奶酪英文名為CHEESE，又叫芝士。通常是牛奶經過發酵制成的。做烘焙，我們經常用到的奶酪有下面這些：
1、奶油奶酪，英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來制作奶酪蛋糕。奶油奶酪開封后非常容易變質，所以要盡早食用。
2、馬蘇里拉奶酪，英文名為mozzarella cheese，受熱后容易融化，可以拉出長長的絲，常用來制作比薩。如果想要做出來的比薩能拉出長長的絲來，就一定得使用馬蘇里拉奶酪了。
3、 切達奶酪，英文名為Cheddar cheese，又叫車打奶酪，是一種原制奶酪，也是最常見的奶酪。是最常見的奶酪品種之一，在大部分超市都能買到。切達奶酪品種有很多，顏色與味道根據品種不同也有很大區別，顏色從白色到淺黃色不等，味道也有濃有淡。
4、馬斯卡彭奶酪，英文名為mascarpone cheese，是鮮奶酪的一種，制作過程未經發酵，所以口味清新，是制作著名甜點“提拉米蘇”必備的原料。
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為了能夠清晰表達，列了張表，
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?上面這張表，是按基礎配方進行比較，不包括各種改良配方。
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僅一張表格，不但可以少打字，而且要比打很多字更能表達明白，表達方法是多么的重要啊。。。。
好看的提拉米蘇蛋糕圖片大全0種圖案(12)
提拉米蘇簡介
提拉米蘇（提拉米蘇）
（Tiramisu）是一種帶酒味兒的，由鮮奶油、可可粉、巧克力制成，最上面是薄薄的一層，下面是濃濃的奶油制品，而奶油中間是類似巧克力蛋糕般的。作為意大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態嬌媚的提拉米蘇已風靡全球。它以Espresso（特濃意大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十種材料，把“甜”以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。意大利語中的含義是：“記住我”，“帶我走”~
簡介提拉米蘇（Tiramisu）作為意大利的代表，外貌絢麗、姿態嬌媚，是風靡各大咖啡廳、烘焙門市及
西餐廳的時髦甜點。這一甜點自20世紀80年代中期走紅。現今，世界各地的各色高檔餐館都可能供應此甜點，而不為意式餐館所專供。它的配方中最具創新意義的是咖啡風味的起士奶蛋液，這一新口味亦為、布丁等其它形式的冷熱甜點所吸收。
它以香醇濃沉的口感，將Espresso（特濃咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、的馥郁、手指餅干的綿密、和鮮奶油的稠香、的干爽，揉合在一起。只用了不到十種材料，把“甜”以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著，一層層演繹到極致。[1]Tiramisu在原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起來就是“拉我起來”的意思；也有另一種解釋是“帶我走”和“記住我”和“要回來”，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。
提拉米蘇的起源一直存在爭議，可能是起源于另一種分層甜點——ZuppaInglese。Merriam-Webster的于1982年首次提及這種甜點后，提拉米蘇在GiovanniCapnist1983年的食譜IDolciDelVeneto中再次提到。其他關于這種蛋糕的起源都始于的城市。一些糖果制造商說為紀念訪問城市而發明了這種食品。還有一種說法，是CarminantonioIannaccone（據報道）聲明他以前在（附近）擔任廚師長時于1969年12月24日在ViaSottotreviso創造了提拉米蘇。[2]
由來細究其歷史淵源，最早可以追溯到17世紀的一種叫做ZuppadelDuca或稱作ZuppaInglese的西北方甜品，但真正的提拉米蘇則一直要到二十世紀60年代才在意大利的西北方一帶開始出現。當地人采用Mascarponecheese（馬斯卡彭芝士）作為主要材料，再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、等其他元素。配方很簡單，卻將、與酒香三種西方食品的獨特風味，揉合于一身，毫不留情地搶去了的風頭。甜與苦就像與魔鬼，和諧而又沖突地結合起來。
版本一
關于提拉米蘇的由來，流傳過許許多多不同的故事，比較溫馨的說法是一個意大利士兵即將開赴戰場，可是家里已經什么也沒有了，愛他的妻子為了給他準備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進了一個糕點里，意為帶我走，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。
提拉米蘇蛋糕
版本二
這個版本則更有的味道，一個叫Fvan（繁）的男生愛上了一個叫Jane（珍）的女生。男生堅信名稱與Tianned相似之處的“提拉米蘇”蛋糕會為他帶來好運。于是他用了許多個日夜，自己照著提拉米蘇的制作方法，做出了一個非常精致的蛋糕，并將這個蛋糕命名為“提拉米蘇的愛”。之后女孩吃到了這個蛋糕，感受到了濃濃的愛意。最后嫁給了男孩。之后這個故事便在鄉鎮上廣為流傳。便成了愛與情的代名詞。直至今日。當提拉米蘇那香甜的口感回味在女孩口中時，相信心里也會是無比甜蜜的。
我們一直以為提拉米蘇是代表愛情的，一位畢業于法國藍帶的大師說：意大利語“提拉米蘇”，是帶我回家的意思。它在意大利是每一位媽媽的拿手糕點。并不是表達愛情，而是讓子女回家！！！
媽媽做好了提拉米蘇，在等兒女回家吃飯……
而在意大利，傳統的提拉米蘇是軟質的，不成形的裝在盆里，用勺子挖到自己盤子里吃。馬斯卡彭奶酪、酒、可可粉、咖啡就決定了它的柔軟濕潤。
忽然有一絲感動，常回家看看吧。在與你的愛人享受幸福之時，不要忘了兩鬢斑白的媽媽……
制作準備食品提拉米蘇是一種分層甜點，由交互的浸泡咖啡的手指餅干和甜味的馬斯卡彭奶酪漿（雞蛋、和馬斯卡彭奶酪）組成。準備雞蛋，白砂糖和瑪莎拉葡萄酒。可可粉進行過濾灑在最上層（有時也撒在中層）既是裝飾且其苦味會和甜奶酪混合物形成對比。
制作層。將手指餅干浸泡或特濃咖啡，經常也會加入一些高濃度，比如瑪莎拉葡萄酒。
制作馬斯彭奶酪層。首先準備蛋黃液：蛋黃加糖，馬斯卡彭奶酪，高脂稀奶油攪拌均勻。在容器底部鋪一層馬斯彭奶酪，放上餅干，再鋪上剩余的馬斯彭奶酪。再撒上少許可可粉。
提拉米蘇有數不清的變化方式。有的廚師會使用其他的制作材料，例如使用潘娜托尼代替手指餅干。奶酪漿有不同的原材料，有的使用整個生雞蛋，有的是根本不放雞蛋。烈酒有時還會使用，，波爾圖葡萄酒，黑和科尼亞克酒。[2]
特點1.出自名門的提拉米蘇（Tiramisu）吃到嘴里香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道并不是一味的甜，因為有了可可粉，所以略微有一點不著邊際的苦澀，這正好與相配。
2.提拉米蘇揉合了奶酪，咖啡與紅酒的味道，入口即化。主要原料有咖啡，酒，奶酪，奶油。一層滲透了咖啡與，適量的手指餅干(lady"sfinger)；一層混合了軟，雞蛋，鮮奶油，，和白糖的芝士奶油；兩類材料一層一層地疊加上去，最上面再撒一層薄薄的可可粉；
3.大多餐廳都用來盛載，純粹的奶油黃上灑滿無糖可可粉的金棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。沒有香蕉船般繽紛艷麗，也不像芝士蛋糕般獨色單調，提拉米蘇整體色彩和諧，變化有致。輕輕舀起一勺放入嘴里，涼但不冰冷，口腔中頓感清爽。鮮奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹著唇、舌、齒，徐徐咽下，那股溫柔甜蜜便會肆意地在全身每一處洋溢。[1]
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瑪格麗特餅干
用料：低筋面粉100克 玉米淀粉100克 黃油100克 鹽1克 糖60克 熟蛋黃2個
做法：
1、煮兩個水煮蛋，取其蛋黃；
2、黃油軟化以后，加入糖和鹽，用打蛋器打發；
3、打到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨松狀；
4、把蛋黃放在篩網上，用手指按壓，使蛋黃通過篩網，成為蛋黃細末加入（3）拌
5、低筋面粉和玉米淀粉混合過篩入（4）；
6、用手揉成面團。揉好的面團的狀態應該是略微偏干，不過分濕潤，也不會因為干燥而散開。將面團用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏1個小時取出冷藏好的面團；
7、取一小塊，揉成小圓球。約15克將小圓球放在烤盤上，用大拇指按扁。按扁的時候，餅干會出現自然的裂紋；
8、預熱烤箱，烤箱中上層，上下火170度，15-20分鐘。
提拉米蘇
用料：淡奶油180克 馬斯卡彭芝士250克 咖啡酒200克 吉利丁2片（10克）細砂糖65克 蛋黃3個 水60克
1、吉利丁泡冷水進冰箱；
2、細砂糖加水中小火煮沸；
3、糖水煮沸的期間，我來打發蛋黃，把蛋黃打至變白，大概兩倍大就可以；
4、煮沸的糖水加入蛋黃糊繼續打發，剛開始加入的時候要一點點慢慢加，否則會因為糖水太燙把蛋黃燙熟，結塊，影響慕斯的口感哦，打發至膨脹到3倍大，發白，濃稠出現紋路并且沒有感覺到明顯溫度就可以了；
5、隔水融化吉利丁片；
6、吉利丁倒入蛋黃糊；
7、用打蛋器把馬斯卡蓬芝士拌順滑，馬斯卡彭很容易油水分離，千萬不要打發，一檔轉三五圈就可以了；
8、蛋黃糊倒一半進馬斯卡蓬芝士混合均勻，壓拌和翻拌結合，直到沒有任何芝士顆粒
9、把芝士糊倒入剩余的蛋黃糊中翻拌均勻；
10、淡奶油打發至五六分發就可以了；
11、因為淡奶油的質地和芝士糊的質地差不多，所以不需要分次倒入了，一次性全部倒入慕斯糊中拌勻，提拉米蘇的芝士糊就做好嘍；
12、手指餅干在咖啡酒里面滾一圈拿出來放一旁，讓手指餅干把表面的酒吸收
13、然后放進模具的底部，倒入提拉米蘇糊；
14、一層手指餅干一層提拉米蘇間隔倒進去，直到倒滿整個模具，放進冰箱冷藏至少5個小時，最好是冷藏過夜，然后拿出來脫模裝飾。
蘋果派8寸
面皮用料：低筋面粉225克 糖粉30克 黃油75克 全蛋液85克
蘋果餡用料：蘋果2-3個 檸檬汁1小勺 細砂糖35克 鹽2克 黃油15克 玉米淀粉15克 全蛋液適量刷表面
做法：1、黃油軟化后倒入低筋粉和糖粉，用手搓勻
2、在搓勻的面粉里加入全蛋液，揉成面團，稍微揉一下就可以了，不要揉太久，不光滑也沒關系的。把面團放入冰箱冷藏松弛20分鐘以上
3、現在來做蘋果餡，把蘋果去皮去核切小粒，炒鍋內放入黃油，倒入蘋果粒，稍微翻炒一下倒入細砂糖和鹽，加入細砂糖后會滲出很多水分，用中火慢慢煮干水分。玉米淀粉加適量水攪勻，倒入鍋中快速翻炒均勻，出鍋放涼備用
4、面板上撒一層薄薄的粉，將松弛好的派皮分成2:1，把大的那份搟成比派盤大一圈的圓形
5、把搟好的派皮鋪到派盤上面，用手指輕壓派皮，使派皮緊貼派盤，然后用搟面杖在派盤上壓一下，將多余的派皮切斷
6、用叉子在派皮底部均勻的扎出小孔
7、將預留的小份派皮搟成薄片，用刀切成約1cm的長條
8、派盤內填入蘋果餡。將小長條均勻的排好，然后橫的當中放一條開始編
9、先將豎長條翻起，然后再橫著放上一根長條，這樣就不用穿來穿去了
10、用手指按壓去除邊上交界處多余的長條
11、表面刷上全蛋液，放入預熱好的烤箱190度15分鐘后轉170度20分鐘
脆皮牛奶冰淇淋
用料:牛奶 250g 動物性淡奶油 300g 糖 80g
蛋黃 2個 香草精 1/2小勺
脆皮牛奶冰淇淋的做法
1.將牛奶、糖、蛋黃（打散）、香草油攪拌均勻，用中小火加熱
2.加熱的過程中不停的攪拌，攪拌至成稠濃狀，放涼備用
3.淡奶油打發到奶昔裝和放涼的蛋奶漿混合攪拌均勻
4.倒入模具后，放入冰箱冷凍
5.冷凍成形后，脫模裹上脆皮巧克力醬即可
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安徽新東方西點老師教你提拉米蘇 黑森林 布朗尼三大歐式蛋糕制作
“西點”是中國人對西式甜點的統稱。它同中華烹飪一樣，在世界上享有很高的聲譽。歐洲是西點的主要發源地、英國、法國、西班牙、德國、意大利、奧地利、俄羅斯等國家已有相當長的歷史、并在發展中取得顯著成就。西點蛋糕房里最受國人歡迎的三大歐式蛋糕非提拉米蘇、黑森林和布朗尼莫屬。下面看安徽新東方西點老師詳述提拉米蘇、黑森林和布朗尼三大歐式蛋糕制作方法。
布朗尼
布朗尼的制作方法：
食材準備：30CM*25CM*5CM烤盤、雞蛋5個、砂糖150克、高筋面粉150克、低筋面粉150克、鹽1/4小匙、可可粉50克、無鹽黃油150克、巧克力200克、朗姆酒（或白蘭地或白葡萄酒）1大匙、碎核桃仁適量
?? 制作步驟：
1、5個雞蛋打入盆中，加入糖略拌勻。隔水邊加熱邊攪拌至手摸不會燙手的溫度時離火，隔著熱水用打蛋器打發至乳白濃稠狀。
2、將巧克力切成小塊，黃油切成小塊，隔水加熱至溶化，加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。
3、高、低粉及可可粉、鹽混合均勻，篩入全蛋巧克力糊中拌均。
4、倒入模型中，如果你的模型不是不粘模，就要鋪油紙。抹平輕摔震出氣泡，撒上碎核桃。160度預熱10分鐘后放在烤箱最下層烤20分鐘，再移至中層烤10分鐘，取出脫模切小塊即可。
注意事項
1、也可以用300克的中筋面粉來代替高粉和低粉。
2、糖的份量最好不要減，不然烤好的蛋糕會有苦味。
黑森林
黑森林的制作方法：?
??? 材 料：全蛋850公克，糖540公克，乳化劑30公克，鮮奶120公克，低筋面粉294公克，可可粉147公克，液體奶油80公克，動物性鮮油500公克，酒釀黑櫻桃適量，櫻桃香甜酒50公克。
??? 做 法：
1、將蛋白加煻一起打至九分發，用手指沾取呈尖挺狀，且不滴落為止。
2、將乳化劑與鮮奶混合打發后，加入蛋黃一起攪拌至呈乳沫狀，再將蛋白加入鮮奶溶液中混合均勻。
3、低筋面粉與可可粉混合過篩，加入攪拌均勻的蛋糊中，并用手或刮刀拌勻。
4、加入液體奶油拌勻，即成面糊，然后倒入烤模中，以上火170℃、下火180℃的溫度，烤約四十五分鐘后，降溫以170℃的溫度再烤二十分鐘，取出冷卻后脫模，備用。
5、將苦甜巧克力磚以鋼刀刮出細碎的巧克力片，備用。
6、將冷卻的蛋糕體切去不平整的表層，然后橫切成三等分，再用櫻桃酒加上等量的清水，以小刷子仔細刷在表面上，最后抹上打發的動物性鮮奶油。
7、將酒漬黑櫻桃切半后，平鋪在鮮奶油上，然后覆上一層巧克力蛋糕，重覆抹奶油、鋪櫻桃的動作，然后再覆上另一層巧克力蛋糕。
8、最后，在表面均勻抹上薄薄一層鮮奶油后，灑上巧克力碎片即可。
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提拉米蘇蛋糕
說起提拉米蘇，相信您一定知道它是意大利最具代表性的甜品，而且在進入中國之后，因為它的口感非常香滑甜美，所以很快就虜獲了廣大吃貨的心。而且提拉米蘇蛋糕的做法也比較簡單，原材料甚至不到10種，卻可以做出與眾不同的口感，這也是提拉米蘇蛋糕和其他蛋糕不同的地方。
提拉米蘇蛋糕最大的特點就是它不單有原本蛋糕所含有的甜美味道，更是有一股淡淡的咖啡的醇香和甜酒的香濃，這是它所具備的最大的特點。而提拉米蘇蛋糕在制作的時候也并不困難，您可以學習一下。
材料
馬斯卡彭芝士(mascarponecheese)250克，動物性淡奶油150ML，水75ML，細砂糖75克，蛋黃2個，意大利濃縮咖啡(espresso)40ML，朗姆酒15ML，吉利丁片2片(約5克1片)，可可粉適量，手指餅干一份。
做法
1、蛋黃用打蛋器打發到濃稠的狀態。
2、水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮成糖水，直到沸騰。
3、糖水沸騰以后關火，一邊用打蛋器攪打，一邊緩緩倒入第3步打發好的蛋黃。蛋黃倒入完畢以后，繼續用打蛋器攪打，打5-10分鐘左右，此時蛋黃糊的溫度應該已經降下來了，和手心溫度接近。
4、把冷卻后的蛋黃糊倒在大碗里備用。如果蛋黃糊溫度還不夠涼，必須要徹底冷卻以后才能使用。
5、另取一碗，裝入馬斯卡彭芝士(mascarponecheese)，用打蛋器攪打到順滑。
6、馬斯卡彭芝士打好以后，和蛋黃糊混合拌勻。
7、吉利丁片掰成小片，用冷水泡軟(這步可在一開始就準備好)，濾干水分，隔水加熱至吉利丁片溶化，成為吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入第8步混合好的馬斯卡彭芝士糊里，拌勻。
8、150ML動物性淡奶油用打蛋器打發到軟性發泡(剛剛出現紋路即可)，加入馬斯卡彭芝士糊里，拌勻。
9、意大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒。
10、取一片手指餅干，在咖啡酒里快速蘸一下，讓手指餅干沾滿咖啡酒。然后把手指餅干鋪在蛋糕圓模底部。
11、重復這個過程，直到蛋糕圓模底部鋪滿手指餅干。并倒入一半的馬斯卡彭芝士糊。
12、在馬斯卡彭芝士糊上繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅干，并倒入剩下的一半馬斯卡彭芝士糊。把蛋糕模放進冰箱，冷藏五到六個小時或者過夜。等芝士糊凝固以后，脫模，表面撒上可可粉，再按自己的喜好進行裝飾。
這就是提拉米蘇蛋糕具體的制作方法，只要掌握這些方法，您就可以成功做出美味的提拉米蘇。學會之后您可以做給你最愛的人吃，相信他一定可以通過這款美味的提拉米蘇蛋糕感受到您的濃濃愛意，讓你們的感情像提拉米蘇蛋糕一樣，讓人沉醉，讓人著迷。
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廚房美食菜譜：提拉米蘇（簡易版）的做法
之所以說它非常簡單，因為既沒有用到手指餅干，也沒有用到蛋黃。雖然不是傳統版提拉米蘇的做法，但是勝在方便好做，同樣可以吃出提拉米蘇的口感來。加上我不太放心用生雞蛋，所以大家可以試試這個做法。分量：慕斯杯兩杯。更多烘焙關注我的公眾號【馬琳的點心書】 食材 主料： 馬斯卡彭奶酪 淡奶油 消化餅干 細砂糖20克 白朗姆酒2大勺 咖啡酒1大勺 步驟 1.淡奶油倒入盆中 2.加入細砂糖 3.用電動打蛋器打到7分發，即有明顯的紋路，但是晃動容器，依然可以緩緩流動 4.把馬斯卡彭奶酪切小塊放入盆中，用刮刀拌成光滑的狀態 5.然后加入白朗姆酒 6.用手動打蛋器攪打，攪打成細膩輕盈的糊狀 7.將打好的淡奶油糊倒入打好的馬斯卡彭奶酪糊中 8.用手動打蛋器攪打均勻，提拉米蘇蛋糕糊就做好了 9.把消化餅干掰成大塊，放入小碗中，加入咖啡酒 10.略微浸泡一下 11.給慕斯杯中放入一兩塊浸泡好的餅干碎，然后倒入一些蛋糕糊 12.再給慕斯杯中放入幾塊餅干碎 13.再次倒入蛋糕糊，跟慕斯杯齊平即可 14.放入冰箱冷藏2小時以上 15.取出后在表面撒上一層可可粉裝飾 16.至表面完全被可可粉覆蓋為止 17.如果你也喜歡這樣的小兔子圖案，可以在撒完可可粉以后，在一張白紙上剪出一個小兔子的圖案 18.然后把紙放在蛋糕表面，用篩網篩一些糖粉 19.拿起白紙，兔子圖案就完成了 20.味道和提拉米蘇一模一樣，非常香濃可口 小貼士：1、手指餅干可以在超市或者淘寶上購買，手指餅干的吸水性更好，跟提拉米蘇自然是更加搭配； 2、馬斯卡彭奶酪也可以在淘寶購買，不能用奶油奶酪代替。 ※想要了解更多烘焙制作，
