做薯片17篇
做薯片(1)
樂事薯片主要有四大系列:樂事無限,清新清爽,經典美味和激爽濃情。
一、樂事無限薯片:
1.吮指紅燒肉味
2.嗞嗞烤肉味
3.香辣海鮮味
4.香濃番茄味
5.脆香烤雞味
6.黑椒牛扒味
二、清新清爽薯片:
1.黃瓜味
2.青檸味
3.櫻桃番茄味 (沒有找到照片)
4.藍莓味
5.奇異果味 (沒有找到照片)
6.小番茄味
7.檸檬茶味
三、經典美味薯片:
1.美國經典原味
2.意大利香濃紅燴味
3.墨西哥雞汁番茄味
4.德克薩斯燒烤味
5.法國脆香雞翅味
6.椒鹽元寶蝦味 (沒有找到照片)
7.芝士焗龍蝦味 (沒有找到照片)
四、激爽濃情薯片:
1.秘制酸湯魚味
2.飄香麻辣鍋味
3.麥香味 (沒有找到照片)
4.米香味 (沒有找到照片)
5.芝麻味
6.海苔味
做薯片(2)
上
好
佳
薯
片
廣
告
策
劃
班級:信管?07—3?班
學號:0706107065 姓名:李英霞
第一部分:市場調查
一、營銷環境分析
1、企業市場營銷環境中的宏觀制約因素
2、市場營銷環境中的微觀制約因素
4、市場構成
5、營銷環境分析總結
二、消費者分析
1、消費者的總體消費態勢
2、現有消費者分析
3、潛在消費者分析
4、消費者分析總結
三、產品分析
1、產品質量
2、產品價格
3、產品的外觀及命名
4、產品的種類
5.產品定位分析
四、競爭對手的營銷狀況分析
1、競爭對手:
2、競爭對手分析
五、企業與競爭對手的廣告分析
1、企業與競爭對手以往廣告目標市場策略及訴求重點
2、競爭對手的媒介策略
第二部分:廣告策略
一、廣告目標
二、目標市場策略
三、產品定位策略
四、品牌形象策略
五、廣告訴求策略
六、產品表現策略
七、廣告媒介策略
第三部分:廣告計劃
一、廣告目標
二、廣告時間
三、目標區域
四、廣告訴求對象及重點
五、廣告媒介選擇與發布計劃
六、廣告費用預算(略)
第四部分:廣告活動的效果預測和監控(略)
前言: 薯片似乎早已成為人們傳遞情感,享受美好的瞬間的首選佳品.走進商場,
面
對琳瑯滿目的各種品牌的休閑食品,消費者卻難以抉擇,消費者關心的不僅僅是一種休閑
食品,而是產品的品質如何、口感如何、味道如何,他們要求整袋薯片可以帶來非凡的感覺.
面對日益成熟的消費者,本公司不僅全力以赴研制出高品質的上好佳天然
薯片,而且每年求新應變.,至今已具有相當的生產規模,積累了豐富的生產經驗和極高
的市場占有率。
現在,風靡全國的?oishi?上好佳系列休閑食品是?liwayway?與上海食品雜貨總公司合
作于?1994?年投入生產,上好佳被國家工商行政管理總局認定為中國馳名商標,這家專門從事
休閑食品生產銷售的企業以小商品開創出大市場,產品不僅暢銷全國城鄉市場,并外銷到日
本、韓國、新加坡及歐美,頗受海內外消費者的青睞。尤其是上好佳天然薯片更受到大家的親
賴。
“上好佳”一方面以品牌形象積累培育市場,除天然口味外還生產了番茄
口味系列產品,在國內一開始消費者不接受,通過幾年的“培養”逐漸形成一批穩定的消
費群體。另一方面不斷推出多品種、多口味的系列產品,,從而不斷占領市場先機。與此同
時,“上好佳”嚴格執行?iso?質量管理體系及?haccp?食品安全關鍵控制點,選料方面始終堅持
優質、新鮮、天然、健康安全的原則。
自?1974?年起生產休閑食品,至今已具有相當的生產規模,積累了豐富的生產經驗和極
高的市場占有率。吉祥物咕咕鳥鮮黃色的咕咕鳥象征著新生命的誕生,象征公司充滿朝氣的新
紀元;活潑可愛的咕咕鳥是來自菲律賓的歡樂鳥、幸運鳥期盼著所有朋友的喜愛與關心。
第一部分:市場調查
一、營銷環境分析
1、企業市場營銷環境中的宏觀制約因素
(1)從物價承受能力等因素來看物價低廉,一般消費者都能接受,有廣泛的市
場機會
(2)不穩定的消費心理和市場格局:
在零售食品的市場中,不同消費者的消費心態不同,薯片的消費族群
聚集城市,小部分消費者對自己消費什么檔次的產品有比較清醒的認識,
而絕大多數現有或潛在消費者對多種多樣的零食品牌都一頭霧水,無從下
手,所以消費心理和市場格局不穩定。
(3)不斷提高的生活質量和食品零售總額:
近年來,追求生活質量的提高成為城市消費者的普遍需求,也由此帶動了食品零售總額
的大幅度提高,上好佳所面臨的正是這樣一個規模不斷擴
大的食品市場,它的單價在二~五元之間,屬于中抵擋商品。
2、市場營銷環境中的微觀制約因素
(1)企業與經銷商的關系良好。作為一家合資食品有限公司,它的上好佳系
列休閑食品暢銷全國各個大中城市,企業擁有先進的技術力量和投資優
勢。此外,企業還在不斷開辟全國性的銷售網絡,在市場競爭中還是具
有一定的優勢,風靡全國。
(2)企業?1993?年即進入中國市場,與樂事,品客等幾個知名品牌共同壟斷了
的薯片市場,產品的競爭能力強勁。
(3)品牌知名度高,但隨著新全國性薯片品牌的崛起,品牌在新一代消費者
中的認知度下降,這嚴重阻礙消費量的消費行為。
(4)渠道:產品出場——批發商——北京地區總代理——海淀地區總代理——各大超市——零售
商——消費者手中
3、市場構成
目前市場上主要的薯片品種有番茄味、田園味、披薩味、雞汁味、自然味、麻辣味等好
多品種。目前市場上主要有品客,樂事,可比克等品牌的薯片共同占領薯片市場。。從?1998
年起至今,品客薯片的銷售量一直維持著市場第一品牌的地位是年輕人零食的最佳選擇之一。
樂事薯片是以“一口樂事不過癮”為營銷口號,并且走品牌路線進入市場的,所以市場還有很
大的潛力。近幾個季度以來,越來越多的消費者選擇樂事世界風,從而帶動了樂事薯片的發
展。可比克”品牌也以其優異的產品品質、親和的品牌形象贏得了廣泛的知名度和消費者的喜
愛。而本品牌上好佳薯片,上好佳(中國)有限公司是一家致力于研發、生產和銷售各種休閑
食品的外資集團公司,產品深受廣大消費者的青睞,在休閑食品領域享有很高的聲譽。公司擁
有世界領先的生產設備、先進的科學技術、嚴格的質量管理和龐大、完善的銷售網絡。
4.營銷環境分析總結
(1)市場機會:
整個市場將不斷擴大,需求量迅速提高,消費者對品牌認識的意識在增強。
(2)市場威脅:
市場中包括本公司品牌在內的薯片占據了巨大的市場份額,樂事與可比克在市場中正發
展為細分化市場中的崛起品牌,而一些地區性的雜牌薯片同時充斥市場,且還在不斷增多,使
得市場競爭愈發激烈。
(3) 企業在市場中的優勢:?在品牌知名度,品牌形象等諸多方面都有相當大的優
勢,具有比較明顯的品牌特性,因此企業有著比較大的品牌優勢。
企業在市場中的劣勢:?在產品核心形象與概念沒有新進的樂事突出,同時作為高品質薯
片定位的產品在價格上沒有優勢。
(4)重點問題:
基于市場發展的現狀,企業應利用市場尚未成熟之際,重新塑造起上好佳的品牌形象,
同時提高品牌對消費者的心理占有率,進而提高市場占有率。
二、消費者分析
1. 消費者選擇商品時的一般觀念
(1)?消費者的觀念分析:一般消費者都喜歡購買物美價廉的商品,根據自己
的收入情況決定購買商品。城市人群收入水平高,但是作為休閑食品,
他們不考慮價格。
(2)消費者喜歡買一贈一;贈小禮品;抽獎活動;對獎券等促銷方式,通過
促銷可以吸引消費者購買商品。
2、現有消費者分析
年齡:上好佳鎖定?18—24?歲的青少年族群,因為這群人活動力強,休閑活動多,而且喜
歡與三五好友聚在一起玩樂,可以輕易擴散至其他年齡族群,又有?獨立的消費能力與采購行
為在品牌個性的塑造上。
性別:性別比例平衡
3.潛在消費者分析
(1)、潛在消費者構成特征:中高收入,青少年為主,有較強的好奇感,追求
新奇
(2)、潛在消費者購買行為:勇于嘗試,有一定消費能力。
4.消費者分析總結
(1)消費群體多是正在受教育和已畢業初中以上學歷,月收入一般高于城市平
均月收入水平。
(2)潛在消費者主要集中在學生和注重對品牌的消費的年輕人中,這類人浮躁,
盲目,對一個新品牌的消費不會瞻前顧后,沖動消費。他們對薯片的消費不僅只為充
饑,還為顯示身份,品味?,標新立異型?,年輕人中的“新新人類”,對消費的品牌有一定認
識?追求品牌型,追求時尚,新鮮。
三、產品分析
1. 產品質量:各種上好薯片等都是運用優質的原材料,采用先進的現代技術。營養
又豐富,是真正的綠色食品
2. 產品價格:產品的市場價格在二到五元之間同類產品中居于中高水平。
3. 產品的外觀及命名:產品包裝具有鮮明的特色,能很快吸引消費者的注意,以品
牌形象大使“咕咕鳥”作為主要得包裝形象,包裝與產品的價格相符,體現出該價位產品
的特點。企業賦予產品的形象:吉祥鳥“咕咕鳥”——鮮黃色的咕咕鳥象征著新生命的誕生,象
征公司充滿朝氣的新紀元;活潑可愛的咕咕鳥是來自菲律賓的“歡樂鳥”,“幸運鳥”期盼著所
有朋友的喜愛和廣關心。在產品導入市場之初,企業并就此形象有意識地進行宣傳,在品牌策
略和產品包裝也運用了這樣形象,看是由于文化差異,在中國區的消費者對此形象只是停留在
認識的層面,并未形成強烈的認同與喜愛,并且形象與產品內涵的聯系相當薄弱,消費者對產
品形象的認識相當模糊。上好佳系列薯片正處于從產品的成成熟期。上好佳已為廣大消費者所
接受,在市場上的競爭力較強。隨著它的成熟,越來越給人帶來清新自然的感覺,深受大眾喜
愛。?上好佳以“守法為本,誠信至上”為公司的經營宗旨,一步一個腳印,使企業在中國不斷
發展,贏得了中國各級政府和顧客的信賴。
4. 產品的種類:產品的品種多樣,有田園薯片,天然薯片,披薩薯片等品種。篇二:
樂事薯片市場營銷策劃書
長江職業學院
樂事薯片市場營銷
策劃書
會電?1205?班 林芯 20120700
sky123.org
[選取日期]
一、公司簡介
百公司是全球最大的食品和飲料公司之一,業務范圍遍及世界上近?200?個國家,公司的
主要業務包括菲多利休閑食品、百事可樂飲料、佳得樂運動飲料、純果樂果汁和桂格麥片食品
等眾多品牌。而百事公司旗下的?“樂事”薯片是“細節”營銷的典范。百事公司是全球最大的食
品和飲料公司之一。業務范圍遍及世界上近?200?個國家,雇有員工?198,000?人。公司?2008
年銷售額超過?433?億美元。 百事公司被公認為世界上最大的食品飲料公司和最成功的消費
品公司之一。2003?至?2005?年,百事公司連續三年榮登《財富》雜志消費食品行業“全球最
受贊賞公司”和“美國最受贊賞公司”排行榜榜首。
二、市場分析
1. 消費者分析
從消費者購買心里的角度來看,消費者購買薯片的心里主要有:
1) 買味道:經調查,41%的人認為口感好重要,所以味道是薯片商生產首先顧
及的重點。
2) 買名氣:在同一檔次的產品中,那個品牌響購買那個品牌的產品,在公共場
所群體消費更是如此,消費者購買的主要是心里滿足感。我們的調查顯示,有?21%的人
認為品牌是主導他們購買產品的最主要的因素之一。
3) 買情節:薯片是閑暇生活的主要消費品,消費時講究情調與氣氛。
2.競爭對手分析
1) 可比克薯片,福建達利食品有限公司創建于?1989?年,以生產膨化食品、蛋
黃派?、薯片、休閑食品等產品為主,旗下有好吃點、可比克等食品品牌。上世紀?90?年
代中期以來,“達利”連續?8?年以年均?30%的高速增長,是國內發展最快的食品制造企業之
一。可比克薯片由當紅歌手周杰倫代言,分為“薯我脆”、“薯我辣”、“薯我香”和“薯我鮮”4
種口味
2) 品客薯片,由美國寶潔公司在?1970?年首創發明的品客薯片,至今已有?34?年
的歷史。長期以來,憑借其獨特的口味、無油膩感,攜帶方便、可分批取食等的銷售量
一直維持著市場第一品牌的地位,并且已經需要為本,成為年輕人零食的最佳選擇之一。
3) 平價薯片,雖然沒有很強的品牌效應,固定的消費者市場,但是由于價格的
低廉,也具有很好的收入效益,取得良好的收入,在價格方面在競爭市場上也占有一定
優勢。
3.市場前景預測
薯片在我國有著一個相對成熟的市場,消費心理消費模式也是基本上形成,但高層容量
仍有潛力可挖。樂事薯片是以“把快樂帶回家”為營銷口號,并且走品牌路線進入市場的,所
以市場還有很大的潛力。近幾個季度以來,越來越多的消費者選擇樂事世界風,適應了市場的
趨勢從而帶動了,樂事薯片的發展。
三、產品分析
1.市場現況
薯片市場上三劍客是百事可樂旗下的樂事,寶潔旗下的品客和北京興云實業的大家寶。
其中樂事薯片的市場占有率為?29.9%,而其他兩品牌占有率合計則?20%左右具有絕對的領先
優勢。而樂事薯片的金黃剔透、清脆響聲更是令人難以抗拒。
2.產品策略
在產品的口感上,要努力去迎合中國消費者的口味,盡量多特色一點。認為只有消費者
喜歡的產品才有市場。加大樂事薯片的個性化,百事獨特、創新、積極人生的品牌個性。企業
為消費者提供的的不止是產品本身,而是一種整體滿足感。產品質量的優劣是衡量產品的重要
標志,價格的高度在障礙著人們的購買欲。?樂事薯片在三個層次與消費者形象溝通:
a. 產品因素:低熱量。好味道。
b. 情感因素:健康的。
c. 個性魅力:有活力。
3.產品的問題點與機會點
問題點
1) 樂事薯片自身沒有其特有的獨特性。
2) 中國市場競爭激烈,知名的薯片品牌很多,也有了固定的消費群體。
3) 消費者也已經形成了一定的消費習慣。
4) 樂事薯片知名度還是一般,很多觀眾還不知道與不了解。
5) 競爭對手實力相當。要在廣告宣傳上下工夫。
6) 據調查顯示,樂事薯片的口感與味道有待改善。
機會點
來自市場的機會
1) 符合年輕人的流行的生活習慣。
2) 人民生活水平進一步提高,市場容量穩步增長。
3) 出品國外,其他國外品牌未進入國內市場。
4) 中國國內企業只有少數幾個具有竟爭實力。
5) 中國加入?wto,各項法制日益健全,市場環境日益良好
來自產品自身的機會
1) 作為全球性的大品牌,具有良好的品牌效應。
2) 樂事薯片?“健康、好吃”,并且走品牌路線進入市場的
3) 不分季節性,隨時隨地可以食用,方便。能給人時尚感,年輕人購買時有心
理滿足感。
4) 包裝外型:袋裝和桶裝,方便外帶而且外觀漂亮。
5) 良好的生產機制,優秀的企業管理經驗,以及雄厚的資金
6) 樂事薯片口味眾多,容易形成穩定的消費群
四、定位策略
1. 市場定位
產品定位為中高檔產品。以健康、好味道為產品的特性。
2. 廣告定位
廣告以情感訴求為主,主要表現樂事薯片是健康的,好吃的,自信的,有活力。
3. 廣告對象定位
1) 追求時尚、新潮前衛的青少年。
2) 在緊張工作中渴望休閑、有品味的白領一族。主要受眾是?20—30?歲,核心?23—25
歲,目標是白領女性消費者,但兼顧男性消費者的需求。
4.品牌定位
只有樂事薯片是唯一可以讓你享受到美妙的百事滋味的低熱量的碳酸薯片,讓活躍的你
更有自信,更有魅力。
五、廣告策略
1. 廣告目標
力求成為中高檔的薯片產品,提高樂事薯片在人們心目中的知名度。
2. 廣告主題
以“把快樂帶回家”為廣告的主標題。另在切實的媒體另用結合主標題不同特色的口號。
a. 報紙廣告主題:把快樂帶回家
b. 海報廣告主題:張韶涵,張國立,古天樂等明星過年團圓照
c. 網絡廣告主題:吃樂事玩游戲
3.廣告表現
在知名度迅速建立的同時,要求提升美譽度達到知名度與美譽度的一致,避免知名度與
美譽度兩者之間脫鉤。
例如:通過一線明星的集體代言,順應當時新年的回家團聚氛圍,讓消費者產生很強大
的情感共鳴,通過地鐵,公交,電視銀屏等廣告渠道,通過贊助促進交通的發展,也傳播了自
己的產品。
a. 推廣目的:增加樂事薯片的知名度,提醒受眾。更結合樂事薯片的“把快樂
帶回家”主題,也用明星回家團聚做廣告。
b. 推廣口號:結合“把快樂帶回家”主題口號,?順應了新年來臨,家人團聚
的氛圍。
c. 推廣內容:在演唱會的背景幕掛上樂事薯片的標準和其他樂事薯片的信息內
容。場內工作人員統一穿著是樂事薯片的制服。舞臺巨型主廣告板,入場票廣告位,場
外粘貼明星的海報,注明樂事薯片贊助。也與其他宣傳方式相結合。
六、定價策略
1. 定價依據
百事產品的市場定位和目標市場以及目標市場消費者的價格承受能力。
a. 百事定位中高檔,現有的主要消費者有能力承受當前的產品價格。
b. 市場競爭還未到白熱化階段,市場還有很大的發展潛力。通過打壓對手,為
百事帶來更大的空間,顯然沒有必要。
c. 盲目的降低價格,會引發新的價格戰,造成市場混亂,產品單位盈利能力下
降,形成惡性循環。
d. 降低價格的最終目標是搶占市場占有率,但同時會冒著失去原有目標市場的
風險而新開發的市場卻不能達到原有市場的盈利能力。
2.定價策略?a.保持現有價格的長期不變的前提下,根據目標市場的情況,允許有其他
形式的價格促銷?b.采取全國統一價的方法,允許存在小范圍內的地區差價。
七、分銷策略
八、總結篇三:樂吧薯片市場推廣策劃書
《包裝與銷售心理學》課程
樂吧薯片市場推廣策劃
班級:
成績
2014?年 11?月?11?日
樂吧薯片市場營銷策
劃?.................................................................
.....? 1
一、?前
言..................................................................
.........................? 1
二、?企業及產品介
紹?.................................................................
.....? 1
................................................................
......? 1
(二)?、優質品牌——樂
吧?............................................................? 2
三、?營銷環境分
析?.................................................................
.........? 2
(一)、宏觀營銷環
境?.................................................................
.?2
(二)、微觀營銷環
境?.................................................................
.?3
四、?swot?分
析?.................................................................
.............? 5
(一)、優
勢?.................................................................
.................? 5
(二)、劣
勢?.................................................................
.................? 6
(三)、機
會?.................................................................
.................? 6
(四)、威
脅?.................................................................
.................? 6
五、市場推廣策
劃?.................................................................
.............? 6
(一)、市場潛
力?.................................................................
.........? 6
(二)、樂吧薯片市場推廣方
案?..................................................? 7
六、附
錄..................................................................
...........................? 17
樂吧薯片市場營銷策劃
一、?前言
樂吧薯片,想知道樂吧的味道嗎?就像躺在松軟的沙灘,發梢也盡情自由的舒展,微風
吹過的一瞬間,仿佛看得見空氣中飄散的溫暖;快樂沒有尺度,選擇樂吧,釋放心情,親吻陽
光,一包一包把煩惱吃掉,一片一片把舒暢放在心里。快樂的假期之旅,攫取太陽島明媚的陽
光,讓思緒自由漫遡在西子湖畔,登上泰山眺望之間云海滄滄。從浪漫的三亞海角天涯到黃山
仙境、天津濱海。選擇快樂,選擇樂吧!
二、?企業及產品介紹
(一)
、公司概況
天津凱濤奇食品有限公司成立于?2002?年坐落在津京塘中心地帶的武清經
濟技術開發區內是研發、制造薯片、餅干等食品的生產企業。2004?年首批獲得?qs?食品
生產加工許可證,2007?年被天津市食品學會評為天津市食品安全優秀企業年企業獲得了物價
信得過單位,榮獲?2008?至?2009?年度天津市食品安全優秀企業,總經理曹志惠先生榮獲
“2008?至?2009?年度天津市食品科技先進工作者”稱號。八年來,通過凱濤奇的執著追求和不
懈努力,公司擁有了健全的安全生產管理體系,科學完善的品質控制體系,開拓創新的研發體
系嚴謹高效的市場銷售體系,以人為本的人力資源管理體系,從專業生產簡單品種的餅干到現
在生產數百個餅干品種并成為硬脆薯片市場的領導者。產品現已覆蓋全國大部分地區,并在我
國北方市場取得了絕對優勢地位。
通過以下達成目標:
??建立良好的組織和工作環境
??吸納高素質人才和專業技術人士
??管理層次到下級鼓勵
??堅持恪守“專業、誠信、務實、高效”的經營理念
??創建樂吧特有的快樂文化形象
(二)?、優質品牌——樂吧
我們本次推廣的是公司自主精心研發的“樂吧”系列薯片,自投放市場后一鳴驚人,產品
供不應求,深受廣大消費者的青睞和好評。在取得驕人的業績面前謙虛謹慎的凱濤奇人牢記自
己的企業目標——“樂吧生活,科學把握,讓每一片薯片都是優質的、令顧客滿意的成為消費者
心目中可信賴的超值品牌”。
凱濤奇的廣告語是“讓你享有更多”。因為,我們傳播的不單是美食而更多的是善美與快
樂,“樂吧”,“永遠樂吧”因公司發現了樂吧的發展前途無量,特意為樂吧申請注冊了“六六樂
吧節”——暢想陽光、友誼、快樂的健康人生(農歷六月初六)。樂吧薯片是凱濤奇公司最獨特
的產品之一,公司一向保持著生產優質產品的良好企業作風,所以,樂吧薯片的品牌形象最基
本的就是本身優良的質量。此外,樂吧薯片適合不同年齡段的人食用,能給予消費者輕快的感
覺,給人們帶來無限的歡樂。最后,中等價格的定位,使樂吧在同類型休閑食品中處于中端品
位。我們將本著“以質量求生存,向管理要效益,靠創新促發展”的理念,全面提升產品質
量,積極拓展國內外市場,努力為客戶創造價值,實現雙贏目的。
三、?營銷環境分析
(一)、宏觀營銷環境
1、經濟因素
本產品最突出的特點就是既有薯片可口的滋味,又是一種健康的烘烤型食品。尤其在追
求健康生活的今天,我們的產品具有一定的優勢。在價格上,2?元的價格在餅干市場上還是比
較便宜的。我們有一定的價格優勢。
2、社會因素?薯片是由美國市場傳過來的現在的年輕人受美國文化的影響比較大。而且
人民生活水平進一步提高,市場容量穩步增長。薯片這種零食也廣受年輕大眾的喜愛,因此市
場上也相應地出現了很多品牌的薯片。這幾大品牌占領了大部分的市場份額,所以抵制了其他
品牌的發展,如果想要在薯片市場上有更大的進步就應該找好市場定位,確定好與其他的薯片
有不同之處,如品牌形象、獨特口味等等。
3、科技因素
我們樂吧薯片是不同于可比克、樂事等薯片的。我們樂吧在類別劃分上較為復雜在品類
劃分上它屬于餅干類食品,但在產品口味上,它屬于餅干產品的替代品------具有薯片口味
的非油炸薯片。
(二)、微觀營銷環境
1、產品分析
樂吧薯片——源自于天津,精選進口馬鈴薯粉,區別于傳統油炸型薯片,是通過焙烤精制
而成的非油炸休閑類食品。有八種口味海苔味\芥末味\雞肉味\燒烤味\番茄味\泡菜味\咖喱
牛肉味\香洋蔥,口感硬脆,味道香濃,采用方形設計,小巧可愛,方便入口,是年輕時尚一
族的最佳選擇。
◇.凈含量:?55?克或?50?克 ?保質期:12?個月;
◇.大小介紹:一小袋里面約?35?小片左右?,一小片薯片大小:2.8x2.8cm?左右,薯片
外包一個是?26x4cm?左右。
在外觀上,產品包裝較為簡潔干凈,易于識別,同時與產品健康時尚的風格相符,產品
外形則屬于小巧精致型,且與薯片外型上較為相似。如圖?1-1。目前,市場上與本品牌類似定
位的產品還較少,那就意味著我們將以行業開拓者的身份進軍市場。
2、競爭對手分析?當前薯片市場主要由國外及本土兩塊組成國外品牌主要是樂事及品客
兩大巨頭其中樂事薯片的市場占有率為具有絕對的領先優勢。本土品牌主要是可比克、艾比利
及新加入的好麗友三大品牌,相比于這些大品牌,我們的競爭能力較差,主要競爭對手是洽洽
喀吱脆、泡吧小脆、可比克薯片和樂事薯片。
(1)、洽洽喀吱脆
洽洽喀吱脆作為洽洽食品最新推出的產品,擁有一定的市場知名度。“洽洽”作為現代堅
果炒貨行業的首創品牌。由一個普通休閑食品成長為今天的中國馳名商標,其間開創了多項工
藝創新,引領了中國堅果炒貨行業的整體發展。
(2)、泡吧小脆篇四:樂吧薯片廣告策劃書
主題策劃:郭迎新?謝羽
王明明?吳榮榮
廣告策劃:武真真
廣告腳本:湯岳萍
ppt?展示:林夢寧
目
錄..................................................................
..............................................................? 2
前
言..................................................................
..............................................................? 3
一、市場環境分
析..................................................................
......................................? 4
(一)中國薯片市場分
析..................................................................
...................? 4
(二)競爭對手分
析..................................................................
...........................? 4
(三)swot?分
析?.................................................................
...............................? 5
(四)市場前景分
析..................................................................
...........................? 5
(五)消費者分
析..................................................................
...............................? 6
二、產品分
析..................................................................
..............................................? 6
(一)產品特
點..................................................................
...................................? 6
(二)產品定
位..................................................................
...................................? 7
三、廣告戰
略..................................................................
..............................................? 7
(一)廣告目
標..................................................................
...................................? 7
(二)廣告對
象..................................................................
...................................? 7
四、廣告策
略..................................................................
..............................................? 8
(一)廣告主題策
劃..................................................................
...........................? 8
(二)廣告創意策
略..................................................................
...........................? 8
五、廣告預
算..................................................................
............................................? 12
前言
“樂吧生活,科學把握。讓每一片餅干都是優質的,令顧客滿意的,成為消費者心目中可
信賴的超值品牌。”這是樂吧不變的企業目標。樂吧薯片是天津凱濤奇食品有限公司旗下產
品。此創建于?2002?年,坐落在津京唐中心地帶的武清經濟技術開發區內,是研發和制造薯
片、餅干等食品的生產企業。公司自主研發的“樂吧”系列薯片投入市場,深受消費者的青睞
和好評,并經不懈努力成為硬脆薯片市場的領導者。
近幾年的休閑食品成為許多人們的消費新寵,特別是薯片以香脆美味的特點坐穩休閑食
品的第一把交椅。不少企業也想從薯片市場中分得一份羹,這無疑加劇了市場的競爭。而面對
日益激烈的競爭,樂吧薯片的發展停滯不前,廣告投入效果不明顯,銷量欠佳。
我們此次的廣告策劃從市場分析、產品分析、廣告戰略、廣告策略等多個方面入手,旨
在為其打造一支全新廣告,改版樂吧當前停滯不前的狀態。
一、市場環境分析
(一)中國薯片市場分析
近幾年薯片食品在我國的發展相對較快,成為有關投資方競相投資的 馬鈴薯食
品加工項目。自?80?年代,我國先后從美國、瑞典、荷蘭和芬蘭 等國引進?30?余條生
產線。
在我國,馬鈴薯食品年總生產銷量為?4?萬—5?萬噸,而上海樂事僅在 上海市年
銷售量就在?2000?噸左右,這足以看出我國的薯片市場正處于上 升期。
正是處于上升期,這一行業的存在的問題也是相對突出的。首先,我 國缺少滿
足加工的馬鈴薯專用品種,多數加工品種靠國外引進;其次,薯 貯藏技術不過關,
自動化設備不完整,損壞馬鈴薯質量及利用價值;再者, 農業產業化體系不配套,
管理手?段不健全,使產、供、銷環節嚴重脫節。 這些問題的存在部分局限了行業的
發展,使?國內的薯片生產企業大部分 處于分散經營。
(二)競爭對手分析
針對薯片市場,樂吧的競爭對手還是不少的。目前市場上主要有“樂 事”、“可
比克”、“上好佳”、“洽洽喀吱脆”、“泡吧”、“好有趣”等品牌, 且這些品牌在市場
上有較好的顧客客基礎。下面是對幾個薯片品牌的介 紹。
樂事:是百事旗下產品,公司成立于?1890?年,美國財富?500?強,全球最
大的食品和飲料公司之一。樂事薯片在薯片市場上的品牌知曉度高 達?70%,
其最經常食用比例以?31%高居榜首。樂事薯片以“薄”、 “脆”滿足消費者的
口感訴求;其次,樂事幾十種不同的口味滿足 了不同消費者的口味偏好;再
者,樂事的廣告更符合年輕消費者的 品位;包裝上的不同規格滿足了不同食
用需求。
可比克:是福建達利園有限公司旗下產品,該公司成立于?1989?年,曾獲
中國名牌稱號,是中國馳名品牌,以生產健康美味食品為目標進 入市場。
該薯片上市較早,品牌知曉度達到?70%,最經常購買頻 率也達到了?21%。
上好佳:是上好佳(中國)旗下產品。該公司是菲律賓?liwayway?公司
于?1993?年在華投資的以食品工業為主的企業集團,其推崇健康薯
片,深受廣大顧客的喜愛,其最經常購買頻率達到?18%。
洽洽喀吱脆:此產品于?2010?年由洽洽食品推出的非油炸薯片。洽洽食品
有限公司是中國干果行業的佼佼者,良好的顧客基礎資金基礎為產 品的推廣
鋪路。
好友趣:是好麗友旗下產品。該公司成立于?1950?年,是韓國四大食品公
司之一,在國的發展也是不錯的,是中國馳名品牌。
泡吧:此款產品與樂吧薯片相似度最高,是福建海新集團旗下產品。福
建省泡吧食品有限公司乃海新集團旗下子公司,主要以生產時尚健 康食品為
目標,在市場上有一定的顧客基礎。
(三)swot?分析
樂吧優勢:口味多,齊全,獨特地方形設計,可滿足不同顧客的需求
包裝設計小巧,攜帶方便
企業自成立以來,多次獲得優秀企業的稱號,品牌影響力提
高,獨家贊助電視節目,宣傳力度和實力大為提升
樂吧弱勢:樂吧推出較晚,沒有大型企業支持,資金基礎薄弱
品牌的影響力不如“樂事”、“可比克”等
作為高質量薯片定位的產品在價格上沒有優勢
樂吧機會:中國薯片市場發展迅速,潛力巨大
人們對于休閑時尚日益重視,需求量不斷擴大
消費者對品牌的重視程度不斷提高
樂吧威脅:不斷發展壯大的市場上,充斥著眾多的競爭者,使得競爭日
益激烈
早先的薯片品牌在占據大部分市場份額,使得樂吧的發展困 難
不斷有新的薯片品牌出現
(四)市場前景分析
中國的薯片市場近幾年的發展是有目共睹的,而對于今后的發展更是 備受矚
目。據《2011?年度薯片市場簡報》分析,在中國經濟發達地區的 薯片滲透率為
81%,這預示著市場發展空間仍然巨大。而對于中國經濟欠 發達地區薯片滲透率較
低,蘊藏著著很大的發展潛力。
隨著馬鈴薯加工食品多樣化的發展,馬鈴薯制品深受消費者的喜愛,
尤其是薯片市場。在今后,消費者的需求還將不斷擴大,給市場的發展提
供機會。薯片市場在今后的發展前途一片光明。篇五:樂事薯片廣告策劃方案
樂事薯片廣告策劃方案
09?級經濟管理
市場營銷
樂事薯片廣告策劃方案
前言
百公司是全球最大的食品和飲料公司之一,業務范圍遍及世界
上近?200?個國家,公司的主要業務包括菲多利休閑食品、百事可樂飲料、佳得樂運動飲
料、純果樂果汁和桂格麥片食品等眾多品牌。而百事公司旗下的?“樂事”薯片是“細節”營銷的
典范。
百事經過市場調查發現,消費者最喜歡吃脆的薯片,在此基礎之上,百事經過市場研究
得出結論,切得越薄薯片會越脆。為了滿足消費者的這種偏好,百事特地培育了一種土豆,這
種土豆可以比其他的土豆切得更薄,而且這種土豆的顏色也更白。因此,樂事薯片在市場上占
有率較高是有它的必然性的。另外樂事薯片它的包裝材料采用阻隔性高、避光性高、耐油性能
好、挺度好、能印刷精美凹版的新型材料。在顏色方面因口味的不同改變,令人耳目一新。根
據調查我們發現很多消費者喜歡“樂事”的包裝,顏色多樣,攜帶方便。這也是“樂事”薯片令
人難以抗拒的原因之一!
第一部分:調查分析階段
樂事薯片在市場營銷過程中競爭激烈,而且廣告競爭也是
非常激烈,電視中常見食品類的廣告,尤其以薯片類的食品比
重為強。樂事薯片,口感好,老少皆宜,名氣廣,客源多,市
場廣闊,受許多人的喜愛,但是有部分消費者認為其是不健康
食品。廣告及宣傳同質化嚴重,市場競爭激烈。消費理性回歸,
消費者也在廣告大站中學會了思考,消費觀念日趨成熟。市場
細分,明確市場細分,注重針對待定人群的特定策略傳播。
據調查表明,大多女性喜歡薯片,多數人認為沒有營養,
而且消費者表明了,要求樂事薯片在豐富味道、改善包裝、?銷
售方式、創意廣告等方面加強的意思。調查的問卷上顯示大多
數消費者都是通過電視上的廣告來認知我們的產品。消費者喜
歡桶裝的薯片多于袋裝的。從中我們可以看出消費者的消費需
求,以此來滿足其需求,并且更好更多地開展我們的產品,保
證其質量,而且做好廣告,讓更多的消費者了解我們的產品,買我們的產品。
根據調查分析,現有薯片產品的不足主要是量少和易碎。
消費者認為現有薯片產品的不足主要表現在兩個方面:其一是
是每盒或每包薯片的量太少,買一包薯片一會就吃完了,還沒
有過到癮;其二是薯片易碎,不論是盒裝的還是袋裝的薯片,打開后就有一部分是碎
的,邊吃碎的就會越來越多。也有少部
分消費者認為現有薯片產品的不足還有太油膩,不便攜帶,沒
有營養和包裝浪費等,但量少和薯片易碎是消費者認為現有薯
片產品的主要不足。所以我們需要注意包裝問題,解決消費者
的不滿,讓薯片能更好的銷售出去。
對樂事薯片的競爭對手進行分析,其中競爭對手有可比
客薯片,品客和大家寶,其中他們三家使我們樂事薯片這主
要競爭對手,分別建立于?1989,1970,1976?年,都是具有較長
時間的經驗,這么長時間以利于市場中是我們不容忽視的競
爭對手。
市場前景預測,薯片相對于我國,有著比較成熟的市場,
消費心理和消費模式上也基本上形成,但高層容量仍有潛力可
挖,樂事薯片是以“一口樂事不過癮”為營銷口號,并且走品
牌路線進入市場的,所以市場還有很大的潛力,越來越多的消
費者選擇樂事,從而帶動了樂事薯片的發展。
產品分析,從市場現況上說樂事薯片居于領先地位,以樂
事薯片的金黃剔透,清脆響聲更是令人難以抗拒。
第二部分:決策計劃階段
作為在全國都享有知名度的樂事薯片,都受到廣大消費者的歡迎,為了避免與其他品牌
的正面競爭,或者淹沒于同質化的廣告當中,能讓這顆大樹長青,在眾多競爭中求發展,且讓
其立于不敗之地,我們采取了“新、奇、特”的廣告策略。作為國內知名食品的品牌,我們不
能坐以待斃,應不斷的開發新產品,讓新產品以獨特的立意點和主題來吸引眾多觀眾,同時借
助宣傳廣告的推出強化產品與企業形象,以形成產品品牌的認知度和認同度。
廣告可以被視為連接紐帶,是企業,產品,品牌與消費者進行能夠溝通的工具。情感,
仍為最為消費者樂意接受的廣告片主題,愛情、親情、友情等。確保我們的表現市有關聯切富
有特色的,廣告片架構、主題、內容、形式上的創新,眼前一亮并深入人心,達到情感共鳴
在產品的口感上,要努力去迎合中國消費者的口味,盡量多特色一點,認為只有消費者
喜歡的產品才有市場。加大樂事薯片的個性化,百事獨特,創新,積極人生的品牌個性。且也
為消費者提供的不止是產品本身,而是一種整體滿足感。產品質量的優劣是衡量產品的重要標
志,價格的高度,在妨礙著人們的購買欲。
樂事薯片在三個層次與消費者形象溝通:
產品因素:低熱量,好味道。
做薯片(3)
目 錄
1 品牌市場分析 1
1.1 品牌描述 1
1.2 市場分析 1/2
1.3 目標對象 2
2 品牌廣告分析與制作 3
2.1品牌廣告分析 3
2.1.1 廣告任務 3
2.1.2 廣告訴求 3
2.1.3 產品支持點 3
2.1.4 溝通方式 3
2.2品牌廣告制作與推廣 3
2.2.1 廣告主題 3
2.2.2 廣告作品 3
2.2.3 線下物料設計 4
2.2.4 網絡推廣計劃 5
結論 5
1 品牌市場分析
1.1 品牌描述
百事公司的許多品牌名稱有100年以上的歷史。但是樂事公司還是一家年輕的公司。樂事公司是于1932年創立,一開始,樂事薯片只是菲多利旗下的一家公司。1965年,百事可樂 (Pepsi-Cola Company) 和菲多利 (Frito-Lay North America (FLNA))公司合并組建了百事公司 (PepsiCo, Incorporated)。1998年,百事公司并購了純品康納(Tropicana)公司;2001年,百事公司又與桂格麥片公司 (Quaker Oats Company)合并,包括佳得樂(Gatorade)也成為百事公司的一部分。
目前,國內薯片市場同質化較嚴重,產品差異主要體現在口味、包裝及價格方面。但是幾個巨頭品牌占領了絕大部分的市場份額。確定了本次終端營銷策劃的目標,為使本新產品順利導入市場并占有一定份額而進行宣傳。
薯片在我國有著一個相對成熟是市場,消費心理消費模式也基本上形成,但高層容量仍有潛力可挖. 樂事薯片是以“一口樂事不過癮”為營銷口號,并且走品牌路線進入市場的,所以市場還有很大的潛力。近幾個季度以來,越來越多的消費者選擇樂事世界風,從而帶動了樂事薯片的發展。
樂事薯片產品在質量方面一直是行業領先的,采用國際先進的技術生產,原料采用綠色生態的優質馬鈴薯,說生產產品都通過國家質檢總局的檢驗,并獲得國際ISO9001認證。樂事薯片在市場上獲得消費者的認可,譽為“中國馳名品牌”。
1.2市場分析
競爭者分析:美國著名的薯片品牌—品客、國內薯片市場強勢品牌—可比克、國內的港資食品企業品牌—上好佳等,為樂事薯片在國內的競爭品牌。品客是寶潔集團在中國唯一的一個食品品牌。品客在世界都享有不小名氣,在因價錢過高,在中國薯片類還屬于中高檔商品。可比克薯片由當紅歌手周杰倫代言,分為“薯我脆”、“薯我辣”、“薯我香”和“薯我鮮”4種口味。經過幾年的努力創業,產品已暢銷全國,并出口至東南亞地區和歐美國家,深受消費者的喜愛。“上好佳”于2006年被認定為“中國馳名商標”。
其中品客只有筒裝110g,價格稍高一點,8.5-9.5元之間,口味較多。清涼脆爽,薯片的完整性較強。可比克的膠袋裝60g(2.5-3.5元),筒裝110g(6.5-8元)口味略少,薯片較厚,賣點清晰,形象生動,能在目標消費者心中留下深刻的印象。上好佳的膠袋裝60g(2.5-3.5元),筒裝110g(7-8.5元)中國馳名商標。樂事的膠袋裝60g(3-5元),筒裝110g(7.5-8.5元),代言人主要有王力宏,張韶涵,孫燕姿,口味多樣,清爽,薄脆。
1.3目標對象
目前樂事薯片的消費對象主要是針對年輕一族宅人,喜歡看電影、連續劇、玩游戲、看微博、聊QQ、看視頻,在家宅著,懶、惰、無壓力,喜歡吃薯片,喜歡吃咸食,吃甜食容易膩,不想吃飯或在宅在家上網的時候會買薯片吃,即使說薯片有多不健康,那些人都不會管。潛在的消費者為在聚會,看電影,休閑的時候上網看視頻的人群,是一時的口腹之欲,在壓力生活下有一次放縱。在這種情況下,應該抓住宅人這一點,在微博、視頻、游戲中植入樂事活動的廣告,引起大眾注意,使大家購買參與。
2 品牌廣告分析與制作
2.1品牌廣告分析
2.1.1 廣告的任務
廣告能解決之前的目標群體不大明確這一點上,主要是突出產品的特色。廣告要解決給樂事薯片提高產品美譽度,在消費者中形成鮮明的品牌形象。如果有場好電影,光坐著看太無聊,要是有包樂事薯片配合著氣氛,這樣才算覺是完美了。
2.1.2 廣告訴求
溝通的方式是情感訴求,廣告里面出現主人公宅在家里看視頻的時候嘴巴總是覺得缺少了點什么,吃糖、覺得膩,吃餅干又覺得太飽。這時剛好在視頻上出現了樂事植入的新廣告,看著口味多樣的薯片,而且還有樂事薯片的小游戲玩,主人公忍不住馬上購買了樂事薯片在上網的時候吃。在休閑的時候既能解決嘴饞又可以玩到關于薯片的游戲,了解更多關于薯片的知識,突出產品的特色,能吃能玩能增長知識面。
2.1.3 產品支持點
與競爭者相比,與這款食品類似的有可比克、品客、上好佳等,在口感和廣告上沒有樂事好,在宣傳跟推廣力度上,都沒什么行動。在與競爭對手的對比下,此款產品還是比較有優勢的,廣告的播出,就能讓消費者很直觀的看到產品的特色,嘗過之后,更知道它的美味,只看不知道,嘗過才知道。
2.1.4 溝通方式
溝通的風格是年輕、具有活力的,歡快的場面。
2.2品牌廣告制作與推廣
2.2.1 廣告主題
吃,玩,樂盡享樂事!
樂事,給你的是快樂的事!
樂事,驚喜多多,快樂多多!
2.2.2 廣告作品
1、影視廣告
創意:在電影院看電影,一個很休閑的環境,突然,第一排第一個座位的女生抱著樂事新口味促銷裝的薯片匆忙跑進來,然后轉過身,用肢體來比劃,形容因為買薯片所以遲到了,不好意思。接著打開包裝邊看電影邊吃起來,整個場面被她這一系列動作hold住了。后排的女生就跟她男朋友撒嬌也想要樂事新口味促銷裝的薯片,男生正看的入迷,對女朋友的要求有點無語,不過他還是去買了,發現還有禮品收集而且好味道,男生也愛上了樂事薯片,兩人親密的享受著美食與影片。畫面滿是溫馨的愛。用一種滑稽的畫面來吸引消費者,好吃又好玩,集齊一套換獎品。
文案:親愛的:“我愛你,但更愛樂事··· ···”。只要集齊全部種類,即可到指定商店兌換獎品,有旅游套餐,旅游機票、景點門票,套餐多多,驚喜多多,快點行動吧,我們等著你來拿。
口號:樂事,驚喜多多,快樂多多!
2、終端促銷公交站牌平面廣告
(1)系列一
創意:海報的形式,拍攝了3個不同的中獎開心出游的情景。還有插圖,文字,其中也包括了一些紀念徽章,鮮蝦出游的意思是,購買樂事新口味促銷裝,收集紀念徽章換取旅游機會,將你想要的帶回去。
標題:鮮蝦出游
內文:想要參與“鮮蝦出游”嗎?快購買樂事新口味促銷裝,賺取旅游機會吧!
隨文:活動從2011年11月至2012年2月樂事薯片隨機中樂事口味紀念徽章,集齊口味紀念徽章即可到中華廣場店兌換旅游套餐,旅游機票、景點門票,套餐多多,驚喜多多,快點行動吧。
口號:樂事,驚喜多多,快樂多多!
(2)系列二
創意:畫面出現一顆心
標題:心口的滋味
內文:對樂事的熱愛,種種的驚喜,心口的滋味。我就喜歡這種滋味,快來品嘗吧!
隨文:活動從2011年11月至2012年2月樂事薯片隨機中樂事口味紀念徽章,集齊口味紀念徽章即可到中華廣場店兌換旅游套餐,旅游機票、景點門票,套餐多多,驚喜多多,快點行動吧。
口號:樂事,驚喜多多,快樂多多!
2.2.3 線下物料設計
根據不同口味的薯片設計紀念徽章,可做手機吊墜或鑰匙掛件,隨機放入包裝盒中,可以很多,中獎率高。制作這些紀念品,可以對產品起到一個很好的宣傳作用,在活動結束后,這些紀念品可以集成一套作為周邊產品來制作,生產一些更大的,更可愛的形象出來,做一系列的表情制作,使得產品無時無刻都在消費者的身邊。
還要設計在網絡視頻、新浪微博、騰訊里面,各種紀念徽章,勾起消費者的欲望。
2.2.4 網絡推廣計劃
網絡的推廣可以跟網絡游戲,微博,QQ結合起來。在游戲過程中設抽獎,隨機抽到樂事紀念徽章,隨機贈送任意一款,不可購買而得,唯一得到紀念徽章的方法是購買樂事薯片。這款游戲簡單,容易操作,結合網絡游戲、新浪、騰訊一齊參與。提高產品知名度和銷量。
結論
本文案的策劃首先是對產品的市場調查和消費群體分析,然后與同行的對比、發覺產品自身有缺點。通過這些問題,為產品量身制作了一系列的影視廣告、平面廣告、網絡推廣和促銷活動,希望可以達到一定知名度和銷量的提升,做好沒一不,用年輕、具有活力的,歡快的場面,深入消費者的生活。
做薯片(4)
薯片的趣事
蘿卜青菜,各有所愛。我熱愛的零食也豐富多彩。有令人口水直流的羊肉串,有金黃薄脆的薯片,有人氣爆表的新奧爾良烤翅 當然,我最鐘愛的零食非薯片莫屬了。 薯片成圓形,通體金黃,十分的薄,似秋天的一片落葉。它全身撒滿了調料,像綴著一層細細的珍珠。把它輕輕拋入嘴中,舌頭一舔嘴一閉,一咬,咔嚓一聲,它立刻粉身碎骨,將部種美麗的味道全部詮釋出來,那令人口水直流的香味一直流淌到我的心里,使我吃了還想吃,吃了還想吃。 關于這個零食,還有一段非常有趣的小故事呢! 我和表弟正躺在沙發上看電影 為了使這段難得的休閑時光過得更加的有滋味,我大大方方地從我的私人小金庫中拿取了一大袋的各式各樣的薯片。有大波浪牌的,呀,土豆牌的,還有可比克牌的 我弟弟也是薯片虔誠的信徒,看到這么多袋的薯片,他頓時兩眼發,嘴巴張得大大的,好像恨不得一口氣把它吞了似的。我見了,樂道:不如咱們倆邊吃邊看? 好啊。 一片,兩片,三片我將一片片薯片放入嘴中,慢慢享用著,別提有多么享受了! 唉?沒了?雙手往包裝帶中一摸,卻摸到的不是薯片,而是光溜溜的包裝袋內壁。 快樂的時剛(光)總是那么的晚(短)站(暫)。我弟鼓著腮幫子,含含糊糊的說道。 對啊,這有道理!我心想。 于是我又拆開了個包裝,繼續享用著。沉浸在薯片給我帶來的樂趣中。 咋又沒了? 說過了,快樂的時光總是那么的短暫,不要吃不夠就說這東西太少。我弟嘟嚷道。 哇都吃了三大包了! 沒關系,還有這么多呢! 哇我長叫一聲,眼看著電影中的那輛車就要墜入懸厓,我不禁倒吸了口涼見,瞟了眼表弟。 呼我又倒吸了口涼氣只見我表弟將整只手探入包裝袋,一抄,再一抓,半包的薯片就被他給捉了出來。抓了薯片他可沒停歇,一大把塞進了他的那張大嘴,我看他那吃像真是驚天地泣鬼神,連豬八戒都愄他三分。 這真是件令人難忘的事,每次吃薯片,我都會想到它。
做薯片(5)
薯片怎么做 原來有這兩種方法
薯片是很多孩子最愛吃的零食,但是因為它是油炸型食品,外面吃的總是不衛生,所以很多家長都在想能不能在家里做薯片給孩子吃。其實薯片的制作方法是很簡單的,只需掌握好油溫及時間就可以了。 自制薯條的做法 材料 中型土豆(也稱馬鈴薯)2個,鹽1/2茶匙(3g) 做法 土豆去皮洗凈后切成均勻的圓薄片. 用廚房紙巾將土豆片表面水分吸干(這樣可以減少加熱的時間也可以使做好的土豆片更加香脆). 將切好的土豆片攤平在微波爐的大轉盤上,然后在土豆片上面均勻地撒上鹽. 以600瓦(或中火)火力中火烤制3分鐘,然后將土豆片翻至另一面,繼續以600瓦(或中火)火力烤制3分鐘即可. 小訣竅: 根據土豆片的大小和薄厚調整烘烤時間,如果沒有把握可以先設置短一點的時間,然后再增加. 鹽的多少根據自己的口味增減. 用同樣的方法還可以烤紅薯(洋芋)片,味道也不錯,只是時間要更短些. 自己烤制的薯片由于沒有添加任何食品添加劑,所以烤好后要盡快食用,時間久了,薯片吸收了空氣中的水分,口感就變得綿軟了. McDonald炸薯條做法 很多人喜歡McDonald是因為喜歡它的炸薯條。你知道嗎? 炸薯條完全可以自己在家里做,而且味美價廉,想試驗一下嗎? 原料: 土豆、食用油 將土豆去皮,切成半厘米見方的長條。置入冰箱的上層冷凍。等其徹底凍透后即可以準備炸制薯條。 將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深(再多一些也好)。燒 之七八成熱(油溫約220度,油叢中間向上翻動),加入已經凍好的薯條,炸約兩分鐘,至薯條膨軟,顏色變黃時為止。用漏勺撈出,瀝干余油,據個人囗味加入 適量的鹽即可。 小貼士 麥當勞和肯德基的薯條都是前一天晚上浸泡在牛奶(鮮奶或者純奶,酸奶沒用的)里面的。在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。 第2天拿出泡過牛奶的薯條味道就和麥當勞,肯德基差不多了。生的薯條超市有買。找一個炸籃,把生的薯條倒進去,炸薯條的油溫要170度左右,由于薯條是冷凍的,所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候,將炸籃提起,脫離油面,晃動5下左右,在下油鍋炸,炸2分鐘即可,再將油控凈,將薯條到入器皿中,高空撒鹽,然后以瀑布似的方法,反復將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次,薯條既可做好,但快餐店里的油是棕櫚油,而不是家中的食用油。
做薯片(6)
薯片的做法
原料:土豆1個,辣椒粉、味精、花椒粉、鹽、芝麻油、植物油
步驟:
1、選大小均勻、無病蟲害的薯塊,用清水洗凈,瀝干后,去掉表皮,將薯塊切成1-2毫米厚的薄片,再投入清水中浸泡,以洗去薯片表面的淀粉,避免變質發霉。
2、在沸水中將薯片燙至半透明狀、熟而不軟時,撈出放入涼水中冷卻,瀝干表面水分后備用
3、鍋內加較多植物油,燒八成熱,改小火,油溫降下來以后放入薯片
3、小火慢炸,不停地用筷子翻動,以免受熱不均勻炸糊;
4、薯片開始變黃變脆時,瀝油出鍋,放入比較大的容器內;
5、撒上辣椒粉、鹽、花椒粉、味精,不停翻簸使其均勻站在薯片上;
6、最后淋點芝麻油,翻均勻即可。
小貼士1 薯片可以根據喜好進行選擇,可以任何口味。2.炸的時候注意要使用小火,并且輕輕的攪拌免得黏鍋底。3.做好的薯片可以放在室溫密封保存7-10天左右。4.大家制作的時候記得看一下溫度,用溫度計進行測量一下。
做薯片(7)
好麗友薯愿薯片的營銷診斷書
一、前言
隨著經濟的穩定發展,人們閑暇時間的增加和消費方式的變化,休閑食品已經成為食品市場的新寵和都市生活不可缺少的伴侶,其中樂事、上好佳、可比克以鼎足之勢擁有市場,成為強者。在市場競爭風起云涌的當今,“好麗友”從新觀念出發,為消費者提供味美,優質,健康的食品為己任,以“好麗友,好朋友”為主題的溫馨廣告打入市場,一經推出廣受歡迎。且在薯片的消費市場上,消費者主要以少數兒童、大多青少年、青年學生、白領、家庭主婦等為主,其中女性占絕大多數。
二、 “好麗友”公司薯愿薯片的營銷優勢:
1、“好麗友”公司發展歷史悠久,在中國已經穩扎根基,基金雄厚,企業運作靈活,內部管理結構規范。如好麗友 蛋黃派的營銷一直位居前列,這可以為薯愿薯片樹立良好的品牌形象。
2、“好麗友”薯愿薯片的在包裝上使用紙質盒裝,在包裝設計上,采用獨特的八棱紙盒裝、色彩明亮、標新立異,大膽革新,更貼近人們生活,同時滿足了人們追求新穎時尚的需求,采用兩小包密封包裝,包裝精致,同時也有效的避免了開封吃剩時易受潮的缺點。
3、“好麗友”薯愿薯片在宣傳上,采用了電視廣告、網絡、終端陳列、POP廣告等多種方式進行宣傳,廣告投入大、波及范圍廣、影響力大。
4、“好麗友”薯愿薯片在制作過程中,更加注重非油炸,綠色健康,它的熱量比油炸薯片的熱量低很多,這是使吃薯片又怕長胖的人群多了一個很不錯的選擇。
5、由于“好麗友”公司資金雄厚,企業運作好,公司形象好,薯愿薯片在銷售時,營銷中介和供應商的渠道廣布,各個便利店、小賣部、超市、餐飲場所、購物網絡、超級賣場等均有銷售。
6、在促銷上,采用新品免費試吃的活動,買贈活動,網絡降價促銷等能夠使消費者更為直接的品嘗薯愿薯片的美味以及可以使消費者更直接的享受其促銷活動帶來的優惠。
三、“好麗友”薯愿薯片的營銷劣勢:
1、薯片市場競爭者眾多,據調查所知,消費者最喜歡的三大品牌(樂事、上好佳、可比克)已經占據了大部分市場份額。
2、“好麗友”薯愿薯片雖然為非油炸食品,但是總體來講量少,所以在價格上價位偏高,較其它薯片來講沒有價格優勢。而大部分消費者則更加偏向物美價廉的商品。
3、“好麗友”薯愿薯片在口味上較其它薯片而言,口味較為少,目前最常見是番茄味、香烤原味、紅酒牛排味三種口味。
4、在包裝上也顯得過于單一,消費者在挑選上受限。而其他同類產品在包裝設計上種類齊全,桶裝、袋裝均有涉及。
5、在廣告宣傳上,其他同類產品如:樂事、可比克、盼盼艾比利、
洽洽喀吱脆等均有明星代言,如:林俊杰、周杰倫、黃曉明等,在一定程度上,明星代言更具導向效應。而薯愿在宣傳上沒有這一點。
6、薯片作為一種休閑食品,可替代產品很多,薯愿薯片不僅面臨同類產品的競爭,還面臨同行產品的競爭,如:餅干、麻辣、肉干、堅果類食品等。
7、現在可比克也推出了類似于薯愿薯片的非油炸薯實薯片,且價格比薯愿價格要低,在包裝上也十分接近,這對薯愿也是一種正面的挑戰。
四、 針對“好麗友”薯愿薯片的營銷劣勢給出相關的意見、建議和相關的解決方法:
通過分析,我主要從4個方面給出的意見、建議和解決方法,即產品、價格、促銷、渠道,也就是我們常說的4P,希望可以對薯愿薯片的營銷有一定的借鑒作用。
1、產品策略
1)針對產品口味的相對單一,我們可以從生產部門下手,推出多種不同口味,在原有的基礎上可以加上如:咖喱味、孜然牛肉味、墨西哥風味、黃瓜清爽味......
2)針對包裝過于單一,可以豐富產品規格,推出不同價格檔位的包裝,將其細分為小、中、大包裝,借鑒其他薯片包裝,如袋裝、抽屜式紙筒包裝等,以滿足不同消費者的不同需求。
3)透明生產流程,提供正當貨源,以保證食品的安全和健康
2、價格策略
據市場調查顯示,56%的消費者認為“好麗友”薯愿薯片在價格上偏高,薯片在定價上要針對自己的目標市場做出合理的定價,考慮到成本問題,“好麗友”薯愿薯片可在分量上做相關調整,將價格定在消費者樂于接受的價位,其實3~6元的價位是更容易讓人接受的。而且隨著技術的成熟,企業應該盡量做到在不減量的前提下給予價格一定的讓步。
3、促銷策略
1)廣告促銷
廣告的投放是產品營銷的重要手段之一,根據“好麗友”的特點和特定的目標顧客群,我們可以選擇相應的明星作為其形象代言人,提高其知名度,我們可以選擇在時尚電視頻道,時尚類報紙雜志,廣播,網絡等媒介進行宣傳,廣告主要突出年輕、時尚、健康的主題。更好的培養產品的美譽度,進而培養顧客的忠誠度。
2)人員促銷
繼續做好免費品嘗的活動,在超市等賣場開展促銷,免費促銷,并同時買贈活動,如買三增一,或附贈文具盒,小玩具,杯子等以達到吸引顧客擴大銷售的目的。
對推銷人員進行考核與評價,首先甄選推銷人員,給與推銷人員適當的的培訓,設定相應的獎懲措施,給與其一定的壓力與激勵。
3)營業推廣
可以在現在得或者潛在的消費市場開展促銷活動,如在高校開展活動,或者成為一些活動的贊助商,以提高其在消費者心目中的形象,以及提升自己的知名度,讓“薯愿,如你所愿”深入人心。
4)公關關系
這主要是公司在一些事件上的公關,能夠把握報機遇,做一定的事件營銷,并為產品進行宣傳造勢。舉辦一些宣傳性、服務性、贊助性活動。
4、銷售渠道
保證產品的銷售渠道順暢,能夠在最短的時間內將產品送到消費者手上,同時要保證消費者能夠方便購買,對銷售網點進行建立與維護,同時控制好渠道,給中間商和代理商一定的價格空間,減少對終端的控制,激發中間商和代理商在進貨時的熱情。
做薯片(8)
四年級作文:自做薯片
星期六早上,我覺得很無聊,就獨自練習廣播體操。但練了不久,就厭煩了。這時,我看見地上有一個薯片包裝袋,就產生了一個想法:薯片這么好吃,是用什么東西做的呢?自己能不能做呢?我撿起包裝袋,仔細地觀察起來。 通過仔細觀察,我發現薯片是用土豆做的。我心想:家里不是有很多土豆嗎?太好了,我可以大干一場了。說干就干,我把這一想法告訴了饞貓哥哥,哥哥非常贊成。我們先把土豆的殼去掉,接著洗干凈土豆,吃東西要講究衛生,否則會影響身體健康。然后把土豆切成薄薄的片,用鹽將土豆片抹一抹,這樣土豆就會有咸味。最后,我們將菜油燒熱,把土豆放入油中榨。 不一會兒,第一鍋薯片出鍋了,饞貓哥哥不顧燙手的危險,拿起一塊薯片就往嘴里送,連聲說:“哇,真好吃!真好吃!”我也拿起一塊薯片,美美地吃了起來。“哇噻,真是太好吃了!”我邊吃邊驚嘆。我和哥哥你一片,我一片,盡情地享受著薯片的美味。 自己做的東西雖然比不上超市里買來的精致,美觀,但它卻更美味,更讓人放心,別有一番風味。以后,我要做更多好吃的食品,不光給自己吃,還要給爸爸媽媽吃。
做薯片(9)
袋裝薯片比桶裝薯片更好吃
佚名[1];
【期刊名稱】《傳奇故事》
【年(卷),期】2019(000)001
【摘要】袋裝薯片真的比桶裝薯片好吃嗎?是的。最主要的原因是薯片的原料加工工藝不同,從而影響了薯片的口感。從原料加工工藝來分類,薯片分為鮮切薯片和復合薯片。鮮切薯片是把一整塊土豆切成土豆片,然后直接油炸;復合薯片是將土豆壓成糊狀,再配以小麥粉、淀粉等原料,碾壓成餅狀,用模具切割成薯片形狀。如何辨別鮮切薯片和復合薯片呢?看配料表,配料中排第一的是馬鈴薯粉的,都是復合型薯片;配料表中排第一的是馬鈴薯的,都是鮮切薯片。
【總頁數】1頁(P.81-81)
【關鍵詞】薯片;袋裝;加工工藝;復合型;配料表;原料;土豆;小麥粉
【作者】佚名[1];
【作者單位】;
【正文語種】英文
【中圖分類】TS255.5
【相關文獻】
1.“咔嚓”聲會讓薯片變得更好吃 [J], 趙思家
2."咔嚓"聲會讓薯片變得更好吃 [J], 趙思家
3.“咔嚓”聲會讓薯片變得更好吃 [J], 趙思家
4.“咔嚓”聲會讓薯片變得更好吃 [J], 趙思家
5.既不桶裝,也不盒裝——薯片按碗賣 [J], 可一
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做薯片(10)
在家怎么做炸薯片的方法
平時薯片已經受到了很多年輕人的喜愛,無論是在超市里面還是在肯德基德克士里面經常會有吃到薯片,金黃焦脆的薯片,各種口味的都有,牛肉味的,香蔥味的,可樂味的,可是這些薯片都是零食,平日里賣出來的薯片我們又擔心不衛生,不安全,自己在家里做薯片那也是可以的,來分享一下在家怎么做薯片。
薯片切薄,一直用小火,炸到金黃、脆硬。小火可以將水份全部炸掉,才會脆。不可用大火!!!
可以在炸前用鹽侵泡,也可以炸后放鹽攪拌
還有就是先蒸,再切成條或片狀,就可以炸了
這樣更快捷,還省油
簡單的薯片做法
把番薯去皮、切片
接下來,丟到熱油里炸就可以了
番薯從淺黃變金黃就可以瀝油盛盤
太燙的時候吃上火
可放久一點就會軟掉,就不好吃啦
雖然用的是比較“粉”的番薯,但含水量還是比較多的
還有個不用油炸的!
非油炸,低熱量,味道好,吃了不怕胖!
1.首先把馬鈴薯洗干凈,去皮,切成一片一片,越薄越好。然后再用清水沖洗幾次,這樣可以把一些淀粉沖掉,減低熱量。
2.將沖洗好的薯片放入鍋內煮,再加入一些鹽、雞精和咖喱粉。
3.把煮好的薯片瀝干水分,最好能用紙巾吸干所有水分。
4.把薯片鋪在一個大平底盤上,只能鋪一層,而且每片薯片都不能重疊。
想要炸出好吃美味金黃香脆的薯片,那么一定需要油和鹽,鹽可以腌制薯片,而且也可以把薯片放上各種各樣的調料,然后薯片變得好吃美味,做的時候我們要裹上一層淀粉,淀粉可以把薯片炸的金黃,焦脆。
做薯片(11)
非油炸薯片比油炸薯片健康?
作者:王俞
來源:《戀愛婚姻家庭·養生版》2016年第07期
????????對于油炸薯片,消費者的擔心主要在于:讓人發胖、對身體不好、油脂含量高。為迎合消費者的消費心理,“非油炸薯片”閃亮登場,用烘焙代替油炸,聽上去更健康。實際上,非油炸只是一個賣點,遠沒有想象的那樣健康。
????????非油炸薯片≠無油。非油炸薯片就是將馬鈴薯糊放到烤箱中焙烤,再噴淋食用油烘干,以保持口感酥脆。所以,非油炸薯片含油量雖比油炸薯片低,但也會在20%左右。非油炸類食品中使用的油脂多為精煉植物油、植物起酥油、部分氫化棕櫚油或氫化植物油。名稱不同,但其本質都是氫化油。它會生成反式脂肪酸,大量攝入會增加患糖尿病、冠心病、代謝綜合征等慢性病的幾率。
????????非油炸薯片≠無危害食品。無論是不是油炸,膨化類食品都會添加大量調味劑,包括甜味劑、谷氨酸鈉、鹽等。2014年7月,《消費者報道》送檢了5個品牌的非油炸和油炸薯片。結果發現,非油炸薯片的脂肪含量略低于油炸薯片,但總能量差距并不大,非油炸薯片的鹽含量比油炸薯片更多。
????????非油炸薯片與油炸薯片相比,香味會略微不足,在整體風味上還是有一定的差距的,所以廠家可能會通過增加食鹽的用量及額外添加味精(即谷氨酸鈉)來彌補風味上的不足。
????????非油炸薯片≠不含致癌物丙烯酰胺。無論制作工藝如何,油炸和非油炸淀粉類食品都含有致癌物丙烯酰胺,平均含量高出谷類油炸食品4倍。
????????當然,非油炸也并非一無是處。至少非油炸薯片添加的油要少得多,水分含量明顯高于油炸,脂肪含量和熱量也低一些。再加上烹調溫度相對較低,對營養素的破壞較小。不過,要想健康飲食,少吃或不吃這類膨化食品才是最佳選擇。
做薯片(12)
經常吃薯片有什么壞處?吃薯片的危害
導語:薯片是很多大人小孩休閑時常吃的一種食物,但是據研究發現,吃薯片嚴重危害著你的身體健康,也有這樣的說法:吃薯片等于在吸汽車的尾氣。下
薯片是很多大人小孩休閑時常吃的一種食物,但是據研究發現,吃薯片嚴重危害著你的身體健康,也有這樣的說法:吃薯片等于在吸汽車的尾氣。下面風林就給大家說說薯片存在的安全隱患有哪些吧。
經常吃薯片有什么壞處?吃薯片的危害
常吃薯片的安全隱患:
反式脂肪酸
炸薯片等香脆食品在加工中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油,即反式脂肪酸。人體很難消化吸收反式脂肪酸,因而會使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高,好膽固醇降低,從而增加得心血管疾病的危險。商家卻青睞氫化油,因為它可以延長產品保質期,還可以讓食物更加酥脆美味。含反式脂肪酸的氫化油成本低廉。
反式脂肪酸還會影響生長發育期的青少年對必需脂肪酸的吸收,對青少年的中樞神經系統的生長發育造成不良影響。
丙烯酰胺
還被稱作“丙毒”,是一種致癌物,油煎或經烘烤的香脆食品中,普遍含有丙毒。在英國,隨著丙毒與致癌關系的發現,很多家庭都對香脆食品下了禁令。
2002年瑞典斯德哥爾摩大學科學家報告,1千克炸薯條含有400微克丙毒。德國規定,每升飲用水中丙毒含量不能超過0.1微克,炸薯條所含丙毒遠超過了上限!
油脂
薯片中的油脂含量高達35%。北京協和醫院營養科副主任于康指出,經常食用香脆食品,會使血脂升高,導致肥胖、增加心腦血管疾病及糖尿病等疾病的發生。尤其成長期的孩子,過多地食用除了導致肥胖,還會增加成年后發生上述病癥的風險。
糖分
炸薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物,也就是糖,只有熱量,沒有營養,吃多了會增加肥胖和“三高”的機會。炸薯片的問題還體現在制作工藝,和用于調味的添加成分如鮮味物質、甜味劑及色素上。
溫馨提示:
如果你常常的吃薯片的話,那么你就要好好的了解上面這些薯片的危害,這樣我們才能更好的選擇薯片,根本上講薯片還是要少吃的。
做薯片(13)
薯片的成分
薯片的主要原料是土豆,其含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。但是部分B族維生素在高溫下熱穩定性不高,所以在烹調中容易被破壞。我們常見的薯片是由土豆經過切片、在高溫下與油一起加工制成,一般含有30%-40%脂肪。依照口味不同,一些品牌薯片中還含有較高的鹽分。
做薯片(14)
樂事薯片“食”用指南
1.吃前先嘗點別的薯片(你會發現樂事比你想象中的更好吃)2.一次至少買三袋(否則你會把更多的時間浪費在路上)3.別狼吞虎咽,要慢慢享受(原因同上)4.如果朋友在,要多買幾袋(反正要被搶,不如大方些)5.吃的時候要喝百事可樂(因為它們更兼容)6.飯前請勿食用(你準備把它當正餐嗎?)7.吃樂事時不要做事(你一定會把事情做糟)8.做事時可以吃樂事(你會把事情做得更好)9.坐公交車時別吃(你一定會坐過站)10.別給寵物吃(你會發現它對別的食物失去興趣)11.如果看完本指南后,尚有疑問,請速到最近的地點購買樂事進行驗證。樂事薯片TVCF創意腳本
創意一:《賽車篇》Date/2004-8-12/Length/60秒Format/實拍
鏡號 景別 畫面 聲音1 近 AB兩輛紅色賽車并排停在白色的起跑線之內。一個美女,手里拿紅色小旗站在兩輛車中前方。 2 特 賽車手盯著美女高舉起的旗。 Ready?3 近 隨著美女用力把旗向下一揮,兩輛賽車同時飛快地沖出起跑線。 GO!4 中 A跑到了前面。 歡快的音樂5 近 A車突然停下來。 6 特 B車乘機超過A車,B車手滿臉興奮。 7 近 A車手下車跑到車前,撿起來路面上一只薯片,高興地放入嘴里。咔嚓聲8 特 B車突然慢了下來,B車手從反光鏡里看到了對手在吃薯片,滿臉沮喪。 9 全 畫面定格 樂事薯片,樂事無限標版
創意二:《繡球篇》Date/2004-8-12/Length/60秒Format/實拍
鏡號 景別 畫面 聲音1 近特 女孩趴在窗臺上吃著樂事薯片。 清脆的喀嚓聲2 鏡頭下搖近 窗臺下,一群穿著時尚、手拿滑板的男孩仰望著女孩不停做手勢、大喊。 來一片啊3 近 女孩莞爾一笑,使勁把半袋薯片地拋向人群。 4 全中 場面開始大亂,男孩們開始爭搶薯片。 橄欖球賽的音樂5 近 一個T恤被撕破的男孩搶到薯片,踏上滑板,開始逃跑,其他人見勢立刻開追。 6 近 追逐中,男孩掉了一片,一個追趕者沖向掉落的薯片,撿起來放在嘴里。 7 近 男孩靈機一動,掏出一把薯片,一片接一片拋向身后。 8 近 不斷有追趕者停下來撿起薯片,放到嘴里繼續追。 9 近 男孩露出得意的笑容,突然發現再沒有薯片可拋,愣了下來。 10 近 這時,追趕者沖上來,把他撲在地上,兩個追趕者從其手中爭搶薯片,袋子被撕開,發現已經空了 音樂戛然而止11 全 男孩們露出失望的表情 樂事薯片樂事無限標版__________________狂行獨止,若狂若癡。彈鋏長歌,撫琴相思。中國廣告網狂行獨止,若狂若癡。彈鋏長歌,撫琴相思。
做薯片(15)
自己做薯片_自己做薯片的基本方法
今天教大家在家做薯片,方法簡單,我是這樣做的,控制好油溫最重要
準備土豆一個,清洗干凈,去皮后切成薄片,越薄越好哦
準備一鍋清水煮開,將剛剛切好的土豆薄片放入沸水中,稍微煮一下,大約1分鐘的樣子,然后撈出瀝干水分
煮好了的土豆薄片
準備小半盤生粉,用手將土豆片放入生粉中,均勻的裹上淀粉,見下圖圖四
逐一將土豆片都均勻的裹上了淀粉
鍋內放油,多放些,油溫燒熱,待油溫高些的時候逐一放入土豆片入鍋進行油炸,炸制的時候用筷子翻動一些鍋內的土豆片,免得相互粘連
土豆片在油鍋中大約炸至3分鐘左右,炸至薄脆后即可撈出
炸好的薯片,薯片炸好后,根據個人口味,可以撒上椒鹽和孜然粉,拌勻即可
百吃不厭的土豆又新的吃法,今天教大家在家做薯片,方法簡單,今天薯片做的不多,就只一個土豆,很快就吃光了,自己動手做的,確實比外面買的好吃。
主料:土豆2個,鹽,椒鹽粉適量,油。
薯片的做法步驟
自制薯片的做法
1.土豆削皮,切片
自制薯片的做法
2.放水里十多分鐘沉淀,清洗表面淀粉
自制薯片的做法
3.取另一個容器放適量鹽把清洗好的土豆片放鹽水浸泡幾分鐘
自制薯片的做法
4.從鹽水取出控干水,起油鍋炸
自制薯片的做法
5.鍋內倒入食用油炸至表面金黃就可以出鍋了
自制薯片的做法
6.出鍋灑少許椒鹽粉就可以吃了
做薯片(16)
薯 片 的 自述
我是一包薯片,有著金黃酥脆的外表,散發著迷人的香味。許多小朋友都把我當成美食,就連電視廣告中。不少明星也大嚼特嚼,贊不絕口。看到又這么多人喜歡我,我自然感到無比自豪。
但是,后來發生的這件事改變了我對自己的看法······
有一天,我和小伙伴們正靜靜地躺在超市的貨架上,一位漂亮的女教師把我放進了購物車里。我想:那位老師一定是為她的寶寶挑選美食來了。可是,老師把我從超市買回來后,卻把我帶進了她的辦公室。我又暗自得意,看來連女教師也喜歡吃素片呀。正當我沾沾自喜的時候,上課鈴聲響了。女教師又把我帶進了教室。我疑惑了,難道老師在課堂上也要吃嗎?
我的魅力實在太大了吧。這時,只見女老師當著同學們的面把我的“外衣”撕開,取出一
片,然后拿出一只打火機,“啪”地一聲點著了。跳躍的火苗慢慢地靠近我的身體,我一下
子就被點燃了。火苗在我身上足足燃燒了一分多鐘,一串一串的油脂從我身上滴下來,教
室里立刻彌漫著一股難聞的焦臭味兒。
做完這個實驗,女教師對大家說:“薯片沒有營養,當土豆經過燒烤變成薯片時,熱量就會增加250倍。這種高脂肪·高熱量的食品非常容易使人發胖。薯片中含有大量的丙烯酰脘成分,極具致癌性。丙烯酰脘與汽車排放的廢氣同屬于對人體危害程都相等的有毒物質,
所以,吃素片等于在吃汽車的廢氣!另外,素片中含有鋁,長期食用,會引起神經系統病變,
嚴重者可能導致癡呆”女教師的話音剛落,教室里立刻議論紛``````
我聽了,立刻羞愧得無地自容,原來素片家族這么危害人們的健康呀。我真誠地希望廣大小朋友,一定有杜絕油炸食品,包括素片。
做薯片(17)
薯片薯條加工制法: 首先將作為原料的馬鈴薯去皮清洗。清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機或機械去皮機去皮。然后進入第二臺清洗機,將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的馬鈴薯,被輸送到在檢測臺上,實現手工分揀和整理去皮后的馬鈴薯。帶式輸送機將去皮后的馬鈴薯喂入到切片機或切條機。馬鈴薯被切成需要的薄片或條。并用水清洗游離出的淀粉。清洗后的薯片被送到漂燙機中進行漂燙,從清洗和漂燙出來的薯片(薯條)攜帶有大量的附著水。采用帶強風的振動篩或離心脫水機,將單個的薯片分離開,并將附著水吹干或甩干。然后輸送到油炸機,將薯片的含水量從80%降低到2%,得到酥脆的產品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之間。油炸后薯片被輸送到瀝油輸送帶,瀝干產品表面殘留的油。油炸好的薯片被輸送到滾筒調味機對薯片進行調味,根據不同的產品添加不同的調味料。然后將調味好的薯片輸送到包裝車間,將產品包裝成需要的大小和形狀。
本發明涉及一種制備油炸馬鈴薯薄片的方法。該方法包括以下步驟:1)將馬鈴薯加工成薄片狀;2)將馬鈴薯薄片進行焙烤;3)將經焙烤的馬鈴薯薄片引入油炸器中進行油炸;4)使經油炸的馬鈴薯薄片與過熱蒸汽接觸,以達到去除部分油脂的目的;5)對與過熱蒸汽接觸過的馬鈴薯薄片進行脫水處理。
可采用任何常規方法對馬鈴薯薄片進行焙烤。在焙烤過程中,會在馬鈴薯薄片表面結成一個個小鼓泡。之后對馬鈴薯薄片進行油炸,適宜的油炸溫度為約165℃~195℃,優選油溫為約175℃~180℃。在油炸過程中,馬鈴薯薄片表面的小鼓泡會繼續膨脹,形成較大鼓泡,從而改善馬鈴薯薄片口感。
將經過油炸的馬鈴薯薄片送入脫油箱使其與過熱蒸汽接觸,以便從薄片表面去除油脂。過熱蒸汽溫度優選保持在約150℃~175℃。通過使油炸馬鈴薯薄片與過熱蒸汽相接觸,可以明顯降低馬鈴薯薄片的含油量。一般說來,采用常規方法生產的油炸馬鈴薯薄片含有約20%~26%(重量百分比)的油脂。根據本發明所述方法,可以生產出含油量約為13%~18%(重量百分比)的油炸馬鈴薯薄片,而且所生產的油炸馬鈴薯薄片表面具有鼓泡。
據東北網齊齊哈爾2010年6月4日訊 訥河市陽燁特色馬鈴薯有機種植合作社的李長全給記者拿來了“黑金馬鈴薯”,并表示,他已經種植了20余畝,今秋上市。
“黑金馬鈴薯”個頭比我們平時常吃的土豆要細、要小,顯得“嬌小玲瓏”.切開中部,顏色呈紫色,十分鮮艷。李長全介紹,它是一種純天然、非轉基因的有機綠色食品,含有大量的花青素。2009年開始引進試種,當年大獲成功,今春大面積播種,預計11月就可以擺上鶴城百姓的餐桌。
記者在網上搜索彩色土豆,相關內容不少,彩色土豆有紫色、紅色、黑色、黃色幾種,作為特色食品開發。由于本身含有抗氧化成分,因此經高溫油炸后彩薯片仍保持著天然顏色,另外,紫色馬鈴薯對光不敏感,油炸薯片可長時間保持原色。
目前,我國南方一些地方已培育出彩色土豆,紫色、紅色為主。與傳統馬鈴薯品種相比,改良后彩色馬鈴薯芽眼小,外觀好看,抗病性強,畝產可達到1000至1500公斤。農業專家初步分析,由于該品種抗病性的提高,在生產中大大降低了農藥的使用劑量,有利于生產出無污染、無公害的綠色食品。花青素對致癌物(自由基)有抑制作用,還可以氧化、抗衰老、軟化血管、增強動靜脈和毛細血管的彈性,抗心腦血管疾病。
李長全說,世界三大黑土帶的東北黑土地松嫩平原——訥河,黑土的有機質含量是黃土及其它土質的十倍以上,在此區域種植出的彩色馬鈴薯營養價值較高,有望成為同類產品中的“極品”,為鶴城“中國綠色食品之都”增光添彩。
紫龍馬鈴薯是黑龍江省訥河市興旺農業中心從國外引進,歷時數年選育成功的馬鈴薯新品種,因其通身由內至外呈現漂亮的深紫色而得名,具有食用、藥用及保健等功能,值得大力推廣。
????1.生物學特性紫龍馬鈴薯屬中熟類型,從出苗到成熟90天左右,株形直立,株高70厘米左右,花紫色,花冠深藍紫色,花期長,自然結實,塊莖橢圓長筒形,深紫皮,切開后薯肉全部為晶瑩剔透的深紫色,無一點雜色,這是其不同于其他品種紫色馬鈴薯(薯肉邊緣及中心有黃色或白色薯肉)的一大特征。植株高抗早晚疫病、病毒病,薯塊大小勻稱整齊,單個薯塊重200克左右,芽眼淺,耐貯運。塊莖干物質含量17.4%+24.8%,淀粉含量13.4%~18.8%,粗蛋白含量2.51%~2.94%,還原糖含量0.07%~0.94%,每100克鮮薯維生素C含量20.8-41.7毫克,適于特色食品加工、鮮食菜用,亦可加工成淀粉。
????2.栽培要點紫龍馬鈴薯宜采用壟作點播方式種植,株距20~25厘米,行(壟)距65厘米,畝用種100千克,適宜種植密度5.5萬~6.5萬株/公頃,產量為2000~2500千克,畝,高產優質田可達3000千克/畝。紫龍馬鈴薯的選育成功一改特用型紫色馬鈴薯產量不高、紫色性狀不穩定的缺點,較紫色馬鈴薯對照品種東農306、紫參、紫羅蘭、黑美人、黑包公分別增產21.2%、36.7%、25.4%、24.3%、23.4%。紫龍馬鈴薯適應范圍廣,全國各地均可栽培。選擇肥沃、疏松、通氣良好的地塊種植,避免選擇前茬是煙草或茄科作物的地塊。播種時間可根據當地氣溫和地溫,以齊齊哈爾地區為例,一般在5月1日左右播種,5月25日左右出苗,6月中旬到7月中旬鏟耥2~3遍,田間管理與普通馬鈴薯基本相同。
????3.效益分析紫龍馬鈴薯按最低畝產2000千克,每千克3元計算,畝產值6000元,每公頃產值就是9萬元,高產田1公頃產值可達10萬元,而前期每畝投入最多2000元,純利最低4000元,畝,經濟效益是普通馬鈴薯的5-10倍,也遠遠高于大豆、玉米等農作物。
林口局東升林場職工國子新一家人忙得不亦樂乎,一家男女老少手提著土籃,俯著身子在地里往來穿梭,盡情地享受著豐收的喜悅。原來,由牡丹江山城經濟貿易公司研究開發試驗的黑森牌黑紫色馬鈴薯于近日開始了大面積采收,而國子新家種植的馬鈴薯則是林口縣境內耕種面積最大的一戶。
國子新家今年共種植黑土豆15畝,畝產量達到了3000余斤,總產量達到了5萬余斤,他家收獲的所有黑紫色土豆全部被收購,經深加工后,將銷往韓國、日本、香港、廣州、上海、北京等地。
據了解,黑森牌黑紫色馬鈴薯不僅表皮呈黑紫色,更為奇特的是其內部也全是黑紫色的,連秧子也是黑紫色的,而外形則與普通土豆無異,是航天育種的結晶。黑土豆具有豐富的營養價值,其含有的花青素,具有抗癌、降血壓、補鈣、美容等功效。經鑒定,每百克黑土豆中蛋白質含量達到了2.3克,鈣、鉀等營養成分的含量高于普通土豆,利用煎、炸、炒、拌等方法做出的黑土豆不光顏色好看,而且味香,口感俱佳。
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