演練，拼音是yǎn liàn，漢語詞語，解釋是演習，練習， 以下是為大家整理的關于食物中毒應急預案演練5篇 , 供大家參考選擇。
食物中毒應急預案演練5篇
第一篇: 食物中毒應急預案演練
食物中毒應急演練方案
二〇一八年七月
一、本次預案演練目的
根據《食物中毒應急救援預案》的要求，為檢驗本項目部《食物中毒應急救援預案》的符合性、有效性，切實提高項目部應對突發食物中毒事件快速反應和應急處置能力，增強安全管理人員、后勤管理人員、食堂工作人員的安全意識和處置能力；在突發食物中毒事件時，能及時、有效地應對和采取有效措施處置，實施應急救援機制，最大限度預防和減少食物中毒事件及其造成的損害。
二、演練形式和內容
2018年7月5日，員工在食堂就餐時發生三人嘔吐、頭痛現象，隨后人數增加。工作人員及時向項目部領導報告，并打急救中心120求救。應急領導小組及時啟動《食物中毒應急救援預案》，組織開展食堂食物中毒事件應急預案專項演練。驗證本項目部《食物中毒應急救援預案》啟動和現場救援處置應變能力、運作情況。
三、演練時間、地點
演練時間：2018年7月5日
演練地點：項目部會議室（桌面演練）
四、演練參加人員
負責人：
成 員：項目部成員
具體任務：
（1） 救助中毒成員；
（2） 保護現場和維護現場秩序；
（3） 獲取并管理各類應急物資；
（4） 與其他應急人員協同處理中毒事件。
五、演練組織指揮系統及職責
（一）應急預案演練指揮部
總指揮長：
副指揮長：
成 員：各部門主任及成員
（1） 負責演練活動的策劃、組織、實施；
（2） 負責演練中各組的調配指揮；
（3） 負責與上級部門與當地職能部門的聯系；
（4） 及時處理演練現場的相關事宜；
（5） 宣布演練結束。
六、參加演練人員的分組及任務
1、食堂：食堂就餐人員出現群體發病
工作人員2人（廚師）；就餐人數（10人以上）。
職責：
（1） 食堂工作人員按常規為成員開餐；
（2） 數人在食堂就餐；
（3） 就餐人員中體質較差的1—2人首先出現發病，接著連續發生，發生集體中毒；
（4） 現場人員甲、現場人員乙，及時向食堂管理負責人報告。
（5）現場人員甲，打醫院急救電話： 120
2、食堂管理負責人 ：
職責：
（1） 接到信息后，及時向分管領導報告；
（2） 立即參與現場救援工作；
（3） 執行分管領導指示；
（4） 保護好現場。
3、聯絡協調組（2人）組長：
職責：
（1） 接到指令后，負責迅速通知指揮部各成員；
（2） 準確、快速、高效的做好應急處置準備工作；應急車輛調度、應急物資調配、相關人員的組織；
（3） 各組之間工作協調。
4、現場救援、控制組（4人） 組長：
職責：
（1） 負責實施現場搶救工作；
（2） 及時向指揮部報告情況；
（3） 維持好演練現場秩序。
5、后勤保障組（2人） 組長： 組員：
職責：
（1） 為事故應急救援提供好交通工具；
（2） 負責應急處置器材設施、物資購置、管理、調用和發放。
6、醫療救護組 120醫療救護車1—2臺 單位護送車輛2臺
組長：
職責：
（1） 及時組織現場救治中毒人員；
（2） 負責銜接救助事宜；
（3） 配合醫療急救人員工作。
七、醫院急救中心
（1）接到救援信息后，派出救護車，趕到現場，進行現場簡要救助后運往醫院；
（2）康定人民醫院急救中心，組織開展救治；
（3）單位救護人員進行現場護理；
（4）陪護人員向預案演練指揮部報告情況。
八、演練要求
1、召開預案演練發放演練方案，討論修改，并確定。
2、召開預案演練指揮部成員會議，進行分工，明確職責。
3、召開演練人員大會，進行分組、分工，明確職責，發放資料，并提出要求：
（1）演練人員必須按時到位，不得請假、遲到、早退或中途放棄；
（2）要求參與人員思想和精力必須高度集中，聽從指揮和調度；
（3）要熟知自己所演練的角色及職責
（4）演練中要認真對待，盡心盡力，力求真實，達到預案演練的目的。
（5）搞好協調配合，做好演練工作。
九、安全保障
1、每一個現場，都要指定專人負責現場安全管理；
2、做好演練中突發事故的應急準備。
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第二篇: 食物中毒應急預案演練
食物中毒應急預案演練
地點：急診科
醫院A：滴、滴、滴，電話響起，喂，你好；我是康達醫院“120”急救分站，有急救任務，“頂好飯店”有幾名急性食物中毒病人（具體不詳），好的，“120”出車。
B：急診科電話響起：接到“120”電話。喂，你好，康達醫院急診科，急救車上接到4名急診食物中毒病人，好的，大概多長時間能到，大約十幾分鐘到達醫院，請做好接病人準備。
C：好的，立即通知，護士長，胡主任，說：“頂好飯店”有4名急性食物中毒人員，十幾分鐘送達急診科。
科護士長：好的，陳媛媛：你立即通知備班護士到位，李嬌：立即準備急救車及搶救床準備接收病員，王曉霞：負責為患者建立靜脈通道、吸氧、洗胃等。
匯報護理部：喂，護理部主任嗎？我是急診科周玲，“120”急救車馬上送4名急性食物中毒病人，由于中毒較多，需要大量人力、物力救助，請求護理部支援，病人十幾分鐘到。
護理部主任：好的，我馬上調動醫院應急組成員到急診科，你立即組織科室人員準備搶救物品及藥品，確保搶救綠色通道暢通。
分管院長：喂，劉院長嗎？急診科有一批急性食物中毒病人，好的，請你馬上通知醫院各科室及后勤人員做好準備。
（旁白）護理部主任：打電話：喂，李XX嗎？（是的），現在抽你立即到急診科參與食物中毒搶救工作，馬上到位。
（旁白）：十幾分鐘后，所有人員到急診科待命，兩人一組，負責病人。
（旁白）：“120”車響起，到達急診科。
（旁白）：推車接病人，備好氧氣袋，將病人推至急診科進行搶救。
（旁白）：輕癥患者采取催吐法，重癥患者進行洗胃術，開通靜脈通路、吸氧管，病情穩定后轉到病房進一步治療。
科護士長：分工明確，人員到位，救治成功，病員轉運完畢。
主任：收到，全部病人安排就緒，宣布演練結束。
第三篇: 食物中毒應急預案演練
食物中毒應急預案
一、目的
為在員工食物中毒事故發生前對員工進行教育，對食品管理人員進行教育，另外在員工食物中毒事故發生以后，為確保項目部能迅速有效地開展搶救工作，最大限度降低員工生命安全風險，提高后期的搶救成功率，特制定本預案。
二、食品安全小組組織機構及職責
組長：XX（項目經理）
副組長：XX（項目副經理）
通訊聯絡組：XX 現場搶救組XXX 醫療救護組：XX 后勤保障組：XXX 警戒保衛組：XXX
1、副組長：XX任務是了解掌握疫情，組織現場搶救指揮。
2、現場搶救組：任務是根據指揮組命令，及時布置現場搶救，對中毒人員的嘔吐物取樣，保持與當地防疫部門的溝通，并及時通知當事人的親人。
3、警戒保衛組：任務是維持現場秩序、保護事發現場、做好當事人、周圍人員的問訊記錄，保持與當地公安部門的溝通。
4、后勤保障組：X負責妥善處理好善后工作，按職能歸口負責與相關部門的溝通聯系。
5、通訊聯絡組：責向各級領導匯報現場緊急情況。
三、食物中毒事故應急措施
1、事故出現立即向急救中心120呼救。講清中毒人員癥狀、持續時間、人數、地點，并派人到路口接應。
2、用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽喉及咽后壁，用來催吐，如此反復直到吐出物為清亮液體為止。
3、對可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫院做毒物而防止毒物的吸收并保護胃粘膜。
4、對于催吐無效或神態不清者可讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來洗胃，結合毒物而防止毒物的吸收并保護胃粘膜。
5、用硫酸鎂15～3g加水200ml來給中毒者導瀉。
6、項目部指揮小組接到報告后，即指令小組全體人員在第一時間趕赴現場，了解和掌握疫情，開展搶救和維護現場秩序，封存事故現場，獲取中毒食品化驗樣品，供衛生防疫部門檢驗。
7、現場安全員應對中毒事故進行原因分析，制定相應的糾正預防措施，認真填寫事故調查報告，并上報集團公司及有關上級機關。
四、應急物資
常備藥品：消毒用品、急救物品、擔架、氧氣袋、硫酸鎂等物資。
五、通訊聯系
醫院急救中心:120項目部值班電話：XX17820
六、注意事項
1、事故發生后應組織人員進行全力搶救，視情況撥打120急救電話和通知有關負責人。
2、如果患者昏迷則需側躺送醫院救治，以免自然嘔吐時，將嘔吐物吸入氣管里面。
3、不可作口對口人工呼吸，以免將毒物吸入施救者體內造成中毒。
4、誤食腐蝕性毒物（如強酸、強堿類）昏迷者、抽筋者或孕婦不可進行催吐。
5、重癥中毒者要禁食8～12小時，可靜脈輸液，待病情好轉后，再吃些米湯、面條等易消化食物。
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第四篇: 食物中毒應急預案演練
食物中毒應急預案
1編制目的：
為了更好的預防和控制公司、施工現場、后勤區域潛在的食物中毒事件或緊急情況下做好食物中毒應急準備。以便發生緊急和突發事故時及時有效地采取應急控制措施。最大限度地預防和減少可能造成的人身傷害，損失，故此制定公司應急預案計劃。
2編制依據：
2.1職業健康安全保證體系有關規定。
2.2公司、施工現場內的工程項目情況等。
2.3上級及有關單位規定和要求。
3相關職責：
3.1公司辦公室全面控制應急預案編制計劃的制度和編制，應急準備和響應的演習和實施。
3.2公司安檢部為應急和響應的主控部門，按照上級規定做好日常后勤檢查工作，督促指導其他相應部門、工地制定出針對性的應急預案，負責督促、指導應急預案的實施工作。
3.公司、加工中心、施工現場負責后勤，負責監督和管理工作。
3.4公司負責后勤，食物的采購工作。
3.5安檢部、辦公室負責公司、加工中心、施工現場的檢查，事故的調查和處理工作。
3.6辦公室負責食物中毒應急準備和管理工作。
3.7對外部機構聯系，公布電話。
3.8公司、施工現場發生食物中毒，應立即組織自救，在組織自救的同時，撥打120 負責報警人，應報清發生所在地具體位置到路口迎接。
3.9應急指揮者及參與者進行相應培訓教育。
3.10辦公室負責公司、加工中心、施工現場的演練和培訓。
3.11指揮中心設在公司辦公室。
3.12各項目部依據公司預案編制各項目部的應急預案。
3.13應急計劃演練記錄。
3.14公司項目部搶救小組人員名單。
4具體措施：
4.1公司、加工中心、項目部后勤管理部門應對食堂人員進行身體檢查，取得上崗證，對不適合人員預以調換崗位。
4.2負責后勤人員應經常對食堂內進行廚具消毒。
4.3夏季應注意消滅蚊蠅、老鼠、窗戶、門口必須有擱繩措施。
4.4食堂面案板應設生、熟面案板。生熟食品不得混放，當天吃不完食物應放入冰箱。
4.5后勤采購人員應采購新鮮食品，嚴禁采購腐爛、變質食物。
4.6采購各類調料制品，應到大的超市購買，嚴禁到地攤采購。
4.7公司、加工中心、施工現場炊事人員對剩余飯菜，第二天視情況進行處理，嚴禁變味食物摻入新鮮飯菜同用。
4.8飲食后，一旦發生不適應立即開展自救，洗胃，病人平躺，壓胸部，謳唬嚨，并立即撥打120急救中心進行搶救，通知公司辦公室。并對剩余飯菜封存進行下一步鑒定。
第五篇: 食物中毒應急預案演練
食物中毒應急預案演練頁
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總2
(
食物中毒應急預案演練
地點：急診科
醫院A：滴、滴、滴，電話響起，喂，你好；我是康達醫院“120”急救
分站，有急救任務，“頂好飯店”有幾名急性食物中毒病人（具體不詳），好的，“120”出車。
B：急診科電話響起：接到“120”電話。喂，你好，康達醫院急診科，急救車上接到4名急診食物中毒病人，好的，大概多長時間能到，大約十幾分鐘到達醫院，請做好接病人準備。
C：好的，立即通知，護士長，胡主任，說：“頂好飯店”有4名急性食物中毒人員，十幾分鐘送達急診科。
科護士長：好的，陳媛媛：你立即通知備班護士到位，李嬌：立即準備
急救車及搶救床準備接收病員，王曉霞：負責為患者建立靜脈通道、吸氧、洗胃等。
匯報護理部：喂，護理部主任嗎？我是急診科周玲，“120”急救車馬上
送4名急性食物中毒病人，由于中毒較多，需要大量人力、物力救助，請求護理部支援，病人十幾分鐘到。
護理部主任：好的，我馬上調動醫院應急組成員到急診科，你立即組織
科室人員準備搶救物品及藥品，確保搶救綠色通道暢通。分管院長：喂，劉院長嗎？急診科有一批急性食物中毒病人，好的，請
你馬上通知醫院各科室及后勤人員做好準備。
（旁白）護理部主任：打電話：喂，李XX嗎（是的），現在抽你立即到
急診科參與食物中毒搶救工作，馬上到位。
（旁白）：十幾分鐘后，所有人員到急診科待命，兩人一組，負責病
人。
（旁白）：“120”車響起，到達急診科。
（旁白）：推車接病人，備好氧氣袋，將病人推至急診科進行搶救。（旁白）：輕癥患者采取催吐法，重癥患者進行洗胃術，開通靜脈通
路、吸氧管，病情穩定后轉到病房進一步治療。
科護士長：分工明確，人員到位，救治成功，病員轉運完畢。主任：收到，全部病人安排就緒，宣布演練結束。
