上海地方小吃5篇

上海地方小吃5篇

上海地方小吃(1)

蘇州河的變遷

蘇州河古稱松江、松陵江、吳淞江。其源頭為太湖瓜涇口，水流經江蘇的吳江、蘇州、昆山進入上海，在外白渡橋匯入黃浦江，全長125千米。

古時的蘇州河（即吳淞江）江面比黃浦江寬闊，經流量比黃浦江大得多，水流也平緩．是古太湖之水流入東海的重要河道，故有“古江蟠曲如龍”的說法。古人曾以“吳淞之水震澤來，波濤浩瀚走鳴雷”的詩句來形容蘇州河水滾滾東去的情景。蘇州河的河道本來就彎彎曲曲，加上江面寬闊，水流緩慢，為上游帶來的泥沙和暴雨沖入江內的泥沙沉積創造了條件。同時，由于東海潮汛的回流泥沙的返回，導致蘇州河淤積堵塞，河床抬高，水流不暢，致使太湖流域連年水災，尤以蘇州河的出海口淤積更為嚴重。

明朝永樂年間，戶部尚書夏原吉主持吳淞江的水利工程。他廣泛聽取各方面人士的意見，采納了上海人葉宗行先生的建議，放棄吳淞江逐年加劇淤塞的出海口和下游的部分河道，另挖一條新河，拉直下游彎曲的河道，再拓寬原來的吳淞江支流——上海浦，使之與大黃浦相通，由黃浦江攜帶吳淞江之水向北流入海。從此，結束了吳淞江（蘇州河）直接入海的歷史，黃浦江成為一條黃金水道。

現今的虬江路和吳淞路就是舊時的吳淞江下游水道。在市政工程施工中，從這兩條馬路下挖出來的都是灰黑色的河浜填土。虬江碼頭是古時候吳淞江下游河道上一個碼頭，而江灣這個地方，正是舊吳淞江下游水道轉彎的地方.

鴉片戰爭之后，上海開埠，洋人日益增多，喜好游玩的洋人在商務之余乘船自吳淞江而上，直達蘇州觀賞中國園林建筑，游覽當時蘇南最繁華的蘇州城。由于從上海乘船可直達蘇州．洋人們將吳淞江稱之為“蘇州河”，這一叫就將吳淞江變成了蘇州河。從外白渡橋至北新涇，上海人都稱之為蘇州河。而從北新涇向上到江蘇境內，至今還稱之為吳淞江。 ’

隨著上海商港的發展，蘇州河兩岸的建筑不斷興建。1570年，蘇州河上建起丁第一座橋——老閘橋。在以后400多年的時間里，蘇州河上先后建起30多座橋，目前尚存的還有26座，從外灘到北新涇依次為：外白渡橋、吳淞路閘橋、乍浦路橋、四川路橋、河南路橋、福建路轎、烏鎮路橋、新閘橋、成都路橋、恒豐路橋、普濟路橋、長壽路橋、昌化路橋、江寧路橋、西康路橋、寶成橋、武寧路橋、曹楊路橋、校園橋、凱旋路橋、中山西路3號橋、張家角人行橋、周家橋和真北路橋。1507年所建的老閘橋現已拆除，現存最早的橋要數1907年的外白渡橋了。

早期的蘇州河清流浩浩，碧波蕩蕩。近代以來．因工業的發展，人口的劇增，頻繁往來的船只，大家都將污物濁水傾人蘇州河. 1920年，蘇州河首次發生黑臭，以后逐年加劇，最后發展到整條蘇州河終年黑臭，異味熏人，居住在兩岸的市民苦不堪言。正當蘇州河瀕臨死亡之際，上海迎來了改革開放的春天。1985年8月．由我國和世界銀行、澳大利亞合作研究的《上海市河流污水治理戰略方案第一期工程》得到市政府批準。該工程埋設一條自丹巴路起，經云嶺東路、大渡河路、金沙江路、中山北路、柳營路、水電路、大八寺、閘殷路過黃浦江到外高橋深水區的管道，將蘇州河污水排入長江，并將原有的50多個水泵站進行改造，還新建了兩個大泵站和一個簡易污水處理廠。

2000年政府又給蘇州河進行了一次“灌腸”手術，乘低潮位時，打開蘇州河閘門，引上游之水排污，沖走蘇州河河床的成年累積的污垢。經過多年的治理，如今的蘇州河已經煥然一新。水變清了，魚兒來了，龍舟賽在蘇州河上又劃起來了。蘇州河兩岸的綠化帶成了人們休息的好去處。美麗的蘇州河景觀成為上海人和旅游者的觀光景點。

上海地方小吃(2)

邵武仙草凍制作技藝

仙草凍，也稱仙人凍，是邵武普遍的夏季消暑冷食之一。主要原料是仙草，也叫涼粉草，其味甘淡，性涼，具有清熱利濕、涼血解毒的功效，民間用于治療感冒中暑、痛風黃疸、高血壓、糖尿病、關節炎、急性腎炎等病癥。仙草，有野生的,邵武也有人專門栽種。

仙草凍制作方法：收割全草，洗凈曬干，將全草切段，加水煎煮,始以猛火,繼以小火,煎煮到足夠的時間,將仙草撈出,進行過濾, 濾過的湯汁傾入盆中,加入適量的淀粉攪拌成漿，待其涼后自然凝結,即成為棕醬色的涼凍了。食用時,將其舀入碗中,加入適量薄荷水,拌以適量蜜糖或白沙糖,即可食用。清涼爽口,沁人心脾

邵武酸湯

　 　邵武酸湯，就是一種將米粉與豬血煮在一起，灑上辣椒面，煮熟后加上陳醋的小吃，吃起來味道酸辣又充饑，邵武人吃早餐一般喜歡來上一碗。
　　酸湯的制作工藝：先將米粉和豬血分別放在兩個盆中，待水燒開后將開水分別沖入放米粉和豬血的兩個盆中。米粉和豬血在開水中浸泡15分鐘左右。用開水浸泡的目的是為了將米粉泡軟和去除豬血中的臊味。然后在米粉和豬血浸泡的過程中同時燒開水。等到水開了之后再將米粉和豬血分別從所裝的盆中打出來，同時放入燒沸了水的鍋中。等到米粉和豬血煮沸之后再放少量的食鹽、味精、雞精等。放了味精、雞精之后再將煮好的了米粉和豬血打出來，并且加一些辣椒面。辣椒面的制作很有講究，必須選用微辣或不辣的辣椒曬干后制成的辣椒面，將辣椒面用所食的植物油煎，即將生油倒入鍋中，等到油煮沸后將辣椒面倒入鍋中，并加入少許鹽巴，隨即出鍋，盛到另一個圓柱形的大鍋中，將鍋放在微火的爐子上，但不要煮沸，只要使米粉豬血湯保持其溫度就可以了。吃的時候各人根據自己的需要，加陳醋或者是白醋，或者是不加醋；或者加上蔥花、蒜泥等作料，或者是不加作料。酸湯里的米粉軟而不糊，豬血在口中的感覺如同嫩豆腐一樣，滿口生津，久久回味。

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上海地方小吃(3)

《上海地方志》——上海廣播電視發展史

第一節　沿革

20世紀20年代，上海開始設立無線電廣播電臺，同時，市場上出現外國的收音機。民國12年（1923年）1月，美商與華商創辦了中國無線電公司，自建廣播電臺，并出售收音機。其時，全市有500多臺收音機接收該臺的廣播。翌年10月，蘇祖國等7人在上海開設了第一家民族資本的無線電工廠——亞美無線電股份有限公司。生產1001型礦石收音機和國內第一臺自行設計、制造的亞美牌1651型五燈中波超外差式收音機。此后，中雍無線電機廠等單位相繼生產一到五燈的電子管收音機。民國25年，全上海收音機的擁有量約10萬臺，絕大多數是外國制品。民國26年抗日戰爭爆發后，上海收音機制造業受到打擊。趨于停滯狀態。抗日戰爭勝利后，上海收音機制造業得到恢復和發展，并新增了宏音無線電器材廠、利聞無線電機廠等一批收音機制造廠。民國36年，上海無線電工商企業有235家。但由于成套無線電零件從國外進口，并低價銷售組裝收音機，使上海收音機制造業處于困境之中。至民國37年，上海無線電制造業中約有30%以上工廠處于停工和半停工狀態，從事收音機及其零件制造的企業僅7家，從業人員共100余人。1949年5月上海解放，國家在政策上扶植無線電私營企業，1952年7月，建立了第一家國營無線電整機骨干企業——華東人民廣播器材廠，翌年改名為上海人民廣播器材廠。重點發展電子管收音機、擴音機。這一時期國內第一家專業從事錄音機制造的鐘聲電器工業社生產出第一臺101型鐘聲牌鋼絲錄音機和第一只錄、放、抹復合磁頭。1953年，月產量達20臺。1956年1月，上海市電訊電器工業公司成立，管理無線電、有線電、電燈泡、日用電器、膠木、蓄電池等6個制造業，該公司對原有無線電企業進行裁并改組，組成6個中心廠，專業分工生產電子儀器、收音機、擴音機、揚聲器、錄音機等產品。當年生產收音機6.85萬臺、擴音機3372臺。1958年3月，國內第一臺全國產化晶體管汽車收音機問世。同年7月，上海廣播器材廠研制成功兩臺上海牌101型44厘米電子管黑白電視機。1960年起，在從輕、紡工業系統中劃給儀表電訊系統的10家大廠中，結合調整部分工廠，組建了上海無線電二廠、三廠、四廠等12家骨干大廠，為發展國產化廣播電視產品奠定了基礎。這些大廠一開始就研制開發收音機、擴音機等產品。上海無線電三廠于1960年試制成功663—2—6型六燈三波段收音機，在全國第一屆收音機評比中獲第一名。1962年，該廠研制成功國內第一臺全國產化晶體管收音機，同時建立了國內第一條晶體管收音機流水生產線。上海無線電四廠的593—2型、593—4型收音機獲一等獎。1961年，上海無線電二廠為北京人民大會堂提供了一套擴音系統控制臺。以28A型和4B3型晶體管收音機為代表，帶動了一批小型和微小型元件的生產，然后促進了晶體管化的廣播電視整機的發展。1963年12月，國家對晶體管收音機實行免稅，并決定降價21%，從而刺激了消費，促進了生產。1966年4月，上海市電子設備工業公司成立。當年，公司所屬18家工廠，年產收音機38.8萬臺、錄音機4600臺、擴音機800臺。其中全市晶體管收音機產量比1957年增長5倍多，占全國總產量的60%左右。1969年8月，上海建造衛星地面接收站，并通過對美國宇宙飛船登月實況接收，意識到國內電視業同國際差距甚遠。1970年1月，全國召開第一次電視專業會議，上海根據會議精神，成立上海市電視會戰辦公室，組織9個局、100多家單位協作攻關，共同發展電視工業。同年，上海國光口琴廠，上海玩具十四廠，上海無線電四廠、十八廠試制出23厘米晶體管黑白電視機。接著，金星金筆廠試制出兩臺49厘米晶體管、電子管混合式彩色電視機。上海無線電三廠攻克了解碼、鎖相、會聚、耐高壓等技術難題，在1972年試制出春雷牌3S2型47厘米晶體管彩色電視機。開始試制電視機成本較高，質量不盡如人意。從1973年起，上海組織了由上海無線電十八廠牽頭的電視機聯合設計小組。1975年，完成了聯合設計產品的技術鑒定。上海無線電十八廠運用聯合設計的成果，試制出飛躍牌9D3型23厘米黑白電視機。上海無線電四廠仿照軍品生產的要求，提出了機械干擾、氣象干擾條件下的試驗方法，為增強產品抗干擾能力提供了科學的方法。1977年全國首屆黑白電視機質量評比中，上海無線電四廠的凱歌牌4D7型、上海無線電十八廠的飛躍牌9D3型、上海人民無線電廠的星火牌JDS3型23厘米晶體管黑白電視機分別獲第一、二、三名。期間，上海無線電三廠、四廠，上海一〇一廠，淮海電珠廠等單位還開發了彩色電視的發射、中繼、轉發設備。1973年初，上海研制的彩色電視發射、接收設備運往北京，在5月1日中央電視臺彩色電視節目試播中應用成功。上海無線電四廠于1973年試制成功五路和單路遙控應用電視，并于1974年投入批量生產。還有上海錄音器材廠等單位試制成功大型四磁頭黑白錄像機和黑白投影電視。1978年12月，上海市電視工業公司成立，統一管理分散在輕工、儀表、電子、手工等系統的主要電視機生產企業50家單位，經調整改組，初步形成了從配套到整機專業化一條龍生產。1979年，上海市電子設備工業公司和上海市電視工業公司共擁有職工36494人，其中技術人員3355人，年工業總產值7.3億元，利潤總額1.35億元。全市年產收音機280萬臺、錄音機10萬臺、電視機48.6萬臺。1981年8月，兩家公司合并成立了上海市廣播電視工業公司。該公司擁有44家企事業單位，職工41237人，其中技術人員3870人，集中了“凱歌”、“飛躍”、“金星”、“紅燈”、“上海”、“春雷”、“海燕”七大名牌商標的產品，年產收音機482萬臺、錄音機17萬臺、電視機104萬臺，分別約占全國總產量的12%、30%、35%。上海市廣播電視工業公司成立后，以引進、消化吸收國外先進技術為契機，全面提高行業的生產技術水平。1981年，上海一〇一廠全面改造完成10條收音機流水生產線，當年收音機產量超過100萬臺，成為國內收音機產量最高的工廠。上海市廣播電視工業公司推廣了上海一〇一廠改造生產線的經驗。到1985年，公司系統主要收音機生產廠的裝配實現了半自動化。從1980年到1985年，用于擴建、改建廠房14萬平方米，固定資產投資2.6億元，用匯6300萬美元。其中，用于電視機生產體系改造的投資為1.87億元，用匯3649萬美元，建成上海電視一廠一條年產20萬臺彩色電視機的生產線。上海無線電十八廠、四廠各建成一條年產15萬臺彩色電視機的生產線。從而使黑白電視機年產能力達200萬臺，彩色電視機年產能力達70萬臺；用于錄音機生產體系改造的投資為9250萬元，用匯1300萬美元。上海無線電二廠、三廠分別建成采用環行插件線、波峰焊接等先進設備的年產15萬臺錄音機的多功能生產線和用計算機控制的錄音機生產線。公司系統各專業配套單位也同步改造，印制線路板、電子調諧器、彩色電視機行輸出變壓器、錄音機磁頭、錄音機機芯等生產線。通過這時期的引進改造，使上海在高質量的基礎上形成廣播電視產品成批生產能力。70年代，上海廣播電視制造業平均每年投產的整機新產品只有10余種，而1980～1985年，平均每年投產的新產品達60余種。收音機、錄音機、電視機幾乎每兩年更新一次。至1985年，上海市廣播電視工業公司三機產品實現了全面更新換代。1985年，上海市廣播電視工業公司工業總產值達21.7億元，平均每年增長25%；實現利潤達3.14億元，平均每年增長19%；年產電視機224.2萬臺、錄音機146萬臺、收音機379萬臺，除收音機平均每年僅增長2%外，電視機、錄音機平均每年分別增長25%、46%。公司擁有各種產品的半自動流水生產線達100條。1986年11月，屬行政性的上海市廣播電視工業公司撤銷。實行行業管理，擴大企業自主權。這一年起，上海廣播電視制造業普遍確立了趕超世界先進水平的目標。金星牌C46—1型、上海牌Z647—1A型、飛躍牌37D1—2型和凱歌牌4C3701型等彩色電視機經專家審定，平均無故障工作時間達15000小時以上，達到國際先進水平。同時，廣播電視制造業加快國產化的步伐。1990年5月，上海廣播電視（集團）公司成立。年末，上海市儀表電訊工業局系統內從事廣播電視整機生產和為廣播電視產品直接配套的生產企業有31家，工業總產值達38.6億元，實現利稅2.7億元，年生產彩色電視機66萬臺、黑白電視機318萬臺、收錄機49萬臺、收音機131萬臺。此外，還少量生產洗衣機、空調器、應用電視、電話機、錄像機、微波爐等產品。同時，在激烈的國內外競爭中，上海廣播電視制造業的整體優勢有所削弱。產量比重下降。電視機、錄音機、收音機占全國總產量的比重分別從1985年的15%、13.6%、16.2%下降到1990年的6.5%、1.7%、6.8%。

第二節　產品

一、收音機民國12年（1923年）1月23日，美國人奧斯邦氏與華人曾君創辦中國無線電公司，通過自建的無線電臺首次在上海播送廣播節目，同時出售收音機。全市有500多臺收音機接收該電臺廣播節目，這是上海地區出現的最早一批收音機。之后，隨著廣播電臺不斷的建立，收音機在上海地區逐漸興起，均為舶來品，以美國出品最多，其種類一是礦石收音機，二是電子管收音機，市民多喜用礦石收音機。民國13年8月，北洋政府交通部公布裝用廣播無線電接收機暫行規定，允許市民裝用收音機。市民中裝置收音機者漸起，其方法以再生式線路聯接為多。同年8月，上海儉德儲蓄會顏景焴采用超外差式線路聯接法裝置收音機成功。翌年10月，亞美無線電股份有限公司在松江圖書館內，試驗組裝的礦石收音機與電子管收音機獲得成功，不僅收到上海電臺的無線電電波，同時也收到日本電臺所播的音樂節目。民國22年10月，亞美無線電股份有限公司生產了1001號礦石收音機，外形小巧美觀，價格低廉，收音良好，受到市民歡迎。民國24年10月，該公司生產出第一臺1651型超外差式五燈收音機。該機除電子管和碳質電阻外，所用的高周與中周變壓器及電源變壓器和線圈均自行設計制造。此后，一批無線電制造廠相繼生產收音機。其中以中雍無線電機廠規模較大，僅次于亞美無線電股份有限公司，民國25年生產出標準三回路一燈收音機與直流三燈收音機等產品。此外，尚有華昌無線電機廠、亞爾電工社等，都先后生產過一燈到五燈收音機。雖然生產手段較落后，產品數量不多，但這些產品在國內無線電制造業中占有一定地位。民國25年，隨著廣播電臺事業的發展，收音機在全市逐步普及，總數約在10萬臺以上，但幾乎都是國外制品，使得國內民族無線電制造業發展緩慢。民國26年7月，抗日戰爭全面爆發，上海無線電制造業進一步受到打擊。民國31年，侵滬日軍禁止市民使用七燈以上的收音機，并強迫市民拆除收音機的短波線圈，各無線電制造廠在日偽統治下，生產陷于停滯狀態。民國34年抗日戰爭勝利后，上海民族無線電制造業重新得到恢復，同時又發展了一批新的無線電廠商。民國36年年底，上海電器工商業共有590家，其中無線電工商業為235家。同年，國民政府資源委員會在上海建立研究所，制成資源牌臺式和落地式八燈高檔收音機。但由于官僚資本企業從國外進口大批成套無線電零件，低價銷售組裝收音機，給民族無線電制造業帶來新的打擊。至上海解放前夕，上海電訊工業約有30%以上工廠處于停工與半停工狀態，從事收音機及其零件制造的僅剩7家工廠和工場，從業人員共113人。從1949～1952年，由于國家大力扶持，生產狀況普遍好轉，全市新增電訊器材制造企業558家，職工增至2032人。從1952～1955年，收音機產量增長了10倍。1957年，宏音無線電器材廠試制成功美多牌563—A型六燈三波段電子管大臺式收音機。該機采用高低音調節、短波展寬裝置，在1958年全國首屆收音機評比中獲第一名。同年，上海廣播器材廠為長春第一汽車制造廠紅旗牌轎車配套生產汽車收音機。年底，研制成功上海牌382型自動調諧汽車收音機。在研制過程中，解決了自動調諧的寶塔形高頻線圈的繞制技術，并首次采用鞭狀天線的制造工藝。該廠與銅仁合金廠協作試制用于電磁吸鐵的新材料——阿姆可純鐵。382型機于1959年投產，至1960年止，共生產了643臺。同時期，該廠還試制成功上海牌131型交流七燈一級收音機，填補了國內空白。該機在1959年第二屆全國廣播收音機觀摩評比會上獲一等獎。該產品共生產58773臺，其中外銷6700臺，1961年該產品轉給上海無線電二廠生產。1958年3月，宏音無線電器材廠由工程師張元震領導的試制小組與天和電化廠等9家工廠以及上海無線電技術研究所共同協作，試制成功國內第一臺晶體管收音機，該機為旅行式超外差式廣播收音機，全機采用7只晶體管，所有50多種零件均為超小型。1959年國慶節前夕，上海無線電器材廠首次批量生產300臺ST2—1—1型晶體管收音機，應用浸漬法印制電路，表面涂以環氧樹脂，從工藝上保證線路絕緣。首次實現了國產晶體管收音機商品化。同年，該廠還試制成功國內第一臺晶體管汽車收音機，于9月27日裝置在鳳凰牌轎車內。1960年秋，上海收音機制造業開展以產品質量為中心的企業整頓。上海無線電二廠生產的261—A型六燈兩波段收音機，因質量問題在《解放日報》上受到批評，企業經過半年嚴格整頓，使該產品由三類躍為一類產品，并在第三屆全國收音機評比中獲一等獎。通過整頓，上海地區收音機質量有所提高。1961年，在全國廣播接收機觀摩評比中，評選出7種質量最好的收音機，上海產品占5種，其中上海無線電三廠生產的美多牌663—2—6型六燈交流收音機名列榜首。該機裝有高低音控制網絡，音質優美，附有新型電眼指示管，采用雙套旋鈕，外形美觀。1962年初，上海無線電四廠試制成功4261型收音電唱兩用機，并形成批量生產能力，頗受消費者歡迎，還少量出口到東南亞地區。60年代，晶體管收音機取得很大發展。1962年10月，上海無線電三廠率先制成國內第一臺全國產化美多牌28A型便攜式八管中短波段晶體管收音機，并建成第一條晶體管收音機流水生產線。該機采用超外差式線路，中短波用磁性天線，機內有特制高靈敏度揚聲器，聲音宏亮動聽。繼后，上海無線電四廠生產了4B3型六管晶體管收音機，該機為國內最小型晶體管收音機，可置于襯衫口袋中，深受消費者歡迎。同期，上海無線電四廠為長春第一汽車制造廠試制汽車收音機，供紅旗牌轎車配套。1964年，4B4型汽車收音機投入批量生產，當年生產1771臺，是國內首次批量生產的晶體管汽車收音機。1963年，上海市晶體管收音機產量僅占收音機總產量3.3%，1965年上升為59.7%，首次超過了電子管收音機產量。1967年5月，群益電訊廠設計開發了國內第一臺硅晶體管67—5型晶體管收音機，奠定了硅晶體管在收音機上應用的基礎。該時期晶體管收音機能夠迅速發展，主要是國家對晶體管收音機生產實行定期免稅和對裝配晶體管收音機用的小型元件及半導體器件實行免稅一年的經濟政策。到1969年止，上海累計生產晶體管收音機173萬臺，占同期全國晶體管收音機總產量的三分之一。1975年，上海一〇一廠開發成功海燕牌T241型十二管四波段交流二級臺式收音機，以晶體管取代電子管。該機在全國第七、八屆收音機評比中，連續獲得一等獎，1981年，為上海廣播電視制造業首獲國家質量銀質獎。該機質量穩定可靠，平均無故障工作時間達7300小時。靈敏度高，選擇性好，輸出功率大，城鄉、邊疆地區均適用。機內裝有6英寸和4英寸×6英寸揚聲器各一只，配以大型木殼，外形布局合理，富有時代感，聲音宏亮，音質優美。1975～1984年累計生產28.61萬臺。一段時間內憑票供應，十分暢銷。70年代開始，全國各地收音機需求日增，促進了上海地區收音機進一步發展。1972年6月，上海無線電二廠設計生產紅燈牌711型六燈兩波段大臺式電子管收音機，以音色豐富、質量可靠、外形美觀，風靡市場。自1972～1980年共生產了186萬臺，創同期一種型號收音機產量最高記錄。1974年，該廠又為需要高靈敏度接受監聽的用戶及專業單位，生產了200臺紅燈牌735型全波段便攜式一級收音機。該機采用MOS雙柵場效應和T型場效應管，提高了高頻增益和選擇性，其中可變中頻通帶和調頻10.7兆赫陶瓷濾波器技術的應用系國內首創，波段高頻轉換采用回路鼓轉換開關技術，填補了國內波段高頻轉換用小型開關的空白。1975年，第四機械工業部在天津召開的全國高級收音機技術交流會上，該產品的設計試制專題報告獲得好評。1976年，上海無線電二廠再次推出適合農村需要的大喇叭、大電池、低價格的紅燈牌753型一波段小臺式晶體管收音機，音質較響亮，既可擺設又可隨身攜帶。自投產至1990年底，累計產量突破300萬臺，為國內同類產品中產量最高、經銷歷史最長的產品。1977年，上海華豐無線電廠生產長風牌CF—2型12管臺式晶體管收音機，該產品曾多次在全國收音機質量評比中獲獎。1978年7月，上海無線電三廠推出春雷牌3T9型交流十二管兩波段大臺式收音機，在全國第七、八屆全國收音機質量評比中均獲一等獎。該晶體管臺式收音機不僅在外形款式、音質上可與電子管收音機相媲美，且具有使用壽命長、耗能量低等優點，從而改變了長期以來人們認為晶體管收音機音響效果差的偏見。1980年前后，隨著收錄機的興起，上海地區收音機需求量逐年下降，晶體管收音機銷量，1980年為102.56萬臺，1985年為57.3萬臺，到1989年只有32.41萬臺。電子管收音機也趨于淘汰。收音機款式從大臺式轉向袖珍式、組合式發展。特別是在突破了調頻、立體聲、集成化等關鍵技術后，加快了產品更新換代的速度。1979年10月，上海電視十二廠試制成功上海牌7900型八管三波段超外差式鐘控收音機，采用液晶顯示，走時準確，收音機末級采用OTL電路輸出，該機具有收聽中短波調幅廣播、定唱、定鬧、定時關閉、標準時間、秒表、重復時間和計數器等多種功能。適應了各種消費層次的需要。1982年，上海群益無線電廠生產蝴蝶牌200—A型調頻調幅三波段便攜式集成電路收音機，成為上海地區較早實現收音機生產集成化工廠之一。1983年7月，上海華豐無線電廠運用價值工程設計生產的長風牌CF—3530型六管一波段收音機，是一臺采用硅鍺管混合線路和音頻輸出OTL電路的袖珍機。該機成本利潤率達13.3%，為同類產品中經濟效益較高的產品。同年9月，上海無線電三十五廠，試制成功世界牌XS402—B型單波段袖珍式集成電路收音機，為上海地區第一臺袖珍式集成電路收音機。1984年5月，上海科學儀器廠研制成功S—201型袖珍式調頻調幅立體聲收音機，填補了國內袖珍式立體聲收音機的空白。1985年，上海群益無線電廠推出蝴蝶牌115型袖珍式調頻調幅立體聲超薄型收音機，全機采用4塊集成電路，性能穩定可靠，是國內最薄型的袖珍式立體聲收音機之一。80年代中期，上海無線電三十五廠先后生產了單價僅14元的世界牌單波段袖珍式收音機，價格20元的單波段便攜式收音機。這些收音機或以名牌優質、或以款式新穎和價格低廉之優勢，在市場總需求量下降的趨勢下仍然供不應求。90年代初，上海廣播電視（集團）公司收音機聯合設計小組，研制了太陽能收音機，對提高收音機發展水平作新的探索。二、唱機民國21年，上海有60余家唱機（留聲機）、唱片廠，其中英國電氣音樂實業股份有限公司上海公司（也稱上海百代唱片公司）的生產規模較大。30年代后期，上海百代唱片公司開始生產手搖唱機，從國外進口機芯，木殼外加工，自行裝配整機。民國35年，上海亞洲無線電廠為響應“抵制外貨，愛用國貨”的號召，開始仿制單速電唱機。該機參考國外樣機，自制單相罩極式電動機及磁極式唱頭，年內開始批量生產，商標定為綠寶牌。由于該唱機系國內自產，又屬首次上市，產品質量穩定，受到消費者歡迎，購買者大多為文藝界人士。1953年，上海五金交電公司對綠寶牌電唱機實行包銷。1952年12月，上海唱片廠利用上海百代唱片公司遺留下來的模具和庫存零件，生產發條驅動式唱機——中華牌101型手搖唱機，當年生產256臺。中國唱片廠手搖唱機到1956年停產，累計生產390389臺。密紋唱片問世后，市場急需相適應的放唱工具。中國唱片廠、上海錄音器材廠等單位先后研制生產了多種多速電唱機。1959年，上海錄音器材廠研制成功上海牌C94型四速電唱機，該機被選為國慶10周年獻禮產品。該廠從1958年到1968年共生產各型電唱機429981臺。1965年4月，中國唱片廠研制成功中華牌206型四速電唱機。該機頻率響應為100～7000赫，不均勻度小于12分貝。由于采用了多級避震裝置，使整機轉盤信號噪聲比大于26.4分貝。拾音器是晶體式，采用耐磨的人造紅寶石唱針。唱機內帶有放大部分，可以隨時放音，不需另接放大器。該廠從1965～1989年共生產206型電唱機195.98萬臺，占歷年唱機總產量的52.04%。中國唱片廠除生產普通電唱機外，還開發了中華牌207、208、209型等電唱機，系供廣播電臺、列車等專業用多速電唱機。其中，207型電唱機在1964年北京全國工業新產品展覽會上獲獎。209型電唱機出口赤道幾內亞。1958年中國唱片廠首次研制國內第一臺電子管收唱兩用機（中華牌501型）。1963年，上海錄音器材廠的C84電唱盤與上海無線電四廠的凱歌電子管收音機配套，組合成收唱兩用機，出口香港、馬來西亞、非洲等國家和地區。上海錄音器材廠的C84電唱盤與上海廣播器材廠上海牌電子管收音機配套，組合成收唱兩用機，出口香港和東南亞。1968年底，上海電聲廠研制成功葵花牌晶體管三用電唱機和四用電唱機。三用電唱機為直流兩速電唱機，附有七管三波段超外差式收音機，具有收音、擴音、電唱功能，主要適用于農村、部隊。廣播時，該機可帶動10瓦或25瓦高音揚聲器兩只，供300人左右會場使用。作為有線廣播時，該機可接40只舌簧揚聲器，供收聽廣播用。四用電唱機為便攜式，具有每分鐘33轉和78轉兩種轉速，全塑外殼，造型新穎。1971年生產11萬臺。中國唱片廠于1975年開始研制立體聲唱片、唱機。1978年，該廠試制成功的廣播電臺專用動圈式F2010型電唱機，是國內自行試制的第一臺立體聲電唱機。1982年，上海一〇一廠試制成功飛碟牌9410型全自動立體聲電唱機。該機可放唱每分鐘33、45轉的立體聲唱片，也可放唱單聲道密紋唱片。采用兩速全自動立體聲電唱盤，壓電陶瓷拾音頭，具有自停、自動重放功能。該機的技術性能指標為國家標準三級機水平。1983～1986年，上海一〇一廠共生產9401型電唱機26646臺。上海電唱機廠也于1983年試制成功795型立體聲電唱機，獲上海市“一廠一品”稱號。1989年，上海海鳥電子有限公司引進日本激光唱機生產技術，生產的海鳥牌SA—6100型激光唱機，采用日本索尼公司生產的第三代集成電路，在機芯光學拾音裝置上采用世界上廣泛使用的高精度循跡的三光束法，具有可靠性好、循跡度高的優點。機芯結構緊湊，比同類型機芯體積縮小30%左右。唱機電路高度集成化，全部功能裝置和絕大部分器件都集中在主機板上，調試簡單，故障率低，流水線生產直通率達90%。該機具有遙控、連續放唱、索引搜索、人工搜索、16首樂曲隨機儲存、任意選曲、自動跨距、掃描放唱、跳躍式選曲、A—B面重放等功能。配有微處理器，能顯示所有功能代號和樂曲位置。至1990年底，上海海鳥電子有限公司共生產激光唱機32萬臺，全部銷往香港、臺灣市場。1990年末，上海生產電唱機企業只有上海海鳥電子有限公司和上海電唱機廠。中國

上海地方小吃(4)

地方立法若干問題芻議--兼談上海地方立法

華友根;劉傳琛

【期刊名稱】《上海社會科學院學術季刊》

【年(卷),期】2002(000)001

【摘要】作者回溯了中國實踐地方立法的歷史,認為當代地方立法的法律和理論依據是(1979年)、(1982年)和(2000年),其類型分為:實施性立法、創制性立法、實施性兼創制性立法.作者以上海地方立法為例,總結了當前地方立法的經驗及不足,并提出對策.

【總頁數】9頁(97-105)

【關鍵詞】地方立法;實施;創制

【作者】華友根;劉傳琛

【作者單位】上海社會科學院;上海社會科學院

【正文語種】中文

【中圖分類】DF127

【相關文獻】

1.預防職務犯罪地方立法若干問題芻議 [J], 馬紅丹

2.做好地方立法工作的若干問題研究 [J], 唐大森; 紀榮榮

3.對地方立法聽證若干問題的思考和建議 [J], 法工委課題組

4.跨越式發展與地方立法若干問題 [J], 杜海萍

5.對地方立法若干問題的探討 [J], 高順齡

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上海地方小吃(5)

上海地圖

汗漫

【期刊名稱】《中國作家》

【年(卷),期】2009(000)004

【摘要】金融業、金幣、金領密集的區域。上海陸家嘴金融區。中國人民銀行上海分行、中國銀行、中國工商銀行、中國農業銀行、中國建設銀行、交通銀行、浦發銀行、招商銀行、廣東發展銀行、寧波銀行、花旗銀行、東亞銀行、加拿大皇家銀行、匯豐銀行、渣打銀行、中國人壽、太平洋保險公司……各色標志，

【總頁數】8頁(119-126)

【關鍵詞】上海陸家嘴;中國人民銀行上海分行;太平洋保險公司;地圖;中國工商銀行;中國農業銀行;中國建設銀行;廣東發展銀行

【作者】汗漫

【作者單位】無

【正文語種】英文

【中圖分類】F832.751

【相關文獻】

1.上海地圖 [J], 汗漫

2.上海地圖網完成全面升級改版 [J],

3.去政治化的上海地圖 [J], 巫丹

4.上海地圖 [J], 汗漫

5.四大國有商業銀行“日賺14億”背后 [J], 袁旻

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